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Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E929 Peroxyde d'acétone         E940 Dichlorodifluorométhane
 
 
E930
Douteux !
Non Bio. Non autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Peroxyde de calcium
(en attente de données)

Le peroxyde de calcium pur est un puissant agent oxydant [

22

] ; par effets aigusLes effets aigus sont des symptômes qui apparaissent immédiatement après une exposition à des niveaux élevés, par opposition aux effets chroniques qui ne deviennent apparents qu'après une exposition répétée, et ne peuvent pas être décelés avant un certain temps. il est corrosif et très dangereux par ingestion, par inhalation et par contact [

23

].

Le peroxyde de calcium (E)920 peut être rapporté sans effet secondaire connu [

25

] ou nocif (allergie, asthme) [

12,26

]
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : ?

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  Le peroxyde de calcium, CaO2, est un produit synthétique [

25,12,10

].
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Additif non listé [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. Additif non listé [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. Additif non listé [

13c

].

Résidus autorisés
 
Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. Additif non listé [

15f

].
 

· Classe : Inorganique

· Formule chimique : CaO2

· Synonymes : Superoxyde de calcium, Dioxyde de calcium, EINECS 215-139-4 (UE), UNII-7FRO2ENO91 (US FDA)

· FDA (CFR title 21) : 136.110 Bread, rolls, and buns

· CAS : 1305-79-9

 
Le peroxyde de calcium (E)930 est listé agent de traitement des farines au Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). [

13a

].

Concernant le traitement des farines, voici une bonne occasion de rappeler d'éviter le pain blanc dont la mie est systématiquement "chimifiée" et dépourvue de la quasi-totalité d'apport nutritionnel. Un dicton anglais rappelle « The whiter your bread, the sooner you're dead ». Sauf à acheter du pain bio, préférer la baguette, qui est protégée d'une quantité d'additifs car reconnue comme un pain de fabrication traditionnelle. Un bon pain pourra donc être par exemple un pain gris bio, ou à la limite une baguette grise. Ndr.

A ce jour l'additif n'est pas listé pour l'Union Européenne [

15f

], contrairement à d'autres pays comme les Etats-Unis et le Canada par exemple [

13c,24

].

D'autres utilisateurs de peroxyde de calcium sont les produits cosmétiques [

17

], l'agriculture, l'aquaculture et la restauration de sols et eaux souterraines pétro-contaminés [

21b

], ...
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