Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E900b Méthylphénylpolysiloxane, Polyphénylméthylsilo…         E902 Cire de candelilla
 
 
E901
Peu toxique
Non Bio. Autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Cire d'abeille, Cire blanche, Cire jaune
Rapporté sans effet secondaire connu à ce jour [

22,23,29,1,6,9',9",10,12

], dans les proportions consommées [

13d

].

Substance non résorbée par l'organisme, difficile à digérer [

22,13d,9

].

Peut présenter un potentiel allergène chez certaines personnes [

24,30,31,4,9,12

], dû selon la FDA américaine, aux résidus de pollen et d'oléorésines [

13d

]. (allergie parfois rapportée au niveau des cosmétiques utilisant cette substance)

La substance pure est référencée faiblement toxique. Les standards américains d'étiquetage des produits chimiques HMIS et NFPA 704Standards américains d'étiquetage pour l'identification rapide des niveaux de danger des produits. Le HMIS (Hazardous Materials Identification System) appartient à l'OSHA (Occupational Safety and Health Administration), administration américaine de la sécurité et la santé au travail. Le NFPA 704 appartient à la NFPA (National Fire Protection Association), association américaine de protection contre les incendies. classent la cire blanche (cire jaune décolorée) au niveau '1' sur une échelle de risques de 0(-) à 4(+), comme l'acétone par exemple. [

28,21a

].
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : Non limitée ou non spécifiée.

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  La cire d'abeille est la cire particulière, sécrétée par les abeilles à miel, qu'elles utilisent pour construire les rayons à miel [

21a

]. Elle se compose principalement de myricyle palmitate, d'esters d'acide cérotique et quelques paraffines à haute teneur en carbone [

25

]. La cire d'abeille peut, à l'origine, contenir des impuretés car elle présente une forte affinité pour les polluants industriels et les pesticides [

21a

].
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
La cire jaune d'abeille est la cire obtenue en fondant les parois des rayons de miel réalisés par l'abeille commune, Apis mellifera L., en utilisant de l'eau chaude et en éliminant les matières étrangères. La cire blanche est obtenue en décolorant la cire jaune [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. (…) La cire blanche est obtenue en décolorant la cire d'abeille jaune avec des agents oxydants tels que du peroxyde d'hydrogène, de l'acide sulfurique, ou en plein soleil.
La cire d'abeille est composée d'un mélange d'esters d'acides gras et d'alcools gras, des hydrocarbures et des acides gras libres ; des quantités mineures d'alcools gras libres sont également présents [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. La cire d'abeille (CAS 8012-89-3) est une sécrétion des abeilles mellifères utilisée comme matériau de construction dans les rayons. La cire d'abeille est préparée à partir des alvéoles après extraction du miel par drainage ou centrifugation. Les alvéoles sont fondues à l'eau chaude, ou à la vapeur, ou au soleil, et tendues. La cire est raffinée par fusion dans l'eau chaude à laquelle de l'acide sulfurique ou un alcalin peut être ajouté pour extraire les impuretés. La cire résultante est appelée cire d'abeille jaune. La cire d'abeille blanche est produite par blanchiment des pigments constitutifs de la cire d'abeille jaune avec des peroxydes, ou préférentiellement à la lumière solaire [

13e

] - 184.1973.

Résidus autorisés   (dits Critères de pureté)
 
Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. Glycérol et autres polyalcools (≤ 0,5%, exprimés en glycérol) ; cérésine, paraffines et certaines autres cires (traces, ≤ n.s.) ; graisses, cire japonaise, résines et savons (traces, ≤ n.s.) ; arsenic, plomb et mercure (traces, en mg/kg) [

15f

].
 

· Formule chimique : C15H31COOC30H61 (approximative, selon en.wikipedia.org)

· Synonymes : Cire d'abeille absolute, Cire blanche, Cire jaune, Cire d'abeille blanchie, EINECS 232-383-7 (UE)

· FDA (CFR title 21) : 184.1973 Beeswax (yellow and white)

· CAS : 8012-89-3 (E901, EINECS 232-383-7), 8006-40-4

 
La cire d'abeille a été l'ingrédient principal des cires employées dans les tablettes de cire et la cire à cacheter ainsi que les bougies, etc. (…). Elle est aussi utilisée par les industriels de la cosmétique pour les produits de beauté comme les crèmes, les lotions, les onguents et les rouges à lèvres. Elle sert également à la fabrication de médicaments, des chandelles et parfois à l'imperméabilisation et au traitement d'entretien de certains matériaux comme le bois, le cuir et même le métal. (…). Ses propriétés hydrophobes et antibactériennes en faisaient l'un des principaux ingrédients de la momification par les embaumeurs de l'Égypte de l’Antiquité [

21a

].

La cire d'abeille peut contenir des restes de différentes substances et de matières toxiques qui peuvent avoir atteint le rayon de manières très différentes. C’est pourquoi la cire d’abeille blanche est nettoyée avec de l’acide chromique, du peroxyde d’hydrogène et d’autres moyens d’oxydation similaires après avoir été fondue [

22

]. Elle est assez chère est peut donc être préférée synthétique [

22,18

].

L'additif cire d'abeille (E)901 est listé comme support, émulsifiant, agent d'enrobage, stabilisant et épaississant au Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). [

13a

].

La cire d'abeille est exclue de la filière d'alimentation bio dans l'UE comme aux Etats-Unis (organic food) [

27,26

]. A l'exception, pour l'UE, de la fonction de support d'additifsLes supports d'additifs ou auxiliaires technologiques sont utilisés lors de la fabrication des additifs. En théorie tout additif peut servir de support pour un autre additif (des conservateurs dans des colorants, par ex.). Il peut rester des résidus techniquement inévitables dans le produit fini. (auxiliaire technologique) [

27

].

On l'utilise aussi dans les pharmaceutiques (cire blanche) [

18,19,20

], les cosmétiques (cire blanche) [

17

].
Cire d'abeille, Cire blanche, Cire jaune (E901)
Cire d'abeille – Image Wikipédia.
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
Listes des additifs à imprimer
    Mini mémos à consulter pendant vos courses
Livres pour aller plus loin
    Mieux s'alimenter et mieux réagir devant l'alimentation industrielle
Médicalistes
Hébergeur associatif de listes de discussion
et de sites web dans le domaine de la santé
CarnetCool.wordpress.com
Site optimisé avec
Get Firefox
eXTReMe Tracker
 
— Visiteurs  3 000 000+  ExtremeTracking.com —
www.additifs-alimentaires.net — © Tous droits réservés – 2005-2017 — Webmaster/contact
Si vous aimez ce site et que vous êtes satisfait du service offert, vous pouvez si vous le souhaitez soutenir le projet en faisant un don