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Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).


Top 500 des additifs
Statistiques 2011~2016 temps réél.
1  :  Acide citrique E330  
    (lu 151 211 x)
2  :  Dioxyde de titane, Bioxyde de … E171  
    (lu 106 822 x)
3  :  Mono et diglycérides d'acides … E471  
    (lu 89 378 x)
4  :  Acide ascorbique (L-), Vitamin… E300  
    (lu 79 679 x)
5  :  Cochenille, Acide Carminique, … E120  
    (lu 73 771 x)
6  :  Gomme xanthane E415  
    (lu 66 703 x)
7  :  Tartrazine E102  
    (lu 65 264 x)
8  :  Polyphosphates E452  
    (lu 63 915 x)
9  :  Diphosphates, Pyrophosphates E450  
    (lu 59 634 x)
10  :  Sorbate de potassium E202  
    (lu 58 864 x)
11  :  Monostéarate de sorbitane E491  
    (lu 58 551 x)
12  :  Bleu brillant FCF E133  
    (lu 53 408 x)
13  :  Dioxyde de soufre, Anhydride s… E220  
    (lu 51 317 x)
14  :  Glutamate de sodium, Glutamate… E621  
    (lu 49 053 x)
15  :  Nitrite de sodium E250  
    (lu 49 023 x)
16  :  Stéarate de magnésium, Magnési… E572  
    (lu 48 694 x)
17  :  Hydroxypropyl méthyl cellulose E464  
    (lu 47 936 x)
18  :  Gomme de guar E412  
    (lu 46 778 x)
19  :  Rocou, Annatto, Bixine, Norbixine E160b  
    (lu 45 918 x)
20  :  Lécithines E322  
    (lu 45 659 x)
21  :  Carboxyméthyl cellulose de sod… E466  
    (lu 44 344 x)
22  :  Dioxyde de silicium (amorphe),… E551  
    (lu 41 755 x)
23  :  Carbonates de sodium E500  
    (lu 41 153 x)
24  :  Carraghénane, Carraghénate, Fu… E407  
    (lu 40 799 x)
25  :  Carbonates d'ammonium E503  
    (lu 40 378 x)
26  :  Nitrate de potassium, Salpêtre E252  
    (lu 39 697 x)
27  :  Azorubine, Carmoisine E122  
    (lu 39 201 x)
28  :  Glycérol, Glycérine E422  
    (lu 37 607 x)
29  :  Carotènes (bêta-), Provitamine A E160a  
    (lu 37 005 x)
30  :  Oxydes de fer, Hydroxydes de fer E172  
    (lu 36 053 x)
31  :  Ponceau 4R, Rouge cochenille A E124  
    (lu 35 507 x)
32  :  Benzoate de sodium E211  
    (lu 32 986 x)
33  :  Bleu patenté V E131  
    (lu 32 829 x)
34  :  Maltitol, Sirop de maltitol E965  
    (lu 30 828 x)
35  :  Celluloses E460  
    (lu 30 717 x)
36  :  Acide benzoïque E210  
    (lu 29 836 x)
37  :  Jaune soleil FCF, Jaune orangé S E110  
    (lu 29 745 x)
38  :  Propylène glycol, Propane diol… E1520  
    (lu 29 277 x)
39  :  Triphosphates E451  
    (lu 29 087 x)
40  :  Citrate de sodium E331  
    (lu 28 770 x)
41  :  Butylhydroxytoluène, Hydroxyto… E321  
    (lu 28 734 x)
42  :  Sorbitol, Sirop de sorbitol E420  
    (lu 28 666 x)
43  :  Caramel IV - procédé à l'ammon… E150d  
    (lu 28 086 x)
44  :  Phosphates de calcium, Orthoph… E341  
    (lu 27 674 x)
45  :  Polyricinoléate de polyglycérol E476  
    (lu 27 559 x)
46  :  Ascorbate de sodium E301  
    (lu 27 388 x)
47  :  Acide sorbique E200  
    (lu 26 655 x)
48  :  Curcumines, Jaune de curcumine E100  
    (lu 26 378 x)
49  :  Chlorure de calcium E509  
    (lu 25 872 x)
50  :  EDTA calcio-disodique E385  
    (lu 25 744 x)
51  :  Gomme arabique, Gomme d'acacia E414  
    (lu 24 986 x)
52  :  Esters mono- et diacétyltartri… E472e  
    (lu 24 861 x)
53  :  Caramel III - procédé à l'ammo… E150c  
    (lu 24 639 x)
54  :  Acide phosphorique, Acide orth… E338  
    (lu 24 599 x)
55  :  Pectine E440i  
    (lu 24 148 x)
56  :  Ferrocyanure de sodium E535  
    (lu 23 667 x)
57  :  Ester glycérique de résines de… E445  
    (lu 23 503 x)
58  :  Gomme de caroube, Farine de gr… E410  
    (lu 22 317 x)
59  :  Anthocyanes, Anthocyanines E163  
    (lu 22 220 x)
60  :  Glycosides de stéviol E960  
    (lu 21 532 x)
61  :  Acésulfame potassium, Acésulfa… E950  
    (lu 21 376 x)
62  :  Polysorbate 80, Tween 80 E433  
    (lu 21 368 x)
63  :  Métabisulfite de potassium, Py… E224  
    (lu 21 310 x)
64  :  Ethanol, Alcool éthylique E1510  
    (lu 21 303 x)
65  :  Acide propionique E280  
    (lu 21 083 x)
66  :  Cire de carnauba E903  
    (lu 20 436 x)
67  :  Rouge allura AC E129  
    (lu 20 139 x)
68  :  Jaune de quinoléine, Jaune de … E104  
    (lu 19 983 x)
69  :  Phosphates de sodium, Orthopho… E339  
    (lu 19 916 x)
70  :  Indigotine, Carmin(e) d'indigo E132  
    (lu 19 237 x)
71  :  Carbonate de calcium E170  
    (lu 19 030 x)
72  :  Huile minérale de qualité alim… E905a  
    (lu 18 908 x)
73  :  Diméthylpolysiloxane, Polydimé… E900  
    (lu 18 637 x)
74  :  Acétate de sodium, Ethanoate d… E262  
    (lu 18 209 x)
75  :  Gélatine E428  
    (lu 18 000 x)
76  :  Lactylates de sodium, Stéaroyl… E481  
    (lu 17 945 x)
77  :  Résine de Shellac, Shellac, Go… E904  
    (lu 17 698 x)
78  :  Carbonates de magnésium E504  
    (lu 17 529 x)
79  :  Vaseline, Gelée de pétrole, Pé… E905b  
    (lu 17 518 x)
80  :  Silicate de magnésium, Trisili… E553  
    (lu 17 433 x)
81  :  Riboflavines, Riboflavine 5'-p… E101  
    (lu 17 409 x)
82  :  Erythrosine E127  
    (lu 17 223 x)
83  :  Lactate de potassium E326  
    (lu 17 214 x)
84  :  Silicate d'aluminium (kaolin l… E559  
    (lu 17 077 x)
85  :  Amidon modifié, Amidon blanchi E1403  
    (lu 16 997 x)
86  :  Extrait de paprika, Capsanthéi… E160c  
    (lu 16 844 x)
87  :  Erythritol E968  
    (lu 16 807 x)
88  :  Esters lactiques des mono- et … E472b  
    (lu 16 694 x)
89  :  Métabisulfite de sodium, Pyros… E223  
    (lu 16 565 x)
90  :  Cystéine (L-) et ses chlorhydr… E920  
    (lu 16 300 x)
91  :  Complexes cuivriques des chlor… E141  
    (lu 16 170 x)
92  :  Erythorbate de sodium, Isoasco… E316  
    (lu 15 815 x)
93  :  Natamycine, Pimaricine E235  
    (lu 15 794 x)
94  :  Polyéthylène glycol, PEG, Macr… E1521  
    (lu 15 721 x)
95  :  Chlorure de potassium E508  
    (lu 15 619 x)
96  :  Sucralose (trichlorogalactosuc… E955  
    (lu 15 430 x)
97  :  Nitrate de sodium, Salpêtre du… E251  
