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Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).


Top 500 des additifs
Statistiques 2011~2016 temps réél.
1  :  Acide citrique E330  
    (lu 154 680 x)
2  :  Dioxyde de titane, Bioxyde de … E171  
    (lu 109 064 x)
3  :  Mono et diglycérides d'acides … E471  
    (lu 91 150 x)
4  :  Acide ascorbique (L-), Vitamin… E300  
    (lu 82 097 x)
5  :  Cochenille, Acide Carminique, … E120  
    (lu 74 885 x)
6  :  Gomme xanthane E415  
    (lu 68 223 x)
7  :  Tartrazine E102  
    (lu 66 463 x)
8  :  Polyphosphates E452  
    (lu 65 180 x)
9  :  Nitrite de sodium E250  
    (lu 63 816 x)
10  :  Diphosphates, Pyrophosphates E450  
    (lu 61 769 x)
11  :  Sorbate de potassium E202  
    (lu 60 278 x)
12  :  Monostéarate de sorbitane E491  
    (lu 59 224 x)
13  :  Bleu brillant FCF E133  
    (lu 54 725 x)
14  :  Dioxyde de soufre, Anhydride s… E220  
    (lu 52 633 x)
15  :  Glutamate de sodium, Glutamate… E621  
    (lu 50 245 x)
16  :  Stéarate de magnésium, Magnési… E572  
    (lu 50 023 x)
17  :  Hydroxypropyl méthyl cellulose E464  
    (lu 49 173 x)
18  :  Gomme de guar E412  
    (lu 47 861 x)
19  :  Rocou, Annatto, Bixine, Norbixine E160b  
    (lu 46 870 x)
20  :  Lécithines E322  
    (lu 46 796 x)
21  :  Carboxyméthyl cellulose de sod… E466  
    (lu 45 304 x)
22  :  Nitrate de potassium, Salpêtre E252  
    (lu 44 108 x)
23  :  Dioxyde de silicium (amorphe),… E551  
    (lu 42 974 x)
24  :  Carbonates de sodium E500  
    (lu 42 408 x)
25  :  Carbonates d'ammonium E503  
    (lu 41 453 x)
26  :  Carraghénane, Carraghénate, Fu… E407  
    (lu 41 432 x)
27  :  Azorubine, Carmoisine E122  
    (lu 40 001 x)
28  :  Glycérol, Glycérine E422  
    (lu 38 328 x)
29  :  Carotènes (bêta-), Provitamine A E160a  
    (lu 37 742 x)
30  :  Oxydes de fer, Hydroxydes de fer E172  
    (lu 36 826 x)
31  :  Ponceau 4R, Rouge cochenille A E124  
    (lu 36 222 x)
32  :  Benzoate de sodium E211  
    (lu 33 792 x)
33  :  Bleu patenté V E131  
    (lu 33 560 x)
34  :  Celluloses E460  
    (lu 31 487 x)
35  :  Maltitol, Sirop de maltitol E965  
    (lu 31 481 x)
36  :  Acide benzoïque E210  
    (lu 30 458 x)
37  :  Jaune soleil FCF, Jaune orangé S E110  
    (lu 30 264 x)
38  :  Triphosphates E451  
    (lu 29 785 x)
39  :  Citrate de sodium E331  
    (lu 29 723 x)
40  :  Sorbitol, Sirop de sorbitol E420  
    (lu 29 671 x)
41  :  Propylène glycol, Propane diol… E1520  
    (lu 29 653 x)
42  :  Butylhydroxytoluène, Hydroxyto… E321  
    (lu 29 285 x)
43  :  Ascorbate de sodium E301  
    (lu 29 001 x)
44  :  Caramel IV - procédé à l'ammon… E150d  
    (lu 28 497 x)
45  :  Phosphates de calcium, Orthoph… E341  
    (lu 28 352 x)
46  :  Polyricinoléate de polyglycérol E476  
    (lu 27 910 x)
47  :  Acide sorbique E200  
    (lu 27 139 x)
48  :  Curcumines, Jaune de curcumine E100  
    (lu 26 983 x)
49  :  Chlorure de calcium E509  
    (lu 26 642 x)
50  :  Ferrocyanure de sodium E535  
    (lu 26 464 x)
51  :  EDTA calcio-disodique E385  
    (lu 26 179 x)
52  :  Gomme arabique, Gomme d'acacia E414  
    (lu 25 547 x)
53  :  Esters mono- et diacétyltartri… E472e  
    (lu 25 332 x)
54  :  Acide phosphorique, Acide orth… E338  
    (lu 25 092 x)
55  :  Caramel III - procédé à l'ammo… E150c  
    (lu 25 013 x)
56  :  Pectine E440i  
    (lu 24 491 x)
57  :  Ester glycérique de résines de… E445  
    (lu 24 079 x)
58  :  Gomme de caroube, Farine de gr… E410  
    (lu 22 872 x)
59  :  Anthocyanes, Anthocyanines E163  
    (lu 22 809 x)
60  :  Glycosides de stéviol E960  
    (lu 21 890 x)
61  :  Ethanol, Alcool éthylique E1510  
    (lu 21 872 x)
62  :  Acésulfame potassium, Acésulfa… E950  
    (lu 21 870 x)
63  :  Métabisulfite de potassium, Py… E224  
    (lu 21 779 x)
64  :  Polysorbate 80, Tween 80 E433  
    (lu 21 742 x)
65  :  Acide propionique E280  
    (lu 21 374 x)
66  :  Cire de carnauba E903  
    (lu 20 893 x)
67  :  Rouge allura AC E129  
    (lu 20 567 x)
68  :  Jaune de quinoléine, Jaune de … E104  
    (lu 20 352 x)
69  :  Phosphates de sodium, Orthopho… E339  
    (lu 20 342 x)
70  :  Indigotine, Carmin(e) d'indigo E132  
    (lu 19 582 x)
71  :  Carbonate de calcium E170  
    (lu 19 486 x)
72  :  Huile minérale de qualité alim… E905a  
    (lu 19 316 x)
73  :  Acétate de sodium, Ethanoate d… E262  
    (lu 18 980 x)
74  :  Diméthylpolysiloxane, Polydimé… E900  
    (lu 18 969 x)
75  :  Gélatine E428  
    (lu 18 307 x)
76  :  Lactylates de sodium, Stéaroyl… E481  
    (lu 18 288 x)
77  :  Résine de Shellac, Shellac, Go… E904  
    (lu 18 024 x)
78  :  Carbonates de magnésium E504  
    (lu 17 952 x)
79  :  Vaseline, Gelée de pétrole, Pé… E905b  
    (lu 17 846 x)
80  :  Silicate de magnésium, Trisili… E553  
    (lu 17 817 x)
81  :  Lactate de potassium E326  
    (lu 17 757 x)
82  :  Riboflavines, Riboflavine 5'-p… E101  
    (lu 17 695 x)
83  :  Erythrosine E127  
    (lu 17 588 x)
84  :  Amidon modifié, Amidon blanchi E1403  
    (lu 17 365 x)
85  :  Silicate d'aluminium (kaolin l… E559  
    (lu 17 308 x)
86  :  Extrait de paprika, Capsanthéi… E160c  
    (lu 17 147 x)
87  :  Erythritol E968  
    (lu 17 106 x)
88  :  Esters lactiques des mono- et … E472b  
    (lu 16 962 x)
89  :  Métabisulfite de sodium, Pyros… E223  
    (lu 16 919 x)
90  :  Nitrate de sodium, Salpêtre du… E251  
    (lu 16 706 x)
91  :  Cystéine (L-) et ses chlorhydr… E920  
    (lu 16 634 x)
92  :  Erythorbate de sodium, Isoasco… E316  
    (lu 16 513 x)
93  :  Complexes cuivriques des chlor… E141  
    (lu 16 460 x)
94  :  Natamycine, Pimaricine E235  
    (lu 16 150 x)
95  :  Chlorure de potassium E508  
    (lu 16 045 x)
96  :  Polyéthylène glycol, PEG, Macr… E1521  
    (lu 15 994 x)
97  :  Sucralose (trichlorogalactosuc… E955  
