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Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).


Top 500 des additifs
Statistiques 2011~2017 temps réél.
1  :  Acide citrique E330  
    (lu 178 155 x)
2  :  Dioxyde de titane, Bioxyde de … E171  
    (lu 136 650 x)
3  :  Mono et diglycérides d'acides … E471  
    (lu 106 393 x)
4  :  Acide ascorbique (L-), Vitamin… E300  
    (lu 99 077 x)
5  :  Cochenille, Acide Carminique, … E120  
    (lu 84 095 x)
6  :  Gomme xanthane E415  
    (lu 80 910 x)
7  :  Nitrite de sodium E250  
    (lu 79 059 x)
8  :  Diphosphates, Pyrophosphates E450  
    (lu 76 731 x)
9  :  Tartrazine E102  
    (lu 76 602 x)
10  :  Polyphosphates E452  
    (lu 73 088 x)
11  :  Sorbate de potassium E202  
    (lu 69 327 x)
12  :  Bleu brillant FCF E133  
    (lu 65 760 x)
13  :  Monostéarate de sorbitane E491  
    (lu 65 365 x)
14  :  Dioxyde de soufre, Anhydride s… E220  
    (lu 60 827 x)
15  :  Stéarate de magnésium, Magnési… E572  
    (lu 60 148 x)
16  :  Glutamate de sodium, Glutamate… E621  
    (lu 58 129 x)
17  :  Hydroxypropyl méthyl cellulose E464  
    (lu 57 830 x)
18  :  Nitrate de potassium, Salpêtre E252  
    (lu 56 413 x)
19  :  Gomme de guar E412  
    (lu 56 075 x)
20  :  Lécithines E322  
    (lu 55 520 x)
21  :  Rocou, Annatto, Bixine, Norbixine E160b  
    (lu 54 030 x)
22  :  Dioxyde de silicium (amorphe),… E551  
    (lu 52 223 x)
23  :  Carbonates de sodium E500  
    (lu 51 525 x)
24  :  Carboxyméthyl cellulose de sod… E466  
    (lu 50 456 x)
25  :  Carbonates d'ammonium E503  
    (lu 49 855 x)
26  :  Carraghénane, Carraghénate, Fu… E407  
    (lu 46 064 x)
27  :  Azorubine, Carmoisine E122  
    (lu 45 446 x)
28  :  Glycérol, Glycérine E422  
    (lu 44 354 x)
29  :  Oxydes de fer, Hydroxydes de fer E172  
    (lu 43 915 x)
30  :  Carotènes (bêta-), Provitamine A E160a  
    (lu 43 253 x)
31  :  Ponceau 4R, Rouge cochenille A E124  
    (lu 42 313 x)
32  :  Bleu patenté V E131  
    (lu 40 245 x)
33  :  Benzoate de sodium E211  
    (lu 39 759 x)
34  :  Sorbitol, Sirop de sorbitol E420  
    (lu 39 022 x)
35  :  Celluloses E460  
    (lu 37 069 x)
36  :  Maltitol, Sirop de maltitol E965  
    (lu 36 824 x)
37  :  Ascorbate de sodium E301  
    (lu 35 909 x)
38  :  Citrate de sodium E331  
    (lu 35 425 x)
39  :  Triphosphates E451  
    (lu 34 990 x)
40  :  Butylhydroxytoluène, Hydroxyto… E321  
    (lu 34 916 x)
41  :  Acide benzoïque E210  
    (lu 34 522 x)
42  :  Jaune soleil FCF, Jaune orangé S E110  
    (lu 34 192 x)
43  :  Ferrocyanure de sodium E535  
    (lu 33 435 x)
44  :  Phosphates de calcium, Orthoph… E341  
    (lu 32 979 x)
45  :  Propylène glycol, Propane diol… E1520  
    (lu 32 430 x)
46  :  Curcumines, Jaune de curcumine E100  
    (lu 31 798 x)
47  :  Chlorure de calcium E509  
    (lu 31 786 x)
48  :  Caramel IV - procédé à l'ammon… E150d  
    (lu 31 119 x)
49  :  Acide sorbique E200  
    (lu 30 874 x)
50  :  Polyricinoléate de polyglycérol E476  
    (lu 30 599 x)
51  :  Gomme arabique, Gomme d'acacia E414  
    (lu 29 993 x)
52  :  EDTA calcio-disodique E385  
    (lu 29 235 x)
53  :  Esters mono- et diacétyltartri… E472e  
    (lu 28 548 x)
54  :  Acide phosphorique, Acide orth… E338  
    (lu 28 486 x)
55  :  Caramel III - procédé à l'ammo… E150c  
    (lu 27 203 x)
56  :  Anthocyanes, Anthocyanines E163  
    (lu 27 191 x)
57  :  Ester glycérique de résines de… E445  
    (lu 26 948 x)
58  :  Pectine E440i  
    (lu 26 787 x)
59  :  Gomme de caroube, Farine de gr… E410  
    (lu 26 616 x)
60  :  Ethanol, Alcool éthylique E1510  
    (lu 26 613 x)
61  :  Polysorbate 80, Tween 80 E433  
    (lu 25 438 x)
62  :  Acésulfame potassium, Acésulfa… E950  
    (lu 24 599 x)
63  :  Acide propionique E280  
    (lu 24 412 x)
64  :  Glycosides de stéviol E960  
    (lu 24 291 x)
65  :  Métabisulfite de potassium, Py… E224  
    (lu 24 057 x)
66  :  Cire de carnauba E903  
    (lu 23 928 x)
67  :  Rouge allura AC E129  
    (lu 23 615 x)
68  :  Phosphates de sodium, Orthopho… E339  
    (lu 23 499 x)
69  :  Jaune de quinoléine, Jaune de … E104  
    (lu 23 171 x)
70  :  Acétate de sodium, Ethanoate d… E262  
    (lu 22 827 x)
71  :  Carbonate de calcium E170  
    (lu 22 810 x)
72  :  Indigotine, Carmin(e) d'indigo E132  
    (lu 22 331 x)
73  :  Huile minérale de qualité alim… E905a  
    (lu 21 760 x)
74  :  Diméthylpolysiloxane, Polydimé… E900  
    (lu 21 682 x)
75  :  Résine de Shellac, Shellac, Go… E904  
    (lu 21 366 x)
76  :  Carbonates de magnésium E504  
    (lu 21 143 x)
77  :  Lactylates de sodium, Stéaroyl… E481  
    (lu 20 903 x)
78  :  Gélatine E428  
    (lu 20 889 x)
79  :  Lactate de potassium E326  
    (lu 20 735 x)
80  :  Vaseline, Gelée de pétrole, Pé… E905b  
    (lu 20 613 x)
81  :  Amidon modifié, Amidon blanchi E1403  
    (lu 20 578 x)
82  :  Riboflavines, Riboflavine 5'-p… E101  
    (lu 20 405 x)
83  :  Silicate de magnésium, Trisili… E553  
    (lu 20 405 x)
84  :  Erythrosine E127  
    (lu 20 122 x)
85  :  Extrait de paprika, Capsanthéi… E160c  
    (lu 19 736 x)
86  :  Nitrate de sodium, Salpêtre du… E251  
    (lu 19 611 x)
87  :  Cystéine (L-) et ses chlorhydr… E920  
    (lu 19 243 x)
88  :  Métabisulfite de sodium, Pyros… E223  
    (lu 19 202 x)
89  :  Silicate d'aluminium (kaolin l… E559  
    (lu 19 162 x)
90  :  Esters lactiques des mono- et … E472b  
    (lu 19 146 x)
91  :  Erythorbate de sodium, Isoasco… E316  
    (lu 19 067 x)
92  :  Erythritol E968  
    (lu 18 930 x)
93  :  Complexes cuivriques des chlor… E141  
    (lu 18 811 x)
94  :  Chlorure de potassium E508  
    (lu 18 626 x)
95  :  Caramel I - nature (caramel ca… E150a  
    (lu 18 460 x)
96  :  Natamycine, Pimaricine E235  
    (lu 18 398 x)
97  :  Ferrocyanure de potassium E536  
    (lu 18 318 x)