    (lu 15 422 x)
98  :  Xylitol E967  
    (lu 15 162 x)
99  :  Caramel I - nature (caramel ca… E150a  
    (lu 15 159 x)
100  :  Aspartame E951  
    (lu 15 061 x)
101  :  Inosinate disodique, Inosinate… E631  
    (lu 15 018 x)
102  :  Amidon modifié, Phosphate de d… E1442  
    (lu 14 915 x)
103  :  Ferrocyanure de potassium E536  
    (lu 14 867 x)
104  :  Acide malique (DL- ou L-)
105  :  Caramel II - procédé au sulfit… E150b  
    (lu 14 223 x)
106  :  Acide acétique (glacial), Acid… E260  
    (lu 14 071 x)
107  :  Methyl cellulose E461  
    (lu 13 955 x)
108  :  Butylhydroxyanisol, Hydroxyani… E320  
    (lu 13 898 x)
109  :  Lutéine (xanthophylles) E161b  
    (lu 13 813 x)
110  :  Palmitate d'ascorbyle (i), Sté… E304  
    (lu 13 776 x)
111  :  Sels de magnésium d'acides gras E470b  
    (lu 13 752 x)
112  :  Carbonates de potassium E501  
    (lu 13 698 x)
113  :  Lysozyme, Lysozyme chlorhydrate E1105  
    (lu 13 657 x)
114  :  Acide lactique (L-, D- et DL-) E270  
    (lu 13 418 x)
115  :  Lactate de calcium E327  
    (lu 13 400 x)
116  :  Charbon végétal, Noir végétal E153  
    (lu 13 239 x)
117  :  Ethoxyquine E324  
    (lu 12 994 x)
118  :  Hydroxyde de sodium E524  
    (lu 12 819 x)
119  :  Chlorophylles, Chlorophyllines E140  
    (lu 12 653 x)
120  :  Tocophérols, Extraits riches e… E306  
    (lu 12 563 x)
121  :  Phosphates de potassium, Ortho… E340  
    (lu 12 495 x)
122  :  Bisulfite de sodium, Sulfite a… E222  
    (lu 12 372 x)
123  :  Formaldéhyde, Aldéhyde formiq… E240  
    (lu 12 321 x)
124  :  Gallate de propyle E310  
    (lu 12 301 x)
125  :  Aluminium E173  
    (lu 12 274 x)
126  :  Amidon modifié, Amidon torréfi… E1400  
    (lu 12 273 x)
127  :  Chlorure d'ammonium E510  
    (lu 12 189 x)
128  :  Alginate de sodium E401  
    (lu 12 181 x)
129  :  Amidon modifié, Adipate de dia… E1422  
    (lu 12 121 x)
130  :  Alpha-tocophérol (DL-, synthét… E307  
    (lu 12 106 x)
131  :  Sulfate de calcium E516  
    (lu 12 098 x)
132  :  Rouge de betterave, Bétanine E162  
    (lu 11 999 x)
133  :  Sulfite de sodium E221  
    (lu 11 961 x)
134  :  Mannitol E421  
    (lu 11 845 x)
135  :  Sulfate de magnésium E518  
    (lu 11 689 x)
136  :  Méthylparabène, Hydroxybenzoat… E218  
    (lu 11 544 x)
137  :  Glucono-delta-lactone E575  
    (lu 11 525 x)
138  :  Urée, Carbamide E927b  
    (lu 11 385 x)
139  :  Tartrate de potassium E336  
    (lu 11 299 x)
140  :  Lactate de sodium E325  
    (lu 11 150 x)
141  :  Propionate de calcium, Propano… E282  
    (lu 11 135 x)
142  :  Phosphate de sodium-aluminium E541  
    (lu 11 130 x)
143  :  Gluconate de fer, Gluconate fe… E579  
    (lu 11 019 x)
144  :  Citrate de calcium E333  
    (lu 11 003 x)
145  :  Isomalt (isomaltulose hydrogéné) E953  
    (lu 10 983 x)
146  :  Hydroxyde de calcium E526  
    (lu 10 955 x)
147  :  EDTA disodique E386  
    (lu 10 934 x)
148  :  Extrait de romarin E392  
    (lu 10 928 x)
149  :  Noir brillant BN, Noir PN, Nap… E151  
    (lu 10 753 x)
150  :  Amarante, Amaranthe E123  
    (lu 10 620 x)
151  :  Hydroxypropyl cellulose E463  
    (lu 10 555 x)
152  :  Polyvinylpyrrolidone, PVP E1201  
    (lu 10 455 x)
153  :  Cyclamates E952  
    (lu 10 407 x)
154  :  Sucroesters d'acides gras, Est… E473  
    (lu 10 309 x)
155  :  Laurylsulfate de sodium, LSS E487  
    (lu 10 283 x)
156  :  Acide formique E236  
    (lu 10 110 x)
157  :  Esters acétiques des mono- et … E472a  
    (lu 10 071 x)
158  :  Acides gras E570  
    (lu 9 970 x)
159  :  Thiabendazole, Benzimidazole E233  
    (lu 9 888 x)
160  :  Gomme gellane E418  
    (lu 9 872 x)
161  :  Cire d'abeille, Cire blanche, … E901  
    (lu 9 853 x)
162  :  Bentonite E558  
    (lu 9 837 x)
163  :  Guanylate disodique, Guanylate… E627  
    (lu 9 612 x)
164  :  Orthophénylphénol E231  
    (lu 9 564 x)
165  :  Or, Aurum E175  
    (lu 9 476 x)
166  :  Jaune 2G E107  
    (lu 9 359 x)
167  :  Brun HT, Brun chocolat HT E155  
    (lu 9 128 x)
168  :  Silicate alumino-sodique, Sili… E554  
    (lu 9 078 x)
169  :  Nisine E234  
    (lu 9 072 x)
170  :  Agar-agar, Layor Carang, Ising… E406  
    (lu 8 937 x)
171  :  Citrate de potassium E332  
    (lu 8 832 x)
172  :  Saccharine et ses sels de Na, … E954  
    (lu 8 664 x)
173  :  Carraghénane semi-raffinée, Al… E407a  
    (lu 8 511 x)
174  :  Alginate de potassium E402  
    (lu 8 479 x)
175  :  Ethylparabène, Hydroxybenzoate… E214  
    (lu 8 425 x)
176  :  Hydroxyde d'ammonium, Liqueur … E527  
    (lu 8 322 x)
177  :  Polysorbate 60, Tween 60 E435  
    (lu 8 308 x)
178  :  Acide glutamique E620  
    (lu 8 252 x)
179  :  Carboximéthyl cellulose sodiqu… E468  
    (lu 8 127 x)
180  :  Butylhydroquinone tertiaire, B… E319  
    (lu 8 089 x)
181  :  Vert S, Vert brillant BS, Vert… E142  
    (lu 8 053 x)
182  :  Oxyde de magnésium E530  
    (lu 7 972 x)
183  :  Tétraborate de sodium (Borax) E285  
    (lu 7 934 x)
184  :  Azodicarbonamide, Azoformamide E927a  
    (lu 7 927 x)
185  :  Nitrite de potassium E249  
    (lu 7 892 x)
186  :  Noir de carbone (hydrocarbure,… E152  
    (lu 7 848 x)
187  :  Acide érythorbique, Acide isoa… E315  
    (lu 7 799 x)
188  :  Gomme de Konjac, Glucomannane … E425  
    (lu 7 757 x)
189  :  Dioxyde de carbone, Anhydride … E290  
    (lu 7 717 x)
190  :  Gomme karaya, Gomme sterculia E416  
    (lu 7 695 x)
191  :  Acide déhydroacétique, Acide d… E265  
    (lu 7 624 x)
192  :  Esters polyglycériques d'acide… E475  
    (lu 7 613 x)
193  :  Silicate alumino-potassique, S… E555  
    (lu 7 612 x)
194  :  Acide L(+)-tartrique, Acide L(… E334  
    (lu 7 597 x)
195  :  Propylparabène, Hydroxybenzoat… E216  
    (lu 7 576 x)
196  :  Polysorbate 20, Tween 20 E432  
    (lu 7 544 x)
197  :  Gomme adragante, Gomme de drag… E413  
    (lu 7 471 x)
