Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E368 Fumarates d'ammonium         E375 Niacine, Acide nicotinique
 
 
E370
. . .
Non Bio. Non autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Heptonolactone (1,4-)
Additif peu utilisé et peu documenté. Parfois rapporté comme sans danger [

4,23,24

], parfois comme douteux ou à éviter [

9",11,12

].

Dans un rapport de 1990, la Commission Européenne exprime que Le comité n'était pas capable d'évaluer la sécurité d'usage de cet anion en l'absence de données adéquates. Il a considéré l'utilisation de l'acide heptanoïque et de ses sels non acceptables comme additifs [

22

].
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : ?

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  L'heptonolactone est très majoritairement rapporté comme synthétique et dérivé d'acide hydroxy-heptanoïque [

23,4,8,10,12,24

]. En chimie, une lactone est un ester cyclique, qui peut être considéré comme le produit de condensation d'un groupe alcool -OH et un groupe acide carboxylique -COOH dans la même molécule [

21b

].
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Additif non listé [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. Additif non listé [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. Additif non listé [

13c

].

Résidus autorisés   (dits Critères de pureté)
 
n.s.
 

· Nom chimique : D-glycero-D-gulo-heptono-1,4-lactone

· Formule chimique : ?

· CAS : ?

 
Le 1,4-heptonolactone est listé comme régulateur de l'acidité et séquestrant au Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). [

13a

].

A ce jour, le 1,4-heptonolactone n'est pas listé comme additif dans l'Union Européenne [

15b,15f

] ni aux Etats-Unis [

13c

].
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
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