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Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).


Top 500 des additifs
Statistiques 2011~2017 temps réél.
1  :  Acide citrique E330  
    (lu 193 526 x)
2  :  Dioxyde de titane, Bioxyde de … E171  
    (lu 147 936 x)
3  :  Mono et diglycérides d'acides … E471  
    (lu 120 020 x)
4  :  Acide ascorbique (L-), Vitamin… E300  
    (lu 110 615 x)
5  :  Gomme xanthane E415  
    (lu 89 754 x)
6  :  Cochenille, Acide Carminique, … E120  
    (lu 89 648 x)
7  :  Diphosphates, Pyrophosphates E450  
    (lu 87 635 x)
8  :  Nitrite de sodium E250  
    (lu 85 741 x)
9  :  Tartrazine E102  
    (lu 82 576 x)
10  :  Polyphosphates E452  
    (lu 78 044 x)
11  :  Sorbate de potassium E202  
    (lu 75 750 x)
12  :  Bleu brillant FCF E133  
    (lu 73 331 x)
13  :  Monostéarate de sorbitane E491  
    (lu 68 146 x)
14  :  Stéarate de magnésium, Magnési… E572  
    (lu 66 905 x)
15  :  Dioxyde de soufre, Anhydride s… E220  
    (lu 65 584 x)
16  :  Dioxyde de silicium (amorphe),… E551  
    (lu 64 162 x)
17  :  Hydroxypropyl méthyl cellulose E464  
    (lu 63 169 x)
18  :  Glutamate de sodium, Glutamate… E621  
    (lu 63 136 x)
19  :  Lécithines E322  
    (lu 62 156 x)
20  :  Nitrate de potassium, Salpêtre E252  
    (lu 62 135 x)
21  :  Gomme de guar E412  
    (lu 61 281 x)
22  :  Carbonates de sodium E500  
    (lu 58 857 x)
23  :  Rocou, Annatto, Bixine, Norbixine E160b  
    (lu 58 514 x)
24  :  Carbonates d'ammonium E503  
    (lu 56 042 x)
25  :  Carboxyméthyl cellulose de sod… E466  
    (lu 53 803 x)
26  :  Carraghénane, Carraghénate, Fu… E407  
    (lu 49 308 x)
27  :  Azorubine, Carmoisine E122  
    (lu 48 987 x)
28  :  Oxydes de fer, Hydroxydes de fer E172  
    (lu 48 955 x)
29  :  Glycérol, Glycérine E422  
    (lu 48 673 x)
30  :  Carotènes (bêta-), Provitamine A E160a  
    (lu 46 836 x)
31  :  Ponceau 4R, Rouge cochenille A E124  
    (lu 46 230 x)
32  :  Bleu patenté V E131  
    (lu 44 660 x)
33  :  Sorbitol, Sirop de sorbitol E420  
    (lu 44 420 x)
34  :  Benzoate de sodium E211  
    (lu 44 220 x)
35  :  Maltitol, Sirop de maltitol E965  
    (lu 41 014 x)
36  :  Celluloses E460  
    (lu 40 821 x)
37  :  Ascorbate de sodium E301  
    (lu 40 095 x)
38  :  Butylhydroxytoluène, Hydroxyto… E321  
    (lu 39 863 x)
39  :  Citrate de sodium E331  
    (lu 39 686 x)
40  :  Triphosphates E451  
    (lu 38 486 x)
41  :  Ferrocyanure de sodium E535  
    (lu 38 149 x)
42  :  Acide benzoïque E210  
    (lu 37 485 x)
43  :  Jaune soleil FCF, Jaune orangé S E110  
    (lu 36 585 x)
44  :  Phosphates de calcium, Orthoph… E341  
    (lu 36 255 x)
45  :  Curcumines, Jaune de curcumine E100  
    (lu 35 059 x)
46  :  Chlorure de calcium E509  
    (lu 34 707 x)
47  :  Propylène glycol, Propane diol… E1520  
    (lu 34 107 x)
48  :  Acide sorbique E200  
    (lu 33 270 x)
49  :  Gomme arabique, Gomme d'acacia E414  
    (lu 33 133 x)
50  :  Caramel IV - procédé à l'ammon… E150d  
    (lu 32 971 x)
51  :  Polyricinoléate de polyglycérol E476  
    (lu 32 306 x)
52  :  EDTA calcio-disodique E385  
    (lu 31 461 x)
53  :  Esters mono- et diacétyltartri… E472e  
    (lu 30 789 x)
54  :  Acide phosphorique, Acide orth… E338  
    (lu 30 687 x)
55  :  Anthocyanes, Anthocyanines E163  
    (lu 29 898 x)
56  :  Ethanol, Alcool éthylique E1510  
    (lu 29 547 x)
57  :  Ester glycérique de résines de… E445  
    (lu 29 355 x)
58  :  Gomme de caroube, Farine de gr… E410  
    (lu 29 182 x)
59  :  Caramel III - procédé à l'ammo… E150c  
    (lu 28 674 x)
60  :  Pectine E440i  
    (lu 28 318 x)
61  :  Polysorbate 80, Tween 80 E433  
    (lu 27 776 x)
62  :  Acésulfame potassium, Acésulfa… E950  
    (lu 26 070 x)
63  :  Glycosides de stéviol E960  
    (lu 26 028 x)
64  :  Cire de carnauba E903  
    (lu 26 026 x)
65  :  Acide propionique E280  
    (lu 26 014 x)
66  :  Métabisulfite de potassium, Py… E224  
    (lu 25 689 x)
67  :  Phosphates de sodium, Orthopho… E339  
    (lu 25 624 x)
68  :  Rouge allura AC E129  
    (lu 25 537 x)
69  :  Carbonate de calcium E170  
    (lu 25 518 x)
70  :  Acétate de sodium, Ethanoate d… E262  
    (lu 25 053 x)
71  :  Jaune de quinoléine, Jaune de … E104  
    (lu 24 879 x)
72  :  Indigotine, Carmin(e) d'indigo E132  
    (lu 24 309 x)
73  :  Diméthylpolysiloxane, Polydimé… E900  
    (lu 23 818 x)
74  :  Huile minérale de qualité alim… E905a  
    (lu 23 347 x)
75  :  Carbonates de magnésium E504  
    (lu 23 323 x)
76  :  Résine de Shellac, Shellac, Go… E904  
    (lu 23 046 x)
77  :  Amidon modifié, Amidon blanchi E1403  
    (lu 22 899 x)
78  :  Lactylates de sodium, Stéaroyl… E481  
    (lu 22 760 x)
79  :  Lactate de potassium E326  
    (lu 22 658 x)
80  :  Gélatine E428  
    (lu 22 596 x)
81  :  Silicate de magnésium, Trisili… E553  
    (lu 22 259 x)
82  :  Riboflavines, Riboflavine 5'-p… E101  
    (lu 22 112 x)
83  :  Vaseline, Gelée de pétrole, Pé… E905b  
    (lu 22 096 x)
84  :  Erythrosine E127  
    (lu 21 762 x)
85  :  Extrait de paprika, Capsanthéi… E160c  
    (lu 21 190 x)
86  :  Cystéine (L-) et ses chlorhydr… E920  
    (lu 21 149 x)
87  :  Methyl cellulose E461  
    (lu 21 143 x)
88  :  Nitrate de sodium, Salpêtre du… E251  
    (lu 21 094 x)
89  :  Métabisulfite de sodium, Pyros… E223  
    (lu 20 712 x)
90  :  Esters lactiques des mono- et … E472b  
    (lu 20 669 x)
91  :  Erythorbate de sodium, Isoasco… E316  
    (lu 20 607 x)
92  :  Complexes cuivriques des chlor… E141  
    (lu 20 595 x)
93  :  Chlorure de potassium E508  
    (lu 20 464 x)
94  :  Silicate d'aluminium (kaolin l… E559  
    (lu 20 316 x)
95  :  Caramel I - nature (caramel ca… E150a  
    (lu 20 267 x)
96  :  Ferrocyanure de potassium E536  
    (lu 20 231 x)
97  :  Erythritol E968  
    (lu 20 048 x)
