Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).


Top 500 des additifs
Statistiques 2011~2017 temps réél.
1  :  Acide citrique E330  
    (lu 206 374 x)
2  :  Dioxyde de titane, Bioxyde de … E171  
    (lu 152 442 x)
3  :  Mono et diglycérides d'acides … E471  
    (lu 130 554 x)
4  :  Acide ascorbique (L-), Vitamin… E300  
    (lu 118 207 x)
5  :  Gomme xanthane E415  
    (lu 96 277 x)
6  :  Diphosphates, Pyrophosphates E450  
    (lu 95 136 x)
7  :  Cochenille, Acide Carminique, … E120  
    (lu 93 327 x)
8  :  Nitrite de sodium E250  
    (lu 90 072 x)
9  :  Tartrazine E102  
    (lu 87 246 x)
10  :  Polyphosphates E452  
    (lu 81 579 x)
11  :  Sorbate de potassium E202  
    (lu 80 999 x)
12  :  Bleu brillant FCF E133  
    (lu 79 102 x)
13  :  Stéarate de magnésium, Magnési… E572  
    (lu 72 514 x)
14  :  Monostéarate de sorbitane E491  
    (lu 70 010 x)
15  :  Dioxyde de silicium (amorphe),… E551  
    (lu 69 530 x)
16  :  Dioxyde de soufre, Anhydride s… E220  
    (lu 68 940 x)
17  :  Hydroxypropyl méthyl cellulose E464  
    (lu 67 238 x)
18  :  Glutamate de sodium, Glutamate… E621  
    (lu 66 616 x)
19  :  Lécithines E322  
    (lu 66 556 x)
20  :  Nitrate de potassium, Salpêtre E252  
    (lu 66 511 x)
21  :  Gomme de guar E412  
    (lu 65 765 x)
22  :  Carbonates de sodium E500  
    (lu 64 183 x)
23  :  Rocou, Annatto, Bixine, Norbixine E160b  
    (lu 62 138 x)
24  :  Carbonates d'ammonium E503  
    (lu 59 958 x)
25  :  Carboxyméthyl cellulose de sod… E466  
    (lu 56 315 x)
26  :  Carraghénane, Carraghénate, Fu… E407  
    (lu 52 632 x)
27  :  Oxydes de fer, Hydroxydes de fer E172  
    (lu 52 278 x)
28  :  Glycérol, Glycérine E422  
    (lu 52 158 x)
29  :  Azorubine, Carmoisine E122  
    (lu 51 705 x)
30  :  Carotènes (bêta-), Provitamine A E160a  
    (lu 49 683 x)
31  :  Ponceau 4R, Rouge cochenille A E124  
    (lu 49 174 x)
32  :  Sorbitol, Sirop de sorbitol E420  
    (lu 48 097 x)
33  :  Benzoate de sodium E211  
    (lu 48 025 x)
34  :  Bleu patenté V E131  
    (lu 47 571 x)
35  :  Celluloses E460  
    (lu 43 481 x)
36  :  Maltitol, Sirop de maltitol E965  
    (lu 43 324 x)
37  :  Butylhydroxytoluène, Hydroxyto… E321  
    (lu 43 236 x)
38  :  Ascorbate de sodium E301  
    (lu 42 910 x)
39  :  Citrate de sodium E331  
    (lu 42 656 x)
40  :  Ferrocyanure de sodium E535  
    (lu 41 592 x)
41  :  Triphosphates E451  
    (lu 40 908 x)
42  :  Phosphates de calcium, Orthoph… E341  
    (lu 39 123 x)
43  :  Acide benzoïque E210  
    (lu 38 792 x)
44  :  Jaune soleil FCF, Jaune orangé S E110  
    (lu 38 558 x)
45  :  Curcumines, Jaune de curcumine E100  
    (lu 37 411 x)
46  :  Chlorure de calcium E509  
    (lu 36 668 x)
