Top Soins Orientaux     Santé et diététique     Beauté et bien-être
Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E359 Adipates d'ammonium         E364 Succinates de sodium
 
 
E363
Ne pas abuser
Non Bio. Autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Acide succinique
Généralement présenté comme sans effet secondaire connu [

1,4,6,9,10,21b,22,24,25

], avec risques de troubles gastriques, vomissements et diarrhées à haute dose [

26,8,9',9"

].

Les recherches toxicologiques seraient limitées [

25

], certains auteurs le déconseillent [

9",11,12

].
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : Non limitée ou non spécifiée.

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  L'acide succinique a été trouvé pour la première fois dans l'ambre, dit aussi succin [

10,22,26

]. C'est un constituent naturel de la majorité des tissus végétaux et animaux [

21b,23,26

].

Commercialement, il peut être produit de diverses façons [

21b,26

], notamment par synthèse chimique à partir de dérivés de pétrole ou par biosynthèse à partir de sucres et résidus lignocellulosiques fermentés par des micro-organismes tels que Escherichia ColiEscherichia coli, également appelé colibacille ou E. coli, est une bactérie intestinale des mammifères très commune chez l'être humain. Découverte dans des selles de nourrissons, c'est un coliforme fécal généralement commensal. Cependant, certaines souches d’E. coli peuvent être pathogènes entraînant alors des gastro-entérites, infections urinaires, méningites, ou septicémies. [

21a,21b,22,23,5

].
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Additif listé – Pas de définition [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. Additif non listé [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. L'acide succinique (C4H6O4, CAS 110-15-6), appelé aussi ambre acide et acide éthylènesuccinique, est l'acide chimique 1,4-butanedioïque. Il est préparé commercialement par hydrogénation d'acide maléique ou fumarique. Il peut également être produit par alcali aqueux ou hydrolyse acide de succinonitrile. (…). [

13e

].

Résidus autorisés
 
Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. Résidus de calcination (≤ 0,025%), traces de plomb, de mercure, d'arsenic ; [

15f

].
 

· Nom chimique : Acide butanedioïque

· Formule chimique : C4H6O4

· Stabilité, incompatibilités : voir [20], [5]

· FDA (CFR title 21) : 184.1091 Succinic acid

· CAS : 110-15-6

 
L'acide succinique en tant que substance pure est corrosif et cause des brûlures, il est nocif par inhalation, ingestion, et absorption cutanée (…) [

3

].

L'acide succinique en tant qu'additif alimentaire est listé comme régulateur d'acidité au Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). [

13a

]. Il est autorisé entre 3 et 6 grammes par kilo dans l'Union Européenne dans les produits laitiers fermentés, les soupes, les poudres pour préparations ménagères de boissons et les desserts [

15d

].

Dans l'UE comme aux Etats-Unis, il est exclu de l'alimentation biologique (angl. organic food) [

27,28

].

En dehors de l'alimentation transformée, on le trouve aussi dans les cosmétiques, notamment comme agent inhibiteur d'odeur ou de goût [

17

], et les pharmaceutiques [

18,19

], ...
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
Listes des additifs à imprimer
    Mini mémos à consulter pendant vos courses
Livres pour aller plus loin
    Mieux s'alimenter et mieux réagir devant l'alimentation industrielle
Médicalistes
Hébergeur associatif de listes de discussion
et de sites web dans le domaine de la santé
CarnetCool.wordpress.com
Site optimisé avec
Get Firefox
eXTReMe Tracker
 
— Visiteurs  3 000 000+  ExtremeTracking.com —
www.additifs-alimentaires.net — © Tous droits réservés – 2005-2017 — Webmaster/contact
Si vous aimez ce site et que vous êtes satisfait du service offert, vous pouvez si vous le souhaitez soutenir le projet en faisant un don