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Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E1201 Polyvinylpyrrolidone, PVP         E1203 Alcool polyvinylique
 
 
E1202
Douteux !
Non Bio. Autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Polyvinylpolypyrrolidone, PVPP, Polyvinylpyrrolidone insoluble, PVP insoluble
Voir le Polyvinylpyrrolidone E1201.
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : Non limitée ou non spécifiée.

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  E1202 est une modification hautement réticulée de la polyvinylpyrrolidone (E1201) [

21b

].
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
La polyvinylpolypyrrolidone est un poly-[

1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-éthylène

] réticulé de façon aléatoire. Elle est produite par polymérisation de la N-vinyl-2-pyrrolidone en présence d’un catalyseur caustique ou d’une N, N’-divinyl-imidazolidone. (...) [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. IdDéfinition anglaise, identique ou similaire.. [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. The food additive polyvinylpolypyrrolidone may be safely used in accordance with the following prescribed conditions:
(a) The additive is a homopolymer of purified vinylpyrrolidone catalytically produced under conditions producing polymerization and cross-linking such that an insoluble polymer is produced. (b) (...). (c) It is used or intended for use as a clarifying agent in beverages and vinegar, followed by removal with filtration. [

13e

] - 173.50.

Résidus autorisés
 
Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. Matières hydrosolubles (≤ 1%), cendres sulfatées (≤ 0,4%), N-vinylpyrrolidone libre (≤ 10 mg/kg), N, N’-divinyl-imidazolidone libre (≤ 2 mg/kg), plomb (≤ 2 mg/kg), … [

15f

].
 

· Nom chimique : Poly(1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-1,2-ethanediyl)

· Formule chimique : (C6H9NO)n

· Synonymes : Crospovidone, Polyvidone réticulée

· FDA (CFR title 21) : 173.50 Polyvinylpolypyrrolidone

· CAS : 25249-54-1

 
La polyvinylpolypyrrolidone (E)1202 est listée comme stabilisant, stabilisant de couleur et stabilisant colloïdal au Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). [

13a

], qui l'affecte à une vaste gamme d'aliments divers, et à n'importe quelle dose estimée raisonnablement nécessaire par le producteur (BPF) [

13b

].

On la trouve aussi dans certains produits pharmaceutiques [

20,21b,22

].
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
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