Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E181 Tanins, Tannins, "Acide tannique"         E200 Acide sorbique
 
 
E182
Toxique
Non Bio. Non autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Orseille, Orcéine
L'orseille ou orcéine E182 est interdite en Europe depuis janvier 1977, elle portait en ce temps le code E121, ce qui explique pourquoi aujourd'hui encore certaine sources s'y réfèrent [

24,22

].

A éviter. Eviter aux enfants. Propriétés allergènes [

1,2

][

22,23

].

Les propriétés toxicologiques de la substance pure sont mal étudiées [

3

][

25

], elle est qualifiée de nocive (Xn), nocive par ingestion (R22) [

5,3

][

26

].
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : ?

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  Orseille est un nom vernaculaire ambigu en français, il désigne quelques espèces de lichensLes lichens sont une symbiose entre un ou plusieurs champignons et des cellules microscopiques possédant de la chlorophylle (algues vertes). dont on extrait une substance colorante également nommée orseille, ou plus adéquatement orcéine, de couleur violette et rouge en pH acide, bleue en pH alcalin [

27

][

21b

].
Si l'orcéine est parfois présentée comme un colorant "naturel ou synthétique" [

1,2,5

][

22

], il semble qu'elle soit aujourd'hui partiellement sinon totalement synthétique, l'orcéine apparaissant comme un résultat d'orcinolL'orcinol (ou orcine) est un composé phénolique naturel dans de nombreux lichens, mais il peut être synthétisé avec du toluène, un produit neurotoxique. oxydé avec de l'ammoniaque [

28,29

][

21b,12

].
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Additif non listé [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. Additif non listé [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. Additif non listé [

13c

].

Résidus autorisés   (dits Critères de pureté)
 
n.s.
 

· Formule chimique : C28H24N2O7

· Synonymes : Cudbear (angl.), Natural red 28, PAcein (angl.)

· CAS : 1400-62-0 (EINECS 215-750-6)

 
L'orseille (E)182 est listée comme colorant au standard international du Codex alimentariusLe Codex Alimentarius est un programme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). Créé en 1963, c'est lui qui élabore les normes alimentaires internationales. [

13a

], elle n'est pas autorisée, ou interdite, comme additif dans plusieurs pays (U.E., Suisse, Australie, Russie, par ex.), elle est autorisée au Canada (par ex.)  [

24,30,31,32

],[

33

].

L'orseille est également utilisée en tant que marqueur biologique [

18

][

28

].
Orseille, Orcéine (E182)
Orseille (lichen), espèce Roccella fuciformis
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
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