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Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E553 Silicate de magnésium, Trisilicate de magnésium…         E555 Silicate alumino-potassique, Silocoaluminate de…
 
 
E554
Toxique
Non Bio. Autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Silicate alumino-sodique, Silicoaluminate de sodium
Dioxyde de silicium (E551) lié avec l'aluminium (E173) et le sodium.

Additif peu étudié, les données toxicologiques manquent, la substance est cumulative dans l'organisme [

3,9

][

28,30,31

]. De fait, l'additif n'a pas de DJA (Dose Journalière Admissible) mais une DHTP (Dose Hebdomadaire Tolérable Provisoire) [

14

].

Potentiel toxique et neurotoxique de l'aluminium. Mis en relation avec la maladie d'Alzheimer, de Parkinson [

1,4,9,9',9",12

][

22

]. Non confirmé par L'EFSAEuropean Food Safety Authority : Autorité européenne de sécurité des aliments. (elle reconnait néanmoins diverses toxicités, dont la neurotoxicité, sur certains cobayes) [

30

].

Certaines sources rapportent un potentiel nocif pour les os et les reins [

4,9,12

], le fœtus et la reproduction [

9",12

][

22,23

].

A l'instar du dioxyde de silicium E551, le silicoaluminate de sodium E554 peut aujourd'hui être fabriqué sous forme de nanoparticules [

32

].
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : ?
N.B. : 2 mg. exprimés comme Dose Hebdomadaire Tolérable Provisoire (DHTP, angl. PTWI) par le JECFAJoint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. [14].

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  L'aluminosilicate de sodium est un sel acide contenant du sodium, de l'aluminium, du silicium et de l'oxygène. Ceci inclut l'aluminosilicate de sodium amorphe synthétique, quelques minéraux naturels, et des zéolithes synthétiques. L'aluminosilicate de sodium amorphe synthétique est largement utilisé comme additif alimentaire E554 [

21b

].

Selon le JECFAJoint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. (2013) la composition et la méthode de fabrication commerciale de l'additif ne sont pas communiqués (entre autres manquements) [

14

].

Un rapport d'étude du Ministère français de l’Écologie, du Développement durable et de l’Énergie rapporte qu'en 2014 entre 100 et 1000 tonnes de silicoaluminate de sodium nanoparticulaire ont été fabriqués ou importés en France pour divers usages, dont la fabrication de produits alimentaires [

32

].
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Additif listé – Pas de définition [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. Additif listé – Pas de définition [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. Additif listé – Pas de définition - This substance is generally recognized as safe for use at a level not exceeding 2 percent in accordance with good manufacturing practice [

13e

].

Résidus autorisés
 
Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. Plomb (≤ 5 mg/kg), arsenic (≤ 3 mg/kg), mercure (≤ 1 mg/kg). [

15f

]
 

· Formule chimique : Non communiquée. AlNa12SiO5 à valider.

· Synonymes : Aluminosilicate de sodium, Silicate de sodium et d'aluminium

· FDA (CFR title 21) : 182.2727 Sodium aluminosilicate

· CAS : Non communiqué. 73987-94-7 ou 1344-00-9 à valider.

 
L’aluminium est omniprésent dans notre vie quotidienne de la forme la plus inoffensive et normale, à la plus sournoise et dangereuse (…). L'aluminium a en effet démontré son utilité dans le cadre d'un suivi médical strict et raisonné (…). C’est pourquoi cet oligo-élément est intéressant dans le traitement des déficiences intellectuelles (…). L'aluminium (présent notamment dans l’argile sous forme de silicate d’alumine) illustre ainsi parfaitement le fait qu'un même élément peut engendrer des effets contraires selon la forme chimique et le dosage utilisé [

27

].
(Ndr: on pourrait aussi ajouter l'arsenic (formes organique et inorganique) et d'autres substances, mais d'autres toxiques comme le plomb ou le mercure par exemple n'ont aucune place dans notre organisme, et sont difficiles à déloger.)


L'aluminosilicate de sodium (E)554 est listé au standard du Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). comme anti-agglomérant [

13a

] et peut être, selon sa vision, ajouté à une vaste gamme d'aliments, notamment dans le sel de cuisine, le sucre et le dextrose en poudre [

13b

].
(ndr.: préférer à tous points de vue le sel gris - ou sel non-raffiné - et le sucre de canne brut)

Tous les silicoaluminates sont exclus de la filière d'alimentation biologique, dans l'Union Européenne comme aux Etats-Unis [

25,26

].

Les aluminosilicates de sodium ou de magnésium sont aussi présents dans certains pharmaceutiques [

19

][

24

].
Silicate alumino-sodique, Silicoaluminate de sodium (E554)
Silicate alumino-sodique, Silicoaluminate de sodium (E554)
Images openFoodFacts.org [33].
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
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