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Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E527 Hydroxyde d'ammonium, Liqueur ammoniacale, Solu…         E529 Oxyde de calcium, Chaux, Chaux vive
 
 
E528
Peu toxique
Non Bio. Autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Hydroxyde de magnésium, Lait de magnésie
Pas d'effet secondaire connu à ce jour, pour les doses utilisées dans les aliments [

1,3,6,9,9",4

][

31

].

A hautes doses : Laxatif [

30

][

10,12,20

]. Utilisé comme tel (2~5 g.) et comme antiacide (0,5~1,5 g.) en pharmacies [

21a/b,9"

], sauf insuffisance rénale sévère ou déplétion en phosphore [

21a

].

Pourrais gêner l'absorption de l'acide folique (vit.B9) et peut être le fer [

21b

].

Rarement, une utilisation prolongée a mené à des pierres rectales [

22,29,32

], mais les quantités présentes dans l'alimentation transformée ne sont à priori pas visées ici.
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : Non limitée ou non spécifiée.

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  L'hydroxyde de magnésium, existe sous forme minérale naturelle (brucite), mais la plupart de son utilisation industrielle résulterait de production synthétique, notamment depuis l'eau de mer ou la saumure, le sulfate ou le chlorure de magnésium, l'hydroxyde de sodium ... [

32,22

][

21a/b

].

C'est un alcalin relativement fort, mais sa causticité est moindre que celle de l'hydroxyde de sodium, de potassium ou de calcium (E524, E525 ou E526).
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Additif listé – Pas de définition [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. Additif listé – Pas de définition [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. L'hydroxyde de magnésium (Mg(OH)2, CAS 1309-42-8) existe à l'état naturel en tant que minéral brucite, cristallin et incolore. Il est fabriqué en tant que précipité blanc issu de l'addition d'hydroxyde de sodium à un sel de magnésium soluble ou par hydratation de classes réactives d'oxyde de magnésium [

13e

] - 184.1428.

Résidus autorisés
 
Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. Oxyde de calcium (≤ 1,5%), traces (en mg/kg) de plomb et d'arsenic [

15f

].
 

· Formule chimique : Mg(OH)2

· Synonymes : Magnésite caustique, Lait de magnésie (suspension aqueuse), EINECS 215-170-3 (UE), UNII-NBZ3QY004S (FDA), Lait ou comprimés de magnésie Phillips®, ...

· FDA (CFR title 21) : 184.1428 Magnesium hydroxide

· CAS : 1309-42-8

 
L'hydroxyde de magnésium (E)528 est listé comme régulateur d'acidité et agent de rétention de la couleur au standard international du Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). [

13a

] et peut être, selon sa vision, ajouté à de nombreux aliments à n'importe quelle dose estimée raisonnablement nécessaire par le fabricant [

13b

].

Parfois rapporté comme interdit en Australie [

9',9",21a,12

], il serait plus exactement "non autorisé" (car non listé) en tant qu'additif alimentaire [

23

], ce qui n'implique pas une cause sanitaire. De fait, il est légal dans les pharmaceutiques australiens [

24

], comme minéral ajouté pour sportifs [

25

] et comme auxiliaire technologique [

26

].

L'hydroxyde de magnésium n'est pas autorisé dans la filière d'alimentation biologique de l'Union Européenne [

28

], il est inscrit aux Etats-Unis comme "synthétique autorisé dans la production biologique animale" [

27

].

En dehors de l'alimentation, il est aussi utilisé dans les pharmaceutiques (nombreux laxatifs, anti-acides, indigestions, brûlures d'estomac, ulcères aphteux), dans les cosmétiques, les déodorants corporels, les retardateurs de feuC'est une charge ignifugeante pendant la combustion : l'hydroxyde de magnésium absorbe la chaleur en dégageant un gaz inerte (eau gazeuse)  [

Wiki

].
... [

21a/b,20,17,9"

].

Appelé aussi Lait de magnésie (en solution aqueuse), c'est un remède populaire appliqué et massé sur le cuir chevelu quelques minutes avant le lavage pour soulager les symptômes séborrhéiques et pelliculaires. Son mécanisme d'action, comme les causes de la séborrhée elle même, sont mal connus. On l'utilise aussi parfois comme remède contre l'acné, la peau grasse, et les dermatites séborrhéiques [

21b

].
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
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