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Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E236 Acide formique         E238 Formiate de calcium
 
 
E237
Toxique
Non Bio. Non autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Formiate de sodium
L'acide formique et les formiates ne sont pas autorisés comme additifs dans de nombreux pays.

L'acide formique pur a montré des effets mutagènes, il est probablement cancérigène [

]. Voir E236.
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : ?

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  Les formiates sont les sels de l'acide formique, ils sont liés chimiquement à ce dernier avec du sodium ou du calcium, pour former les formiates de sodium E237 et de calcium E238.

Le formiate de sodium commercial est produit par absorption de monoxyde de carboneLe monoxyde de carbone est un gaz incolore, inodore et très toxique pour les mammifères ; chez l'homme, il est la cause d’intoxications domestiques extrêmement fréquentes, parfois mortelles. sous pression dans l'hydroxyde de sodium solide à 160°C [

21b,5

]. Il peut également être créé par réaction haloforme entre de l'éthanol et de l'hypochlorite de sodiumL'hypochlorite de sodium est mieux connu du public sous le nom d'eau de Javel (hypochlorite de sodium en solution aqueuse). en présence d'une base (…) [

21b

].
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Additif non listé [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. Additif non listé [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. Le formiate de sodium (CHNaO2, CAS 141-53-7) est le sel de sodium de l'acide formique. Il est produit par la réaction de monoxyde de carbone avec de l'hydroxyde de sodium [

13e

].

Résidus autorisés
 
n.s.
 

· Formule chimique : CHNaO2

· Synonymes : Formate de sodium, EINECS 205-488-0

· FDA (CFR title 21) : 186.1756 Sodium formate [13e]

· CAS : 141-53-7

 
Le formiate de sodium est listé comme conservateur au standard international du Codex alimentariusLe Codex Alimentarius est un programme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). [

13a

]. Il est également utilisé dans les produits cosmétiques [

17

] et les détergents domestiques [

22

].
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
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