98  :  Natamycine, Pimaricine E235  
    (lu 19 845 x)
99  :  Polyéthylène glycol, PEG, Macr… E1521  
    (lu 19 048 x)
100  :  Lysozyme, Lysozyme chlorhydrate E1105  
    (lu 18 617 x)
101  :  Tocophérols, Extraits riches e… E306  
    (lu 18 436 x)
102  :  Carbonates de potassium E501  
    (lu 18 420 x)
103  :  Inosinate disodique, Inosinate… E631  
    (lu 18 309 x)
104  :  Aspartame E951  
    (lu 18 300 x)
105  :  Amidon modifié, Phosphate de d… E1442  
    (lu 18 035 x)
106  :  Butylhydroxyanisol, Hydroxyani… E320  
    (lu 18 031 x)
107  :  Sels de magnésium d'acides gras E470b  
    (lu 17 889 x)
108  :  Sucralose (trichlorogalactosuc… E955  
    (lu 17 870 x)
109  :  Caramel II - procédé au sulfit… E150b  
    (lu 17 821 x)
110  :  Urée, Carbamide E927b  
    (lu 17 572 x)
111  :  Lutéine (xanthophylles) E161b  
    (lu 17 571 x)
112  :  Xylitol E967  
    (lu 17 518 x)
113  :  Acide acétique (glacial), Acid… E260  
    (lu 17 304 x)
114  :  Lactate de calcium E327  
    (lu 17 212 x)
115  :  Acide malique (DL- ou L-)
116  :  Alginate de sodium E401  
    (lu 17 006 x)
117  :  Palmitate d'ascorbyle (i), Sté… E304  
    (lu 16 911 x)
118  :  Charbon végétal, Noir végétal E153  
    (lu 16 854 x)
119  :  Acide lactique (L-, D- et DL-) E270  
    (lu 16 713 x)
120  :  Sulfate de calcium E516  
    (lu 15 922 x)
121  :  Chlorure d'ammonium E510  
    (lu 15 810 x)
122  :  Hydroxyde de sodium E524  
    (lu 15 707 x)
123  :  Phosphates de potassium, Ortho… E340  
    (lu 15 504 x)
124  :  Gallate de propyle E310  
    (lu 15 395 x)
125  :  Mannitol E421  
    (lu 15 304 x)
126  :  Tartrate de potassium E336  
    (lu 15 175 x)
127  :  Ethoxyquine E324  
    (lu 15 161 x)
128  :  Rouge de betterave, Bétanine E162  
    (lu 15 124 x)
129  :  Glucono-delta-lactone E575  
    (lu 15 117 x)
130  :  Lactate de sodium E325  
    (lu 15 053 x)
131  :  Gluconate de fer, Gluconate fe… E579  
    (lu 15 049 x)
132  :  Bisulfite de sodium, Sulfite a… E222  
    (lu 15 047 x)
133  :  Citrate de calcium E333  
    (lu 15 042 x)
134  :  Alpha-tocophérol (DL-, synthét… E307  
    (lu 14 906 x)
135  :  Amidon modifié, Amidon torréfi… E1400  
    (lu 14 854 x)
136  :  Amidon modifié, Adipate de dia… E1422  
    (lu 14 817 x)
137  :  Chlorophylles, Chlorophyllines E140  
    (lu 14 812 x)
138  :  Formaldéhyde, Aldéhyde formiq… E240  
    (lu 14 539 x)
139  :  Noir brillant BN, Noir PN, Nap… E151  
    (lu 14 508 x)
140  :  Sulfite de sodium E221  
    (lu 14 431 x)
141  :  Aluminium E173  
    (lu 14 390 x)
142  :  Isomalt (isomaltulose hydrogéné) E953  
    (lu 14 227 x)
143  :  Propionate de calcium, Propano… E282  
    (lu 14 014 x)
144  :  Méthylparabène, Hydroxybenzoat… E218  
    (lu 13 926 x)
145  :  Hydroxyde de calcium E526  
    (lu 13 830 x)
146  :  Sulfate de magnésium E518  
    (lu 13 739 x)
147  :  Extrait de romarin E392  
    (lu 13 586 x)
148  :  EDTA disodique E386  
    (lu 13 520 x)
149  :  Amarante, Amaranthe E123  
    (lu 13 330 x)
150  :  Hydroxypropyl cellulose E463  
    (lu 13 241 x)
151  :  Gomme gellane E418  
    (lu 13 157 x)
152  :  Polyvinylpyrrolidone, PVP E1201  
    (lu 12 980 x)
153  :  Sucroesters d'acides gras, Est… E473  
    (lu 12 920 x)
154  :  Phosphate de sodium-aluminium E541  
    (lu 12 864 x)
155  :  Laurylsulfate de sodium, LSS E487  
    (lu 12 629 x)
156  :  Cire d'abeille, Cire blanche, … E901  
    (lu 12 352 x)
157  :  Esters acétiques des mono- et … E472a  
    (lu 12 312 x)
158  :  Acides gras E570  
    (lu 12 095 x)
159  :  Thiabendazole, Benzimidazole E233  
    (lu 11 991 x)
160  :  Cyclamates E952  
    (lu 11 978 x)
161  :  Acide formique E236  
    (lu 11 906 x)
162  :  Oxyde de magnésium E530  
    (lu 11 782 x)
163  :  Guanylate disodique, Guanylate… E627  
    (lu 11 756 x)
164  :  Or, Aurum E175  
    (lu 11 667 x)
165  :  Bentonite E558  
    (lu 11 536 x)
166  :  Orthophénylphénol E231  
    (lu 11 495 x)
167  :  Agar-agar, Layor Carang, Ising… E406  
    (lu 11 320 x)
168  :  Citrate de potassium E332  
    (lu 11 069 x)
169  :  Saccharine et ses sels de Na, … E954  
    (lu 11 040 x)
170  :  Butylhydroquinone tertiaire, B… E319  
    (lu 10 995 x)
171  :  Jaune 2G E107  
    (lu 10 926 x)
172  :  Silicate alumino-sodique, Sili… E554  
    (lu 10 893 x)
173  :  Carraghénane semi-raffinée, Al… E407a  
    (lu 10 864 x)
174  :  Nitrite de potassium E249  
    (lu 10 832 x)
175  :  Nisine E234  
    (lu 10 807 x)
176  :  Alginate de potassium E402  
    (lu 10 632 x)
177  :  Brun HT, Brun chocolat HT E155  
    (lu 10 624 x)
178  :  Tétraborate de sodium (Borax) E285  
    (lu 10 484 x)
179  :  Polysorbate 60, Tween 60 E435  
    (lu 10 414 x)
180  :  Azodicarbonamide, Azoformamide E927a  
    (lu 10 377 x)
181  :  Vert S, Vert brillant BS, Vert… E142  
    (lu 10 261 x)
182  :  Hydroxyde d'ammonium, Liqueur … E527  
    (lu 10 174 x)
183  :  Carboximéthyl cellulose sodiqu… E468  
    (lu 10 134 x)
184  :  Acide glutamique E620  
    (lu 9 929 x)
185  :  Ethylparabène, Hydroxybenzoate… E214  
    (lu 9 859 x)
186  :  Gomme adragante, Gomme de drag… E413  
    (lu 9 833 x)
187  :  Dioxyde de carbone, Anhydride … E290  
    (lu 9 736 x)
188  :  Rouge citrus no. 2 (ex- Orseil… E121  
    (lu 9 677 x)
189  :  Gomme karaya, Gomme sterculia E416  
    (lu 9 641 x)
190  :  Sulfate de sodium E514  
    (lu 9 621 x)
191  :  Silicate alumino-potassique, S… E555  
    (lu 9 615 x)
192  :  Esters polyglycériques d'acide… E475  
    (lu 9 514 x)
193  :  Esters citriques des mono- et … E472c  
    (lu 9 435 x)
194  :  Acide érythorbique, Acide isoa… E315  
    (lu 9 365 x)
195  :  Triacétine, Triacétate de glyc… E1518  
    (lu 9 244 x)
196  :  Polysorbate 20, Tween 20 E432  
    (lu 9 239 x)
197  :  Noir de carbone (hydrocarbure,… E152  