98  :  Methyl cellulose E461  
    (lu 18 136 x)
99  :  Polyéthylène glycol, PEG, Macr… E1521  
    (lu 17 808 x)
100  :  Inosinate disodique, Inosinate… E631  
    (lu 17 146 x)
101  :  Aspartame E951  
    (lu 17 104 x)
102  :  Sucralose (trichlorogalactosuc… E955  
    (lu 16 831 x)
103  :  Lysozyme, Lysozyme chlorhydrate E1105  
    (lu 16 742 x)
104  :  Xylitol E967  
    (lu 16 724 x)
105  :  Amidon modifié, Phosphate de d… E1442  
    (lu 16 703 x)
106  :  Carbonates de potassium E501  
    (lu 16 694 x)
107  :  Butylhydroxyanisol, Hydroxyani… E320  
    (lu 16 689 x)
108  :  Caramel II - procédé au sulfit… E150b  
    (lu 16 437 x)
109  :  Sels de magnésium d'acides gras E470b  
    (lu 16 292 x)
110  :  Acide acétique (glacial), Acid… E260  
    (lu 16 140 x)
111  :  Lutéine (xanthophylles) E161b  
    (lu 16 114 x)
112  :  Acide malique (DL- ou L-)
113  :  Lactate de calcium E327  
    (lu 15 937 x)
114  :  Tocophérols, Extraits riches e… E306  
    (lu 15 824 x)
115  :  Palmitate d'ascorbyle (i), Sté… E304  
    (lu 15 746 x)
116  :  Acide lactique (L-, D- et DL-) E270  
    (lu 15 497 x)
117  :  Charbon végétal, Noir végétal E153  
    (lu 15 463 x)
118  :  Alginate de sodium E401  
    (lu 15 391 x)
119  :  Hydroxyde de sodium E524  
    (lu 14 652 x)
120  :  Chlorure d'ammonium E510  
    (lu 14 607 x)
121  :  Ethoxyquine E324  
    (lu 14 604 x)
122  :  Sulfate de calcium E516  
    (lu 14 590 x)
123  :  Urée, Carbamide E927b  
    (lu 14 527 x)
124  :  Gallate de propyle E310  
    (lu 14 515 x)
125  :  Phosphates de potassium, Ortho… E340  
    (lu 14 341 x)
126  :  Chlorophylles, Chlorophyllines E140  
    (lu 14 079 x)
127  :  Bisulfite de sodium, Sulfite a… E222  
    (lu 14 054 x)
128  :  Rouge de betterave, Bétanine E162  
    (lu 13 960 x)
129  :  Amidon modifié, Amidon torréfi… E1400  
    (lu 13 801 x)
130  :  Formaldéhyde, Aldéhyde formiq… E240  
    (lu 13 782 x)
131  :  Amidon modifié, Adipate de dia… E1422  
    (lu 13 771 x)
132  :  Lactate de sodium E325  
    (lu 13 754 x)
133  :  Mannitol E421  
    (lu 13 751 x)
134  :  Alpha-tocophérol (DL-, synthét… E307  
    (lu 13 648 x)
135  :  Glucono-delta-lactone E575  
    (lu 13 645 x)
136  :  Aluminium E173  
    (lu 13 625 x)
137  :  Sulfite de sodium E221  
    (lu 13 525 x)
138  :  Gluconate de fer, Gluconate fe… E579  
    (lu 13 516 x)
139  :  Citrate de calcium E333  
    (lu 13 420 x)
140  :  Tartrate de potassium E336  
    (lu 13 355 x)
141  :  Méthylparabène, Hydroxybenzoat… E218  
    (lu 13 131 x)
142  :  Isomalt (isomaltulose hydrogéné) E953  
    (lu 13 119 x)
143  :  Sulfate de magnésium E518  
    (lu 12 974 x)
144  :  Propionate de calcium, Propano… E282  
    (lu 12 855 x)
145  :  Noir brillant BN, Noir PN, Nap… E151  
    (lu 12 745 x)
146  :  Hydroxyde de calcium E526  
    (lu 12 738 x)
147  :  Extrait de romarin E392  
    (lu 12 560 x)
148  :  EDTA disodique E386  
    (lu 12 536 x)
149  :  Amarante, Amaranthe E123  
    (lu 12 367 x)
150  :  Hydroxypropyl cellulose E463  
    (lu 12 204 x)
151  :  Phosphate de sodium-aluminium E541  
    (lu 12 093 x)
152  :  Polyvinylpyrrolidone, PVP E1201  
    (lu 12 015 x)
153  :  Gomme gellane E418  
    (lu 11 906 x)
154  :  Sucroesters d'acides gras, Est… E473  
    (lu 11 880 x)
155  :  Laurylsulfate de sodium, LSS E487  
    (lu 11 817 x)
156  :  Cire d'abeille, Cire blanche, … E901  
    (lu 11 446 x)
157  :  Cyclamates E952  
    (lu 11 375 x)
158  :  Esters acétiques des mono- et … E472a  
    (lu 11 360 x)
159  :  Acides gras E570  
    (lu 11 274 x)
160  :  Thiabendazole, Benzimidazole E233  
    (lu 11 205 x)
161  :  Acide formique E236  
    (lu 11 177 x)
162  :  Guanylate disodique, Guanylate… E627  
    (lu 10 990 x)
163  :  Bentonite E558  
    (lu 10 911 x)
164  :  Orthophénylphénol E231  
    (lu 10 890 x)
165  :  Or, Aurum E175  
    (lu 10 869 x)
166  :  Agar-agar, Layor Carang, Ising… E406  
    (lu 10 546 x)
167  :  Oxyde de magnésium E530  
    (lu 10 337 x)
168  :  Jaune 2G E107  
    (lu 10 324 x)
169  :  Citrate de potassium E332  
    (lu 10 189 x)
170  :  Nisine E234  
    (lu 10 182 x)
171  :  Silicate alumino-sodique, Sili… E554  
    (lu 10 121 x)
172  :  Saccharine et ses sels de Na, … E954  
    (lu 10 088 x)
173  :  Carraghénane semi-raffinée, Al… E407a  
    (lu 10 069 x)
174  :  Brun HT, Brun chocolat HT E155  
    (lu 10 059 x)
175  :  Nitrite de potassium E249  
    (lu 10 039 x)
176  :  Alginate de potassium E402  
    (lu 9 802 x)
177  :  Butylhydroquinone tertiaire, B… E319  
    (lu 9 729 x)
178  :  Tétraborate de sodium (Borax) E285  
    (lu 9 719 x)
179  :  Polysorbate 60, Tween 60 E435  
    (lu 9 616 x)
180  :  Hydroxyde d'ammonium, Liqueur … E527  
    (lu 9 548 x)
181  :  Vert S, Vert brillant BS, Vert… E142  
    (lu 9 437 x)
182  :  Ethylparabène, Hydroxybenzoate… E214  
    (lu 9 336 x)
183  :  Acide glutamique E620  
    (lu 9 296 x)
184  :  Carboximéthyl cellulose sodiqu… E468  
    (lu 9 278 x)
185  :  Gomme adragante, Gomme de drag… E413  
    (lu 9 067 x)
186  :  Azodicarbonamide, Azoformamide E927a  
    (lu 9 002 x)
187  :  Gomme karaya, Gomme sterculia E416  
    (lu 8 981 x)
188  :  Dioxyde de carbone, Anhydride … E290  
    (lu 8 958 x)
189  :  Silicate alumino-potassique, S… E555  
    (lu 8 907 x)
190  :  Acide érythorbique, Acide isoa… E315  
    (lu 8 851 x)
191  :  Sulfate de sodium E514  
    (lu 8 843 x)
192  :  Rouge citrus no. 2 (ex- Orseil… E121  
    (lu 8 833 x)
193  :  Esters polyglycériques d'acide… E475  
    (lu 8 780 x)
194  :  Noir de carbone (hydrocarbure,… E152  
    (lu 8 721 x)
195  :  Gomme de Konjac, Glucomannane … E425  
    (lu 8 615 x)
196  :  Polysorbate 20, Tween 20 E432  
    (lu 8 604 x)
197  :  Triacétine, Triacétate de glyc… E1518  
    (lu 8 569 x)
