Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E284 Acide borique         E290 Dioxyde de carbone, Anhydride carbonique, CO2
 
 
E285
Très toxique
Non Bio. Autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Tétraborate de sodium (Borax)
Le borax est un produit nocif, listé Cancérigène, Mutagène et Reprotoxique (CMR) au secrétariat chimique international (SIN List Database)  [

26

].

Depuis le 6 novembre 2008 les sels de bore doivent être étiquetés avec mentions: R60/Peut altérer la fertilité ; R61/Risque pendant la grossesse d’effets néfastes pour l’enfant (…) [

21a

]. Le borax est retrouvé dans le lait maternel chez l'animal [

20

].

Voir éventuellement l'acide borique E284, duquel le borax E285 est dérivé.
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : ?
Rapportée comme "Non spécifiée" dans l'U.E. en 2001 [23].

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  Le borax est un minerai du bore [

21a

] et un sel de sodium hydraté de l'acide borique [

3

]. On lui attribue de nombreux usages, entre autres comme insecticide et détergent [

21b,21a

].
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Additif listé – Pas de définition [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. Additif non listé [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. Additif listé – Pas de définition [

13c

].

Résidus autorisés   (dits Critères de pureté)
 
Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. Peroxydes (≤ n.s.), métaux lourds (≤ 10 mg/kg, exprimés en Pb), plomb (≤ 5 mg/kg), mercure (≤ 1 mg/kg), arsenic (≤ 1 mg/kg)   [

15b

].
 

· Formule chimique : Na2B4O7.10H2O

· Stabilité, incompatibilités : voir [20], [5]

· Synonymes : Biborate de sodium, Pyroborate de sodium, Tétraborate disodique anhydre

· CAS : 1303-96-4

 
Le borax E285 est listé comme additif dans l'U.E. [

15f

], mais pas au Canada ni en Australie [

22,25

], entre autres pays. En Europe il est utilisé comme conservateur sur les œufs d'esturgeons (caviar) exclusivement, jusque 4000 mg/kg [

15d,24

].

Parfois recommandé dans les recettes-maison, il s'agit néanmoins d'un agent chimique nocif, à manipuler avec des protections (…). En tant qu'insecticide, on le mélange avec du sucre-glace à parties égales, sous forme de poudre blanche vendue en pharmacie, afin d'attirer les blattes (ou cafards) dont le système digestif sera progressivement détruit [

21a

].

Le borax est aussi un composant de certains cosmétiques [

17,20

] et pharmaceutiques [

3,18,19,20

].
Tétraborate de sodium (Borax) (E285)
Le borax, vu par la Directive 67/548/CEE
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
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