Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E318 Erythorbate de calcium, Isoascorbate de calcium         E320 Butylhydroxyanisol, Hydroxyanisol butylé, BHA
 
 
E319
Toxique
Non Bio. Autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Butylhydroquinone tertiaire, BHQT
Probablement cancérigène, bien que les doses alimentaires soient officiellement présentées comme inoffensives [

22,21b,10

] ; précurseur de tumeurs à l'estomac chez les animaux, endommage l'ADN à haute dose [

21b

].

La substance pure est classée comme nocive par ingestion, inhalation et absorption cutanée ; la DL50, dose létale minimale pour tuer 50% des cobayes, n'est que de 700 mg/kg (rat, voie orale) [

3,5,23

].
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : 0 - 0,7 mg./kg. de masse corporelle / jour.

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  Dérivé synthétique de l'hydroquinone (ou benzène-1,4-diol) et membre de la famille des phénols.
Dans la nature l'hydroquinone est l'un des deux réactifs primaires des glandes de défense des coléoptères Bombardier (…). C'est aussi, pense t-on, la toxine active des champignons Agaricus hondensis [

21b

].
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Additif listé – Pas de définition [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. Additif listé – Pas de définition [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. Additif listé – Pas de définition [

13c

].

Résidus autorisés   (dits Critères de pureté)
 
Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. Tert-butyl-p-benzoquinone (≤ 0,2%), 2,5-Di-tert-butyl hydroquinone (≤ 0,2%), hydroxyquinone (≤ 0,1%), traces de toluène (≤ 25 mg/kg), traces de plomb [

15b

].
 

· Nom chimique : Tert-butyl-1,4-benzène diol ; 2-(1,1-Dimethylethyl)-1,4-benzène diol

· Formule chimique : C10H14O2

· Synonymes : Hydroquinone de butyle tertiaire (TBHQ)

· FDA (CFR title 21) : 172.185 TBHQ

· CAS : 1948-33-0

 
Le BHQT (E)319 est listé comme antioxydant au Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). [

13a

] et peut, selon ses critère, être ajouté à de nombreux aliments à des doses maximales comprises entre 100 et 400 mg/kg [

13b

].

A ce jour dans l'Union Européenne l'additif peut être ajouté dans les huiles et graisses, ainsi que dans les arômes [

15e

] (des composés toujours synthétiques lorsqu'ils ne sont pas mentionnés clairement comme arômes naturels, ndr.)

L'industrie utilise également le BHQT dans les cosmétiques [

17

].
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
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