198  :  Acide déhydroacétique, Acide d… E265  
    (lu 8 556 x)
199  :  Acide L(+)-tartrique, Acide L(… E334  
    (lu 8 540 x)
200  :  Propylparabène, Hydroxybenzoat… E216  
    (lu 8 497 x)
201  :  Esters citriques des mono- et … E472c  
    (lu 8 482 x)
202  :  Méthylparabène sodique, Hydrox… E219  
    (lu 8 407 x)
203  :  Lanoline E913  
    (lu 8 324 x)
204  :  Cire de polyéthylène oxydée E914  
    (lu 8 281 x)
205  :  Canthaxanthine (xanthophylles) E161g  
    (lu 8 268 x)
206  :  Cire microcristalline, Cire de… E905  
    (lu 8 232 x)
207  :  Invertases E1103  
    (lu 8 224 x)
208  :  Phosphates d'ammonium, Monopho… E342  
    (lu 8 223 x)
209  :  Peroxyde d'acétone E929  
    (lu 8 176 x)
210  :  Diphényle, Biphényle E230  
    (lu 8 120 x)
211  :  Bêta-apo-8'-caroténal (C30), C… E160e  
    (lu 8 080 x)
212  :  Acide alginique E400  
    (lu 8 067 x)
213  :  Silicate de sodium E550  
    (lu 8 047 x)
214  :  Sulfate de cuivre II, Sulfate … E519  
    (lu 8 029 x)
215  :  Jaune solide E105  
    (lu 8 020 x)
216  :  Thiosulfate de sodium E539  
    (lu 8 015 x)
217  :  Bisulfite de potassium, Sulfit… E228  
    (lu 8 000 x)
218  :  Acétate de calcium, Ethanoate … E263  
    (lu 7 749 x)
219  :  Huile végétale bromée E443  
    (lu 7 707 x)
220  :  Argent, Argentum E174  
    (lu 7 651 x)
221  :  Tanins, Tannins, "Acide tannique" E181  
    (lu 7 633 x)
222  :  Phosphatides d'ammonium, Sels … E442  
    (lu 7 537 x)
223  :  Ascorbate de calcium E302  
    (lu 7 504 x)
224  :  Acide chlorhydrique E507  
    (lu 7 504 x)
225  :  Lycopènes E160d  
    (lu 7 491 x)
226  :  Gomme tara E417  
    (lu 7 481 x)
227  :  Esters de propylène glycol d'a… E477  
    (lu 7 480 x)
228  :  5'-Ribonucléotide disodique, R… E635  
    (lu 7 413 x)
229  :  Sorbate de sodium E201  
    (lu 7 368 x)
230  :  Propionate de sodium, Propanoa… E281  
    (lu 7 362 x)
231  :  Propylparabène sodique, Hydrox… E217  
    (lu 7 346 x)
232  :  Sorbate de calcium E203  
    (lu 7 330 x)
233  :  Rouge 2G, Azogéranine E128  
    (lu 7 328 x)
234  :  Sels d'acides gras (ayant pour… E470  
    (lu 7 222 x)
235  :  Hydroxyde de magnésium, Lait d… E528  
    (lu 7 178 x)
236  :  Acide gluconique (D-) E574  
    (lu 7 170 x)
237  :  Acide borique E284  
    (lu 7 167 x)
238  :  Acide fumarique E297  
    (lu 7 154 x)
239  :  Litholrubine BK, Carmin 6B, Pi… E180  
    (lu 7 145 x)
240  :  Pullulan, Pullulane E1204  
    (lu 7 033 x)
241  :  Orange GGN, Alpha-naphthol orange E111  
    (lu 6 998 x)
242  :  Acétate isobutyrate de sacchar… E444  
    (lu 6 986 x)
243  :  Chlorure de magnésium E511  
    (lu 6 981 x)
244  :  Protoxyde d'azote, Oxyde nitreux E942  
    (lu 6 895 x)
245  :  Lignosulfonate de calcium (40-65) E1522  
    (lu 6 881 x)
246  :  Acide adipique E355  
    (lu 6 875 x)
247  :  Alginate de propylène glycol, … E405  
    (lu 6 804 x)
248  :  Sels de sodium, de potassium e… E470a  
    (lu 6 763 x)
249  :  Dicarbonate de diméthyle, DMDC E242  
    (lu 6 762 x)
250  :  Silicate de calcium E552  
    (lu 6 730 x)
251  :  Sulfite de potassium E225  
    (lu 6 716 x)
252  :  Tartrate double de sodium et d… E337  
    (lu 6 650 x)
253  :  Benzoate de potassium E212  
    (lu 6 646 x)
254  :  Héxaméthylène tétramine E239  
    (lu 6 582 x)
255  :  Bleu anthraquinonique, Bleu so… E130  
    (lu 6 513 x)
256  :  Citrate de triéthyle, Citrate … E1505  
    (lu 6 506 x)
257  :  Amidon modifié, Amidon hydroxy… E1440  
    (lu 6 495 x)
258  :  Xantophylles E161  
    (lu 6 433 x)
259  :  Cyclodextrine (Alpha-), AlphaC… E457  
    (lu 6 421 x)
260  :  Ponceau SX E125  
    (lu 6 410 x)
261  :  Thaumatine E957  
    (lu 6 376 x)
262  :  Hydroxyde de potassium E525  
    (lu 6 367 x)
263  :  Alginate de calcium E404  
    (lu 6 328 x)
264  :  Acide sulfurique E513  
    (lu 6 319 x)
265  :  Protéases (Protéase, Papaïne, … E1101  
    (lu 6 304 x)
266  :  Alcool polyvinylique E1203  
    (lu 6 273 x)
267  :  Sulfate de potassium E515  
    (lu 6 268 x)
268  :  Tartrate de sodium E335  
    (lu 6 259 x)
269  :  Acétate de potassium, Ethanoat… E261  
    (lu 6 258 x)
270  :  Glycine et son sel de sodium E640  
    (lu 6 245 x)
271  :  Citrate d'ammonium ferrique E381  
    (lu 6 235 x)
272  :  Sulfate d'aluminium (anhydre) E520  
    (lu 6 192 x)
273  :  Carbonates de fer, Carbonates … E505  
    (lu 6 184 x)
274  :  Pectine amidée E440ii  
    (lu 6 119 x)
275  :  Sulfate d'ammonium E517  
    (lu 6 030 x)
276  :  Acide succinique E363  
    (lu 5 989 x)
277  :  Azote E941  
    (lu 5 989 x)
278  :  Acide phytique E391  
    (lu 5 924 x)
279  :  Vert solide FCF E143  
    (lu 5 883 x)
280  :  Ethyl cellulose E462  
    (lu 5 830 x)
281  :  Oxyde de calcium, Chaux, Chaux… E529  
    (lu 5 802 x)
282  :  Huile de ricin E1503  
    (lu 5 782 x)
283  :  Polydextroses A et N, Polydext… E1200  
    (lu 5 749 x)
284  :  Huile de colza superglycérinée… E441  
    (lu 5 737 x)
285  :  Gluconate de sodium E576  
    (lu 5 734 x)
286  :  Amidon modifié, Succinate octé… E1450  
    (lu 5 723 x)
287  :  Lactate d'ammonium E328  
    (lu 5 709 x)
288  :  Niacine, Acide nicotinique E375  
    (lu 5 704 x)
289  :  Cyclodextrine (Bêta-), BêtaCD,… E459  
    (lu 5 683 x)
290  :  Tristéarate de sorbitane E492  
    (lu 5 677 x)
291  :  Lactate de magnésium (DL-) E329  
    (lu 5 675 x)
292  :  Glutamate de potassium, Glutam… E622  
    (lu 5 638 x)
293  :  Lactate de fer, Lactate ferreux E585  
    (lu 5 628 x)
294  :  Phosphates de magnésium, Monop… E343  
    (lu 5 587 x)
295  :  Alcool de benzyle, Alcool benz… E1519  
    (lu 5 583 x)
296  :  Arabinogalactane E409  
    (lu 5 562 x)
297  :  Jaune de gardénia ou Safran ; … E164  
    (lu 5 558 x)
298  :  Ethyl hydroxyéthyl cellulose E467  
    (lu 5 525 x)
