Top Soins Orientaux     Santé et diététique     Beauté et bien-être
Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E385 EDTA calcio-disodique, Ethylène-diamine-tétra-a…         E387 Oxystéarine
 
 
E386
Toxique
Non Bio. Non autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
EDTA disodique, Ethylène-diamine-tétra-acètate disodique
Voir l'EDTA calcio disodique E385.
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : 0 - 2,5 mg./kg. de masse corporelle / jour.

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  L'EDTA ou acide éthylène diamine tétraacétique est un acide artificiel. Une liaison chimique d'EDTA avec un sel minéral, le sodium, permet d'obtenir de l'EDTA disodique (E386). Voir la description de l'EDTA calcio disodique E385 pour plus d'informations.
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Additif non listé [

156f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. Additif listé – Pas de définition [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. Additif listé – Pas de définition [

13c

].

Résidus autorisés
 
Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. Acide nitrilotriacétique (≤ n.s.), traces de plomb (≤ 2 mg/kg) [

14

].
 

· Nom chimique : Dihydrogénoéthylènediaminetétraacétate disodique

· Formule chimique : C10H14O8N2Na2.2H2O

· Synonymes : Disodium édétate

· FDA (CFR title 21) : 172.135 Disodium EDTA, 573.360 Disodium EDTA

· CAS : 60-00-4 (EDTA, acide éthylene diamine tétra acétique), 139-33-3 (EDTA disodique)

 
L'EDTA disodique est listé comme agent de rétention de la couleur, antioxydant, conservateur, stabilisant et séquestrant au Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). [

13a

] et peut, selon sa vision, être ajouté à de nombreux aliments à concurrence de 25 mg/kg pour les spiritueux (jamais contraints à l'étiquetage des additifs) jusque 1000 mg/kg dans les édulcorants [

13b

].

L'EDTA est très utilisé aux Etats-Unis où plusieurs variantes de l'additif existent [

13c

]. L'UE n'autorise à ce jour que l'EDTA calcio disodique E385 que l'on peut trouver dans des denrées comme certaines matières grasses tartinables, des légumineuses, champignons et artichauts en conserve, certaines viandes transformées thermiquement et des sauces émulsionnées [

15d

]. Les mayonnaises de l'HORECA vendues au comptoir ainsi que les vinaigrettes de fast-food contiennent souvent de l'EDTA.

L'EDTA disodique est également utilisé dans certains produits pharmaceutiques [

18,19

] ainsi que dans les cosmétiques [

17

].
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
Listes des additifs à imprimer
    Mini mémos à consulter pendant vos courses
Livres pour aller plus loin
    Mieux s'alimenter et mieux réagir devant l'alimentation industrielle
Médicalistes
Hébergeur associatif de listes de discussion
et de sites web dans le domaine de la santé
CarnetCool.wordpress.com
Site optimisé avec
Get Firefox
eXTReMe Tracker
 
— Visiteurs  3 000 000+  ExtremeTracking.com —
www.additifs-alimentaires.net — © Tous droits réservés – 2005-2017 — Webmaster/contact
Si vous aimez ce site et que vous êtes satisfait du service offert, vous pouvez si vous le souhaitez soutenir le projet en faisant un don