198  :  Sulfate de sodium E514  
    (lu 7 446 x)
199  :  Triacétine, Triacétate de glyc… E1518  
    (lu 7 420 x)
200  :  Rouge citrus no. 2 (ex- Orseil… E121  
    (lu 7 392 x)
201  :  Lanoline E913  
    (lu 7 372 x)
202  :  Phosphates d'ammonium, Monopho… E342  
    (lu 7 323 x)
203  :  Méthylparabène sodique, Hydrox… E219  
    (lu 7 307 x)
204  :  Diphényle, Biphényle E230  
    (lu 7 292 x)
205  :  Esters citriques des mono- et … E472c  
    (lu 7 204 x)
206  :  Thiosulfate de sodium E539  
    (lu 7 184 x)
207  :  Sulfate de cuivre II, Sulfate … E519  
    (lu 7 175 x)
208  :  Peroxyde d'acétone E929  
    (lu 7 125 x)
209  :  Silicate de sodium E550  
    (lu 7 075 x)
210  :  Acide alginique E400  
    (lu 7 043 x)
211  :  Canthaxanthine (xanthophylles) E161g  
    (lu 7 014 x)
212  :  Bêta-apo-8'-caroténal (C30), C… E160e  
    (lu 6 998 x)
213  :  Cire microcristalline, Cire de… E905  
    (lu 6 992 x)
214  :  Bisulfite de potassium, Sulfit… E228  
    (lu 6 981 x)
215  :  Invertases E1103  
    (lu 6 925 x)
216  :  Tanins, Tannins, "Acide tannique" E181  
    (lu 6 806 x)
217  :  Jaune solide E105  
    (lu 6 786 x)
218  :  Acétate de calcium, Ethanoate … E263  
    (lu 6 675 x)
219  :  Huile végétale bromée E443  
    (lu 6 670 x)
220  :  Argent, Argentum E174  
    (lu 6 646 x)
221  :  Esters de propylène glycol d'a… E477  
    (lu 6 614 x)
222  :  Sorbate de sodium E201  
    (lu 6 563 x)
223  :  Cire de polyéthylène oxydée E914  
    (lu 6 563 x)
224  :  Ascorbate de calcium E302  
    (lu 6 562 x)
225  :  Lycopènes E160d  
    (lu 6 518 x)
226  :  5'-Ribonucléotide disodique, R… E635  
    (lu 6 496 x)
227  :  Litholrubine BK, Carmin 6B, Pi… E180  
    (lu 6 477 x)
228  :  Phosphatides d'ammonium, Sels … E442  
    (lu 6 477 x)
229  :  Acide chlorhydrique E507  
    (lu 6 458 x)
230  :  Propylparabène sodique, Hydrox… E217  
    (lu 6 449 x)
231  :  Sorbate de calcium E203  
    (lu 6 441 x)
232  :  Propionate de sodium, Propanoa… E281  
    (lu 6 414 x)
233  :  Sels d'acides gras (ayant pour… E470  
    (lu 6 374 x)
234  :  Gomme tara E417  
    (lu 6 352 x)
235  :  Acide borique E284  
    (lu 6 339 x)
236  :  Acide gluconique (D-) E574  
    (lu 6 339 x)
237  :  Hydroxyde de magnésium, Lait d… E528  
    (lu 6 321 x)
238  :  Rouge 2G, Azogéranine E128  
    (lu 6 305 x)
239  :  Pullulan, Pullulane E1204  
    (lu 6 287 x)
240  :  Lignosulfonate de calcium (40-65) E1522  
    (lu 6 215 x)
241  :  Acide adipique E355  
    (lu 6 166 x)
242  :  Chlorure de magnésium E511  
    (lu 6 161 x)
243  :  Acide fumarique E297  
    (lu 6 087 x)
244  :  Acétate isobutyrate de sacchar… E444  
    (lu 6 076 x)
245  :  Protoxyde d'azote, Oxyde nitreux E942  
    (lu 6 056 x)
246  :  Héxaméthylène tétramine E239  
    (lu 5 949 x)
247  :  Orange GGN, Alpha-naphthol orange E111  
    (lu 5 925 x)
248  :  Sulfite de potassium E225  
    (lu 5 903 x)
249  :  Sels de sodium, de potassium e… E470a  
    (lu 5 868 x)
250  :  Benzoate de potassium E212  
    (lu 5 797 x)
251  :  Tartrate double de sodium et d… E337  
    (lu 5 751 x)
252  :  Amidon modifié, Amidon hydroxy… E1440  
    (lu 5 744 x)
253  :  Silicate de calcium E552  
    (lu 5 714 x)
254  :  Cyclodextrine (Alpha-), AlphaC… E457  
    (lu 5 701 x)
255  :  Dicarbonate de diméthyle, DMDC E242  
    (lu 5 689 x)
256  :  Citrate de triéthyle, Citrate … E1505  
    (lu 5 675 x)
257  :  Alginate de propylène glycol, … E405  
    (lu 5 663 x)
258  :  Sulfate de potassium E515  
    (lu 5 593 x)
259  :  Hydroxyde de potassium E525  
    (lu 5 590 x)
260  :  Protéases (Protéase, Papaïne, … E1101  
    (lu 5 584 x)
261  :  Citrate d'ammonium ferrique E381  
    (lu 5 581 x)
262  :  Glycine et son sel de sodium E640  
    (lu 5 577 x)
263  :  Bleu anthraquinonique, Bleu so… E130  
    (lu 5 561 x)
264  :  Carbonates de fer, Carbonates … E505  
    (lu 5 540 x)
265  :  Thaumatine E957  
    (lu 5 534 x)
266  :  Xantophylles E161  
    (lu 5 497 x)
267  :  Sulfate d'aluminium (anhydre) E520  
    (lu 5 456 x)
268  :  Ponceau SX E125  
    (lu 5 448 x)
269  :  Tartrate de sodium E335  
    (lu 5 447 x)
270  :  Acide sulfurique E513  
    (lu 5 381 x)
271  :  Alcool polyvinylique E1203  
    (lu 5 357 x)
272  :  Acétate de potassium, Ethanoat… E261  
    (lu 5 349 x)
273  :  Huile de ricin E1503  
    (lu 5 339 x)
274  :  Acide phytique E391  
    (lu 5 281 x)
275  :  Sulfate d'ammonium E517  
    (lu 5 229 x)
276  :  Acide succinique E363  
    (lu 5 225 x)
277  :  Azote E941  
    (lu 5 222 x)
278  :  Huile de colza superglycérinée… E441  
    (lu 5 161 x)
279  :  Ethyl cellulose E462  
    (lu 5 081 x)
280  :  Niacine, Acide nicotinique E375  
    (lu 5 077 x)
281  :  Alginate de calcium E404  
    (lu 5 071 x)
282  :  Amidon modifié, Succinate octé… E1450  
    (lu 5 065 x)
283  :  Gluconate de sodium E576  
    (lu 5 051 x)
284  :  Lactate d'ammonium E328  
    (lu 5 015 x)
285  :  Glutamate de potassium, Glutam… E622  
    (lu 4 966 x)
286  :  Polydextroses A et N, Polydext… E1200  
    (lu 4 953 x)
287  :  Vert solide FCF E143  
    (lu 4 946 x)
288  :  Lactate de magnésium (DL-) E329  
    (lu 4 945 x)
289  :  Pectine amidée E440ii  
    (lu 4 941 x)
290  :  Alcool de benzyle, Alcool benz… E1519  
    (lu 4 917 x)
291  :  Cyclodextrine (Bêta-), BêtaCD,… E459  
    (lu 4 914 x)
292  :  Stéarate de polyoxyéthylène 40 E431  
    (lu 4 905 x)
293  :  Oxyde de calcium, Chaux, Chaux… E529  
    (lu 4 885 x)
294  :  Lactate de fer, Lactate ferreux E585  
    (lu 4 883 x)
295  :  Tristéarate de sorbitane E492  
    (lu 4 855 x)
296  :  Gallate d'octyle E311  
    (lu 4 832 x)
297  :  Jaune de gardénia ou Safran ; … E164  
    (lu 4 826 x)
298  :  Phosphates de magnésium, Monop… E343  
    (lu 4 744 x)
