Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E1452 Amidon modifié, Succinate octénylique d'amidon…         E1505 Citrate de triéthyle, Citrate triéthylique, Tr…
 
 
E1503
Ne pas abuser
Non Bio. Non autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Huile de ricin
Pas d'effet secondaire connu dans l'alimentation transformée [

3

][

22

].

Risque d'allergie [

10

].

A haute dose : diarrhées et déshydratation sévère [

10,21,5

].

En pharmacie, cette huile a longtemps été utilisée pour ses effets laxatifs mais c'est un purgatif violent et son emploi est formellement déconseillé pour cette indication. Elle reste présente, en faible quantité, comme excipient dans de nombreuses spécialités pharmaceutiques [

21a,18

].
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : 0 - 0.7 mg./kg. de masse corporelle / jour.

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  Huile traitée chimiquement, obtenue à partir de graines de ricin (Ricinus communis) par pressage et/ou extraction par solvant, suivie de raffinage, désodorisation ou décoloration [

23

][

22

].
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Additif non listé [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. Huile obtenue à partir des semences de Ricinus communis L. (famille des Euphorbiacées), consiste essentiellement au triglycéride de l'acide ricinoléique [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. The food additive castor oil may be safely used in accordance with the following conditions: (…). The additive is used or intended for use …/… in hard candy production (…), and vitamin and mineral tablets (…) [

13e

] - 172.876.

Résidus autorisés   (dits Critères de pureté)
 
Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. Plomb (≤ 2 mg/kg), … [

14

].
 

· Formule chimique : n.s.

· Synonymes : Oleum ricini, FEMA 2263, Castor oil (angl.), Ricinus oil (angl.), ...

· FDA (CFR title 21) : 172.876 Castor oil ; 178.3280 Castor oil, hydrogenated ; 73.1 Diluents in color additive ; …

· CAS : 8001-79-4

 
L'huile de ricin est répertoriée au Codex alimentarius comme antiagglomérant, solvant de support, émulsifiant, agent d’enrobage et plastifiant, elle est listée pour certains produits à base de cacao et de chocolat, certaines confiseries, des compléments alimentaires, des chewing-gums, selon des doses comprises entre 250 et 2100 mg/kg [

13a,13b

].

Aux Etats-Unis, l'huile de ricin est entre autres autorisée dans la production de confiseries dures, les comprimés de vitamines et minéraux, comme composant de revêtements protecteurs et comme diluant pour mélanges de colorants [

13e

].

On trouve aussi de l'huile de ricin dans les ingrédients cosmétiques [

17

] (une sensibilisation de la peau est possible par effet chronique [

20

]), dans de nombreux pharmaceutiques [

19,18

], etc. [

24

].

L'huile de ricin naturelle a laissé quelques traces notables dans notre histoire récente, elle était recommandée en usage externe (cataplasmes) par le voyant américain Edgar Cayce, qui aurait obtenu ainsi de nombreuses guérisons. Dans l'Italie fasciste de Mussolini, c'était l'un des instruments de torture des chemises noires, les fascistes forçaient leurs adversaires politiques à avaler de fortes doses de cette huile [

21

].
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
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