    (lu 15 628 x)
98  :  Caramel I - nature (caramel ca… E150a  
    (lu 15 581 x)
99  :  Xylitol E967  
    (lu 15 392 x)
100  :  Ferrocyanure de potassium E536  
    (lu 15 385 x)
101  :  Aspartame E951  
    (lu 15 335 x)
102  :  Inosinate disodique, Inosinate… E631  
    (lu 15 291 x)
103  :  Amidon modifié, Phosphate de d… E1442  
    (lu 15 136 x)
104  :  Acide malique (DL- ou L-)
105  :  Caramel II - procédé au sulfit… E150b  
    (lu 14 556 x)
106  :  Methyl cellulose E461  
    (lu 14 451 x)
107  :  Acide acétique (glacial), Acid… E260  
    (lu 14 356 x)
108  :  Butylhydroxyanisol, Hydroxyani… E320  
    (lu 14 156 x)
109  :  Lutéine (xanthophylles) E161b  
    (lu 14 088 x)
110  :  Sels de magnésium d'acides gras E470b  
    (lu 14 062 x)
111  :  Palmitate d'ascorbyle (i), Sté… E304  
    (lu 14 022 x)
112  :  Carbonates de potassium E501  
    (lu 14 020 x)
113  :  Lysozyme, Lysozyme chlorhydrate E1105  
    (lu 13 897 x)
114  :  Acide lactique (L-, D- et DL-) E270  
    (lu 13 698 x)
115  :  Lactate de calcium E327  
    (lu 13 663 x)
116  :  Charbon végétal, Noir végétal E153  
    (lu 13 485 x)
117  :  Ethoxyquine E324  
    (lu 13 206 x)
118  :  Hydroxyde de sodium E524  
    (lu 13 101 x)
119  :  Tocophérols, Extraits riches e… E306  
    (lu 12 867 x)
120  :  Chlorophylles, Chlorophyllines E140  
    (lu 12 801 x)
121  :  Phosphates de potassium, Ortho… E340  
    (lu 12 709 x)
122  :  Bisulfite de sodium, Sulfite a… E222  
    (lu 12 634 x)
123  :  Formaldéhyde, Aldéhyde formiq… E240  
    (lu 12 534 x)
124  :  Gallate de propyle E310  
    (lu 12 511 x)
125  :  Amidon modifié, Amidon torréfi… E1400  
    (lu 12 440 x)
126  :  Aluminium E173  
    (lu 12 438 x)
127  :  Sulfate de calcium E516  
    (lu 12 429 x)
128  :  Alginate de sodium E401  
    (lu 12 421 x)
129  :  Chlorure d'ammonium E510  
    (lu 12 421 x)
130  :  Alpha-tocophérol (DL-, synthét… E307  
    (lu 12 299 x)
131  :  Amidon modifié, Adipate de dia… E1422  
    (lu 12 293 x)
132  :  Rouge de betterave, Bétanine E162  
    (lu 12 221 x)
133  :  Sulfite de sodium E221  
    (lu 12 206 x)
134  :  Mannitol E421  
    (lu 12 081 x)
135  :  Sulfate de magnésium E518  
    (lu 11 888 x)
136  :  Glucono-delta-lactone E575  
    (lu 11 819 x)
137  :  Méthylparabène, Hydroxybenzoat… E218  
    (lu 11 712 x)
138  :  Tartrate de potassium E336  
    (lu 11 585 x)
139  :  Urée, Carbamide E927b  
    (lu 11 573 x)
140  :  Lactate de sodium E325  
    (lu 11 406 x)
141  :  Gluconate de fer, Gluconate fe… E579  
    (lu 11 358 x)
142  :  Propionate de calcium, Propano… E282  
    (lu 11 352 x)
143  :  Citrate de calcium E333  
    (lu 11 295 x)
144  :  Phosphate de sodium-aluminium E541  
    (lu 11 244 x)
145  :  Isomalt (isomaltulose hydrogéné) E953  
    (lu 11 211 x)
146  :  Hydroxyde de calcium E526  
    (lu 11 169 x)
147  :  Extrait de romarin E392  
    (lu 11 134 x)
148  :  EDTA disodique E386  
    (lu 11 121 x)
149  :  Noir brillant BN, Noir PN, Nap… E151  
    (lu 10 976 x)
150  :  Amarante, Amaranthe E123  
    (lu 10 807 x)
151  :  Hydroxypropyl cellulose E463  
    (lu 10 736 x)
152  :  Polyvinylpyrrolidone, PVP E1201  
    (lu 10 665 x)
153  :  Cyclamates E952  
    (lu 10 531 x)
154  :  Sucroesters d'acides gras, Est… E473  
    (lu 10 505 x)
155  :  Laurylsulfate de sodium, LSS E487  
    (lu 10 444 x)
156  :  Acide formique E236  
    (lu 10 295 x)
157  :  Esters acétiques des mono- et … E472a  
    (lu 10 218 x)
158  :  Acides gras E570  
    (lu 10 161 x)
159  :  Gomme gellane E418  
    (lu 10 144 x)
160  :  Thiabendazole, Benzimidazole E233  
    (lu 10 058 x)
161  :  Cire d'abeille, Cire blanche, … E901  
    (lu 10 037 x)
162  :  Bentonite E558  
    (lu 10 004 x)
163  :  Guanylate disodique, Guanylate… E627  
    (lu 9 804 x)
164  :  Orthophénylphénol E231  
    (lu 9 738 x)
165  :  Or, Aurum E175  
    (lu 9 644 x)
166  :  Jaune 2G E107  
    (lu 9 472 x)
167  :  Brun HT, Brun chocolat HT E155  
    (lu 9 248 x)
168  :  Nisine E234  
    (lu 9 238 x)
169  :  Silicate alumino-sodique, Sili… E554  
    (lu 9 238 x)
170  :  Agar-agar, Layor Carang, Ising… E406  
    (lu 9 062 x)
171  :  Citrate de potassium E332  
    (lu 9 025 x)
172  :  Saccharine et ses sels de Na, … E954  
    (lu 8 836 x)
173  :  Carraghénane semi-raffinée, Al… E407a  
    (lu 8 659 x)
174  :  Ethylparabène, Hydroxybenzoate… E214  
    (lu 8 557 x)
175  :  Alginate de potassium E402  
    (lu 8 546 x)
176  :  Nitrite de potassium E249  
    (lu 8 484 x)
177  :  Hydroxyde d'ammonium, Liqueur … E527  
    (lu 8 477 x)
178  :  Polysorbate 60, Tween 60 E435  
    (lu 8 472 x)
179  :  Oxyde de magnésium E530  
    (lu 8 386 x)
180  :  Acide glutamique E620  
    (lu 8 380 x)
181  :  Butylhydroquinone tertiaire, B… E319  
    (lu 8 269 x)
182  :  Carboximéthyl cellulose sodiqu… E468  
    (lu 8 256 x)
183  :  Vert S, Vert brillant BS, Vert… E142  
    (lu 8 255 x)
184  :  Tétraborate de sodium (Borax) E285  
    (lu 8 107 x)
185  :  Azodicarbonamide, Azoformamide E927a  
    (lu 8 072 x)
186  :  Acide érythorbique, Acide isoa… E315  
    (lu 7 964 x)
187  :  Noir de carbone (hydrocarbure,… E152  
    (lu 7 953 x)
188  :  Dioxyde de carbone, Anhydride … E290  
    (lu 7 893 x)
189  :  Gomme de Konjac, Glucomannane … E425  
    (lu 7 883 x)
190  :  Gomme karaya, Gomme sterculia E416  
    (lu 7 816 x)
191  :  Silicate alumino-potassique, S… E555  
    (lu 7 780 x)
192  :  Acide déhydroacétique, Acide d… E265  
    (lu 7 759 x)
193  :  Acide L(+)-tartrique, Acide L(… E334  
    (lu 7 734 x)
194  :  Esters polyglycériques d'acide… E475  
    (lu 7 730 x)
195  :  Propylparabène, Hydroxybenzoat… E216  
    (lu 7 721 x)
196  :  Polysorbate 20, Tween 20 E432  
    (lu 7 685 x)
197  :  Sulfate de sodium E514  
    (lu 7 656 x)
