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Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E554 Silicate alumino-sodique, Silicoaluminate de so…         E556 Silicate alumino-calcique, Silicoaluminate de c…
 
 
E555
Toxique
Non Bio. Autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Silicate alumino-potassique, Silocoaluminate de potassium
Voir le silicate alumino-sodique E554.

Abondance de résidus chimiques dans cet additif (voir Description > Résidus autorisés).
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : ?
N.B. : 2 mg. exprimés comme Dose Hebdomadaire Tolérable Provisoire (DHTP, angl. PTWI) par le JECFAJoint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. [14].

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  Le silicate alumino-potassique est un sel de potassium de l'acide alumino-silicique, aussi appelé mica, terme générique regroupant environ 30 silicates sous forme de lamelles non fibreuses. La muscovite et la phlogopite sont les deux principaux micas commerciaux. Les micas sont généralement trouvés dans les roches ordinaires [

5

]. Avec le quartz et le feldspath, c'est l'un des constituants du granite [

21a

]. Il serait synthétisable à partir de kaolinite calcinée [

22

].
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Le mica naturel se compose principalement de silicate aluminopotassique (muscovite) [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. Le silicate de potassium aluminium est extrait de sources naturelles, puis
purifié [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. Additif non listé [

13c

].

Résidus autorisés
 
Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. Chrome (≤ 100 mg/kg), nickel (≤ 50 mg/kg), baryum, cuivre, zinc (≤ 3x25 mg/kg), antimoine (≤ 20 mg/kg), plomb (≤ 10 mg/kg), arsenic (≤ 3 mg/kg), cadmium (≤ 2 mg/kg), mercure (≤ 1 mg/kg). [

15b

]
 

· Formule chimique : KAl2[AlSi3O10](OH)2  (idealized) [14]

· Synonymes : Aluminosilicate de potassium, Silicate d'aluminium et de potassium, Mica, Muscovite, KAS

· CAS : 12001-26-2

 
Certaines silices ont montré une activité cancérigène chez les animaux. Le risque cancérigène du mica chez l'homme n'est pas clair à ce jour. Selon les informations actuellement disponibles, le mica n'a pas été testé en reprotoxicité [

25

].


Le silicoaluminate de potassium (E)555 est listé au Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). comme antiagglomérant et support d'additifsLes supports d'additifs ou auxiliaires technologiques sont insérables lors de la fabrication des additifs. En théorie tout additif peut servir de support pour un autre additif (des conservateurs dans des colorants, par ex.). [

13a

].

Dans l'Union Européenne, E555 sert aussi de support pour les colorants E171 et E172 (90% par rapport au pigment) [

15e

]. Les supports ne sont jamais étiquetés sur l'emballage.

Tous les silicoaluminates sont exclus de la filière d'alimentation bio, dans l'Union Européenne comme aux Etats-Unis [

26,27

].

Autres usages : cosmétiques (opacifiant, CI 77019) [

17

], exploitation minière, production de pétrole et raffinage [

24

], isolation électrique, matériaux thermorésistants, fabrication de peintures, de papiers, etc. [

21a,20

].
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
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