Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E228 Bisulfite de potassium, Sulfite acide de potass…         E231 Orthophénylphénol
 
 
E230
Très toxique
Non Bio. Non autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Diphényle, Biphényle
Selon le Codex alimentariusLe Codex Alimentarius est un programme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). Créé en 1963, c'est lui qui élabore les normes alimentaires internationales. c'est à la fois un pesticide et un additif alimentaire (conservateur) [

22

][

13a

], il est utilisé pour traiter en surface des fruits ou agrumes non bio.

Effets mutagènes et cancérigènes en laboratoires [

29

], il pénètre dans les fruits traités et n'est pas éliminé par simple lavage, consommer des agrumes non traités [

2,9'

][

26

].

Potentiel allergène ou irritant par contact [

26,29

][

1,3,9,9',4,21a,10

].

Les études toxicologiques semblent lacunaires [

27

][

2

]. Il existe de nombreux effets secondaires observés sur l'animal [

2,5,1,9

] et des effets chroniquesLes effets chroniques sont des effets qui deviennent apparents seulement après une exposition répétée, et ne peuvent pas être décelés avant un certain temps, par opposition aux effets aigus qui apparaissent immédiatement après une exposition à des niveaux élevés. [

20

]. Les codes de danger internationaux affectés au diphényle sont T, Xn, Xi et N (toxique, nocif, irritant et nocif pour l'environnement) [

5

].
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : 0 - 0,5 mg./kg. de masse corporelle / jour.

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  Le diphényle est produit par chauffage de benzène, un constituant naturel du pétrole brut [

28,26

][

5

].
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Additif non listé [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. Additif listé – Pas de définition [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. Additif listé – Pas de définition [

13c

].

Résidus autorisés   (dits Critères de pureté)
 
Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. Substances facilement carbonisables (≤ n.s.), triphényle et dérivés polyphényliques supérieurs (≤ 0,2%), benzène (≤ 10 mg/kg), métaux lourds (≤ 10 mg/kg, exprimés en Pb), plomb (≤ 5 mg/kg), dérivés phénoliques (≤ 5 mg/kg, exprimés en phénol), arsenic (≤ 3 mg/kg), amines aromatiquesSe dit de composés présentant un ensemble de propriétés physiques et chimiques comparables à celles du benzène. (≤ 2 mg/kg, exprimés en anilineL’aniline, ou aminobenzène, est une amine primaire aromatique (au sens chimique du terme, sans rapport avec l'aromatique culinaire !) dérivée du benzène, elle est toxique pour l'homme et l'environnement.), mercure (≤ 1 mg/kg)  [

15b

].
 

· Formule chimique : C12H10 ou C6H5-C6H5

· Stabilité, incompatibilités : voir [20], [5]

· Synonymes : Bibenzène, Phénylbenzène

· CAS : 92-52-4

 
Dans l'U.E., le diphényle n'est plus listé comme additif alimentaire, il n'est pas listé ou également délisté en Suisse, au Canada, en Australie ... [

25,30,24,23

]. En pratique, il reste utilisé comme pesticide, seul ou associé à l'imazalil, l'orthophénylphénol (E231) et le thiabendazole (E233), des pesticides aux propriétés toxicologiques très comparables.

Les agrumes, oranges et mandarines en tête, sont traités très nocivement. Par adjonction de cires brillantes, les pesticides collent aux doigts et sont ingérés. Eviter une consommation régulière, laver les mains, ou beaucoup mieux : consommer bio !

Autres usages : intermédiaire pharmaceutique [

21a,20,5

], fongicides, naphtaline, parfums, ... [

5

].
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
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