299  :  Stéarate de polyoxyéthylène 40 E431  
    (lu 5 524 x)
300  :  Gallate d'octyle E311  
    (lu 5 515 x)
301  :  Ponceau 6R E126  
    (lu 5 489 x)
302  :  Gomme d'avoine E411  
    (lu 5 444 x)
303  :  Iodate de potassium E917  
    (lu 5 340 x)
304  :  Peroxyde de benzoyle E928  
    (lu 5 331 x)
305  :  Chlorure d'étain, Chlorure sta… E512  
    (lu 5 309 x)
306  :  Brun FK E154  
    (lu 5 294 x)
307  :  Gomme cassia E427  
    (lu 5 270 x)
308  :  Zeaxanthine (xantophylles) E161h  
    (lu 5 253 x)
309  :  Acétate de zinc E650  
    (lu 5 204 x)
310  :  Amidon modifié, Amidon oxydé E1404  
    (lu 5 199 x)
311  :  Ascorbate de potassium E303  
    (lu 5 166 x)
312  :  Esters tartriques des mono- et… E472d  
    (lu 5 157 x)
313  :  Huile de soja oxydée par chauf… E479b  
    (lu 5 151 x)
314  :  Cire de blanc de baleine E909  
    (lu 5 123 x)
315  :  Bromate de potassium E924a  
    (lu 5 107 x)
316  :  Glycane de levure de boulanger E408  
    (lu 5 096 x)
317  :  Malate de sodium (DL-) E350  
    (lu 5 081 x)
318  :  Formiate de sodium E237  
    (lu 5 069 x)
319  :  Cryptoxanthine (xanthophylles) E161c  
    (lu 5 060 x)
320  :  Ethylmaltol, Ethyl-maltol, Eth… E637  
    (lu 5 044 x)
321  :  Maltol E636  
    (lu 4 972 x)
322  :  Acétate d'ammonium, Ethanoate … E264  
    (lu 4 957 x)
323  :  Peroxyde de calcium E930  
    (lu 4 915 x)
324  :  Formiate de calcium E238  
    (lu 4 844 x)
325  :  Citrate de magnésium E345  
    (lu 4 836 x)
326  :  Gomme gaïac E241  
    (lu 4 803 x)
327  :  Bleu de gardénia E165  
    (lu 4 802 x)
328  :  Benzoate de calcium E213  
    (lu 4 771 x)
329  :  Peroxyde de chlore, Dioxyde de… E926  
    (lu 4 771 x)
330  :  Astaxanthine (xantophylles) E161j  
    (lu 4 744 x)
331  :  Bois de santal E166  
    (lu 4 737 x)
332  :  Amidon modifié, Phosphate de d… E1414  
    (lu 4 719 x)
333  :  Polyvinylpolypyrrolidone, PVPP E1202  
    (lu 4 679 x)
334  :  Orseille, Orcéine E182  
    (lu 4 676 x)
335  :  Glycyrrhizine, Acide glycyrrhi… E958  
    (lu 4 632 x)
336  :  Esters mixtes acétiq. et tartr… E472f  
    (lu 4 626 x)
337  :  Chlore, Chlorine E925  
    (lu 4 612 x)
338  :  Ester éthylique de l'acide bêt… E160f  
    (lu 4 583 x)
339  :  Esters de colophane E915  
    (lu 4 565 x)
340  :  Carboximéthyl cellulose sodiqu… E469  
    (lu 4 554 x)
341  :  Dihydrochalcone de néohespérid… E959  
    (lu 4 554 x)
342  :  Lactylates de calcium, Stéaroy… E482  
    (lu 4 545 x)
343  :  Déhydroacétate de sodium E266  
    (lu 4 530 x)
344  :  Ethylparabène sodique, Hydroxy… E215  
    (lu 4 523 x)
345  :  Gomme ghatti E419  
    (lu 4 521 x)
346  :  Néotame E961  
    (lu 4 519 x)
347  :  Amylases E1100  
    (lu 4 509 x)
348  :  Gallate de dodécyle E312  
    (lu 4 488 x)
349  :  Amidon modifié, Amidon acétylé… E1420  
    (lu 4 483 x)
350  :  Succinates de sodium E364  
    (lu 4 475 x)
351  :  Stéarate de polyoxyéthylène 8 E430  
    (lu 4 472 x)
352  :  Citrate de triammonium E380  
    (lu 4 429 x)
353  :  Aspartame acésulfame (sel d') E962  
    (lu 4 420 x)
354  :  Alginate d'ammonium E403  
    (lu 4 397 x)
355  :  Anoxomère E323  
    (lu 4 394 x)
356  :  Cyclodextrine (Gamma-), GammaC… E458  
    (lu 4 385 x)
357  :  Sulfite de calcium E226  
    (lu 4 377 x)
358  :  Extraits de quillaia (type I e… E999  
    (lu 4 375 x)
359  :  Silicate de potassium E560  
    (lu 4 341 x)
360  :  Amidon modifié, Phosphate de d… E1412  
    (lu 4 331 x)
361  :  Violaxanthine (xanthophylles) E161e  
    (lu 4 321 x)
362  :  Bisulfite de calcium, Sulfite … E227  
    (lu 4 308 x)
363  :  Sulfate d'aluminium ammonique,… E523  
    (lu 4 305 x)
364  :  Monooléate de sorbitane E494  
    (lu 4 299 x)
365  :  Leucine (L-) E641  
    (lu 4 283 x)
366  :  Flavoxanthine (xanthophylles) E161a  
    (lu 4 280 x)
367  :  Glycérophosphate de calcium E383  
    (lu 4 276 x)
368  :  Résine de gaïac E314  
    (lu 4 270 x)
369  :  Phosphate acide de calcium, Ph… E540  
    (lu 4 266 x)
370  :  Orthophénylphénol de sodium, O… E232  
    (lu 4 238 x)
371  :  Sucroglycérides, Saccharoglycé… E474  
    (lu 4 215 x)
372  :  Succistéarine E446  
    (lu 4 186 x)
373  :  Glutamate d'ammonium, Glutamat… E624  
    (lu 4 176 x)
374  :  Hexylrésorcinol (4-) E586  
    (lu 4 159 x)
375  :  Polysorbate 40, Tween 40 E434  
    (lu 4 158 x)
376  :  Sulfate d'aluminium potassique E522  
    (lu 4 156 x)
377  :  Heptyl parabène, Hydroxybenzoa… E209  
    (lu 4 136 x)
378  :  Amidon modifié, Amidon oxydé a… E1451  
    (lu 4 127 x)
379  :  Peptones E429  
    (lu 4 112 x)
380  :  Cystine (L-) et ses chlorhydra… E921  
    (lu 4 110 x)
381  :  Monoglycérides succinyles E472g  
    (lu 4 102 x)
382  :  Curdlan E424  
    (lu 4 049 x)
383  :  Sulfosuccinate dioctylique de … E480  
    (lu 4 041 x)
384  :  Glutamate de magnésium, Diglut… E625  
    (lu 4 027 x)
385  :  Choline (sels et esters de-) E1001  
    (lu 3 991 x)
386  :  Rhodoxanthine (xanthophylles) E161f  
    (lu 3 972 x)
387  :  Citranaxanthine (xantophylles) E161i  
    (lu 3 967 x)
388  :  Amidon modifié, Succinate octé… E1452  
    (lu 3 963 x)
389  :  Glutamate de calcium, Diglutam… E623  
    (lu 3 930 x)
390  :  Cire de candelilla E902  
    (lu 3 924 x)
391  :  Gomme benjoin, Résine benjoin,… E906  
    (lu 3 875 x)
392  :  Mono et diglycérides éthoxylés E488  
    (lu 3 872 x)
393  :  Delta-tocophérol (DL-, synthét… E309  
    (lu 3 855 x)
394  :  Gallate d'éthyle E313  
    (lu 3 820 x)
395  :  Rubixanthine (xanthophylles) E161d  
    (lu 3 805 x)
396  :  Aspartate de sodium (L-) E638  
    (lu 3 804 x)
397  :  Phosphate d'os, Phosphate d'os… E542  
    (lu 3 802 x)
398  :  Polyphosphates d'ammonium E545  
    (lu 3 766 x)
399  :  Gamma-tocophérol (DL-, synthét… E308  
    (lu 3 762 x)
400  :  Hémicellulose de soja E426  
