Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E161h Zeaxanthine (xantophylles)         E161j Astaxanthine (xantophylles)
 
 
E161i
. . .
Non Bio. Non autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Citranaxanthine (xantophylles)
(en attente de données, à priori peu toxique)

Autres xantophylles documentés :
  E161a Flavoxanthine,
  E161b Lutéine,
  E161c Cryptoxanthine,
  E161d Rubixanthine,
  E161e Violaxanthine,
  E161f Rhodoxanthine,
  E161g Canthaxanthine,
  E161h Zeaxanthine.
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : Non limitée ou non spécifiée.

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  La citranaxanthine est un pigment xanthophylleLes xanthophylles sont des substances voisines de la chlorophylle et notamment responsables de l'éventail de couleurs jaune à pourpre des feuilles d'automne. naturel (famille des caroténoïdesLes caroténoïdes sont des pigments végétaux impliqués dans la collecte de la lumière nécessaire aux transferts d'énergies de la photosynthèse.), mais elle est généralement produite par synthèse [

14,21b

].
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Additif non listé [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. Tous les isomères trans (z) de citranaxanthine ainsi que des quantités minimes d'autres caroténoïdes ; les formes diluées et stabilisées sont préparées à partir de citranaxanthine conforme aux présentes spécifications et incluent des solutions ou suspensions de citranaxanthine dans des graisses ou des huiles alimentaires, des émulsions et poudres hydrosolubles (…).
Ces spécifications définissent uniquement la citranaxanthine synthétique. Le Comité est conscient de l'origine naturelle de la citranaxanthine mais n'a eu aucune indication quant à un colorant alimentaire commercial disponible de sources naturelles (…)  [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. Additif non listé [

13c

].

Résidus autorisés   (dits Critères de pureté)
 
Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. Matières colorantes subsidiaires (≤ 4% …), cendres sulfatées (≤ 0,1%), plomb (≤ 2 mg/kg)  [

14

].
 

· Classe : Caroténoïdes (s/groupe: Xanthophylles)

· Formule chimique : C33H44O

· CAS : 3604-90-8

 
La citranaxanthine 161i est très peu utilisée, à l'exception des aliments pour volailles afin de colorer les graisses de poulets et les jaunes d'œufs [

21b

]. Elle n'est pas listée comme additif alimentaire à consommation humaine au Codex alimentariusLe Codex Alimentarius est un programme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). Créé en 1963, c'est lui qui élabore les normes alimentaires internationales., ni d'avantage à la FDA américaine ou l'Union Européenne, l'Australie, le Canada, etc. [

13a,13b,15f,22,23

].
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
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