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Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E479b Huile de soja oxydée par chauffage en interact…         E481 Lactylates de sodium, Stéaroyl-2-lactylate de s…
 
 
E480
Douteux !
Non Bio. Non autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Sulfosuccinate dioctylique de sodium, Docusate de sodium, DSS
Peu d'infos disponibles en tant qu'additif alimentaire [

11,12,23

]. Parfois qualifié de sans danger ou sans danger aux doses utilisées [

28,24,25

].

Plusieurs sources [

10,18,21,22,26,27

] rapportent un effet laxatif possible. Le docusate de sodium est notamment utilisé comme laxatif pharmaceutique, à ± 150 mg./jr. selon Wikipédia [

28,21a

].

Toutefois la substance pure est reconnue comme nocive par ingestion, irritante et potentiellement nocive par inhalation et absorption cutanée [

3,5,21

].
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : 0 - 0,1 mg./kg. de masse corporelle / jour.

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  Produit par réaction entre un alcool approprié (2-éthylhexanol selon ChemicalBook et Wikipédia), et l'acide maléique anhydre, suivi par une réaction avec du sodium bisulfiteCliquer pour accéder à l'additif E222. [

29,5,21

]. Certaines sources plus officieuses rapportent de l'octaneHydrocarbure. Principal composé de l'essence. au lieu d'alcool [

26,23,25,27

].
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Additif non listé [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. Additif listé – Pas de définition [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. Additif listé – Pas de définition [

13c

].

Résidus autorisés
 
Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. Cendres sulfatées (≤ 16%), bis-(2-ethylhexyl) maléate, traces (en mg/kg) de plomb… [

14

].
 

· Nom chimique : Sodium 1,4-bis-(2-ethylhexyl)-sulfosuccinate

· Formule chimique : C20H37NaO7S

· Synonymes : INS no.480, DOSS, Aerosol OT, AOT

· FDA (CFR title 21) : 172.810 Dioctyl sodium sulfosuccinate

· CAS : 577-11-7

 
Le DSS peut augmenter les effets secondaires gastro-intestinaux de l'aspirine (lésions de la muqueuse). Il est absorbé par le tractus gastro-intestinal et excrété en grande partie dans la bile. Comme de nombreux détergents, il a des effets laxatifs. Le DSS peut augmenter l'absorption d'huile minérale et phénolphtaline, suggérant qu'il puisse aussi augmenter l'absorption d'autres huiles et produits chimiques. La HSDBHazardous Substances Data Bank. Base de données dépendante de la National Library of Medicine (NLM) américaine. rapporte que le Conseil de l'Association des Médecins Américains sur les médicaments à identifié les sels de docusate comme étant potentiellement toxiques pour le foie. La HSDB décrit le DSS comme « modérément toxique » [

22

].

Le DSS (E)480 est listé comme émulsifiant et humectant au Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). [

13a

]. C'est aussi un surfactant utilisé dans de nombreuses formulations industrielles. Il est notamment utilisé dans plusieurs produits pharmaceutiques dont les laxatifs et dans la fabrication de cosmétiques et d'aliments [

20,18

].
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
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