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Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E468 Carboximéthyl cellulose sodique réticulée, Gomm…         E470 Sels d'aluminium, d'ammonium, de calcium, de ma…
 
 
E469
Douteux !
Non Bio. Autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Carboximéthyl cellulose (sodique) hydrolysée par voie enzymatique, Gomme de cellulose hydrolysée par voie enzymatique
Dérivé chimique d'une cellulose dont l'origine peut être transgénique [

16,25

] (remLes matières premières transgéniques étant très bon marché, il est vraisemblable qu'une majorité de producteurs soit tentée de les utiliser. Ndr. .).

Voir aussi la Carboxyméthyl cellulose de sodium E466, de laquelle est dérivée E469.
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : Non limitée ou non spécifiée.

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  Une division de carboxyméthyl cellulose sodique E466 par des enzymes (Trichoderma reesei) [

25,26

].
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Obtenu à partir de carboxyméthylcellulose par digestion enzymatique avec une cellulase produite par Trichoderma longibrachiatumTrichoderma est un champignon filamenteux, longtemps considéré comme un contaminant des cultures. Récemment, avec l’augmentation du nombre de patients à risque, il est décrit comme un pathogène émergent chez les sujets immunodéprimés. Trichoderma longibrachiatum est l'espèce la plus fréquemment impliquée dans les infections à Trichoderma [

22

].
(anciennement T. reesei) [

15b,15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. The product is the sodium salt of a carboxymethyl ether of cellulose, which has been partially hydrolyzed by enzymatic treatment with food-grade Trichoderma reesei cellulase. The total content of mono- and disaccharides does not exceed about 7.5% [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. Additif listé – Pas de définition [

13c

].

Résidus autorisés
 
Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. Chlorure de sodium et glycolate de sodium (≤ 0.5%), traces (en mg/kg) de plomb, … [

15f

]
 

· Formule chimique : Cf. [15f]

· Synonymes : CMC-ENZ

· FDA (CFR title 21) : 582.1745 Sodium carboxymethylcellulose

· CAS : -

 
E469 est listé au Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). comme épaississant et stabilisant [

13a

] ; il peut être, selon sa vision, ajouté à une large gamme de denrées très diverses, y compris certaines boissons et spiritueux [

pour ces derniers la liste des ingrédients n'est jamais requise, ndr.

], à toute dose estimée raisonnablement nécessaire par le fabricant [

13b

].

E469 serait, dans l'Union Européenne, abondamment utilisé dans les aliments dits "light" [

1,6,9'

].

On l'utilise aussi dans les préparations de vitamines et de minéraux (nutriments), d'enzymes, ainsi que comme support d'additifsLes supports d'additifs sont insérables lors de la fabrication des additifs. En théorie n'importe quel additif peut servir de support pour un autre additif. Ils sont retrouvés dans le produit fini en très faible quantité. [

15e

].

E469 est exclu de la filière d'alimentation bio, dans l'Union Européenne comme aux Etats-Unis [

23,24

].
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
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