198  :  Gomme adragante, Gomme de drag… E413  
    (lu 7 616 x)
199  :  Triacétine, Triacétate de glyc… E1518  
    (lu 7 577 x)
200  :  Rouge citrus no. 2 (ex- Orseil… E121  
    (lu 7 568 x)
201  :  Lanoline E913  
    (lu 7 507 x)
202  :  Méthylparabène sodique, Hydrox… E219  
    (lu 7 458 x)
203  :  Phosphates d'ammonium, Monopho… E342  
    (lu 7 441 x)
204  :  Diphényle, Biphényle E230  
    (lu 7 432 x)
205  :  Esters citriques des mono- et … E472c  
    (lu 7 384 x)
206  :  Thiosulfate de sodium E539  
    (lu 7 310 x)
207  :  Sulfate de cuivre II, Sulfate … E519  
    (lu 7 295 x)
208  :  Peroxyde d'acétone E929  
    (lu 7 270 x)
209  :  Canthaxanthine (xanthophylles) E161g  
    (lu 7 210 x)
210  :  Silicate de sodium E550  
    (lu 7 197 x)
211  :  Cire microcristalline, Cire de… E905  
    (lu 7 162 x)
212  :  Bisulfite de potassium, Sulfit… E228  
    (lu 7 154 x)
213  :  Acide alginique E400  
    (lu 7 150 x)
214  :  Bêta-apo-8'-caroténal (C30), C… E160e  
    (lu 7 119 x)
215  :  Invertases E1103  
    (lu 7 031 x)
216  :  Jaune solide E105  
    (lu 6 945 x)
217  :  Tanins, Tannins, "Acide tannique" E181  
    (lu 6 911 x)
218  :  Acétate de calcium, Ethanoate … E263  
    (lu 6 829 x)
219  :  Huile végétale bromée E443  
    (lu 6 803 x)
220  :  Argent, Argentum E174  
    (lu 6 767 x)
221  :  Esters de propylène glycol d'a… E477  
    (lu 6 721 x)
222  :  Ascorbate de calcium E302  
    (lu 6 708 x)
223  :  Cire de polyéthylène oxydée E914  
    (lu 6 682 x)
224  :  Sorbate de sodium E201  
    (lu 6 675 x)
225  :  Lycopènes E160d  
    (lu 6 641 x)
226  :  Phosphatides d'ammonium, Sels … E442  
    (lu 6 633 x)
227  :  5'-Ribonucléotide disodique, R… E635  
    (lu 6 618 x)
228  :  Acide chlorhydrique E507  
    (lu 6 596 x)
229  :  Propylparabène sodique, Hydrox… E217  
    (lu 6 583 x)
230  :  Litholrubine BK, Carmin 6B, Pi… E180  
    (lu 6 569 x)
231  :  Sorbate de calcium E203  
    (lu 6 567 x)
232  :  Propionate de sodium, Propanoa… E281  
    (lu 6 534 x)
233  :  Sels d'acides gras (ayant pour… E470  
    (lu 6 485 x)
234  :  Acide borique E284  
    (lu 6 467 x)
235  :  Gomme tara E417  
    (lu 6 464 x)
236  :  Hydroxyde de magnésium, Lait d… E528  
    (lu 6 430 x)
237  :  Acide gluconique (D-) E574  
    (lu 6 430 x)
238  :  Rouge 2G, Azogéranine E128  
    (lu 6 427 x)
239  :  Pullulan, Pullulane E1204  
    (lu 6 407 x)
240  :  Lignosulfonate de calcium (40-65) E1522  
    (lu 6 312 x)
241  :  Chlorure de magnésium E511  
    (lu 6 284 x)
242  :  Acide adipique E355  
    (lu 6 236 x)
243  :  Acétate isobutyrate de sacchar… E444  
    (lu 6 227 x)
244  :  Acide fumarique E297  
    (lu 6 219 x)
245  :  Protoxyde d'azote, Oxyde nitreux E942  
    (lu 6 180 x)
246  :  Orange GGN, Alpha-naphthol orange E111  
    (lu 6 084 x)
247  :  Héxaméthylène tétramine E239  
    (lu 6 058 x)
248  :  Sulfite de potassium E225  
    (lu 6 041 x)
249  :  Sels de sodium, de potassium e… E470a  
    (lu 5 964 x)
250  :  Benzoate de potassium E212  
    (lu 5 891 x)
251  :  Tartrate double de sodium et d… E337  
    (lu 5 883 x)
252  :  Silicate de calcium E552  
    (lu 5 880 x)
253  :  Amidon modifié, Amidon hydroxy… E1440  
    (lu 5 858 x)
254  :  Dicarbonate de diméthyle, DMDC E242  
    (lu 5 836 x)
255  :  Cyclodextrine (Alpha-), AlphaC… E457  
    (lu 5 776 x)
256  :  Citrate de triéthyle, Citrate … E1505  
    (lu 5 766 x)
257  :  Alginate de propylène glycol, … E405  
    (lu 5 757 x)
258  :  Hydroxyde de potassium E525  
    (lu 5 700 x)
259  :  Sulfate de potassium E515  
    (lu 5 699 x)
260  :  Protéases (Protéase, Papaïne, … E1101  
    (lu 5 697 x)
261  :  Citrate d'ammonium ferrique E381  
    (lu 5 696 x)
262  :  Bleu anthraquinonique, Bleu so… E130  
    (lu 5 680 x)
263  :  Glycine et son sel de sodium E640  
    (lu 5 668 x)
264  :  Thaumatine E957  
    (lu 5 629 x)
265  :  Carbonates de fer, Carbonates … E505  
    (lu 5 623 x)
266  :  Xantophylles E161  
    (lu 5 603 x)
267  :  Ponceau SX E125  
    (lu 5 577 x)
268  :  Tartrate de sodium E335  
    (lu 5 568 x)
269  :  Sulfate d'aluminium (anhydre) E520  
    (lu 5 559 x)
270  :  Acide sulfurique E513  
    (lu 5 514 x)
271  :  Acétate de potassium, Ethanoat… E261  
    (lu 5 487 x)
272  :  Alcool polyvinylique E1203  
    (lu 5 465 x)
273  :  Huile de ricin E1503  
    (lu 5 407 x)
274  :  Acide phytique E391  
    (lu 5 393 x)
275  :  Sulfate d'ammonium E517  
    (lu 5 335 x)
276  :  Azote E941  
    (lu 5 325 x)
277  :  Acide succinique E363  
    (lu 5 300 x)
278  :  Huile de colza superglycérinée… E441  
    (lu 5 235 x)
279  :  Ethyl cellulose E462  
    (lu 5 179 x)
280  :  Alginate de calcium E404  
    (lu 5 176 x)
281  :  Amidon modifié, Succinate octé… E1450  
    (lu 5 157 x)
282  :  Niacine, Acide nicotinique E375  
    (lu 5 149 x)
283  :  Gluconate de sodium E576  
    (lu 5 148 x)
284  :  Lactate d'ammonium E328  
    (lu 5 108 x)
285  :  Pectine amidée E440ii  
    (lu 5 089 x)
286  :  Vert solide FCF E143  
    (lu 5 070 x)
287  :  Glutamate de potassium, Glutam… E622  
    (lu 5 063 x)
288  :  Polydextroses A et N, Polydext… E1200  
    (lu 5 060 x)
289  :  Lactate de magnésium (DL-) E329  
    (lu 5 026 x)
290  :  Oxyde de calcium, Chaux, Chaux… E529  
    (lu 5 026 x)
291  :  Cyclodextrine (Bêta-), BêtaCD,… E459  
    (lu 5 009 x)
292  :  Stéarate de polyoxyéthylène 40 E431  
    (lu 4 995 x)
293  :  Lactate de fer, Lactate ferreux E585  
    (lu 4 988 x)
294  :  Alcool de benzyle, Alcool benz… E1519  
    (lu 4 988 x)
295  :  Tristéarate de sorbitane E492  
    (lu 4 948 x)
296  :  Gallate d'octyle E311  
    (lu 4 925 x)
297  :  Jaune de gardénia ou Safran ; … E164  
    (lu 4 920 x)
298  :  Phosphates de magnésium, Monop… E343  
    (lu 4 854 x)
299  :  Ponceau 6R E126  