47  :  Propylène glycol, Propane diol… E1520  
    (lu 35 761 x)
48  :  Gomme arabique, Gomme d'acacia E414  
    (lu 35 260 x)
49  :  Acide sorbique E200  
    (lu 35 055 x)
50  :  Caramel IV - procédé à l'ammon… E150d  
    (lu 34 400 x)
51  :  Polyricinoléate de polyglycérol E476  
    (lu 33 566 x)
52  :  EDTA calcio-disodique E385  
    (lu 33 423 x)
53  :  Acide phosphorique, Acide orth… E338  
    (lu 32 447 x)
54  :  Esters mono- et diacétyltartri… E472e  
    (lu 32 431 x)
55  :  Ethanol, Alcool éthylique E1510  
    (lu 32 371 x)
56  :  Anthocyanes, Anthocyanines E163  
    (lu 32 168 x)
57  :  Ester glycérique de résines de… E445  
    (lu 32 056 x)
58  :  Gomme de caroube, Farine de gr… E410  
    (lu 31 848 x)
59  :  Caramel III - procédé à l'ammo… E150c  
    (lu 29 940 x)
60  :  Polysorbate 80, Tween 80 E433  
    (lu 29 605 x)
61  :  Pectine E440i  
    (lu 29 580 x)
62  :  Cire de carnauba E903  
    (lu 27 754 x)
63  :  Glycosides de stéviol E960  
    (lu 27 671 x)
64  :  Acésulfame potassium, Acésulfa… E950  
    (lu 27 585 x)
65  :  Carbonate de calcium E170  
    (lu 27 495 x)
66  :  Phosphates de sodium, Orthopho… E339  
    (lu 27 284 x)
67  :  Métabisulfite de potassium, Py… E224  
    (lu 27 282 x)
68  :  Rouge allura AC E129  
    (lu 27 112 x)
69  :  Acide propionique E280  
    (lu 26 909 x)
70  :  Acétate de sodium, Ethanoate d… E262  
    (lu 26 873 x)
71  :  Jaune de quinoléine, Jaune de … E104  
    (lu 26 193 x)
72  :  Indigotine, Carmin(e) d'indigo E132  
    (lu 25 910 x)
73  :  Diméthylpolysiloxane, Polydimé… E900  
    (lu 25 333 x)
74  :  Carbonates de magnésium E504  
    (lu 25 193 x)
75  :  Amidon modifié, Amidon blanchi E1403  
    (lu 24 844 x)
76  :  Huile minérale de qualité alim… E905a  
    (lu 24 543 x)
77  :  Lactylates de sodium, Stéaroyl… E481  
    (lu 24 312 x)
78  :  Lactate de potassium E326  
    (lu 24 215 x)
79  :  Résine de Shellac, Shellac, Go… E904  
    (lu 24 213 x)
80  :  Gélatine E428  
    (lu 24 002 x)
81  :  Silicate de magnésium, Trisili… E553  
    (lu 23 491 x)
82  :  Riboflavines, Riboflavine 5'-p… E101  
    (lu 23 399 x)
83  :  Methyl cellulose E461  
    (lu 23 277 x)
84  :  Vaseline, Gelée de pétrole, Pé… E905b  
    (lu 23 091 x)
85  :  Erythrosine E127  
    (lu 22 846 x)
86  :  Cystéine (L-) et ses chlorhydr… E920  
    (lu 22 832 x)
87  :  Extrait de paprika, Capsanthéi… E160c  
    (lu 22 269 x)
88  :  Nitrate de sodium, Salpêtre du… E251  
    (lu 22 155 x)
89  :  Chlorure de potassium E508  
    (lu 21 972 x)
90  :  Métabisulfite de sodium, Pyros… E223  
    (lu 21 955 x)
91  :  Complexes cuivriques des chlor… E141  
    (lu 21 899 x)
92  :  Esters lactiques des mono- et … E472b  
