Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E363 Acide succinique         E365 Fumarates de sodium
 
 
E364
Ne pas abuser
Non Bio. Non autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Succinates de sodium
Voir l'acide succinique E363, duquel les succinates de sodium sont dérivés.
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : ?

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  L'acide succinique est lié chimiquement avec un sel minéral, le sodium, pour former le succinate de sodium.
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Additif non listé [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. Additif non listé [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. Additif listé – Pas de définition [

13c

].

Résidus autorisés   (dits Critères de pureté)
 
n.s.
 

· Codes SIN 364 :
364 Succinates de sodium
364(i) Succinate monosodique
364(ii) Succinate disodique.

· Formule chimique : C4H5NaO4 (i), C4H4Na2O4 (ii)

· Synonymes : Sel de sodium de l'acide succinique

· CAS : 2922-54-5 (i), 150-90-3 (ii)

 
Le succinate de sodium est listé comme régulateur de l'acidité et exaltateur d'arômes au Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). [

13a

], et n'est pas, à ce jour (2013) listé comme additif alimentaire dans l'Union Européenne [

15f

]. Il est repris dans les cosmétiques, entre autres comme agent masquant, pour inhiber l'odeur ou le goût du produit [

17

], et les pharmaceutiques [

19,18

].
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
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