    (lu 4 765 x)
300  :  Amidon modifié, Amidon oxydé E1404  
    (lu 4 753 x)
301  :  Chlorure d'étain, Chlorure sta… E512  
    (lu 4 745 x)
302  :  Gomme cassia E427  
    (lu 4 711 x)
303  :  Iodate de potassium E917  
    (lu 4 702 x)
304  :  Ethyl hydroxyéthyl cellulose E467  
    (lu 4 699 x)
305  :  Acétate de zinc E650  
    (lu 4 695 x)
306  :  Zeaxanthine (xantophylles) E161h  
    (lu 4 675 x)
307  :  Huile de soja oxydée par chauf… E479b  
    (lu 4 674 x)
308  :  Peroxyde de benzoyle E928  
    (lu 4 654 x)
309  :  Ethylmaltol, Ethyl-maltol, Eth… E637  
    (lu 4 647 x)
310  :  Arabinogalactane E409  
    (lu 4 628 x)
311  :  Esters tartriques des mono- et… E472d  
    (lu 4 598 x)
312  :  Formiate de sodium E237  
    (lu 4 565 x)
313  :  Brun FK E154  
    (lu 4 542 x)
314  :  Ascorbate de potassium E303  
    (lu 4 536 x)
315  :  Malate de sodium (DL-) E350  
    (lu 4 529 x)
316  :  Maltol E636  
    (lu 4 506 x)
317  :  Cire de blanc de baleine E909  
    (lu 4 469 x)
318  :  Acétate d'ammonium, Ethanoate … E264  
    (lu 4 463 x)
319  :  Peroxyde de calcium E930  
    (lu 4 462 x)
320  :  Bromate de potassium E924a  
    (lu 4 409 x)
321  :  Cryptoxanthine (xanthophylles) E161c  
    (lu 4 396 x)
322  :  Formiate de calcium E238  
    (lu 4 375 x)
323  :  Benzoate de calcium E213  
    (lu 4 352 x)
324  :  Bleu de gardénia E165  
    (lu 4 301 x)
325  :  Gomme d'avoine E411  
    (lu 4 294 x)
326  :  Peroxyde de chlore, Dioxyde de… E926  
    (lu 4 285 x)
327  :  Amidon modifié, Phosphate de d… E1414  
    (lu 4 262 x)
328  :  Gomme gaïac E241  
    (lu 4 260 x)
329  :  Orseille, Orcéine E182  
    (lu 4 255 x)
330  :  Citrate de magnésium E345  
    (lu 4 235 x)
331  :  Bois de santal E166  
    (lu 4 222 x)
332  :  Astaxanthine (xantophylles) E161j  
    (lu 4 206 x)
333  :  Esters mixtes acétiq. et tartr… E472f  
    (lu 4 193 x)
334  :  Glycyrrhizine, Acide glycyrrhi… E958  
    (lu 4 170 x)
335  :  Polyvinylpolypyrrolidone, PVPP E1202  
    (lu 4 165 x)
336  :  Chlore, Chlorine E925  
    (lu 4 159 x)
337  :  Carboximéthyl cellulose sodiqu… E469  
    (lu 4 158 x)
338  :  Ethylparabène sodique, Hydroxy… E215  
    (lu 4 144 x)
339  :  Déhydroacétate de sodium E266  
    (lu 4 142 x)
340  :  Glycane de levure de boulanger E408  
    (lu 4 138 x)
341  :  Dihydrochalcone de néohespérid… E959  
    (lu 4 113 x)
342  :  Esters de colophane E915  
    (lu 4 074 x)
343  :  Lactylates de calcium, Stéaroy… E482  
    (lu 4 045 x)
344  :  Amylases E1100  
    (lu 4 028 x)
345  :  Amidon modifié, Amidon acétylé… E1420  
    (lu 3 971 x)
346  :  Stéarate de polyoxyéthylène 8 E430  
    (lu 3 969 x)
347  :  Succinates de sodium E364  
    (lu 3 967 x)
348  :  Extraits de quillaia (type I e… E999  
    (lu 3 966 x)
349  :  Gomme ghatti E419  
    (lu 3 960 x)
350  :  Sulfite de calcium E226  
    (lu 3 958 x)
351  :  Néotame E961  
    (lu 3 932 x)
352  :  Cyclodextrine (Gamma-), GammaC… E458  
    (lu 3 925 x)
353  :  Bisulfite de calcium, Sulfite … E227  
    (lu 3 920 x)
354  :  Violaxanthine (xanthophylles) E161e  
    (lu 3 917 x)
355  :  Silicate de potassium E560  
    (lu 3 912 x)
356  :  Ester éthylique de l'acide bêt… E160f  
    (lu 3 907 x)
357  :  Gallate de dodécyle E312  
    (lu 3 905 x)
358  :  Aspartame acésulfame (sel d') E962  
    (lu 3 899 x)
359  :  Citrate de triammonium E380  
    (lu 3 886 x)
360  :  Amidon modifié, Phosphate de d… E1412  
    (lu 3 873 x)
361  :  Résine de gaïac E314  
    (lu 3 864 x)
362  :  Sulfate d'aluminium ammonique,… E523  
    (lu 3 846 x)
363  :  Leucine (L-) E641  
    (lu 3 839 x)
364  :  Flavoxanthine (xanthophylles) E161a  
    (lu 3 836 x)
365  :  Amidon modifié, Amidon oxydé a… E1451  
    (lu 3 805 x)
366  :  Hexylrésorcinol (4-) E586  
    (lu 3 800 x)
367  :  Sucroglycérides, Saccharoglycé… E474  
    (lu 3 799 x)
368  :  Glycérophosphate de calcium E383  
    (lu 3 793 x)
369  :  Monooléate de sorbitane E494  
    (lu 3 781 x)
370  :  Phosphate acide de calcium, Ph… E540  
    (lu 3 774 x)
371  :  Anoxomère E323  
    (lu 3 772 x)
372  :  Cystine (L-) et ses chlorhydra… E921  
    (lu 3 767 x)
373  :  Heptyl parabène, Hydroxybenzoa… E209  
    (lu 3 762 x)
374  :  Sulfate d'aluminium potassique E522  
    (lu 3 748 x)
375  :  Orthophénylphénol de sodium, O… E232  
    (lu 3 742 x)
376  :  Glutamate d'ammonium, Glutamat… E624  
    (lu 3 685 x)
377  :  Succistéarine E446  
    (lu 3 684 x)
378  :  Polysorbate 40, Tween 40 E434  
    (lu 3 681 x)
379  :  Monoglycérides succinyles E472g  
    (lu 3 679 x)
380  :  Sulfosuccinate dioctylique de … E480  
    (lu 3 647 x)
381  :  Curdlan E424  
    (lu 3 633 x)
382  :  Glutamate de magnésium, Diglut… E625  
    (lu 3 629 x)
383  :  Choline (sels et esters de-) E1001  
    (lu 3 607 x)
384  :  Amidon modifié, Succinate octé… E1452  
    (lu 3 600 x)
385  :  Rhodoxanthine (xanthophylles) E161f  
    (lu 3 579 x)
386  :  Alginate d'ammonium E403  
    (lu 3 565 x)
387  :  Glutamate de calcium, Diglutam… E623  
    (lu 3 546 x)
388  :  Peptones E429  
    (lu 3 525 x)
389  :  Gomme benjoin, Résine benjoin,… E906  
    (lu 3 510 x)
390  :  Cire de candelilla E902  
    (lu 3 490 x)
391  :  Aspartate de sodium (L-) E638  
    (lu 3 457 x)
392  :  Phosphate d'os, Phosphate d'os… E542  
    (lu 3 439 x)
393  :  Polyphosphates d'ammonium E545  
    (lu 3 422 x)
394  :  Mono et diglycérides éthoxylés E488  
    (lu 3 419 x)
395  :  Rubixanthine (xanthophylles) E161d  
    (lu 3 410 x)
396  :  Citranaxanthine (xantophylles) E161i  
    (lu 3 395 x)
397  :  Gallate d'éthyle E313  
    (lu 3 370 x)
398  :  Hémicellulose de soja E426  
    (lu 3 370 x)
399  :  Delta-tocophérol (DL-, synthét… E309  
    (lu 3 356 x)
400  :  Tagatose (D-) E963  
    (lu 3 349 x)