299  :  Amidon modifié, Amidon oxydé E1404  
    (lu 4 697 x)
300  :  Chlorure d'étain, Chlorure sta… E512  
    (lu 4 648 x)
301  :  Ponceau 6R E126  
    (lu 4 643 x)
302  :  Gomme cassia E427  
    (lu 4 622 x)
303  :  Acétate de zinc E650  
    (lu 4 609 x)
304  :  Iodate de potassium E917  
    (lu 4 603 x)
305  :  Ethyl hydroxyéthyl cellulose E467  
    (lu 4 601 x)
306  :  Huile de soja oxydée par chauf… E479b  
    (lu 4 592 x)
307  :  Ethylmaltol, Ethyl-maltol, Eth… E637  
    (lu 4 591 x)
308  :  Zeaxanthine (xantophylles) E161h  
    (lu 4 587 x)
309  :  Peroxyde de benzoyle E928  
    (lu 4 567 x)
310  :  Arabinogalactane E409  
    (lu 4 548 x)
311  :  Esters tartriques des mono- et… E472d  
    (lu 4 536 x)
312  :  Formiate de sodium E237  
    (lu 4 449 x)
313  :  Malate de sodium (DL-) E350  
    (lu 4 447 x)
314  :  Maltol E636  
    (lu 4 429 x)
315  :  Brun FK E154  
    (lu 4 424 x)
316  :  Ascorbate de potassium E303  
    (lu 4 421 x)
317  :  Peroxyde de calcium E930  
    (lu 4 397 x)
318  :  Acétate d'ammonium, Ethanoate … E264  
    (lu 4 370 x)
319  :  Cire de blanc de baleine E909  
    (lu 4 364 x)
320  :  Bromate de potassium E924a  
    (lu 4 306 x)
321  :  Cryptoxanthine (xanthophylles) E161c  
    (lu 4 303 x)
322  :  Benzoate de calcium E213  
    (lu 4 293 x)
323  :  Formiate de calcium E238  
    (lu 4 265 x)
324  :  Bleu de gardénia E165  
    (lu 4 225 x)
325  :  Peroxyde de chlore, Dioxyde de… E926  
    (lu 4 196 x)
326  :  Gomme d'avoine E411  
    (lu 4 183 x)
327  :  Amidon modifié, Phosphate de d… E1414  
    (lu 4 180 x)
328  :  Orseille, Orcéine E182  
    (lu 4 162 x)
329  :  Gomme gaïac E241  
    (lu 4 161 x)
330  :  Bois de santal E166  
    (lu 4 140 x)
331  :  Citrate de magnésium E345  
    (lu 4 138 x)
332  :  Astaxanthine (xantophylles) E161j  
    (lu 4 128 x)
333  :  Esters mixtes acétiq. et tartr… E472f  
    (lu 4 117 x)
334  :  Carboximéthyl cellulose sodiqu… E469  
    (lu 4 097 x)
335  :  Glycyrrhizine, Acide glycyrrhi… E958  
    (lu 4 092 x)
336  :  Polyvinylpolypyrrolidone, PVPP E1202  
    (lu 4 090 x)
337  :  Glycane de levure de boulanger E408  
    (lu 4 081 x)
338  :  Ethylparabène sodique, Hydroxy… E215  
    (lu 4 080 x)
339  :  Chlore, Chlorine E925  
    (lu 4 080 x)
340  :  Déhydroacétate de sodium E266  
    (lu 4 063 x)
341  :  Dihydrochalcone de néohespérid… E959  
    (lu 4 029 x)
342  :  Lactylates de calcium, Stéaroy… E482  
    (lu 3 988 x)
343  :  Esters de colophane E915  
    (lu 3 985 x)
344  :  Amylases E1100  
    (lu 3 946 x)
345  :  Succinates de sodium E364  
    (lu 3 901 x)
346  :  Extraits de quillaia (type I e… E999  
    (lu 3 899 x)
347  :  Sulfite de calcium E226  
    (lu 3 890 x)
348  :  Amidon modifié, Amidon acétylé… E1420  
    (lu 3 886 x)
349  :  Stéarate de polyoxyéthylène 8 E430  
    (lu 3 885 x)
350  :  Gomme ghatti E419  
    (lu 3 875 x)
351  :  Cyclodextrine (Gamma-), GammaC… E458  
    (lu 3 862 x)
352  :  Violaxanthine (xanthophylles) E161e  
    (lu 3 861 x)
353  :  Néotame E961  
    (lu 3 850 x)
354  :  Silicate de potassium E560  
    (lu 3 843 x)
355  :  Bisulfite de calcium, Sulfite … E227  
    (lu 3 841 x)
356  :  Ester éthylique de l'acide bêt… E160f  
    (lu 3 826 x)
357  :  Aspartame acésulfame (sel d') E962  
    (lu 3 806 x)
358  :  Citrate de triammonium E380  
    (lu 3 803 x)
359  :  Amidon modifié, Phosphate de d… E1412  
    (lu 3 802 x)
360  :  Gallate de dodécyle E312  
    (lu 3 795 x)
361  :  Résine de gaïac E314  
    (lu 3 789 x)
362  :  Leucine (L-) E641  
    (lu 3 785 x)
363  :  Flavoxanthine (xanthophylles) E161a  
    (lu 3 766 x)
364  :  Sulfate d'aluminium ammonique,… E523  
    (lu 3 764 x)
365  :  Amidon modifié, Amidon oxydé a… E1451  
    (lu 3 747 x)
366  :  Sucroglycérides, Saccharoglycé… E474  
    (lu 3 736 x)
367  :  Glycérophosphate de calcium E383  
    (lu 3 724 x)
368  :  Hexylrésorcinol (4-) E586  
    (lu 3 722 x)
369  :  Monooléate de sorbitane E494  
    (lu 3 713 x)
370  :  Cystine (L-) et ses chlorhydra… E921  
    (lu 3 706 x)
371  :  Heptyl parabène, Hydroxybenzoa… E209  
    (lu 3 687 x)
372  :  Sulfate d'aluminium potassique E522  
    (lu 3 685 x)
373  :  Anoxomère E323  
    (lu 3 683 x)
374  :  Orthophénylphénol de sodium, O… E232  
    (lu 3 681 x)
375  :  Phosphate acide de calcium, Ph… E540  
    (lu 3 676 x)
376  :  Monoglycérides succinyles E472g  
    (lu 3 616 x)
377  :  Glutamate d'ammonium, Glutamat… E624  
    (lu 3 609 x)
378  :  Polysorbate 40, Tween 40 E434  
    (lu 3 606 x)
379  :  Succistéarine E446  
    (lu 3 604 x)
380  :  Curdlan E424  
    (lu 3 586 x)
381  :  Sulfosuccinate dioctylique de … E480  
    (lu 3 586 x)
382  :  Glutamate de magnésium, Diglut… E625  
    (lu 3 566 x)
383  :  Amidon modifié, Succinate octé… E1452  
    (lu 3 546 x)
384  :  Choline (sels et esters de-) E1001  
    (lu 3 541 x)
385  :  Rhodoxanthine (xanthophylles) E161f  
    (lu 3 536 x)
386  :  Alginate d'ammonium E403  
    (lu 3 515 x)
387  :  Glutamate de calcium, Diglutam… E623  
    (lu 3 493 x)
388  :  Peptones E429  
    (lu 3 442 x)
389  :  Gomme benjoin, Résine benjoin,… E906  
    (lu 3 441 x)
390  :  Cire de candelilla E902  
    (lu 3 418 x)
391  :  Aspartate de sodium (L-) E638  
    (lu 3 394 x)
392  :  Phosphate d'os, Phosphate d'os… E542  
    (lu 3 375 x)
393  :  Rubixanthine (xanthophylles) E161d  
    (lu 3 366 x)
394  :  Polyphosphates d'ammonium E545  
    (lu 3 361 x)
395  :  Mono et diglycérides éthoxylés E488  
    (lu 3 357 x)
396  :  Citranaxanthine (xantophylles) E161i  
    (lu 3 310 x)
397  :  Hémicellulose de soja E426  
    (lu 3 310 x)
398  :  Tagatose (D-) E963  
    (lu 3 281 x)
399  :  Delta-tocophérol (DL-, synthét… E309  
    (lu 3 278 x)
400  :  Amidon modifié, Glycérine de d… E1441  
    (lu 3 276 x)
