Top Soins Orientaux     Santé et diététique     Beauté et bien-être
Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E223 Métabisulfite de sodium, Pyrosulfite de sodium         E225 Sulfite de potassium
 
 
E224
Toxique
Autorisé Bio. Autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Métabisulfite de potassium, Pyrosulfite de potassium
En référence au Dioxyde de soufre E220 duquel il est dérivé : potentiel allergène (symptômes cutanéo-muqueux et respiratoires) sur des consommateurs sensibles. Cancérigène, mutagène et reprotoxique suspecté. Problèmes gastro-intestinaux, destruction de vitamines, etc. Voir E220.
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : 0 - 0,7 mg./kg. de masse corporelle / jour.
NB : la dose journalière acceptable est fréquemment dépassée (adultes 2,6x, enfants 12x)  [22,23].

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  Sel dipotassique de l'acide disulfureux, dérivé du dioxyde de soufre ou anhydride sulfureux (voir).
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Additif listé – Pas de définition [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. Additif listé – Pas de définition [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. Additif listé – Pas de définition [

13c

].

Résidus autorisés
 
Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. Thiosulfate (≤ 0,1% sur base de la teneur en SO2), arsenic (≤ 3 mg/kg), plomb (≤ 2 mg/kg), mercure (≤ 1 mg/kg)  [

15f

].
 

· Codes SIN 224 :
 E220 Dioxyde de soufre
 E221 Sulfite de sodium
 E222 Bisulfite de sodium
 E223 Métabisulfite de sodium
 E224 Métabisulfite de potassium
 E225 Sulfite de potassium
 E226 Sulfite de calcium
 E227 Bisulfite de calcium
 E228 Bisulfite de potassium

· Formule chimique : K2S2O5

· Composition : Pas moins de 90% de K2S2O5 et pas moins de 51,8% de dioxyde de soufre SO2, le reste étant constitué pratiquement en totalité de sulfate de potassium.

· Synonymes : Acide disulfureux (sel dipotassique), Acide pyrosulfurique (sel dipotassique)

· FDA (CFR title 21) : 182.3637 Potassium metabisulfite

· CAS : 16731-55-8

 
Le métabisulfite de potassium E224 et de sodium 223 sont avec le dioxyde de soufre 220 les seuls additifs soufrés autorisés dans la filière d'alimentation biologique. Ils constituent à ce jour, avec le nitrite de sodium 250 et le nitrate de potassium 252 les additifs à éviter certainement dans le bio.
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
Listes des additifs à imprimer
    Mini mémos à consulter pendant vos courses
Livres pour aller plus loin
    Mieux s'alimenter et mieux réagir devant l'alimentation industrielle
Médicalistes
Hébergeur associatif de listes de discussion
et de sites web dans le domaine de la santé
CarnetCool.wordpress.com
Site optimisé avec
Get Firefox
eXTReMe Tracker
 
— Visiteurs  3 000 000+  ExtremeTracking.com —
www.additifs-alimentaires.net — © Tous droits réservés – 2005-2017 — Webmaster/contact
Si vous aimez ce site et que vous êtes satisfait du service offert, vous pouvez si vous le souhaitez soutenir le projet en faisant un don