401  :  Gluconate de magnésium E580  
    (lu 3 337 x)
402  :  Amidon modifié, Glycérine de d… E1441  
    (lu 3 336 x)
403  :  Gluconate de calcium E578  
    (lu 3 270 x)
404  :  Gamma-tocophérol (DL-, synthét… E308  
    (lu 3 264 x)
405  :  Iodate de calcium E916  
    (lu 3 237 x)
406  :  Propionate de potassium, Propa… E283  
    (lu 3 235 x)
407  :  Glucose oxydase E1102  
    (lu 3 222 x)
408  :  Acide guanylique, Guanosine 5'… E626  
    (lu 3 217 x)
409  :  Stéaroyl fumarate de sodium E485  
    (lu 3 213 x)
410  :  Acide métatartrique, Acide mét… E353  
    (lu 3 200 x)
411  :  Poly-1-décène hydrogéné, Polyd… E907  
    (lu 3 181 x)
412  :  Lactitol E966  
    (lu 3 174 x)
413  :  Huile minérale (viscosité élevée) E905d  
    (lu 3 157 x)
414  :  Polysorbate 65, Tween 65 E436  
    (lu 3 144 x)
415  :  Persulfate d'ammonium E923  
    (lu 3 100 x)
416  :  Trioléate de sorbitane E496  
    (lu 3 082 x)
417  :  Silicate alumino-calcique, Sil… E556  
    (lu 3 080 x)
418  :  Cire de son de riz E908  
    (lu 3 074 x)
419  :  Sirop de polyglycitol E964  
    (lu 3 072 x)
420  :  Erythorbate de potassium, Isoa… E317  
    (lu 3 070 x)
421  :  Cire microcristalline, Cire de… E905c  
    (lu 3 065 x)
422  :  Esters de l'acide montanique E912  
    (lu 3 060 x)
423  :  Acide thiodipropionique, Acide… E388  
    (lu 3 048 x)
424  :  Hydrochlorure de lysine E642  
    (lu 3 048 x)
425  :  Gluconate de potassium E577  
    (lu 3 030 x)
426  :  Lipases E1104  
    (lu 3 025 x)
427  :  Persulfate de potassium E922  
    (lu 3 019 x)
428  :  Carbonates E502  
    (lu 3 013 x)
429  :  Citrate de stéaryle E484  
    (lu 3 009 x)
430  :  Monolaurate de sorbitane E493  
    (lu 2 962 x)
431  :  Amidon modifié, Phosphate d'am… E1410  
    (lu 2 959 x)
432  :  Silicate de zinc E557  
    (lu 2 909 x)
433  :  Acide inosinique, Inosine 5'-m… E630  
    (lu 2 907 x)
434  :  Tartrate de calcium (L-, DL-) E354  
    (lu 2 905 x)
435  :  Diacétine, Diacétate de glycér… E1517  
    (lu 2 904 x)
436  :  Erythorbate de calcium, Isoasc… E318  
    (lu 2 895 x)
437  :  Sulfate d'aluminium sodiqueE521  
    (lu 2 891 x)
438  :  Adipates de sodium E356  
    (lu 2 890 x)
439  :  Citrate de lécithine E344  
    (lu 2 881 x)
440  :  Esters glycériques et propylèn… E478  
    (lu 2 874 x)
441  :  Malate de calcium (DL-) E352  
    (lu 2 870 x)
442  :  Lactobionate de calcium E399  
    (lu 2 868 x)
443  :  Citrates d'isopropyle E384  
    (lu 2 842 x)
444  :  Amidon modifié, Amidon traité … E1401  
    (lu 2 835 x)
445  :  Huile minérale (viscosité moye… E905f  
    (lu 2 779 x)
446  :  Heptonolactone (1,4-) E370  
    (lu 2 778 x)
447  :  Chlorure de nitrosyle E919  
    (lu 2 735 x)
448  :  Alanine (DL-) E639  
    (lu 2 716 x)
449  :  Alitame E956  
    (lu 2 705 x)
450  :  Oligoesters de saccharose de t… E473a  
    (lu 2 644 x)
451  :  Malate de potassium (DL-) E351  
    (lu 2 641 x)
452  :  Oxystéarine E387  
    (lu 2 630 x)
453  :  Huile minérale (viscosité moye… E905g  
    (lu 2 610 x)
454  :  Monopalmitate de sorbitane E495  
    (lu 2 604 x)
455  :  Fumarates de sodium E365  
    (lu 2 599 x)
456  :  Malate d'ammonium E349  
    (lu 2 594 x)
457  :  Acide cholique E1000  
    (lu 2 588 x)
458  :  Tartrate de stéaryle E483  
    (lu 2 576 x)
459  :  Ester de méthylglycoside d'hui… E489  
    (lu 2 568 x)
460  :  Oxydes d'azote E918  
    (lu 2 558 x)
461  :  Butane E943a  
    (lu 2 553 x)
462  :  Ferrocyanure de calcium E538  
    (lu 2 541 x)
463  :  Amidon modifié, Glycérol de di… E1411  
    (lu 2 540 x)
464  :  Adipates d'ammonium E359  
    (lu 2 539 x)
465  :  Thiodipropionate de dilauryle E389  
    (lu 2 537 x)
466  :  Amidon modifié, Amidon traité … E1405  
    (lu 2 496 x)
467  :  Dichlorodifluorométhane E940  
    (lu 2 493 x)
468  :  Hydrogène E949  
    (lu 2 473 x)
469  :  Amidon modifié, Amidon traité … E1402  
    (lu 2 470 x)
470  :  Polyphosphates de calcium E544  
    (lu 2 459 x)
471  :  Amidon modifié, Amidon acétylé… E1421  
    (lu 2 445 x)
472  :  Huile minérale (viscosité moye… E905e  
    (lu 2 440 x)
473  :  Thiodipropionate de distéaryle E390  
    (lu 2 436 x)
474  :  Adipates de potassium E357  
    (lu 2 429 x)
475  :  Amidon modifié, Phosphate de d… E1413  
    (lu 2 427 x)
476  :  Chloropentafluoroéthane E945  
    (lu 2 420 x)
477  :  Oxygène E948  
    (lu 2 414 x)
478  :  5'-Ribonucléotide calcique, Ri… E634  
    (lu 2 400 x)
479  :  Hexacyanomanganate de fer E537  
    (lu 2 358 x)
480  :  Bromate de calcium E924b  
    (lu 2 350 x)
481  :  Amidon modifié, Glycérol de di… E1443  
    (lu 2 345 x)
482  :  Stearoyl fumarate de calcium E486  
    (lu 2 302 x)
483  :  Isobutane E943b  
    (lu 2 283 x)
484  :  Fumarates de potassium E366  
    (lu 2 282 x)
485  :  Amidon modifié, Glycérol de di… E1423  
    (lu 2 274 x)
486  :  Guanylate de calcium, Guanylat… E629  
    (lu 2 255 x)
487  :  Méthylphénylpolysiloxane, Poly… E900b  
    (lu 2 255 x)
488  :  Diphosphates de magnésium, Pyr… E546  
    (lu 2 252 x)
489  :  Propane E944  
    (lu 2 243 x)
490  :  Copolymère méthacrylate basique E1205  
    (lu 2 219 x)
491  :  Guanylate de potassium, Guanyl… E628  
    (lu 2 167 x)
492  :  Amidon modifié, Diamidon glycé… E1430  
    (lu 2 166 x)
493  :  Fumarates d'ammonium E368  
    (lu 2 160 x)
494  :  Inosinate calcique, Inosinate … E633  
    (lu 2 151 x)
495  :  Inosinate dipotassique, Inosin… E632  
    (lu 2 143 x)
496  :  Fumarates de calcium E367  
    (lu 2 139 x)
497  :  Octafluorocyclobutane E946  
    (lu 1 958 x)
498  :  Esters méthyliques d'acides gr… E911  
    (lu 1 957 x)
499  :  Méthyléthyl cellulose, MEC E465  
    (lu 1 905 x)
500  :  Esters de cires E910  
    (lu 1 831 x)
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Dernières mises à jour