    (lu 9 215 x)
198  :  Acide L(+)-tartrique, Acide L(… E334  
    (lu 9 185 x)
199  :  Gomme de Konjac, Glucomannane … E425  
    (lu 9 151 x)
200  :  Acide déhydroacétique, Acide d… E265  
    (lu 9 147 x)
201  :  Silicate de sodium E550  
    (lu 9 144 x)
202  :  Méthylparabène sodique, Hydrox… E219  
    (lu 9 105 x)
203  :  Propylparabène, Hydroxybenzoat… E216  
    (lu 9 091 x)
204  :  Cire de polyéthylène oxydée E914  
    (lu 9 015 x)
205  :  Lanoline E913  
    (lu 8 921 x)
206  :  Cire microcristalline, Cire de… E905  
    (lu 8 885 x)
207  :  Canthaxanthine (xanthophylles) E161g  
    (lu 8 859 x)
208  :  Peroxyde d'acétone E929  
    (lu 8 840 x)
209  :  Phosphates d'ammonium, Monopho… E342  
    (lu 8 817 x)
210  :  Invertases E1103  
    (lu 8 793 x)
211  :  Bêta-apo-8'-caroténal (C30), C… E160e  
    (lu 8 755 x)
212  :  Diphényle, Biphényle E230  
    (lu 8 705 x)
213  :  Jaune solide E105  
    (lu 8 676 x)
214  :  Acide alginique E400  
    (lu 8 632 x)
215  :  Bisulfite de potassium, Sulfit… E228  
    (lu 8 577 x)
216  :  Sulfate de cuivre II, Sulfate … E519  
    (lu 8 527 x)
217  :  Thiosulfate de sodium E539  
    (lu 8 506 x)
218  :  Acétate de calcium, Ethanoate … E263  
    (lu 8 367 x)
219  :  Huile végétale bromée E443  
    (lu 8 301 x)
220  :  Phosphatides d'ammonium, Sels … E442  
    (lu 8 232 x)
221  :  Argent, Argentum E174  
    (lu 8 213 x)
222  :  Gomme tara E417  
    (lu 8 201 x)
223  :  Acide chlorhydrique E507  
    (lu 8 111 x)
224  :  Tanins, Tannins, "Acide tannique" E181  
    (lu 8 084 x)
225  :  Ascorbate de calcium E302  
    (lu 8 072 x)
226  :  Lycopènes E160d  
    (lu 8 019 x)
227  :  5'-Ribonucléotide disodique, R… E635  
    (lu 7 990 x)
228  :  Sorbate de calcium E203  
    (lu 7 981 x)
229  :  Esters de propylène glycol d'a… E477  
    (lu 7 966 x)
230  :  Rouge 2G, Azogéranine E128  
    (lu 7 924 x)
231  :  Propionate de sodium, Propanoa… E281  
    (lu 7 922 x)
232  :  Sorbate de sodium E201  
    (lu 7 886 x)
233  :  Propylparabène sodique, Hydrox… E217  
    (lu 7 843 x)
234  :  Sels d'acides gras (ayant pour… E470  
    (lu 7 779 x)
235  :  Acide gluconique (D-) E574  
    (lu 7 663 x)
236  :  Orange GGN, Alpha-naphthol orange E111  
    (lu 7 658 x)
237  :  Hydroxyde de magnésium, Lait d… E528  
    (lu 7 657 x)
238  :  Acide fumarique E297  
    (lu 7 654 x)
239  :  Protoxyde d'azote, Oxyde nitreux E942  
    (lu 7 647 x)
240  :  Acide borique E284  
    (lu 7 626 x)
241  :  Pullulan, Pullulane E1204  
    (lu 7 620 x)
242  :  Litholrubine BK, Carmin 6B, Pi… E180  
    (lu 7 579 x)
243  :  Chlorure de magnésium E511  
    (lu 7 541 x)
244  :  Acétate isobutyrate de sacchar… E444  
    (lu 7 522 x)
245  :  Silicate de calcium E552  
    (lu 7 454 x)
246  :  Alginate de propylène glycol, … E405  
    (lu 7 376 x)
247  :  Acide adipique E355  
    (lu 7 335 x)
248  :  Dicarbonate de diméthyle, DMDC E242  
    (lu 7 299 x)
249  :  Sulfite de potassium E225  
    (lu 7 292 x)
250  :  Sels de sodium, de potassium e… E470a  
    (lu 7 292 x)
251  :  Lignosulfonate de calcium (40-65) E1522  
    (lu 7 270 x)
252  :  Xantophylles E161  
    (lu 7 158 x)
253  :  Benzoate de potassium E212  
    (lu 7 137 x)
254  :  Tartrate double de sodium et d… E337  
    (lu 7 130 x)
255  :  Bleu anthraquinonique, Bleu so… E130  
    (lu 7 114 x)
256  :  Citrate de triéthyle, Citrate … E1505  
    (lu 7 114 x)
257  :  Héxaméthylène tétramine E239  
    (lu 7 031 x)
258  :  Ponceau SX E125  
    (lu 7 029 x)
259  :  Thaumatine E957  
    (lu 7 009 x)
260  :  Amidon modifié, Amidon hydroxy… E1440  
    (lu 6 962 x)
261  :  Alginate de calcium E404  
    (lu 6 950 x)
262  :  Hydroxyde de potassium E525  
    (lu 6 917 x)
263  :  Alcool polyvinylique E1203  
    (lu 6 857 x)
264  :  Cyclodextrine (Alpha-), AlphaC… E457  
    (lu 6 816 x)
265  :  Pectine amidée E440ii  
    (lu 6 785 x)
266  :  Acide sulfurique E513  
    (lu 6 766 x)
267  :  Acétate de potassium, Ethanoat… E261  
    (lu 6 765 x)
268  :  Tartrate de sodium E335  
    (lu 6 747 x)
269  :  Sulfate d'aluminium (anhydre) E520  
    (lu 6 743 x)
270  :  Sulfate de potassium E515  
    (lu 6 738 x)
271  :  Protéases (Protéase, Papaïne, … E1101  
    (lu 6 705 x)
272  :  Glycine et son sel de sodium E640  
    (lu 6 662 x)
273  :  Citrate d'ammonium ferrique E381  
    (lu 6 598 x)
274  :  Sulfate d'ammonium E517  
    (lu 6 555 x)
275  :  Carbonates de fer, Carbonates … E505  
    (lu 6 539 x)
276  :  Acide succinique E363  
    (lu 6 498 x)
277  :  Azote E941  
    (lu 6 434 x)
278  :  Vert solide FCF E143  
    (lu 6 414 x)
279  :  Polydextroses A et N, Polydext… E1200  
    (lu 6 343 x)
280  :  Acide phytique E391  
    (lu 6 311 x)
281  :  Oxyde de calcium, Chaux, Chaux… E529  
    (lu 6 305 x)
282  :  Glutamate de potassium, Glutam… E622  
    (lu 6 285 x)
283  :  Ethyl cellulose E462  
    (lu 6 225 x)
284  :  Tristéarate de sorbitane E492  
    (lu 6 195 x)
285  :  Gluconate de sodium E576  
    (lu 6 173 x)
286  :  Amidon modifié, Succinate octé… E1450  
    (lu 6 164 x)
287  :  Ethyl hydroxyéthyl cellulose E467  
    (lu 6 154 x)
288  :  Lactate de magnésium (DL-) E329  
    (lu 6 113 x)
289  :  Huile de ricin E1503  
    (lu 6 111 x)
290  :  Cyclodextrine (Bêta-), BêtaCD,… E459  
    (lu 6 090 x)
291  :  Lactate d'ammonium E328  
    (lu 6 086 x)
292  :  Huile de colza superglycérinée… E441  
    (lu 6 085 x)
293  :  Niacine, Acide nicotinique E375  
    (lu 6 074 x)
294  :  Lactate de fer, Lactate ferreux E585  
    (lu 6 059 x)
295  :  Gomme d'avoine E411  
    (lu 6 049 x)
296  :  Phosphates de magnésium, Monop… E343  
    (lu 6 047 x)
297  :  Arabinogalactane E409  
    (lu 6 040 x)
298  :  Alcool de benzyle, Alcool benz… E1519  
    (lu 6 038 x)
299  :  Ponceau 6R E126  
