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Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E555 Silicate alumino-potassique, Silocoaluminate de…         E557 Silicate de zinc
 
 
E556
Toxique
Non Bio. Autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Silicate alumino-calcique, Silicoaluminate de calcium
Voir le silicoaluminate de sodium E554.
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : ?
N.B. : 2 mg. exprimés comme Dose Hebdomadaire Tolérable Provisoire (DHTP, angl. PTWI) par le JECFAJoint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. [14].

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  Le silicoaluminate de calcium est le sel de calcium et d'aluminium de l'acide silicique, il existe naturellement comme espèce minérale du groupe des silicates (anorthite), présent notamment dans les roches métamorphiquesQualifie une roche qui a subi une transformation à la suite d'une élévation de température ou de pression. et magmatiques [

21a,21b

]. Il est, selon ChemicalBook.com, productible industriellement à partir d'hydroxyde de calcium et de kaolinite, une espèce minérale composée de silicate d'aluminium hydraté [

5

].

Le JECFAJoint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. rapporte en 2013 que la composition et la méthode de fabrication commerciale de l'additif ne sont pas communiqués [

14

].
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Additif listé – Pas de définition [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. Additif listé – Pas de définition [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. Additif listé – Pas de définition [

13c

].

Résidus autorisés
 
Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. Fluorures (≤ 50 mg/kg), plomb (≤ 10 mg/kg), arsenic (≤ 3 mg/kg), mercure (≤ 1 mg/kg) [

15b

].
 

· Formule chimique : n.s.

· Composition : Sur la base anhydre : SiO2 : 44-50%, CaO : 32-38%, Al2O3 : 3-5%

· Synonymes : Aluminosilicate de calcium, Silicate d'aluminium et de calcium, Ciment au silicate, CAS

· FDA (CFR title 21) : 182.2122 Aluminum calcium silicate

· CAS : 1327-39-5 (à valider)

 
Le silicoaluminate de calcium (E)556 est listé au Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). comme anti-agglomérant [

13a

] et peut, selon sa vision, être ajouté jusque 10.000 mg/kg dans le lactosérum en poudre et produits à base de lactosérum (sauf fromages) et 15.000 mg/kg pour le sucre et le dextrose en poudre [

13b

].

Tous les silicoaluminates sont exclus de la filière d'alimentation bio, dans l'Union Européenne comme aux Etats-Unis [

22,23

].
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
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