401  :  Gluconate de magnésium E580  
    (lu 3 274 x)
402  :  Gallate d'éthyle E313  
    (lu 3 273 x)
403  :  Gluconate de calcium E578  
    (lu 3 217 x)
404  :  Gamma-tocophérol (DL-, synthét… E308  
    (lu 3 196 x)
405  :  Glucose oxydase E1102  
    (lu 3 174 x)
406  :  Propionate de potassium, Propa… E283  
    (lu 3 168 x)
407  :  Acide métatartrique, Acide mét… E353  
    (lu 3 158 x)
408  :  Stéaroyl fumarate de sodium E485  
    (lu 3 155 x)
409  :  Iodate de calcium E916  
    (lu 3 154 x)
410  :  Acide guanylique, Guanosine 5'… E626  
    (lu 3 153 x)
411  :  Poly-1-décène hydrogéné, Polyd… E907  
    (lu 3 109 x)
412  :  Polysorbate 65, Tween 65 E436  
    (lu 3 092 x)
413  :  Huile minérale (viscosité élevée) E905d  
    (lu 3 086 x)
414  :  Lactitol E966  
    (lu 3 082 x)
415  :  Trioléate de sorbitane E496  
    (lu 3 037 x)
416  :  Persulfate d'ammonium E923  
    (lu 3 033 x)
417  :  Silicate alumino-calcique, Sil… E556  
    (lu 3 025 x)
418  :  Cire de son de riz E908  
    (lu 3 024 x)
419  :  Cire microcristalline, Cire de… E905c  
    (lu 3 022 x)
420  :  Esters de l'acide montanique E912  
    (lu 3 014 x)
421  :  Erythorbate de potassium, Isoa… E317  
    (lu 3 011 x)
422  :  Sirop de polyglycitol E964  
    (lu 3 004 x)
423  :  Hydrochlorure de lysine E642  
    (lu 2 999 x)
424  :  Acide thiodipropionique, Acide… E388  
    (lu 2 992 x)
425  :  Gluconate de potassium E577  
    (lu 2 968 x)
426  :  Lipases E1104  
    (lu 2 965 x)
427  :  Persulfate de potassium E922  
    (lu 2 960 x)
428  :  Citrate de stéaryle E484  
    (lu 2 954 x)
429  :  Carbonates E502  
    (lu 2 947 x)
430  :  Monolaurate de sorbitane E493  
    (lu 2 918 x)
431  :  Amidon modifié, Phosphate d'am… E1410  
    (lu 2 903 x)
432  :  Tartrate de calcium (L-, DL-) E354  
    (lu 2 861 x)
433  :  Silicate de zinc E557  
    (lu 2 861 x)
434  :  Diacétine, Diacétate de glycér… E1517  
    (lu 2 858 x)
435  :  Acide inosinique, Inosine 5'-m… E630  
    (lu 2 850 x)
436  :  Adipates de sodium E356  
    (lu 2 839 x)
437  :  Esters glycériques et propylèn… E478  
    (lu 2 831 x)
438  :  Erythorbate de calcium, Isoasc… E318  
    (lu 2 829 x)
439  :  Sulfate d'aluminium sodiqueE521  
    (lu 2 829 x)
440  :  Malate de calcium (DL-) E352  
    (lu 2 825 x)
441  :  Citrate de lécithine E344  
    (lu 2 820 x)
442  :  Lactobionate de calcium E399  
    (lu 2 814 x)
443  :  Amidon modifié, Amidon traité … E1401  
    (lu 2 792 x)
444  :  Citrates d'isopropyle E384  
    (lu 2 778 x)
445  :  Huile minérale (viscosité moye… E905f  
    (lu 2 726 x)
446  :  Heptonolactone (1,4-) E370  
    (lu 2 693 x)
447  :  Chlorure de nitrosyle E919  
    (lu 2 676 x)
448  :  Alanine (DL-) E639  
    (lu 2 665 x)
449  :  Alitame E956  
    (lu 2 654 x)
450  :  Oligoesters de saccharose de t… E473a  
    (lu 2 609 x)
451  :  Malate de potassium (DL-) E351  
    (lu 2 590 x)
452  :  Oxystéarine E387  
    (lu 2 584 x)
453  :  Huile minérale (viscosité moye… E905g  
    (lu 2 555 x)
454  :  Malate d'ammonium E349  
    (lu 2 553 x)
455  :  Fumarates de sodium E365  
    (lu 2 550 x)
456  :  Monopalmitate de sorbitane E495  
    (lu 2 550 x)
457  :  Acide cholique E1000  
    (lu 2 538 x)
458  :  Tartrate de stéaryle E483  
    (lu 2 535 x)
459  :  Ester de méthylglycoside d'hui… E489  
    (lu 2 519 x)
460  :  Oxydes d'azote E918  
    (lu 2 507 x)
461  :  Butane E943a  
    (lu 2 500 x)
462  :  Thiodipropionate de dilauryle E389  
    (lu 2 498 x)
463  :  Adipates d'ammonium E359  
    (lu 2 497 x)
464  :  Amidon modifié, Glycérol de di… E1411  
    (lu 2 497 x)
465  :  Ferrocyanure de calcium E538  
    (lu 2 490 x)
466  :  Amidon modifié, Amidon traité … E1405  
    (lu 2 453 x)
467  :  Dichlorodifluorométhane E940  
    (lu 2 441 x)
468  :  Amidon modifié, Amidon traité … E1402  
    (lu 2 431 x)
469  :  Hydrogène E949  
    (lu 2 423 x)
470  :  Polyphosphates de calcium E544  
    (lu 2 413 x)
471  :  Amidon modifié, Amidon acétylé… E1421  
    (lu 2 411 x)
472  :  Thiodipropionate de distéaryle E390  
    (lu 2 401 x)
473  :  Adipates de potassium E357  
    (lu 2 391 x)
474  :  Amidon modifié, Phosphate de d… E1413  
    (lu 2 388 x)
475  :  Huile minérale (viscosité moye… E905e  
    (lu 2 384 x)
476  :  Chloropentafluoroéthane E945  
    (lu 2 381 x)
477  :  Oxygène E948  
    (lu 2 370 x)
478  :  5'-Ribonucléotide calcique, Ri… E634  
    (lu 2 363 x)
479  :  Hexacyanomanganate de fer E537  
    (lu 2 317 x)
480  :  Amidon modifié, Glycérol de di… E1443  
    (lu 2 303 x)
481  :  Bromate de calcium E924b  
    (lu 2 300 x)
482  :  Stearoyl fumarate de calcium E486  
    (lu 2 255 x)
483  :  Fumarates de potassium E366  
    (lu 2 245 x)
484  :  Isobutane E943b  
    (lu 2 241 x)
485  :  Amidon modifié, Glycérol de di… E1423  
    (lu 2 241 x)
486  :  Diphosphates de magnésium, Pyr… E546  
    (lu 2 217 x)
487  :  Guanylate de calcium, Guanylat… E629  
    (lu 2 217 x)
488  :  Propane E944  
    (lu 2 207 x)
489  :  Méthylphénylpolysiloxane, Poly… E900b  
    (lu 2 198 x)
490  :  Copolymère méthacrylate basique E1205  
    (lu 2 178 x)
491  :  Guanylate de potassium, Guanyl… E628  
    (lu 2 129 x)
492  :  Fumarates d'ammonium E368  
    (lu 2 126 x)
493  :  Inosinate calcique, Inosinate … E633  
    (lu 2 122 x)
494  :  Amidon modifié, Diamidon glycé… E1430  
    (lu 2 121 x)
495  :  Inosinate dipotassique, Inosin… E632  
    (lu 2 104 x)
496  :  Fumarates de calcium E367  
    (lu 2 098 x)
497  :  Octafluorocyclobutane E946  
    (lu 1 927 x)
498  :  Esters méthyliques d'acides gr… E911  
    (lu 1 902 x)
499  :  Méthyléthyl cellulose, MEC E465  
    (lu 1 852 x)
500  :  Esters de cires E910  
    (lu 1 784 x)
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Dernières mises à jour