    (lu 3 761 x)
401  :  Gluconate de magnésium E580  
    (lu 3 738 x)
402  :  Stéaroyl fumarate de sodium E485  
    (lu 3 702 x)
403  :  Tagatose (D-) E963  
    (lu 3 685 x)
404  :  Lactitol E966  
    (lu 3 660 x)
405  :  Gluconate de calcium E578  
    (lu 3 649 x)
406  :  Amidon modifié, Glycérine de d… E1441  
    (lu 3 643 x)
407  :  Iodate de calcium E916  
    (lu 3 622 x)
408  :  Propionate de potassium, Propa… E283  
    (lu 3 616 x)
409  :  Poly-1-décène hydrogéné, Polyd… E907  
    (lu 3 583 x)
410  :  Acide guanylique, Guanosine 5'… E626  
    (lu 3 574 x)
411  :  Huile minérale (viscosité élevée) E905d  
    (lu 3 541 x)
412  :  Acide métatartrique, Acide mét… E353  
    (lu 3 537 x)
413  :  Glucose oxydase E1102  
    (lu 3 520 x)
414  :  Carbonates E502  
    (lu 3 481 x)
415  :  Polysorbate 65, Tween 65 E436  
    (lu 3 479 x)
416  :  Trioléate de sorbitane E496  
    (lu 3 473 x)
417  :  Persulfate d'ammonium E923  
    (lu 3 429 x)
418  :  Sirop de polyglycitol E964  
    (lu 3 424 x)
419  :  Erythorbate de potassium, Isoa… E317  
    (lu 3 423 x)
420  :  Acide thiodipropionique, Acide… E388  
    (lu 3 420 x)
421  :  Cire microcristalline, Cire de… E905c  
    (lu 3 401 x)
422  :  Esters de l'acide montanique E912  
    (lu 3 400 x)
423  :  Cire de son de riz E908  
    (lu 3 389 x)
424  :  Hydrochlorure de lysine E642  
    (lu 3 386 x)
425  :  Silicate alumino-calcique, Sil… E556  
    (lu 3 377 x)
426  :  Citrate de stéaryle E484  
    (lu 3 359 x)
427  :  Persulfate de potassium E922  
    (lu 3 359 x)
428  :  Gluconate de potassium E577  
    (lu 3 358 x)
429  :  Lipases E1104  
    (lu 3 335 x)
430  :  Monolaurate de sorbitane E493  
    (lu 3 320 x)
431  :  Amidon modifié, Phosphate d'am… E1410  
    (lu 3 287 x)
432  :  Heptonolactone (1,4-) E370  
    (lu 3 256 x)
433  :  Acide inosinique, Inosine 5'-m… E630  
    (lu 3 237 x)
434  :  Sulfate d'aluminium sodiqueE521  
    (lu 3 236 x)
435  :  Adipates de sodium E356  
    (lu 3 233 x)
436  :  Silicate de zinc E557  
    (lu 3 226 x)
437  :  Erythorbate de calcium, Isoasc… E318  
    (lu 3 210 x)
438  :  Citrate de lécithine E344  
    (lu 3 210 x)
439  :  Esters glycériques et propylèn… E478  
    (lu 3 205 x)
440  :  Lactobionate de calcium E399  
    (lu 3 201 x)
441  :  Tartrate de calcium (L-, DL-) E354  
    (lu 3 199 x)
442  :  Citrates d'isopropyle E384  
    (lu 3 195 x)
443  :  Diacétine, Diacétate de glycér… E1517  
    (lu 3 187 x)
444  :  Malate de calcium (DL-) E352  
    (lu 3 179 x)
445  :  Amidon modifié, Amidon traité … E1401  
    (lu 3 126 x)
446  :  Huile minérale (viscosité moye… E905f  
    (lu 3 120 x)
447  :  Alanine (DL-) E639  
    (lu 3 102 x)
448  :  Chlorure de nitrosyle E919  
    (lu 3 052 x)
449  :  Alitame E956  
    (lu 3 019 x)
450  :  Malate de potassium (DL-) E351  
    (lu 3 016 x)
451  :  Monopalmitate de sorbitane E495  
    (lu 2 989 x)
452  :  Huile minérale (viscosité moye… E905g  
    (lu 2 934 x)
453  :  Oxystéarine E387  
    (lu 2 932 x)
454  :  Oligoesters de saccharose de t… E473a  
    (lu 2 914 x)
455  :  Fumarates de sodium E365  
    (lu 2 913 x)
456  :  Malate d'ammonium E349  
    (lu 2 908 x)
457  :  Ester de méthylglycoside d'hui… E489  
    (lu 2 900 x)
458  :  Butane E943a  
    (lu 2 897 x)
459  :  Oxydes d'azote E918  
    (lu 2 884 x)
460  :  Tartrate de stéaryle E483  
    (lu 2 864 x)
461  :  Amidon modifié, Glycérol de di… E1411  
    (lu 2 843 x)
462  :  Acide cholique E1000  
    (lu 2 836 x)
463  :  Ferrocyanure de calcium E538  
    (lu 2 819 x)
464  :  Thiodipropionate de dilauryle E389  
    (lu 2 809 x)
465  :  Adipates d'ammonium E359  
    (lu 2 808 x)
466  :  Dichlorodifluorométhane E940  
    (lu 2 788 x)
467  :  Amidon modifié, Amidon traité … E1405  
    (lu 2 770 x)
468  :  Hydrogène E949  
    (lu 2 769 x)
469  :  Huile minérale (viscosité moye… E905e  
    (lu 2 738 x)
470  :  Adipates de potassium E357  
    (lu 2 735 x)
471  :  Polyphosphates de calcium E544  
    (lu 2 721 x)
472  :  Thiodipropionate de distéaryle E390  
    (lu 2 714 x)
473  :  Oxygène E948  
    (lu 2 710 x)
474  :  Amidon modifié, Amidon traité … E1402  
    (lu 2 697 x)
475  :  Amidon modifié, Amidon acétylé… E1421  
    (lu 2 695 x)
476  :  Amidon modifié, Phosphate de d… E1413  
    (lu 2 688 x)
477  :  5'-Ribonucléotide calcique, Ri… E634  
    (lu 2 679 x)
478  :  Chloropentafluoroéthane E945  
    (lu 2 660 x)
479  :  Bromate de calcium E924b  
    (lu 2 638 x)
480  :  Hexacyanomanganate de fer E537  
    (lu 2 626 x)
481  :  Stearoyl fumarate de calcium E486  
    (lu 2 595 x)
482  :  Amidon modifié, Glycérol de di… E1443  
    (lu 2 585 x)
483  :  Isobutane E943b  
    (lu 2 577 x)
484  :  Copolymère méthacrylate basique E1205  
    (lu 2 558 x)
485  :  Fumarates de potassium E366  
    (lu 2 545 x)
486  :  Méthylphénylpolysiloxane, Poly… E900b  
    (lu 2 541 x)
487  :  Propane E944  
    (lu 2 520 x)
488  :  Amidon modifié, Glycérol de di… E1423  
    (lu 2 519 x)
489  :  Diphosphates de magnésium, Pyr… E546  
    (lu 2 518 x)
490  :  Guanylate de calcium, Guanylat… E629  
    (lu 2 508 x)
491  :  Amidon modifié, Diamidon glycé… E1430  
    (lu 2 437 x)
492  :  Guanylate de potassium, Guanyl… E628  
    (lu 2 433 x)
493  :  Fumarates d'ammonium E368  
    (lu 2 421 x)
494  :  Fumarates de calcium E367  
    (lu 2 374 x)
495  :  Inosinate dipotassique, Inosin… E632  
    (lu 2 358 x)
496  :  Esters méthyliques d'acides gr… E911  
    (lu 2 353 x)
497  :  Inosinate calcique, Inosinate … E633  
    (lu 2 346 x)
498  :  Méthyléthyl cellulose, MEC E465  
    (lu 2 308 x)
499  :  Octafluorocyclobutane E946  
    (lu 2 176 x)
500  :  Esters de cires E910  
    (lu 2 067 x)
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Dernières mises à jour