2 0 1 6
09 août: Amidon modifié (blanchi) E1403.
29 juil.: Polydextroses A et N E1200.
23 juil.: Xylitol E967.
Édulcorant produit à partir de bois. Polémique: présenté tantôt inoffensif, tantôt cancérigène.
10 juil.: Saccharine E954.
Le doyen des édulcorants chimiques.
05 mars: Aspartame E951.
Un additif à (grande) polémique.
22 fév.: Acésulfame K E950.
Vous reprendrez bien un peu de 6-méthyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one-2,2-dioxyde ?
06 fév.: Isobutane E943b.
04 fév.: Butane E943a.
29 jan.: Azorubine E122.
Colorant pétrochimique châtain rouge, type grenadine.
18 jan.: Protoxyde d'azote E942.
Gaz à effet de serre interdit par le protocole de Kyoto.
15 jan.: Dichlorodifluorométhane E940.
Gaz polluant à effet de serre interdit depuis 1995.
12 jan.: Peroxyde d'acétone E929.
08 jan.: Peroxyde de benzoyle E928.
Inocuité cancérologique non établie.
Produit explosif lorsqu'il n'est pas dilué dans l'eau.
02 jan.: Carbamide (Urée) E927b.
Principal déchet excrété dans l'urine. Synthétisé depuis l'ammoniac et le CO2.
2 0 1 5
30 déc.: Azodicarbonamide E927a.
Agent chimique synthétique.
22 déc.: Chlore E925.
21 déc.: Bromate de potassium E924a.
Toxique et cancérigène. Interdit dans l'U.E. et de nombreux pays mais pas aux Etat-Unis.
15 déc.: Persulfate de potassium E922.
Agent de traitement des farines. Aussi utilisé comme décolorant capillaire.
13 déc.: L-cystéine et ses chlorhydrates E920.
Acide aminé. La version E920 peut être biosynthétisée à partir de bactéries transgéniques d'origine fécale (E. coli).
12 déc.: Chlorure de nytrosyle E919.
Gaz hautemement toxique. Peu ou pas utilisé.
11 déc.: Oxydes d'azote E918.
Gaz polluant notamment produit par les émanations industrielles.
01 déc.: Iodate de potassium E917.
28 nov.: Cire de polyéthylène oxydée E914.
Enduit pétrochimique sur les agrumes.
27 nov.: Lanoline E913.
Graisse de laine de mouton.
23 nov.: Esters de l'acide montanique E912.
L'EFSA (European Food Safety Authority) ne peut évaluer l'additif faute de données toxicologiques.
22 nov.: Esters méthyliques d'acides gras (EMAG) E911.
Biodiésel (sic !)
13 nov.: Polydécène hydrogéné E907.
Produit hydrocarbure.
09 nov.: Gomme benjoin E906.
Encens d'églises orthodoxes.
24 oct.: Huile minérale de qualité alimentaire E905a.
De l'huile moteur version alimentaire ?
13 sept.: Pétrolatum E905b.
Vaseline.
17 juil. : Cire de paraffine E905.
Bougies.
10 juil. : Résine de shellac E904.
06 juil. : Cire de carnauba E903.
28 juin : Diméthypolysiloxane E900.
Composant d'implants mammaires (sic !)