2 0 1 6
09 août: Amidon modifié (blanchi) E1403.
29 juil.: Polydextroses A et N E1200.
23 juil.: Xylitol E967.
Édulcorant produit à partir de bois. Polémique: présenté tantôt inoffensif, tantôt cancérigène.
10 juil.: Saccharine E954.
Le doyen des édulcorants chimiques.
05 mars: Aspartame E951.
Un additif à (grande) polémique.
22 fév.: Acésulfame K E950.
Vous reprendrez bien un peu de 6-méthyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one-2,2-dioxyde ?
06 fév.: Isobutane E943b.
04 fév.: Butane E943a.
29 jan.: Azorubine E122.
Colorant pétrochimique châtain rouge, type grenadine.
18 jan.: Protoxyde d'azote E942.
Gaz à effet de serre interdit par le protocole de Kyoto.
15 jan.: Dichlorodifluorométhane E940.
Gaz polluant à effet de serre interdit depuis 1995.
12 jan.: Peroxyde d'acétone E929.
08 jan.: Peroxyde de benzoyle E928.
Inocuité cancérologique non établie.
Produit explosif lorsqu'il n'est pas dilué dans l'eau.
02 jan.: Carbamide (Urée) E927b.
Principal déchet excrété dans l'urine. Synthétisé depuis l'ammoniac et le CO2.
2 0 1 5
30 déc.: Azodicarbonamide E927a.
Agent chimique synthétique.
22 déc.: Chlore E925.
21 déc.: Bromate de potassium E924a.
Toxique et cancérigène. Interdit dans l'U.E. et de nombreux pays mais pas aux Etat-Unis.
15 déc.: Persulfate de potassium E922.
Agent de traitement des farines. Aussi utilisé comme décolorant capillaire.
13 déc.: L-cystéine et ses chlorhydrates E920.
Acide aminé. La version E920 peut être biosynthétisée à partir de bactéries transgéniques d'origine fécale (E. coli).
12 déc.: Chlorure de nytrosyle E919.
Gaz hautemement toxique. Peu ou pas utilisé.
11 déc.: Oxydes d'azote E918.
Gaz polluant notamment produit par les émanations industrielles.
01 déc.: Iodate de potassium E917.
28 nov.: Cire de polyéthylène oxydée E914.
Enduit pétrochimique sur les agrumes.
27 nov.: Lanoline E913.
Graisse de laine de mouton.
23 nov.: Esters de l'acide montanique E912.
L'EFSA (European Food Safety Authority) ne peut évaluer l'additif faute de données toxicologiques.
22 nov.: Esters méthyliques d'acides gras (EMAG) E911.
Biodiésel (sic !)
13 nov.: Polydécène hydrogéné E907.
Produit hydrocarbure.
09 nov.: Gomme benjoin E906.
Encens d'églises orthodoxes.
24 oct.: Huile minérale de qualité alimentaire E905a.
De l'huile moteur version alimentaire ?
13 sept.: Pétrolatum E905b.
Vaseline.
17 juil. : Cire de paraffine E905.
Bougies.
10 juil. : Résine de shellac E904.
06 juil. : Cire de carnauba E903.
28 juin : Diméthypolysiloxane E900.
Composant d'implants mammaires (sic !)


