Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E124 Ponceau 4R, Rouge cochenille A         E126 Ponceau 6R
 
 
E125
Très toxique
Non Bio. Non autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Ponceau SX
Colorant interdit dans l'Union Européenne (1977) et aux Etats-Unis (1976)  [

22,23,13c,13e

].

Innocuité cancérologique non établie (CIRC, 1987), effets adverses observés sur le chien (vessie, glandes surrénales) [

7,13e,23

], inhibe la respiration mitochondrialeLa mitochondrie est un organite cellulaire cytoplasmique au rôle essentiel dans les phénomènes respiratoires et énergétiques. [

26

] — Voir le ponceau 4R E124.
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : ?

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  E125 est un colorant artificiel pétrochimique de couleur rouge, de la famille des colorants azoïquesColorants artificiels contenant un (ou +) groupe(s) azo -N=N- (liaison double azote-azote) dans leur structure moléculaire..
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Additif non listé [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. Additif non listé [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. L'additif colorant FD+C Red No.4 est principalement le sel disodique de l'acide 3-[

(2,4-diméthyl-5-sulfophényl)azo

]-4-hydroxy-1-naphtalèneLe naphtalène ou camphre de goudron (hydrocarbure) est mieux connu du public sous forme de billes cristallisées blanches vendues comme insecticide anti-mites (naphtaline). Le naphtalène est toxique et potentiellement cancérigène (2B). sulfonique (…)  [

13e

].

Résidus autorisés   (dits Critères de pureté)
 
Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. Chlorures, sulfates, matière volatile à 135° (≤ 13% au total), matières colorantes accessoires (≤ 2%), matière insoluble dans l'eau (≤ 0,2%), acide 5-Amino-2,4-diméthyl-1-benzène sulfonique (≤ 0,2%), acide 4-hydroxy-1-naphthalène sulfonique (≤ 0,2%), plomb (≤ 10 mg/kg), arsenic (≤ 3 mg/kg), mercure (≤ 1 mg/kg), ... [

13e

].
 

· Formule chimique : C18H14(ou H16)N2Na2O7S2

· Synonymes : CI 14700 (cosmétiques), EINECS 224-909-9 (UE), FD&C Red No.4 (USA), C.I. Food Red 1, ...

· FDA (CFR title 21) : 74.1304, 74.2304, 81.10, 82.304, FD+C Red No. 4

· CAS : 4548-53-2

 
En 2012, le ponceau SX (E)125 est toujours officiellement listé au Codex alimentariusLe Codex Alimentarius est un programme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). Créé en 1963, c'est lui qui élabore les normes alimentaires internationales. [

13a

]. Bien qu'interdit dans l'alimentation en Europe, il reste autorisé dans les cosmétiques où il peut être renommé CI 14700 [

17

] ; aux Etats-Unis son emploi reste étendu aux pharmaceutiques et cosmétiques d'usage externe [

24,25

].
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
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