 
 
Additifs alimentaires en images
 
 
On dit parfois qu'une image vaut 1000 mots.

Les illustration qui suivent, accompagnées de leurs courts descriptifs, n'ont pas pour but de faire peur mais d'inviter à un regard plus critique sur l'alimentation transformée.

Lire et agir, c'est déjà labourer et semer.

 
 
 
 

Les colorants alimentaires, ou E100 à E182

Colorants alimentaires,colorants pétrochimiques,E100..180,E100-E180,E100 à E180,additif

Près d’un colorant sur deux est dérivé d'hydrocarbures. Issus jadis de goudron de houille, aujourd'hui pétrochimiques, ils sont presqu'unanimement suspectés de dérèglements latents chez l'enfant comme l’hyperactivité, les déficits de l'attention, la baisse des résultats scolaires et de la sociabilité. Ils sont aussi suspectés de cancérogénicité.
Parents, cette courte vidéo Le résultat surprenant de jeunes écoliers sevrés d'alimentation industrielle après seulement deux semaines ! (5 min.) vous inspirera peut-être une (très) bonne résolution.

 
 
 

Les amidons modifiés, ou E1400 à E1452

amidons modifiés,amidons modifiés,amidons,amidon,E1400-E1452,additifs,additif

Des matières premières transgéniques comme le maïs, la pomme-de-terre ou le blé sont très vraisemblables car les OGM sont invisibles (jamais étiquetés) et commercialement très compétitifs.
Ces matières sont ensuite modifiées chimiquementAmidons hydrolysés, fluidifiés, oxydés, réticulés, cationisés, éthérifiés ou estérifiés. le plus souvent, sinon enzymatiquement ou physiquementAmidons atomisés, extrudés ou dextrinifiés.. La chimie recourt à des principes actifs connus pour être toxiques comme l'acétate de vinylePotentiel cancérigène (2B) affiché au Centre International de Recherches sur le Cancer (CIRC)., l'oxyde de propylèneToxique, potentiel cancérigène et mutagène reconnus. Règlement CE 1272/2008, page 1032. ou l'hypochlorite de sodiumPrincipe actif de l'eau de Javel, caustique, irritant, très dangereux par inhalation et par ingestion..

 
 
 

Les huiles minérales de qualité alimentaire
E905a, E905d, E905e, E905f, E905g

Huile mintérale de qualité alimentaire,E905a,E905d,E905e,E905f,additif

Une huile minérale est un extrait hydrocarbure utilisé principalement comme huile moteur et autres lubrifiants mécaniques. Le label « de qualité alimentaire » proposé par l'industrie est obtenu après un abondant raffinage de cette huile. — Utilisée notamment comme agent de glaçage.

 
 
 

La litholrubine BK  E180

Litholrubine BK, E180, Fuchsine lithol BK, CI 15850, D&C red 7, additif

Cette encre pétrochimique est le classique magenta des imprimantes domestiques à jet d'encre. Affectée par le Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). comme colorant alimentaire, elle est autorisée dans l'Union Européenne pour teindre des croûtes comestibles de fromage (réglement UE 1129/2011).

 
 
 

Le noir de carbone E152

Noir de carbone, E152, additif

C'est à l'état brut un résidu polluant de la combustion domestique et des moteurs diésel, mais il sert aussi à fabriquer des encres d'imprimantes laser (toners) et à noircir les pneus. Il est traité et "purifié" dans l'alimentation transformée pour être vendu comme colorant.

 
 
 

Le dioxyde de soufre E220

Dioxyde de soufre, E220, Anhydride de l'acide sulfureux, additif

Ce gaz toxique des cheminées d'usines est responsable des pluies acides. Il forme la molécule de base des fameux sulfites. Normalisé comme conservateur et antioxydant, il est très utilisé dans les vins (remParmis les nombreux additifs insérés dans les spiritueux, seuls les sulfites doivent, depuis peu, figurer sur l'étiquette..) et sur les abricots séchés.

 
 
 

Le formol (dit formaldéhyde) E240

Formaldéhyde,formol,aldéhyde formique,méthanal,E240,additif

Mieux connu comme conservateur de cadavres d'animaux et d'humains, le formol (solution aqueuse commercialisée) est renommé formaldéhyde (forme brute gazeuse) pour raison commerciale.
Toxique et cancérigène il est interdit dans l'Union Européenne, mais des traces (max. 0,1% selon le règlement UE 231/2012) sont présentes dans une douzaine d'additifs autorisés.