    (lu 6 024 x)
300  :  Jaune de gardénia ou Safran ; … E164  
    (lu 5 959 x)
301  :  Gallate d'octyle E311  
    (lu 5 928 x)
302  :  Stéarate de polyoxyéthylène 40 E431  
    (lu 5 890 x)
303  :  Peroxyde de benzoyle E928  
    (lu 5 861 x)
304  :  Iodate de potassium E917  
    (lu 5 806 x)
305  :  Brun FK E154  
    (lu 5 772 x)
306  :  Chlorure d'étain, Chlorure sta… E512  
    (lu 5 697 x)
307  :  Gomme cassia E427  
    (lu 5 676 x)
308  :  Bromate de potassium E924a  
    (lu 5 676 x)
309  :  Zeaxanthine (xantophylles) E161h  
    (lu 5 659 x)
310  :  Ascorbate de potassium E303  
    (lu 5 636 x)
311  :  Glycane de levure de boulanger E408  
    (lu 5 604 x)
312  :  Acétate de zinc E650  
    (lu 5 576 x)
313  :  Malate de sodium (DL-) E350  
    (lu 5 558 x)
314  :  Amidon modifié, Amidon oxydé E1404  
    (lu 5 534 x)
315  :  Esters tartriques des mono- et… E472d  
    (lu 5 521 x)
316  :  Cire de blanc de baleine E909  
    (lu 5 518 x)
317  :  Huile de soja oxydée par chauf… E479b  
    (lu 5 513 x)
318  :  Cryptoxanthine (xanthophylles) E161c  
    (lu 5 482 x)
319  :  Formiate de sodium E237  
    (lu 5 393 x)
320  :  Peroxyde de calcium E930  
    (lu 5 364 x)
321  :  Ethylmaltol, Ethyl-maltol, Eth… E637  
    (lu 5 359 x)
322  :  Acétate d'ammonium, Ethanoate … E264  
    (lu 5 327 x)
323  :  Maltol E636  
    (lu 5 289 x)
324  :  Citrate de magnésium E345  
    (lu 5 271 x)
325  :  Formiate de calcium E238  
    (lu 5 208 x)
326  :  Gomme gaïac E241  
    (lu 5 180 x)
327  :  Bleu de gardénia E165  
    (lu 5 173 x)
328  :  Bois de santal E166  
    (lu 5 125 x)
329  :  Benzoate de calcium E213  
    (lu 5 119 x)
330  :  Astaxanthine (xantophylles) E161j  
    (lu 5 114 x)
331  :  Peroxyde de chlore, Dioxyde de… E926  
    (lu 5 105 x)
332  :  Amidon modifié, Phosphate de d… E1414  
    (lu 5 090 x)
333  :  Polyvinylpolypyrrolidone, PVPP E1202  
    (lu 5 086 x)
334  :  Ester éthylique de l'acide bêt… E160f  
    (lu 5 034 x)
335  :  Glycyrrhizine, Acide glycyrrhi… E958  
    (lu 5 009 x)
336  :  Orseille, Orcéine E182  
    (lu 4 999 x)
337  :  Chlore, Chlorine E925  
    (lu 4 986 x)
338  :  Esters de colophane E915  
    (lu 4 956 x)
339  :  Esters mixtes acétiq. et tartr… E472f  
    (lu 4 937 x)
340  :  Amylases E1100  
    (lu 4 907 x)
341  :  Gallate de dodécyle E312  
    (lu 4 903 x)
342  :  Lactylates de calcium, Stéaroy… E482  
    (lu 4 900 x)
343  :  Gomme ghatti E419  
    (lu 4 890 x)
344  :  Dihydrochalcone de néohespérid… E959  
    (lu 4 889 x)
345  :  Néotame E961  
    (lu 4 878 x)
346  :  Amidon modifié, Amidon acétylé… E1420  
    (lu 4 868 x)
347  :  Carboximéthyl cellulose sodiqu… E469  
    (lu 4 862 x)
348  :  Déhydroacétate de sodium E266  
    (lu 4 858 x)
349  :  Ethylparabène sodique, Hydroxy… E215  
    (lu 4 850 x)
350  :  Alginate d'ammonium E403  
    (lu 4 833 x)
351  :  Succinates de sodium E364  
    (lu 4 820 x)
352  :  Aspartame acésulfame (sel d') E962  
    (lu 4 808 x)
353  :  Stéarate de polyoxyéthylène 8 E430  
    (lu 4 799 x)
354  :  Anoxomère E323  
    (lu 4 781 x)
355  :  Extraits de quillaia (type I e… E999  
    (lu 4 760 x)
356  :  Cyclodextrine (Gamma-), GammaC… E458  
    (lu 4 759 x)
357  :  Citrate de triammonium E380  
    (lu 4 714 x)
358  :  Sulfite de calcium E226  
    (lu 4 695 x)
359  :  Monooléate de sorbitane E494  
    (lu 4 691 x)
360  :  Phosphate acide de calcium, Ph… E540  
    (lu 4 684 x)
361  :  Silicate de potassium E560  
    (lu 4 682 x)
362  :  Sulfate d'aluminium ammonique,… E523  
    (lu 4 665 x)
363  :  Résine de gaïac E314  
    (lu 4 663 x)
364  :  Amidon modifié, Phosphate de d… E1412  
    (lu 4 643 x)
365  :  Glycérophosphate de calcium E383  
    (lu 4 638 x)
366  :  Hexylrésorcinol (4-) E586  
    (lu 4 630 x)
367  :  Violaxanthine (xanthophylles) E161e  
    (lu 4 626 x)
368  :  Flavoxanthine (xanthophylles) E161a  
    (lu 4 617 x)
369  :  Bisulfite de calcium, Sulfite … E227  
    (lu 4 612 x)
370  :  Leucine (L-) E641  
    (lu 4 595 x)
371  :  Orthophénylphénol de sodium, O… E232  
    (lu 4 582 x)
372  :  Glutamate d'ammonium, Glutamat… E624  
    (lu 4 552 x)
373  :  Peptones E429  
    (lu 4 539 x)
374  :  Sucroglycérides, Saccharoglycé… E474  
    (lu 4 517 x)
375  :  Succistéarine E446  
    (lu 4 516 x)
376  :  Polysorbate 40, Tween 40 E434  
    (lu 4 492 x)
377  :  Heptyl parabène, Hydroxybenzoa… E209  
    (lu 4 449 x)
378  :  Monoglycérides succinyles E472g  
    (lu 4 446 x)
379  :  Sulfate d'aluminium potassique E522  
    (lu 4 438 x)
380  :  Cystine (L-) et ses chlorhydra… E921  
    (lu 4 386 x)
381  :  Amidon modifié, Amidon oxydé a… E1451  
    (lu 4 365 x)
382  :  Curdlan E424  
    (lu 4 363 x)
383  :  Citranaxanthine (xantophylles) E161i  
    (lu 4 357 x)
384  :  Sulfosuccinate dioctylique de … E480  
    (lu 4 342 x)
385  :  Glutamate de magnésium, Diglut… E625  
    (lu 4 324 x)
386  :  Choline (sels et esters de-) E1001  
    (lu 4 278 x)
387  :  Amidon modifié, Succinate octé… E1452  
    (lu 4 253 x)
388  :  Mono et diglycérides éthoxylés E488  
    (lu 4 251 x)
389  :  Rhodoxanthine (xanthophylles) E161f  
    (lu 4 241 x)
390  :  Cire de candelilla E902  
    (lu 4 230 x)
391  :  Delta-tocophérol (DL-, synthét… E309  
    (lu 4 223 x)
392  :  Glutamate de calcium, Diglutam… E623  
    (lu 4 208 x)
393  :  Gallate d'éthyle E313  
    (lu 4 171 x)
394  :  Gomme benjoin, Résine benjoin,… E906  
    (lu 4 165 x)
395  :  Gamma-tocophérol (DL-, synthét… E308  
    (lu 4 105 x)
396  :  Rubixanthine (xanthophylles) E161d  
    (lu 4 086 x)
397  :  Hémicellulose de soja E426  
    (lu 4 078 x)
398  :  Phosphate d'os, Phosphate d'os… E542  
    (lu 4 073 x)
399  :  Gluconate de magnésium E580  
    (lu 4 070 x)
400  :  Stéaroyl fumarate de sodium E485  
