Top Soins Orientaux     Santé et diététique     Beauté et bien-être
Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E174 Argent, Argentum         E180 Litholrubine BK, Carmin 6B, Pigment rubis
 
 
E175
Ne pas abuser
Non Bio. Autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Or, Aurum
Malgré des allégations d'innocuité quant à l'or en tant qu'additif alimentaire, ce métal très peu réactif semble mal connu par ingestion, capable de troubler la composition sanguine. Eviter une consommation autre qu'occasionnelle et limitée [

1,9,9',12,8

],[

22,23,24

][

21b,4,6,10

].

Aujourd'hui comme un nombre croissant d'additifs, il peut être produit sous forme de nanoparticules : Les propriétés des nanoparticules sont différentes de celles des particules de taille supérieure et de composition chimique identique, elles traversent plus facilement les barrières biologiques et compliquent leur élimination par l'organisme. L'impact sur la santé est à ce jour peu connu et potentiellement conséquent (les nanoparticules d'or ont montré une accumulation dans l'organisme et un potentiel génotoxique, cytotoxique, voire cancérigène, ...)  [

25,26

],[

27,28

].

En Europe à compter de décembre 2014 l'étiquetage des ingrédients nano-manufacturés devra être suivi du terme «nano» entre crochets [

29

].
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : ?

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  L'or est un métal tendre, inoxydable et précieux ; de par son coût il est peu utilisé dans l'alimentation transformée [

23,24

], le procédé de production comme additif alimentaire est opaque [

22

][

14,15a,15f

].

Il peut aujourd'hui être produit à échelle nanométrique, y compris dans le domaine alimentaire [

30

], les nanoparticules ont des propriétés particulières que les industries entre autres cosmétiques, pharmaceutiques, et agroalimentaires cherchent à exploiter, mais elles posent aussi des risques toxicologiques et écotoxicologiques importants [

28,26,27

].
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Additif listé – Pas de définition [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. Additif non listé [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. Additif non listé [

13c

].

Résidus autorisés
 
Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. A dissolution complète: Argent (≤ 7%), cuivre (≤ 4%)  [

15f

].
 

· Classe : Inorganique

· Formule chimique : Au

· Composition : ≥ 90% d'or

· Stabilité, incompatibilités : voir [20], [5]

· Synonymes : CI 77480 (cosmétiques), Pigment métallique no.3

· CAS : 7440-57-5

 
L'or est listé comme colorant au standard international du Codex alimentariusLe Codex Alimentarius est un programme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). Créé en 1963, c'est lui qui élabore les normes alimentaires internationales.. Il est autorisé dans l'Union Européenne sans limite de dosage (quantum satis) dans l'enrobage de confiseries, les décorations de chocolat, ainsi que dans les liqueurs [

13a,15d

]. (les spiritueux ont des dérogations et ne sont pas contraints à l'étiquetage des additifs utilisés, ndr.)

Dans l'U.E. comme aux Etats-Unis, cet additif est exclu de la filière d'alimentation biologique [

31,32

].
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
Listes des additifs à imprimer
    Mini mémos à consulter pendant vos courses
Livres pour aller plus loin
    Mieux s'alimenter et mieux réagir devant l'alimentation industrielle
Médicalistes
Hébergeur associatif de listes de discussion
et de sites web dans le domaine de la santé
CarnetCool.wordpress.com
Site optimisé avec
Get Firefox
eXTReMe Tracker
 
— Visiteurs  3 000 000+  ExtremeTracking.com —
www.additifs-alimentaires.net — © Tous droits réservés – 2005-2017 — Webmaster/contact
Si vous aimez ce site et que vous êtes satisfait du service offert, vous pouvez si vous le souhaitez soutenir le projet en faisant un don