 
 
 

Le nitrate de potassium ou salpêtre E252

Nitrate de potassium, Nitrate de potasse, Nitrate potassique, Salpêtre, E252, additif

Connues depuis le moyen-âge sous le nom de salpêtre, ces fibres blanches duveteuses ont une longue histoire dans la fabrication de la poudre à canon et la conservation de la viande, de laquelle on ignorait encore vraisemblablement la cancérogénicité. Aujourd'hui synthétiques, elles étaient à l'époque extraites des murs des caves et des lieux sombres et humides.

 
 
 

L'urée, dite carbamide E927b

Echantillon d'urine, urée, carbamide, E927b, additif

L'urée, renommée plus commercialement carbamide, est le principal déchet évacué par l'urine. Elle est affectée comme agent de traitement des farines par le Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). et affectée par l'Union Européenne dans les chewing-gums sans sucre et les produits de blanchiment des dents.

 
 
 

Les traces fécales :
E234, E424, E428, E441, E457, E920, E1103

Image manquante.

La gélatine E428 ou E441, la nisine E234 et l'invertase E1103 peuvent contenir de petites quantités de coliformes (théoriquement moins de 100/gr.) ; un coliforme est une bactérie d'origine fécale.
L'alpha-cyclodextrine E457 est produite avec l'enzyme transgénique CGTaseContraction de Cyclodextrine GlucosylTransférASE. sur des sirops d'amidon hydrolysés. Le gène codant de cet OGM est dérivé d'un bacille de la flore fécale.
E920 contient l'acide aminé L-cystéine qui, bien que d'origine naturel, peut être biosynthétisé à partir de bactéries transgéniques d'origine fécale (E. coli).

 
 
 

Le péroxyde d'acétone E929

Péroxyde d'acétone,E929,additif

Cet explosif presqu'aussi puissant que le TNTLe TriNitroToluène (TNT) est un explosif utilisé entre autres dans les torpilles allemandes lors la 1ère guerre mondiale., a de par sa fabrication simple, accessible, et sa difficulté de détection, une histoire connue dans l'armement artisanal de terroristes (photo non-contractuelle) — Agent de traitement des farines.

 
 
 

Le Propylène glycol E1520

Propylène glycol,Propanediol,Propane-1,2-diol,Méthyl glycol,E1520,additif

Composé chimique artificiel aux applications nombreuses et très diverses, c'est notamment un anti-gel pour avions, le principe actif des nouvelles cigarettes électroniques, un fumigène de spectacles et discothèques et un principe actif létal pour pièges à coléoptères.
Vu et utilisé dans ou sur une denrée comme agent humectant, dispersant, de glaçage et de blanchiment.

 
 
 

L'ammoniaque :
E150c, E150d, E239, E503, E510, E527, ...

Hydroxyde d'ammonium,Liqueur ammoniacale,E120,additif

L'ammoniaqueL'ammoniaque en solution concentrée possède l'odeur du gaz ammoniac qui s'en échappe spontanément. Celui-ci est irritant et a une forte odeur désagréable d'urinoir. est notamment un produit ménager très caustique, efficace pour nettoyer et dégraisser. Près d'une trentaine d'additifs dérivés d'ammoniaque sont aujourd'hui commercialisés, comme le Caramel au sulfite ammoniacal E150d régulièrement ingéré par les enfants dans les sodas noirs, ou encore l'hydroxyde d'ammonium E527, formé avec près de 30% de gaz ammoniac.

 
 
 

L'huile de soja thermo-oxydée E479b

Huile de soja thermo oxydée, TOSOM, E479b, additif

EstersLes esters sont des corps résultant de l'action d'un acide sur un alcool (chimie) avec élimination d'eau. glycériques d'acides gras contenant près de 10% d'huile de soja oxydée par chauffage, ce qui peut être assimilé à 10% d'huile de friture usée — Vu et utilisé comme émulsifiant.

 
 
 

La cochenille E120 et la gomme laque E904

Cochenille,Dactylopius coccus,E120,additif

Standardisés comme colorant et agent de glaçage, les matières premières de ces additifs sont des insectes parasites des plantes, respectivement Dactylopius coccus (photo) et Laccifer lacca.

 
 
 

La cellulose transformée E469, le pullulane E1204, le béta-carotène E160a(iii) et le lycopène E160d(iii)

Cochenille,Dactylopius coccus,E120,additif

La cellulose transformée et le pullulane sont biosynthétisés avec des champignons pathogènes des plantes et opportunistes sur l'homme (Trichoderma longibrachiatum et Aureobasidium pullulans).
Le béta-carotène et le lycopène, variantes 'iii', sont biosynthétisées avec un champignon saprophyte (i.e. qui se nourrit de matières organiques en putréfaction), parasite des plantes et transgénique dans sa version alimentaire (Blakeslea trispora, photo). Sur l'étiquette, les variantes 'i', 'ii', etc. sont généralement passées sous silence.

 
 
 

E comme Erreur ?

Etc., Et caetera.

Le Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). définit sa liste officielle internationale des additifs alimentaires comme une liste ouverte. De fait, ces dernières années, elle a crû lentement mais régulièrement au rythme d'un ou deux nouveaux additifs par an.
Personne n'a jamais arrêté une affaire qui marche, et son moteur c'est nous malgré nous, ou qui mange sans contrôle.

 
 
POUR CONCLURE
 
 

La grande majorité de ces additifs illustrés est, avec de nombreux autres, exclue de la filière biologique, à l'exception d'une poignée comme le dioxyde de soufre, le salpêtre et la gélatine.

Manger bio, avec vigilance, c'est manger sain

Plus de 350 additifs alimentaires autorisés dans l'U.E.,
moins de 50 dans la filière d'alimentation biologique.
Pas de pesticides toxiques sur les fruits et légumes.
Pas d'additifs transgéniques (OGM).
Pas de denrées ionisées (irradiées).
Respect du cheptel animal, de son alimentation et de sa médication, et donc de la qualité de ses produits : œufs, laits, fromages, yaourts, ... y compris le miel !

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Point d'exclamation, vert.   Bon à savoir :  
  Qu'est-ce qu'un produit Bio ? Par le prof. Eric Labouze     Lien externe  
  Aliments et nutriments naturels, 2 ou 3 meilleurs amis de l'homme  
  Remèdes naturels,  2 ou 3 trucs efficaces à essayer  
  Nutriments naturels vs nutriments de synthèse   
  Les enzymes   
 
  Bon à savoir et à éviter :  
  Les additifs cachés : deux ou trois infos croustillantes  
  Les aliments dévitalisés : huiles raffinées, pains, pâtes, riz, sucre et sel blancs     Lien externe   
  L'irradiation des aliments, un instrument méconnu de la mondialisation libérale     Lien externe   
 
Point d'exclamation vert.   Sites santé  
  Bio et bien être Alimentation bio  
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Pour aller plus loin

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Nutriments naturels contre nutriments de synthèse
Fichier pdf illustré, 52 pages, de Ghislaine Gerber,
Formatrice en phytonutrition et conférencière

Aliments irradiés, non merci
Fichier pdf illustré, 44 pages, de P. Lannoye,
Dr. en sciences et ex-député européen de 1989 à 2004

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