 
 
Additifs alimentaires en images
 
 
On dit parfois qu'une image vaut 1000 mots.

Les illustration qui suivent, accompagnées de leurs courts descriptifs, n'ont pas pour but de faire peur mais d'inviter à un regard plus critique sur l'alimentation transformée.

Lire et agir, c'est déjà labourer et semer.

 
 
 
 

Les colorants alimentaires, ou E100 à E182

Colorants alimentaires,colorants pétrochimiques,E100..180,E100-E180,E100 à E180,additif

Près d’un colorant sur deux est dérivé d'hydrocarbures. Issus jadis de goudron de houille, aujourd'hui pétrochimiques, ils sont presqu'unanimement suspectés de dérèglements latents chez l'enfant comme l’hyperactivité, les déficits de l'attention, la baisse des résultats scolaires et de la sociabilité. Ils sont aussi suspectés de cancérogénicité.
Parents, cette courte vidéo Le résultat surprenant de jeunes écoliers sevrés d'alimentation industrielle après seulement deux semaines ! (5 min.) vous inspirera peut-être une (très) bonne résolution.

 
 
 

Les amidons modifiés, ou E1400 à E1452

amidons modifiés,amidons modifiés,amidons,amidon,E1400-E1452,additifs,additif

Des matières premières transgéniques comme le maïs, la pomme-de-terre ou le blé sont très vraisemblables car les OGM sont invisibles (jamais étiquetés) et commercialement très compétitifs.
Ces matières sont ensuite modifiées chimiquementAmidons hydrolysés, fluidifiés, oxydés, réticulés, cationisés, éthérifiés ou estérifiés. le plus souvent, sinon enzymatiquement ou physiquementAmidons atomisés, extrudés ou dextrinifiés.. La chimie recourt à des principes actifs connus pour être toxiques comme l'acétate de vinylePotentiel cancérigène (2B) affiché au Centre International de Recherches sur le Cancer (CIRC)., l'oxyde de propylèneToxique, potentiel cancérigène et mutagène reconnus. Règlement CE 1272/2008, page 1032. ou l'hypochlorite de sodiumPrincipe actif de l'eau de Javel, caustique, irritant, très dangereux par inhalation et par ingestion..

 
 
 

Les huiles minérales de qualité alimentaire
E905a, E905d, E905e, E905f, E905g

Huile mintérale de qualité alimentaire,E905a,E905d,E905e,E905f,additif

Une huile minérale est un extrait hydrocarbure utilisé principalement comme huile moteur et autres lubrifiants mécaniques. Le label « de qualité alimentaire » proposé par l'industrie est obtenu après un abondant raffinage de cette huile. — Utilisée notamment comme agent de glaçage.

 
 
 

La litholrubine BK  E180

Litholrubine BK, E180, Fuchsine lithol BK, CI 15850, D&C red 7, additif

Cette encre pétrochimique est le classique magenta des imprimantes domestiques à jet d'encre. Affectée par le Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). comme colorant alimentaire, elle est autorisée dans l'Union Européenne pour teindre des croûtes comestibles de fromage (réglement UE 1129/2011).

 
 
 

Le noir de carbone E152

Noir de carbone, E152, additif

C'est à l'état brut un résidu polluant de la combustion domestique et des moteurs diésel, mais il sert aussi à fabriquer des encres d'imprimantes laser (toners) et à noircir les pneus. Il est traité et "purifié" dans l'alimentation transformée pour être vendu comme colorant.

 
 
 

Le dioxyde de soufre E220

Dioxyde de soufre, E220, Anhydride de l'acide sulfureux, additif

Ce gaz toxique des cheminées d'usines est responsable des pluies acides. Il forme la molécule de base des fameux sulfites. Normalisé comme conservateur et antioxydant, il est très utilisé dans les vins (remParmis les nombreux additifs insérés dans les spiritueux, seuls les sulfites doivent, depuis peu, figurer sur l'étiquette..) et sur les abricots séchés.

 
 
 

Le formol (dit formaldéhyde) E240

Formaldéhyde,formol,aldéhyde formique,méthanal,E240,additif

Mieux connu comme conservateur de cadavres d'animaux et d'humains, le formol (solution aqueuse commercialisée) est renommé formaldéhyde (forme brute gazeuse) pour raison commerciale.
Toxique et cancérigène il est interdit dans l'Union Européenne, mais des traces (max. 0,1% selon le règlement UE 231/2012) sont présentes dans une douzaine d'additifs autorisés.