2 0 1 6
21 déc.: Ajout d'une vidéo d'enquête très intéressante sur le nitrite de sodium (voir fin de fiche E250).
09 août: Amidon modifié (blanchi) E1403.
29 juil.: Polydextroses A et N E1200.
23 juil.: Xylitol E967.
Édulcorant produit à partir de bois. Polémique: présenté tantôt inoffensif, tantôt cancérigène.
10 juil.: Saccharine E954.
Le doyen des édulcorants chimiques.
05 mars: Aspartame E951.
Un additif à (grande) polémique.
22 fév.: Acésulfame K E950.
Vous reprendrez bien un peu de 6-méthyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one-2,2-dioxyde ?
06 fév.: Isobutane E943b.
04 fév.: Butane E943a.
29 jan.: Azorubine E122.
Colorant pétrochimique châtain rouge, type grenadine.
18 jan.: Protoxyde d'azote E942.
Gaz à effet de serre interdit par le protocole de Kyoto.
15 jan.: Dichlorodifluorométhane E940.
Gaz polluant à effet de serre interdit depuis 1995.
12 jan.: Peroxyde d'acétone E929.
08 jan.: Peroxyde de benzoyle E928.
Inocuité cancérologique non établie.
Produit explosif lorsqu'il n'est pas dilué dans l'eau.
02 jan.: Carbamide (Urée) E927b.
Principal déchet excrété dans l'urine. Synthétisé depuis l'ammoniac et le CO2.
2 0 1 5
30 déc.: Azodicarbonamide E927a.
Agent chimique synthétique.
22 déc.: Chlore E925.
21 déc.: Bromate de potassium E924a.
Toxique et cancérigène. Interdit dans l'U.E. et de nombreux pays mais pas aux Etat-Unis.
15 déc.: Persulfate de potassium E922.
Agent de traitement des farines. Aussi utilisé comme décolorant capillaire.
13 déc.: L-cystéine et ses chlorhydrates E920.
Acide aminé. La version E920 peut être biosynthétisée à partir de bactéries transgéniques d'origine fécale (E. coli).
12 déc.: Chlorure de nytrosyle E919.
Gaz hautemement toxique. Peu ou pas utilisé.
11 déc.: Oxydes d'azote E918.
Gaz polluant notamment produit par les émanations industrielles.
01 déc.: Iodate de potassium E917.
28 nov.: Cire de polyéthylène oxydée E914.
Enduit pétrochimique sur les agrumes.
27 nov.: Lanoline E913.
Graisse de laine de mouton.
23 nov.: Esters de l'acide montanique E912.
L'EFSA (European Food Safety Authority) ne peut évaluer l'additif faute de données toxicologiques.
22 nov.: Esters méthyliques d'acides gras (EMAG) E911.
Biodiésel (sic !)
13 nov.: Polydécène hydrogéné E907.
Produit hydrocarbure.
09 nov.: Gomme benjoin E906.
Encens d'églises orthodoxes.
24 oct.: Huile minérale de qualité alimentaire E905a.
De l'huile moteur version alimentaire ?
13 sept.: Pétrolatum E905b.
Vaseline.
17 juil. : Cire de paraffine E905.
Bougies.
10 juil. : Résine de shellac E904.
06 juil. : Cire de carnauba E903.
28 juin : Diméthypolysiloxane E900.
Composant d'implants mammaires (sic !)