    (lu 4 050 x)
401  :  Polyphosphates d'ammonium E545  
    (lu 4 043 x)
402  :  Lactitol E966  
    (lu 4 030 x)
403  :  Aspartate de sodium (L-) E638  
    (lu 4 029 x)
404  :  Tagatose (D-) E963  
    (lu 3 983 x)
405  :  Iodate de calcium E916  
    (lu 3 933 x)
406  :  Propionate de potassium, Propa… E283  
    (lu 3 929 x)
407  :  Gluconate de calcium E578  
    (lu 3 920 x)
408  :  Amidon modifié, Glycérine de d… E1441  
    (lu 3 887 x)
409  :  Poly-1-décène hydrogéné, Polyd… E907  
    (lu 3 876 x)
410  :  Carbonates E502  
    (lu 3 853 x)
411  :  Acide guanylique, Guanosine 5'… E626  
    (lu 3 852 x)
412  :  Huile minérale (viscosité élevée) E905d  
    (lu 3 848 x)
413  :  Acide métatartrique, Acide mét… E353  
    (lu 3 778 x)
414  :  Glucose oxydase E1102  
    (lu 3 777 x)
415  :  Trioléate de sorbitane E496  
    (lu 3 741 x)
416  :  Polysorbate 65, Tween 65 E436  
    (lu 3 732 x)
417  :  Esters de l'acide montanique E912  
    (lu 3 713 x)
418  :  Acide thiodipropionique, Acide… E388  
    (lu 3 684 x)
419  :  Sirop de polyglycitol E964  
    (lu 3 677 x)
420  :  Erythorbate de potassium, Isoa… E317  
    (lu 3 671 x)
421  :  Cire microcristalline, Cire de… E905c  
    (lu 3 670 x)
422  :  Persulfate d'ammonium E923  
    (lu 3 660 x)
423  :  Cire de son de riz E908  
    (lu 3 649 x)
424  :  Hydrochlorure de lysine E642  
    (lu 3 643 x)
425  :  Silicate alumino-calcique, Sil… E556  
    (lu 3 639 x)
426  :  Persulfate de potassium E922  
    (lu 3 631 x)
427  :  Gluconate de potassium E577  
    (lu 3 613 x)
428  :  Citrate de stéaryle E484  
    (lu 3 611 x)
429  :  Lipases E1104  
    (lu 3 590 x)
430  :  Heptonolactone (1,4-) E370  
    (lu 3 582 x)
431  :  Monolaurate de sorbitane E493  
    (lu 3 565 x)
432  :  Amidon modifié, Phosphate d'am… E1410  
    (lu 3 561 x)
433  :  Adipates de sodium E356  
    (lu 3 511 x)
434  :  Silicate de zinc E557  
    (lu 3 511 x)
435  :  Sulfate d'aluminium sodiqueE521  
    (lu 3 500 x)
436  :  Acide inosinique, Inosine 5'-m… E630  
    (lu 3 499 x)
437  :  Malate de calcium (DL-) E352  
    (lu 3 491 x)
438  :  Lactobionate de calcium E399  
    (lu 3 474 x)
439  :  Citrate de lécithine E344  
    (lu 3 465 x)
440  :  Esters glycériques et propylèn… E478  
    (lu 3 464 x)
441  :  Tartrate de calcium (L-, DL-) E354  
    (lu 3 452 x)
442  :  Citrates d'isopropyle E384  
    (lu 3 445 x)
443  :  Erythorbate de calcium, Isoasc… E318  
    (lu 3 443 x)
444  :  Huile minérale (viscosité moye… E905f  
    (lu 3 424 x)
445  :  Diacétine, Diacétate de glycér… E1517  
    (lu 3 395 x)
446  :  Alanine (DL-) E639  
    (lu 3 383 x)
447  :  Amidon modifié, Amidon traité … E1401  
    (lu 3 355 x)
448  :  Chlorure de nitrosyle E919  
    (lu 3 326 x)
449  :  Alitame E956  
    (lu 3 276 x)
450  :  Malate de potassium (DL-) E351  
    (lu 3 272 x)
451  :  Monopalmitate de sorbitane E495  
    (lu 3 237 x)
452  :  Huile minérale (viscosité moye… E905g  
    (lu 3 192 x)
453  :  Oxystéarine E387  
    (lu 3 173 x)
454  :  Fumarates de sodium E365  
    (lu 3 171 x)
455  :  Oxydes d'azote E918  
    (lu 3 161 x)
456  :  Butane E943a  
    (lu 3 148 x)
457  :  Malate d'ammonium E349  
    (lu 3 142 x)
458  :  Oligoesters de saccharose de t… E473a  
    (lu 3 139 x)
459  :  Ester de méthylglycoside d'hui… E489  
    (lu 3 129 x)
460  :  Tartrate de stéaryle E483  
    (lu 3 097 x)
461  :  Amidon modifié, Glycérol de di… E1411  
    (lu 3 072 x)
462  :  Acide cholique E1000  
    (lu 3 070 x)
463  :  Dichlorodifluorométhane E940  
    (lu 3 048 x)
464  :  Ferrocyanure de calcium E538  
    (lu 3 045 x)
465  :  Thiodipropionate de dilauryle E389  
    (lu 3 026 x)
466  :  Hydrogène E949  
    (lu 3 026 x)
467  :  Adipates d'ammonium E359  
    (lu 3 011 x)
468  :  Amidon modifié, Amidon traité … E1405  
    (lu 3 002 x)
469  :  Huile minérale (viscosité moye… E905e  
    (lu 2 975 x)
470  :  Oxygène E948  
    (lu 2 960 x)
471  :  Adipates de potassium E357  
    (lu 2 943 x)
472  :  Polyphosphates de calcium E544  
    (lu 2 939 x)
473  :  Amidon modifié, Amidon acétylé… E1421  
    (lu 2 926 x)
474  :  Amidon modifié, Amidon traité … E1402  
    (lu 2 915 x)
475  :  Thiodipropionate de distéaryle E390  
    (lu 2 912 x)
476  :  5'-Ribonucléotide calcique, Ri… E634  
    (lu 2 910 x)
477  :  Copolymère méthacrylate basique E1205  
    (lu 2 910 x)
478  :  Amidon modifié, Phosphate de d… E1413  
    (lu 2 872 x)
479  :  Bromate de calcium E924b  
    (lu 2 861 x)
480  :  Chloropentafluoroéthane E945  
    (lu 2 859 x)
481  :  Hexacyanomanganate de fer E537  
    (lu 2 855 x)
482  :  Isobutane E943b  
    (lu 2 843 x)
483  :  Stearoyl fumarate de calcium E486  
    (lu 2 821 x)
484  :  Amidon modifié, Glycérol de di… E1443  
    (lu 2 796 x)
485  :  Fumarates de potassium E366  
    (lu 2 775 x)
486  :  Méthylphénylpolysiloxane, Poly… E900b  
    (lu 2 760 x)
487  :  Diphosphates de magnésium, Pyr… E546  
    (lu 2 757 x)
488  :  Propane E944  
    (lu 2 745 x)
489  :  Guanylate de calcium, Guanylat… E629  
    (lu 2 726 x)
490  :  Amidon modifié, Glycérol de di… E1423  
    (lu 2 716 x)
491  :  Guanylate de potassium, Guanyl… E628  
    (lu 2 649 x)
492  :  Esters méthyliques d'acides gr… E911  
    (lu 2 649 x)
493  :  Amidon modifié, Diamidon glycé… E1430  
    (lu 2 649 x)
494  :  Fumarates d'ammonium E368  
    (lu 2 630 x)
495  :  Méthyléthyl cellulose, MEC E465  
    (lu 2 610 x)
496  :  Fumarates de calcium E367  
    (lu 2 584 x)
497  :  Inosinate dipotassique, Inosin… E632  
    (lu 2 550 x)
498  :  Inosinate calcique, Inosinate … E633  
    (lu 2 547 x)
499  :  Octafluorocyclobutane E946  
    (lu 2 384 x)
500  :  Esters de cires E910  
    (lu 2 259 x)
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Dernières mises à jour

