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Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E469 Carboximéthyl cellulose (sodique) hydrolysée pa…         E470a Sels de sodium, de potassium et de calcium d'a…
 
 
E470
Douteux !
Non Bio. Non autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Sels d'aluminium, d'ammonium, de calcium, de magnésium, de potassium et de sodium d'acides gras
Voir les versions autorisées à ce jour en Europe : E470a (sels de sodium, de potassium et de calcium des acides gras) ou E470b (sels de magnésium des acides gras) [

15f

].

E470, tel que listé au Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). [

13a

] est certainement douteux sinon toxique de par sa contenant possible d'aluminium (E173) et/ou d'ammonium (remL'ammonium est un dérivé de l'ammoniac, on le dit moins toxique mais ses effets sur la santé ne sont pas tous connus. L'organisme s'emploie activement (lorsqu'il est en bonne santé) à l'éliminer..).
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : Non limitée ou non spécifiée.

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement non exclus.

  Un ensemble d'acides grasLes acides gras se trouvent à l'origine dans les cellules animales et végétales. Ils sont utilisés comme importante source d’énergie et sont stockés sous forme de triglycérides dans les tissus adipeux. liés chimiquement avec de l'aluminium, de l'ammonium, du calcium, du potassium et/ou du sodium.

Voir aussi la description des Sels de sodium, de potassium et de calcium des acides gras E470a.
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Additif non listé [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. Additif non listé [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. The food additive salts of fatty acids may be safely used in food and in the manufacture of food components in accordance with the following prescribed conditions:
(a) The additive consists of one or any mixture of two or more of the aluminum, calcium, magnesium, potassium, and sodium salts of the fatty acids conforming with 172.860 and/or oleic acid derived from tall oil fatty acids conforming with 172.862.
(b) The food additive is used or intended for use as a binder, emulsifier, and anticaking agent in food in accordance with good manufacturing practice.
(c) (...) [

13e

] - 172.863.

Résidus autorisés
 
Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. n.s.
 

· Codes SIN 470 :
E470a Sels de sodium, potassium et de calcium des acides gras
E470b Sels de magnésium d'acides gras       — in UE
|
470 Sels d’acides gras, avec base aluminium, ammonium, Ca, Mg, K, Na
470(i) Sels d’acides myristique, palmitique et stéarique avec ammoniaque, Ca, K et Na
470(ii) Sels d’acide oléique avec Ca, K et Na
470(iii) Stéarate de Mg       — in Codes alimentarius.

· Formule chimique : n.s.

· FDA (CFR title 21) : 172.863 Salts of fatty acids

· CAS : 8046-71-7 (Salts of fatty acids/Sels d'acides gras)

 
E470 est listé au Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). comme antiagglomérant, émulsifiant et stabilisant [

13a

] et peut, selon sa vision, être ajouté à une vaste gamme d'aliments divers, y compris des boissons et des spiritueux (remA l'exception des sulfites, les spiritueux ont une dérogation légale et ne sont pas tenus à l'étiquetage des additifs insérés..), à toute dose estimée raisonnablement nécessaire par le fabricant [

13b

].

E470 est autorisé aux Etats-Unis sous "Salts of fatty acids" (Sels d'acides gras, CAS 8046-71-7) [

13c

], il est cependant exclu de l'alimentation biologique ("organic food") [

22

].
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
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