 
 
Additifs alimentaires en images
 
 
On dit parfois qu'une image vaut 1000 mots.

Les illustration qui suivent, accompagnées de leurs courts descriptifs, n'ont pas pour but de faire peur mais d'inviter à un regard plus critique sur l'alimentation transformée.

Lire et agir, c'est déjà labourer et semer.

 
 
 
 

Les colorants alimentaires, ou E100 à E182

Colorants alimentaires,colorants pétrochimiques,E100..180,E100-E180,E100 à E180,additif

Près d’un colorant sur deux est dérivé d'hydrocarbures. Issus jadis de goudron de houille, aujourd'hui pétrochimiques, ils sont presqu'unanimement suspectés de dérèglements latents chez l'enfant comme l’hyperactivité, les déficits de l'attention, la baisse des résultats scolaires et de la sociabilité. Ils sont aussi suspectés de cancérogénicité.
Parents, cette courte vidéo Le résultat surprenant de jeunes écoliers sevrés d'alimentation industrielle après seulement deux semaines ! (5 min.) vous inspirera peut-être une (très) bonne résolution.

 
 
 

Les amidons modifiés, ou E1400 à E1452

amidons modifiés,amidons modifiés,amidons,amidon,E1400-E1452,additifs,additif

Des matières premières transgéniques comme le maïs, la pomme-de-terre ou le blé sont très vraisemblables car les OGM sont invisibles (jamais étiquetés) et commercialement très compétitifs.
Ces matières sont ensuite modifiées chimiquementAmidons hydrolysés, fluidifiés, oxydés, réticulés, cationisés, éthérifiés ou estérifiés. le plus souvent, sinon enzymatiquement ou physiquementAmidons atomisés, extrudés ou dextrinifiés.. La chimie recourt à des principes actifs connus pour être toxiques comme l'acétate de vinylePotentiel cancérigène (2B) affiché au Centre International de Recherches sur le Cancer (CIRC)., l'oxyde de propylèneToxique, potentiel cancérigène et mutagène reconnus. Règlement CE 1272/2008, page 1032. ou l'hypochlorite de sodiumPrincipe actif de l'eau de Javel, caustique, irritant, très dangereux par inhalation et par ingestion..

 
 
 

Les huiles minérales de qualité alimentaire
E905a, E905d, E905e, E905f, E905g

Huile mintérale de qualité alimentaire,E905a,E905d,E905e,E905f,additif

Une huile minérale est un extrait hydrocarbure utilisé principalement comme huile moteur et autres lubrifiants mécaniques. Le label « de qualité alimentaire » proposé par l'industrie est obtenu après un abondant raffinage de cette huile. — Utilisée notamment comme agent de glaçage.

 
 
 

La litholrubine BK  E180

Litholrubine BK, E180, Fuchsine lithol BK, CI 15850, D&C red 7, additif

Cette encre pétrochimique est le classique magenta des imprimantes domestiques à jet d'encre. Affectée par le Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). comme colorant alimentaire, elle est autorisée dans l'Union Européenne pour teindre des croûtes comestibles de fromage (réglement UE 1129/2011).

 
 
 

Le noir de carbone E152

Noir de carbone, E152, additif

C'est à l'état brut un résidu polluant de la combustion domestique et des moteurs diésel, mais il sert aussi à fabriquer des encres d'imprimantes laser (toners) et à noircir les pneus. Il est traité et "purifié" dans l'alimentation transformée pour être vendu comme colorant.

 
 
 

Le dioxyde de soufre E220

Dioxyde de soufre, E220, Anhydride de l'acide sulfureux, additif

Ce gaz toxique des cheminées d'usines est responsable des pluies acides. Il forme la molécule de base des fameux sulfites. Normalisé comme conservateur et antioxydant, il est très utilisé dans les vins (remParmis les nombreux additifs insérés dans les spiritueux, seuls les sulfites doivent, depuis peu, figurer sur l'étiquette..) et sur les abricots séchés.

 
 
 

Le formol (dit formaldéhyde) E240

Formaldéhyde,formol,aldéhyde formique,méthanal,E240,additif

Mieux connu comme conservateur de cadavres d'animaux et d'humains, le formol (solution aqueuse commercialisée) est renommé formaldéhyde (forme brute gazeuse) pour raison commerciale.
Toxique et cancérigène il est interdit dans l'Union Européenne, mais des traces (max. 0,1% selon le règlement UE 231/2012) sont présentes dans une douzaine d'additifs autorisés.