2 0 1 6
21 déc.: Ajout d'une vidéo d'enquête très intéressante sur le nitrite de sodium (voir fin de fiche E250).
09 août: Amidon modifié (blanchi) E1403.
29 juil.: Polydextroses A et N E1200.
23 juil.: Xylitol E967.
Édulcorant produit à partir de bois. Polémique: présenté tantôt inoffensif, tantôt cancérigène.
10 juil.: Saccharine E954.
Le doyen des édulcorants chimiques.
05 mars: Aspartame E951.
Un additif à (grande) polémique.
22 fév.: Acésulfame K E950.
Vous reprendrez bien un peu de 6-méthyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one-2,2-dioxyde ?
06 fév.: Isobutane E943b.
04 fév.: Butane E943a.
29 jan.: Azorubine E122.
Colorant pétrochimique châtain rouge, type grenadine.
18 jan.: Protoxyde d'azote E942.
Gaz à effet de serre interdit par le protocole de Kyoto.
15 jan.: Dichlorodifluorométhane E940.
Gaz polluant à effet de serre interdit depuis 1995.
12 jan.: Peroxyde d'acétone E929.
08 jan.: Peroxyde de benzoyle E928.
Inocuité cancérologique non établie.
Produit explosif lorsqu'il n'est pas dilué dans l'eau.
02 jan.: Carbamide (Urée) E927b.
Principal déchet excrété dans l'urine. Synthétisé depuis l'ammoniac et le CO2.
2 0 1 5
30 déc.: Azodicarbonamide E927a.
Agent chimique synthétique.
22 déc.: Chlore E925.
21 déc.: Bromate de potassium E924a.
Toxique et cancérigène. Interdit dans l'U.E. et de nombreux pays mais pas aux Etat-Unis.
15 déc.: Persulfate de potassium E922.
Agent de traitement des farines. Aussi utilisé comme décolorant capillaire.
13 déc.: L-cystéine et ses chlorhydrates E920.
Acide aminé. La version E920 peut être biosynthétisée à partir de bactéries transgéniques d'origine fécale (E. coli).
12 déc.: Chlorure de nytrosyle E919.
Gaz hautemement toxique. Peu ou pas utilisé.
11 déc.: Oxydes d'azote E918.
Gaz polluant notamment produit par les émanations industrielles.
01 déc.: Iodate de potassium E917.
28 nov.: Cire de polyéthylène oxydée E914.
Enduit pétrochimique sur les agrumes.
27 nov.: Lanoline E913.
Graisse de laine de mouton.
23 nov.: Esters de l'acide montanique E912.
L'EFSA (European Food Safety Authority) ne peut évaluer l'additif faute de données toxicologiques.
22 nov.: Esters méthyliques d'acides gras (EMAG) E911.
Biodiésel (sic !)
13 nov.: Polydécène hydrogéné E907.
Produit hydrocarbure.
09 nov.: Gomme benjoin E906.
Encens d'églises orthodoxes.
24 oct.: Huile minérale de qualité alimentaire E905a.
De l'huile moteur version alimentaire ?
13 sept.: Pétrolatum E905b.
Vaseline.
17 juil. : Cire de paraffine E905.
Bougies.
10 juil. : Résine de shellac E904.
06 juil. : Cire de carnauba E903.
28 juin : Diméthypolysiloxane E900.
Composant d'implants mammaires (sic !)


