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Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E1521 Polyéthylène glycol, PEG, Macrogol     
 
 
E1522
Douteux !
Non Bio. Non autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Lignosulfonate de calcium (40-65)
Ce polymère dérivé de liqueurs sulfitées contient des impuretés résiduelles nocives [

22

].
(voir aussi Description › Résidus)

En 2010, l'autorité européenne de sécurité alimentaire (EFSA) a fait savoir qu'elle ne reconnait pas la DJA (Dose Journalière Admissible) fixée par le comité international du JECFAJoint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives : Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires., estimant les données toxicologiques disponibles insuffisantes pour l'évaluation correcte du lignosulfonate de calcium [

23

][

24

].
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : 0 - 20 mg./kg. de masse corporelle / jour.

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  Les lignosulfonates, ou lignines sulfonées, sont des polymères sous-produits de la production de la pâte de bois, ou pâte à papier, par le procédé dit au sulfite. Ce procédé utilise certains sels de l'acide sulfureux, des sulfites ou des bisulfites, pour extraire la lignine de copeaux de bois [

21b

][

25

].
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Additif non listé [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. Le lignosulfonate de calcium est une substance amorphe obtenue depuis la pâte de sulfite de résineux. Le cadre de la lignine est un polymère sulfoné aléatoire de trois alcools aromatiques: Alcool coniférylique, alcool p-coumarylique, et alcool sinapylique, le premier étant l'unité principale.
Après achèvement de la pâte, le lignosulfonate de calcium hydrosoluble est séparé de la cellulose, purifié (ultrafiltration) et acidifié. La matière récupérée est évaporée et séchée par pulvérisation. Le produit commercial a un poids moléculaire moyen compris entre 40.000 et 65.000  [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. Le lignosulfonate de calcium peut être utilisé sans danger dans ou sur les aliments, sous réserve des dispositions du présent article. (a) Le lignosulfonate de calcium consiste en lignine sulfonée, principalement comme sels de calcium et de sodium. (b) Il est utilisé en quantité ne dépassant pas la dose estimée raisonnablement nécessaire pour atteindre l'effet escompté physique ou technique lorsqu'il est ajouté comme agent dispersant et stabilisant dans les pesticides pour pré- ou post-récolte de bananes [

13e

] - 172.715.

Résidus autorisés
 
Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. Cendres totales ≤ 14%, perte à la dessication ≤ 8%, calcium (≤ 5%), sucres réducteurs (≤ 5% sur la base sèche), sulfite (≤ 0,5% sur la b.s.), plomb (≤ 2 mg/kg), arsenic (≤ 1 mg/kg)  [

14

].
 

· Formule chimique : n.s.

· Synonymes : Sel de Ca de l'acide lignosulfonique ; Lignosulfate de Ca ; Lignosulphate de Ca

· FDA (CFR title 21) : 172.715 Calcium lignosulfonate

· CAS : 8061-52-7

 
Le lignosulfonate de calcium E1522 est listé au standard international du Codex alimentarius comme agent d’encapsulation et Ce sont les substances (solide ou liquide (solvants)) utilisées pour dissoudre, diluer, disperser ou modifier physiquement un additif alimentaire.support [

13a

].

Il est destiné à être utilisé comme support dans la production de vitamines liposolubles encapsulées (vit.A, D, E et K), de caroténoïdes (…), et d'autres ingrédients fonctionnels pour faciliter leur introduction dans les produits alimentaires contenant de l'eau.
Les préparations vitaminiques ou caroténoïdiques contenant du lignosulfonate de calcium sont utilisées dans divers aliments, tels que des boissons fruitées et/ou vitaminées, des aliments fortifiés ou colorés.
Le rapport principe actif/calcium lignosulfonate varie de 1:2 à 1:200 (…)   [

25

].

Les lignosulfonates sont également utilisés dans la fabrication de la vanilline (arôme synthétique) [

5

], dans les produits cosmétiques [

17

], le tannage du cuir, la fabrication du béton (ex.: Pozzolith de BASF), les boues de forage, les cloisons sèches, etc. [

21b

]
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
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