Top Soins Orientaux     Santé et diététique     Beauté et bien-être
Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E354 Tartrate de calcium (L-, DL-)         E356 Adipates de sodium
 
 
E355
Ne pas abuser
Non Bio. Autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Acide adipique
Généralement présenté comme sans effet secondaire connu [

1,4,9,22,23

] ou nocif au-dessus de la DJA (Dose Journalière Admissible) [

6,10

].

La substance pure est présentée comme moyennement toxique [

21b,9'

], elle peut aussi causer une sensibilisation respiratoire et cutanée [

20

].
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : 0 - 5 mg./kg. de masse corporelle / jour.

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  L'acide adipique existe naturellement et peut être trouvé en petites quantités dans les betteraves notamment. Il est fabriqué par synthèse chimique à partir d'acide nitrique et de cyclohexanol ou de cyclohexanone [

21a,21b,5,9

]. En dehors de l'alimentation transformée, il est connu et très utilisé dans l'industrie du nylon [

21a,21b,…

].
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Additif listé – Pas de définition [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. Additif listé – Pas de définition [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. L'acide adipique (c6h10o4, CAS 124-04-9) également appelé acide 1,4-butanedicarboxylique ou acide hexanedioïque, est préparé par oxydation de cyclohexanol ou de cyclohexanone ou les deux avec de l'acide nitrique. (…). [

13e

].

Résidus autorisés
 
Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. Cendres sulfatées (≤ 20 mg/kg), traces de plomb, de mercure, d'arsenic [

15f

].
 

· Nom chimique : Acide 1,4-butanedicarboxylique, Acide hexanedioïque

· Formule chimique : C6H10O4

· Stabilité, incompatibilités : voir [20], [5]

· FDA (CFR title 21) : 184.1009 Adipic acid

· CAS : 124-04-9

 
L'acide adipique et les adipates sont listés comme régulateurs de l'acidité au Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). [

13a

]. Dans l'UE, ils sont entre autres autorisés dans les desserts aromatisés aux fruits (≤ 1000 mg/kg), les fourrages et nappages pour produits de boulangerie fine (≤ 2000 mg/kg) et les poudres pour la préparation ménagère de boissons (≤ 10.000 mg/kg) [

15d

].

Dans l'UE comme aux Etats-Unis, l'acide adipique et les adipates sont exclus de la filière d'alimentation biologique (angl.organic food) [

24,25

].

L'acide adipique est également utilisé dans les cosmétiques, notamment pour masquer les odeurs ou le goût du produit [

17

], les pharmaceutiques [

18,19,21b

] (sirop Rovamicine ® pour enfants et nourrissons par ex.), et dans la fabrication du nylon, ou plus généralement la synthèse des polyamides [

21a,21b,10

].
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
Listes des additifs à imprimer
    Mini mémos à consulter pendant vos courses
Livres pour aller plus loin
    Mieux s'alimenter et mieux réagir devant l'alimentation industrielle
Médicalistes
Hébergeur associatif de listes de discussion
et de sites web dans le domaine de la santé
CarnetCool.wordpress.com
Site optimisé avec
Get Firefox
eXTReMe Tracker
 
— Visiteurs  3 000 000+  ExtremeTracking.com —
www.additifs-alimentaires.net — © Tous droits réservés – 2005-2017 — Webmaster/contact
Si vous aimez ce site et que vous êtes satisfait du service offert, vous pouvez si vous le souhaitez soutenir le projet en faisant un don