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Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E283 Propionate de potassium, Propanoate de potassium         E285 Tétraborate de sodium (Borax)
 
 
E284
Très toxique
Non Bio. Autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Acide borique
Produit chimique dangereux, l'OMS le déclare inacceptable comme additif alimentaire. A fortes doses, le Bore s’oppose à la synthèse de la glutamine dans le tissu cérébral [

2,10,12

]. Lentement excrété, il est cumulatif par absorption continue [

26

].

La substance est probablement cancérigène [

25,9"

], elle est reprotoxique [

20,12,8

], tératogène chez l'animal et soupçonnée chez l'humain [

20

]. L'usage sous forme de lotions et de poudres a provoqué de sérieux empoisonnements et des décès [

26

].

L'acide borique peut causer de problèmes menstruels [

26,9"

], altérer la fertilité ou endommager le fœtus ou l'embryon [

3,20

], il est trouvé dans le lait maternel chez l'humain [

20

].

La substance pure et ses effets aigusLes effets aigus sont des symptômes ou des effets qui apparaissent immédiatement après avoir été exposé à des niveaux élevés. : rougeurs et desquamation cutanées, perte de cheveux, dommages au foie, aux reins, au pancréas et au système nerveux central (œdème cérébral), troubles digestifs (nausées, vomissements, diarrhée), convulsions et mort [

20

].
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : ?
Rapportée comme "Non spécifiée" dans l'U.E. en 2001 [23].

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  L'acide borique est synthétique [

1,9,9",12

], il est synthétisé industriellement par traitement de borax avec de l'acide fort, un acide minéral comme l'acide hydrochlorique ou sulfurique [

26,21b,5,12

].
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Additif listé – Pas de définition [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. Additif non listé [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. Additif listé – Pas de définition [

13c

].

Résidus autorisés
 
Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. Peroxides (≤ n.s.), plomb (≤ 5 mg/kg), arsenic (≤ 1 mg/kg), mercure (≤ 1 mg/kg) [

15f

].
 

· Formule chimique : H3BO3

· Synonymes : Acide orthoborique ou monoborique, Borofax, Trihydroxyborane, EINECS 233-139-2 (UE), …

· CAS : 10043-35-3

 
L'acide borique E284 est listé comme additif dans l'U.E. [

15f

], mais pas au Canada ni en Australie [

22,27

], entre autres pays. Dans l'U.E. il est utilisé comme conservateur sur les œufs d'esturgeons (caviar) exclusivement, jusque 4000 mg/kg [

15d,24

].

C'est une substance également trouvée dans les insecticides, les produits pharmaceutiques, les cosmétiques (bains de bouche par ex.), et de nombreux procédés industriels (…) [

12,17,18,19,20

].
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
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