 
 
 

Le nitrate de potassium ou salpêtre E252

Nitrate de potassium, Nitrate de potasse, Nitrate potassique, Salpêtre, E252, additif

Connues depuis le moyen-âge sous le nom de salpêtre, ces fibres blanches duveteuses ont une longue histoire dans la fabrication de la poudre à canon et la conservation de la viande, de laquelle on ignorait encore vraisemblablement la cancérogénicité. Aujourd'hui synthétiques, elles étaient à l'époque extraites des murs des caves et des lieux sombres et humides.

 
 
 

L'urée, dite carbamide E927b

Echantillon d'urine, urée, carbamide, E927b, additif

L'urée, renommée plus commercialement carbamide, est le principal déchet évacué par l'urine. Elle est affectée comme agent de traitement des farines par le Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). et affectée par l'Union Européenne dans les chewing-gums sans sucre et les produits de blanchiment des dents.

 
 
 

Les traces fécales :
E234, E424, E428, E441, E457, E920, E1103

Image manquante.

La gélatine E428 ou E441, la nisine E234 et l'invertase E1103 peuvent contenir de petites quantités de coliformes (théoriquement moins de 100/gr.) ; un coliforme est une bactérie d'origine fécale.
L'alpha-cyclodextrine E457 est produite avec l'enzyme transgénique CGTaseContraction de Cyclodextrine GlucosylTransférASE. sur des sirops d'amidon hydrolysés. Le gène codant de cet OGM est dérivé d'un bacille de la flore fécale.
E920 contient l'acide aminé L-cystéine qui, bien que d'origine naturel, peut être biosynthétisé à partir de bactéries transgéniques d'origine fécale (E. coli).

 
 
 

Le péroxyde d'acétone E929

Péroxyde d'acétone,E929,additif

Cet explosif presqu'aussi puissant que le TNTLe TriNitroToluène (TNT) est un explosif utilisé entre autres dans les torpilles allemandes lors la 1ère guerre mondiale., a de par sa fabrication simple, accessible, et sa difficulté de détection, une histoire connue dans l'armement artisanal de terroristes (photo non-contractuelle) — Agent de traitement des farines.

 
 
 

Le Propylène glycol E1520

Propylène glycol,Propanediol,Propane-1,2-diol,Méthyl glycol,E1520,additif

Composé chimique artificiel aux applications nombreuses et très diverses, c'est notamment un anti-gel pour avions, le principe actif des nouvelles cigarettes électroniques, un fumigène de spectacles et discothèques et un principe actif létal pour pièges à coléoptères.
Vu et utilisé dans ou sur une denrée comme agent humectant, dispersant, de glaçage et de blanchiment.

 
 
 

L'ammoniaque :
E150c, E150d, E239, E503, E510, E527, ...

Hydroxyde d'ammonium,Liqueur ammoniacale,E120,additif

L'ammoniaqueL'ammoniaque en solution concentrée possède l'odeur du gaz ammoniac qui s'en échappe spontanément. Celui-ci est irritant et a une forte odeur désagréable d'urinoir. est notamment un produit ménager très caustique, efficace pour nettoyer et dégraisser. Près d'une trentaine d'additifs dérivés d'ammoniaque sont aujourd'hui commercialisés, comme le Caramel au sulfite ammoniacal E150d régulièrement ingéré par les enfants dans les sodas noirs, ou encore l'hydroxyde d'ammonium E527, formé avec près de 30% de gaz ammoniac.

 
 
 

L'huile de soja thermo-oxydée E479b

Huile de soja thermo oxydée, TOSOM, E479b, additif

EstersLes esters sont des corps résultant de l'action d'un acide sur un alcool (chimie) avec élimination d'eau. glycériques d'acides gras contenant près de 10% d'huile de soja oxydée par chauffage, ce qui peut être assimilé à 10% d'huile de friture usée — Vu et utilisé comme émulsifiant.

 
 
 

La cochenille E120 et la gomme laque E904

Cochenille,Dactylopius coccus,E120,additif

Standardisés comme colorant et agent de glaçage, les matières premières de ces additifs sont des insectes parasites des plantes, respectivement Dactylopius coccus (photo) et Laccifer lacca.

 
 
 

La cellulose transformée E469, le pullulane E1204, le béta-carotène E160a(iii) et le lycopène E160d(iii)

Cochenille,Dactylopius coccus,E120,additif

La cellulose transformée et le pullulane sont biosynthétisés avec des champignons pathogènes des plantes et opportunistes sur l'homme (Trichoderma longibrachiatum et Aureobasidium pullulans).
Le béta-carotène et le lycopène, variantes 'iii', sont biosynthétisées avec un champignon saprophyte (i.e. qui se nourrit de matières organiques en putréfaction), parasite des plantes et transgénique dans sa version alimentaire (Blakeslea trispora, photo). Sur l'étiquette, les variantes 'i', 'ii', etc. sont généralement passées sous silence.

 
 
 

E comme Erreur ?

Etc., Et caetera.

Le Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). définit sa liste officielle internationale des additifs alimentaires comme une liste ouverte. De fait, ces dernières années, elle a crû lentement mais régulièrement au rythme d'un ou deux nouveaux additifs par an.
Personne n'a jamais arrêté une affaire qui marche, et son moteur c'est nous malgré nous, ou qui mange sans contrôle.

 
 
POUR CONCLURE
 
 

La grande majorité de ces additifs illustrés est, avec de nombreux autres, exclue de la filière biologique, à l'exception d'une poignée comme le dioxyde de soufre, le salpêtre et la gélatine.

Manger bio, avec vigilance, c'est manger sain

Plus de 350 additifs alimentaires autorisés dans l'U.E.,
moins de 50 dans la filière d'alimentation biologique.
Pas de pesticides toxiques sur les fruits et légumes.
Pas d'additifs transgéniques (OGM).
Pas de denrées ionisées (irradiées).
Respect du cheptel animal, de son alimentation et de sa médication, et donc de la qualité de ses produits : œufs, laits, fromages, yaourts, ... y compris le miel !

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Point d'exclamation, vert.   Bon à savoir :  
  Qu'est-ce qu'un produit Bio ? Par le prof. Eric Labouze     Lien externe  
  Aliments et nutriments naturels, 2 ou 3 meilleurs amis de l'homme  
  Remèdes naturels,  2 ou 3 trucs efficaces à essayer  
  Nutriments naturels vs nutriments de synthèse   
  Les enzymes   
 
  Bon à savoir et à éviter :  
  Les additifs cachés : deux ou trois infos croustillantes  
  Les aliments dévitalisés : huiles raffinées, pains, pâtes, riz, sucre et sel blancs     Lien externe   
  L'irradiation des aliments, un instrument méconnu de la mondialisation libérale     Lien externe   
 
Point d'exclamation vert.   Sites santé  
  Bio et bien être Alimentation bio  
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Pour aller plus loin

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Nutriments naturels contre nutriments de synthèse
Fichier pdf illustré, 52 pages, de Ghislaine Gerber,
Formatrice en phytonutrition et conférencière

Aliments irradiés, non merci
Fichier pdf illustré, 44 pages, de P. Lannoye,
Dr. en sciences et ex-député européen de 1989 à 2004

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