 
 
 

Le nitrate de potassium ou salpêtre E252

Nitrate de potassium, Nitrate de potasse, Nitrate potassique, Salpêtre, E252, additif

Connues depuis le moyen-âge sous le nom de salpêtre, ces fibres blanches duveteuses ont une longue histoire dans la fabrication de la poudre à canon et la conservation de la viande, de laquelle on ignorait encore vraisemblablement la cancérogénicité. Aujourd'hui synthétiques, elles étaient à l'époque extraites des murs des caves et des lieux sombres et humides.

 
 
 

L'urée, dite carbamide E927b

Echantillon d'urine, urée, carbamide, E927b, additif

L'urée, renommée plus commercialement carbamide, est le principal déchet évacué par l'urine. Elle est affectée comme agent de traitement des farines par le Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). et affectée par l'Union Européenne dans les chewing-gums sans sucre et les produits de blanchiment des dents.

 
 
 

Les traces fécales :
E234, E424, E428, E441, E457, E920, E1103

Image manquante.

La gélatine E428 ou E441, la nisine E234 et l'invertase E1103 peuvent contenir de petites quantités de coliformes (théoriquement moins de 100/gr.) ; un coliforme est une bactérie d'origine fécale.
L'alpha-cyclodextrine E457 est produite avec l'enzyme transgénique CGTaseContraction de Cyclodextrine GlucosylTransférASE. sur des sirops d'amidon hydrolysés. Le gène codant de cet OGM est dérivé d'un bacille de la flore fécale.
E920 contient l'acide aminé L-cystéine qui, bien que d'origine naturel, peut être biosynthétisé à partir de bactéries transgéniques d'origine fécale (E. coli).

 
 
 

Le péroxyde d'acétone E929

Péroxyde d'acétone,E929,additif

Cet explosif presqu'aussi puissant que le TNTLe TriNitroToluène (TNT) est un explosif utilisé entre autres dans les torpilles allemandes lors la 1ère guerre mondiale., a de par sa fabrication simple, accessible, et sa difficulté de détection, une histoire connue dans l'armement artisanal de terroristes (photo non-contractuelle) — Agent de traitement des farines.

 
 
 

Le Propylène glycol E1520

Propylène glycol,Propanediol,Propane-1,2-diol,Méthyl glycol,E1520,additif

Composé chimique artificiel aux applications nombreuses et très diverses, c'est notamment un anti-gel pour avions, le principe actif des nouvelles cigarettes électroniques, un fumigène de spectacles et discothèques et un principe actif létal pour pièges à coléoptères.
Vu et utilisé dans ou sur une denrée comme agent humectant, dispersant, de glaçage et de blanchiment.

 
 
 

L'ammoniaque :
E150c, E150d, E239, E503, E510, E527, ...

Hydroxyde d'ammonium,Liqueur ammoniacale,E120,additif

L'ammoniaqueL'ammoniaque en solution concentrée possède l'odeur du gaz ammoniac qui s'en échappe spontanément. Celui-ci est irritant et a une forte odeur désagréable d'urinoir. est notamment un produit ménager très caustique, efficace pour nettoyer et dégraisser. Près d'une trentaine d'additifs dérivés d'ammoniaque sont aujourd'hui commercialisés, comme le Caramel au sulfite ammoniacal E150d régulièrement ingéré par les enfants dans les sodas noirs, ou encore l'hydroxyde d'ammonium E527, formé avec près de 30% de gaz ammoniac.

 
 
 

L'huile de soja thermo-oxydée E479b

Huile de soja thermo oxydée, TOSOM, E479b, additif

EstersLes esters sont des corps résultant de l'action d'un acide sur un alcool (chimie) avec élimination d'eau. glycériques d'acides gras contenant près de 10% d'huile de soja oxydée par chauffage, ce qui peut être assimilé à 10% d'huile de friture usée — Vu et utilisé comme émulsifiant.

 
 
 

La cochenille E120 et la gomme laque E904

Cochenille,Dactylopius coccus,E120,additif

Standardisés comme colorant et agent de glaçage, les matières premières de ces additifs sont des insectes parasites des plantes, respectivement Dactylopius coccus (photo) et Laccifer lacca.

 
 
 

La cellulose transformée E469, le pullulane E1204, le béta-carotène E160a(iii) et le lycopène E160d(iii)

Cochenille,Dactylopius coccus,E120,additif

La cellulose transformée et le pullulane sont biosynthétisés avec des champignons pathogènes des plantes et opportunistes sur l'homme (Trichoderma longibrachiatum et Aureobasidium pullulans).
Le béta-carotène et le lycopène, variantes 'iii', sont biosynthétisées avec un champignon saprophyte (i.e. qui se nourrit de matières organiques en putréfaction), parasite des plantes et transgénique dans sa version alimentaire (Blakeslea trispora, photo). Sur l'étiquette, les variantes 'i', 'ii', etc. sont généralement passées sous silence.

 
 
 

E comme Erreur ?

Etc., Et caetera.

Le Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). définit sa liste officielle internationale des additifs alimentaires comme une liste ouverte. De fait, ces dernières années, elle a crû lentement mais régulièrement au rythme d'un ou deux nouveaux additifs par an.
Personne n'a jamais arrêté une affaire qui marche, et son moteur c'est nous malgré nous, ou qui mange sans contrôle.

 
 
POUR CONCLURE
 
 

La grande majorité de ces additifs illustrés est, avec de nombreux autres, exclue de la filière biologique, à l'exception d'une poignée comme le dioxyde de soufre, le salpêtre et la gélatine.

Manger bio, avec vigilance, c'est manger sain

Plus de 350 additifs alimentaires autorisés dans l'U.E.,
moins de 50 dans la filière d'alimentation biologique.
Pas de pesticides toxiques sur les fruits et légumes.
Pas d'additifs transgéniques (OGM).
Pas de denrées ionisées (irradiées).
Respect du cheptel animal, de son alimentation et de sa médication, et donc de la qualité de ses produits : œufs, laits, fromages, yaourts, ... y compris le miel !

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Point d'exclamation, vert.   Bon à savoir :  
  Qu'est-ce qu'un produit Bio ? Par le prof. Eric Labouze     Lien externe  
  Aliments et nutriments naturels, 2 ou 3 meilleurs amis de l'homme  
  Remèdes naturels,  2 ou 3 trucs efficaces à essayer  
  Nutriments naturels vs nutriments de synthèse   
  Les enzymes   
 
  Bon à savoir et à éviter :  
  Les additifs cachés : deux ou trois infos croustillantes  
  Les aliments dévitalisés : huiles raffinées, pains, pâtes, riz, sucre et sel blancs     Lien externe   
  L'irradiation des aliments, un instrument méconnu de la mondialisation libérale     Lien externe   
 
Point d'exclamation vert.   Sites santé  
  Bio et bien être Alimentation bio  
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Pour aller plus loin

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Nutriments naturels contre nutriments de synthèse
Fichier pdf illustré, 52 pages, de Ghislaine Gerber,
Formatrice en phytonutrition et conférencière

Aliments irradiés, non merci
Fichier pdf illustré, 44 pages, de P. Lannoye,
Dr. en sciences et ex-député européen de 1989 à 2004

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