 
 
Additifs alimentaires en images
 
 
On dit parfois qu'une image vaut 1000 mots.

Les illustration qui suivent, accompagnées de leurs courts descriptifs, n'ont pas pour but de faire peur mais d'inviter à un regard plus critique sur l'alimentation transformée.

Lire et agir, c'est déjà labourer et semer.

 
 
 
 

Les colorants alimentaires, ou E100 à E182

Colorants alimentaires,colorants pétrochimiques,E100..180,E100-E180,E100 à E180,additif

Près d’un colorant sur deux est dérivé d'hydrocarbures. Issus jadis de goudron de houille, aujourd'hui pétrochimiques, ils sont presqu'unanimement suspectés de dérèglements latents chez l'enfant comme l’hyperactivité, les déficits de l'attention, la baisse des résultats scolaires et de la sociabilité. Ils sont aussi suspectés de cancérogénicité.
Parents, cette courte vidéo Le résultat surprenant de jeunes écoliers sevrés d'alimentation industrielle après seulement deux semaines ! (5 min.) vous inspirera peut-être une (très) bonne résolution.

 
 
 

Les amidons modifiés, ou E1400 à E1452

amidons modifiés,amidons modifiés,amidons,amidon,E1400-E1452,additifs,additif

Des matières premières transgéniques comme le maïs, la pomme-de-terre ou le blé sont très vraisemblables car les OGM sont invisibles (jamais étiquetés) et commercialement très compétitifs.
Ces matières sont ensuite modifiées chimiquementAmidons hydrolysés, fluidifiés, oxydés, réticulés, cationisés, éthérifiés ou estérifiés. le plus souvent, sinon enzymatiquement ou physiquementAmidons atomisés, extrudés ou dextrinifiés.. La chimie recourt à des principes actifs connus pour être toxiques comme l'acétate de vinylePotentiel cancérigène (2B) affiché au Centre International de Recherches sur le Cancer (CIRC)., l'oxyde de propylèneToxique, potentiel cancérigène et mutagène reconnus. Règlement CE 1272/2008, page 1032. ou l'hypochlorite de sodiumPrincipe actif de l'eau de Javel, caustique, irritant, très dangereux par inhalation et par ingestion..

 
 
 

Les huiles minérales de qualité alimentaire
E905a, E905d, E905e, E905f, E905g

Huile mintérale de qualité alimentaire,E905a,E905d,E905e,E905f,additif

Une huile minérale est un extrait hydrocarbure utilisé principalement comme huile moteur et autres lubrifiants mécaniques. Le label « de qualité alimentaire » proposé par l'industrie est obtenu après un abondant raffinage de cette huile. — Utilisée notamment comme agent de glaçage.

 
 
 

La litholrubine BK  E180

Litholrubine BK, E180, Fuchsine lithol BK, CI 15850, D&C red 7, additif

Cette encre pétrochimique est le classique magenta des imprimantes domestiques à jet d'encre. Affectée par le Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). comme colorant alimentaire, elle est autorisée dans l'Union Européenne pour teindre des croûtes comestibles de fromage (réglement UE 1129/2011).

 
 
 

Le noir de carbone E152

Noir de carbone, E152, additif

C'est à l'état brut un résidu polluant de la combustion domestique et des moteurs diésel, mais il sert aussi à fabriquer des encres d'imprimantes laser (toners) et à noircir les pneus. Il est traité et "purifié" dans l'alimentation transformée pour être vendu comme colorant.

 
 
 

Le dioxyde de soufre E220

Dioxyde de soufre, E220, Anhydride de l'acide sulfureux, additif

Ce gaz toxique des cheminées d'usines est responsable des pluies acides. Il forme la molécule de base des fameux sulfites. Normalisé comme conservateur et antioxydant, il est très utilisé dans les vins (remParmis les nombreux additifs insérés dans les spiritueux, seuls les sulfites doivent, depuis peu, figurer sur l'étiquette..) et sur les abricots séchés.

 
 
 

Le formol (dit formaldéhyde) E240

Formaldéhyde,formol,aldéhyde formique,méthanal,E240,additif

Mieux connu comme conservateur de cadavres d'animaux et d'humains, le formol (solution aqueuse commercialisée) est renommé formaldéhyde (forme brute gazeuse) pour raison commerciale.
Toxique et cancérigène il est interdit dans l'Union Européenne, mais des traces (max. 0,1% selon le règlement UE 231/2012) sont présentes dans une douzaine d'additifs autorisés.

