Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E1440 Amidon modifié, Amidon hydroxypropylique         E1442 Amidon modifié, Phosphate de diamidon hydroxyp…
 
 
E1441
Toxique
Non Bio. Non autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Amidon modifié, Glycérine de diamidon hydroxypropylique
Les amidons sont fréquemment présentés comme pas ou peu toxiques, cependant les modifications chimiques ne sont pas anodines et leur étude n'est pas complète. La glycérine de diamidon hydroxypropylique est un amidon modifié avec des produits toxiques au potentiel cancérigène (voir section Description plus bas).

Attention, certains amidons utilisent des matières premières transgéniques, comme le maïs, le blé ou la pomme de terre.

Pourrait causer la diarrhée selon food-info.net [

22

].

Voir l'amidon hydroxypropylique E1440.
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : Non limitée ou non spécifiée.

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  Amidon modifié avec de l'oxyde de propylène, de l'épichlorhydrine, et du glycérol (E422)  [

22,12

].
L'oxyde de propylène (CAS 75-56-9) est un composé toxique avec potentiel cancérigène et mutagène. Source: Règlement (CE) no.1272/2008, p.1032.
L'épichlordhydrine (CAS 106-89-8) est un composé notamment toxique par ingestion et par contact cutané, il peut provoquer le cancer. Source: Règlement (CE) no.1272/2008, p.480.
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Additif non listé [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. Additif non listé [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. Additif listé – Pas de définition [

13c

].

Résidus autorisés   (dits Critères de pureté)
 
Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. -
 

· Formule chimique : n.s.

· Synonymes : Poly(epichlorohydrine-co-propylène oxyde-co-amidon) ; Amidon, polymère avec (chlorométhyl)oxirane et méthyloxirane

· CAS : 59419-60-2

 
La Glycérine de diamidon hydroxypropylique n'est plus (ou très peu ?) utilisée aujourd'hui, elle est absente des listes du Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO)., de l'U.E., et des monographies du JECFA [

13,15b,14

], elle est classée NILNIL = Although listed as a added to food, there is no current reported use of the substance, and, therefore, although toxicology information may be available in PAFA, it is not being updated. à la FDA [

13c

].

Pour rappel concernant des composantes de production transgéniques, une alimentation de type bio est la garantie de moins de 1% d'OGM, ndr.

Etiquetage : l'identité des amidons est légalement brouillée par l'expression valise "amidon modifié", et depuis 2011 par "amidon" en ce qui concerne les amidons modifiés physiquement ou enzymatiquement (U.E. 1169/2011, p.52).
Amidon modifié, Glycérine de diamidon hydroxypropylique (E1441)
Amidon modifié, Glycérine de diamidon hydroxypropylique (E1441)
Images openFoodFacts.org [23].
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
Listes des additifs à imprimer
    Mini mémos à consulter pendant vos courses
Livres pour aller plus loin
    Mieux s'alimenter et mieux réagir devant l'alimentation industrielle
Médicalistes
Hébergeur associatif de listes de discussion
et de sites web dans le domaine de la santé
CarnetCool.wordpress.com
Site optimisé avec
Get Firefox
eXTReMe Tracker
 
— Visiteurs  3 000 000+  ExtremeTracking.com —
www.additifs-alimentaires.net — © Tous droits réservés – 2005-2017 — Webmaster/contact
Si vous aimez ce site et que vous êtes satisfait du service offert, vous pouvez si vous le souhaitez soutenir le projet en faisant un don