 
 
 

Le nitrate de potassium ou salpêtre E252

Nitrate de potassium, Nitrate de potasse, Nitrate potassique, Salpêtre, E252, additif

Connues depuis le moyen-âge sous le nom de salpêtre, ces fibres blanches duveteuses ont une longue histoire dans la fabrication de la poudre à canon et la conservation de la viande, de laquelle on ignorait encore vraisemblablement la cancérogénicité. Aujourd'hui synthétiques, elles étaient à l'époque extraites des murs des caves et des lieux sombres et humides.

 
 
 

L'urée, dite carbamide E927b

Echantillon d'urine, urée, carbamide, E927b, additif

L'urée, renommée plus commercialement carbamide, est le principal déchet évacué par l'urine. Elle est affectée comme agent de traitement des farines par le Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). et affectée par l'Union Européenne dans les chewing-gums sans sucre et les produits de blanchiment des dents.

 
 
 

Les traces fécales :
E234, E424, E428, E441, E457, E920, E1103

Image manquante.

La gélatine E428 ou E441, la nisine E234 et l'invertase E1103 peuvent contenir de petites quantités de coliformes (théoriquement moins de 100/gr.) ; un coliforme est une bactérie d'origine fécale.
L'alpha-cyclodextrine E457 est produite avec l'enzyme transgénique CGTaseContraction de Cyclodextrine GlucosylTransférASE. sur des sirops d'amidon hydrolysés. Le gène codant de cet OGM est dérivé d'un bacille de la flore fécale.
E920 contient l'acide aminé L-cystéine qui, bien que d'origine naturel, peut être biosynthétisé à partir de bactéries transgéniques d'origine fécale (E. coli).

 
 
 

Le péroxyde d'acétone E929

Péroxyde d'acétone,E929,additif

Cet explosif presqu'aussi puissant que le TNTLe TriNitroToluène (TNT) est un explosif utilisé entre autres dans les torpilles allemandes lors la 1ère guerre mondiale., a de par sa fabrication simple, accessible, et sa difficulté de détection, une histoire connue dans l'armement artisanal de terroristes (photo non-contractuelle) — Agent de traitement des farines.

 
 
 

Le Propylène glycol E1520

Propylène glycol,Propanediol,Propane-1,2-diol,Méthyl glycol,E1520,additif

Composé chimique artificiel aux applications nombreuses et très diverses, c'est notamment un anti-gel pour avions, le principe actif des nouvelles cigarettes électroniques, un fumigène de spectacles et discothèques et un principe actif létal pour pièges à coléoptères.
Vu et utilisé dans ou sur une denrée comme agent humectant, dispersant, de glaçage et de blanchiment.

 
 
 

L'ammoniaque :
E150c, E150d, E239, E503, E510, E527, ...

Hydroxyde d'ammonium,Liqueur ammoniacale,E120,additif

L'ammoniaqueL'ammoniaque en solution concentrée possède l'odeur du gaz ammoniac qui s'en échappe spontanément. Celui-ci est irritant et a une forte odeur désagréable d'urinoir. est notamment un produit ménager très caustique, efficace pour nettoyer et dégraisser. Près d'une trentaine d'additifs dérivés d'ammoniaque sont aujourd'hui commercialisés, comme le Caramel au sulfite ammoniacal E150d régulièrement ingéré par les enfants dans les sodas noirs, ou encore l'hydroxyde d'ammonium E527, formé avec près de 30% de gaz ammoniac.

 
 
 

L'huile de soja thermo-oxydée E479b

Huile de soja thermo oxydée, TOSOM, E479b, additif

EstersLes esters sont des corps résultant de l'action d'un acide sur un alcool (chimie) avec élimination d'eau. glycériques d'acides gras contenant près de 10% d'huile de soja oxydée par chauffage, ce qui peut être assimilé à 10% d'huile de friture usée — Vu et utilisé comme émulsifiant.

 
 
 

La cochenille E120 et la gomme laque E904

Cochenille,Dactylopius coccus,E120,additif

Standardisés comme colorant et agent de glaçage, les matières premières de ces additifs sont des insectes parasites des plantes, respectivement Dactylopius coccus (photo) et Laccifer lacca.

 
 
 

La cellulose transformée E469, le pullulane E1204, le béta-carotène E160a(iii) et le lycopène E160d(iii)

Cochenille,Dactylopius coccus,E120,additif

La cellulose transformée et le pullulane sont biosynthétisés avec des champignons pathogènes des plantes et opportunistes sur l'homme (Trichoderma longibrachiatum et Aureobasidium pullulans).
Le béta-carotène et le lycopène, variantes 'iii', sont biosynthétisées avec un champignon saprophyte (i.e. qui se nourrit de matières organiques en putréfaction), parasite des plantes et transgénique dans sa version alimentaire (Blakeslea trispora, photo). Sur l'étiquette, les variantes 'i', 'ii', etc. sont généralement passées sous silence.

 
 
 

E comme Erreur ?

Etc., Et caetera.

Le Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). définit sa liste officielle internationale des additifs alimentaires comme une liste ouverte. De fait, ces dernières années, elle a crû lentement mais régulièrement au rythme d'un ou deux nouveaux additifs par an.
Personne n'a jamais arrêté une affaire qui marche, et son moteur c'est nous malgré nous, ou qui mange sans contrôle.

 
 
POUR CONCLURE
 
 

La grande majorité de ces additifs illustrés est, avec de nombreux autres, exclue de la filière biologique, à l'exception d'une poignée comme le dioxyde de soufre, le salpêtre et la gélatine.

Manger bio, avec vigilance, c'est manger sain

Plus de 350 additifs alimentaires autorisés dans l'U.E.,
moins de 50 dans la filière d'alimentation biologique.
Pas de pesticides toxiques sur les fruits et légumes.
Pas d'additifs transgéniques (OGM).
Pas de denrées ionisées (irradiées).
Respect du cheptel animal, de son alimentation et de sa médication, et donc de la qualité de ses produits : œufs, laits, fromages, yaourts, ... y compris le miel !

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Point d'exclamation, vert.   Bon à savoir :  
  Qu'est-ce qu'un produit Bio ? Par le prof. Eric Labouze     Lien externe  
  Aliments et nutriments naturels, 2 ou 3 meilleurs amis de l'homme  
  Remèdes naturels,  2 ou 3 trucs efficaces à essayer  
  Nutriments naturels vs nutriments de synthèse   
  Les enzymes   
 
  Bon à savoir et à éviter :  
  Les additifs cachés : deux ou trois infos croustillantes  
  Les aliments dévitalisés : huiles raffinées, pains, pâtes, riz, sucre et sel blancs     Lien externe   
  L'irradiation des aliments, un instrument méconnu de la mondialisation libérale     Lien externe   
 
Point d'exclamation vert.   Sites santé  
  Bio et bien être Alimentation bio  
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Pour aller plus loin

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Nutriments naturels contre nutriments de synthèse
Fichier pdf illustré, 52 pages, de Ghislaine Gerber,
Formatrice en phytonutrition et conférencière

Aliments irradiés, non merci
Fichier pdf illustré, 44 pages, de P. Lannoye,
Dr. en sciences et ex-député européen de 1989 à 2004

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