    (lu 21 873 x)
93  :  Caramel I - nature (caramel ca… E150a  
    (lu 21 832 x)
94  :  Erythorbate de sodium, Isoasco… E316  
    (lu 21 816 x)
95  :  Ferrocyanure de potassium E536  
    (lu 21 658 x)
96  :  Erythritol E968  
    (lu 21 493 x)
97  :  Silicate d'aluminium (kaolin l… E559  
    (lu 21 239 x)
98  :  Tocophérols, Extraits riches e… E306  
    (lu 20 963 x)
99  :  Natamycine, Pimaricine E235  
    (lu 20 846 x)
100  :  Polyéthylène glycol, PEG, Macr… E1521  
    (lu 20 121 x)
101  :  Lysozyme, Lysozyme chlorhydrate E1105  
    (lu 19 744 x)
102  :  Carbonates de potassium E501  
    (lu 19 666 x)
103  :  Aspartame E951  
    (lu 19 252 x)
104  :  Inosinate disodique, Inosinate… E631  
    (lu 19 223 x)
105  :  Sels de magnésium d'acides gras E470b  
    (lu 19 089 x)
106  :  Caramel II - procédé au sulfit… E150b  
    (lu 19 029 x)
107  :  Butylhydroxyanisol, Hydroxyani… E320  
    (lu 18 914 x)
108  :  Amidon modifié, Phosphate de d… E1442  
    (lu 18 898 x)
109  :  Lutéine (xanthophylles) E161b  
    (lu 18 676 x)
110  :  Sucralose (trichlorogalactosuc… E955  
    (lu 18 672 x)
111  :  Urée, Carbamide E927b  
    (lu 18 526 x)
112  :  Xylitol E967  
    (lu 18 212 x)
113  :  Acide acétique (glacial), Acid… E260  
    (lu 18 201 x)
114  :  Lactate de calcium E327  
    (lu 18 164 x)
115  :  Alginate de sodium E401  
    (lu 18 020 x)
116  :  Charbon végétal, Noir végétal E153  
    (lu 17 936 x)
117  :  Acide malique (DL- ou L-)
118  :  Palmitate d'ascorbyle (i), Sté… E304  
    (lu 17 930 x)
119  :  Acide lactique (L-, D- et DL-) E270  
    (lu 17 679 x)
120  :  Mannitol E421  
    (lu 16 994 x)
121  :  Sulfate de calcium E516  
    (lu 16 897 x)
122  :  Chlorure d'ammonium E510  
    (lu 16 724 x)
123  :  Hydroxyde de sodium E524  
    (lu 16 576 x)
124  :  Tartrate de potassium E336  
    (lu 16 412 x)
125  :  Phosphates de potassium, Ortho… E340  
    (lu 16 376 x)
126  :  Glucono-delta-lactone E575  
    (lu 16 316 x)
127  :  Gluconate de fer, Gluconate fe… E579  
    (lu 16 301 x)
128  :  Citrate de calcium E333  
    (lu 16 107 x)
129  :  Lactate de sodium E325  
    (lu 16 076 x)
130  :  Gallate de propyle E310  
    (lu 16 031 x)
131  :  Alpha-tocophérol (DL-, synthét… E307  
    (lu 16 007 x)
132  :  Rouge de betterave, Bétanine E162  
    (lu 15 997 x)
133  :  Bisulfite de sodium, Sulfite a… E222  
    (lu 15 900 x)
134  :  Amidon modifié, Adipate de dia… E1422  
    (lu 15 666 x)
135  :  Amidon modifié, Amidon torréfi… E1400  
    (lu 15 652 x)
136  :  Ethoxyquine E324  
    (lu 15 639 x)
137  :  Chlorophylles, Chlorophyllines E140  
    (lu 15 431 x)
138  :  Noir brillant BN, Noir PN, Nap… E151  
    (lu 15 302 x)
139  :  Formaldéhyde, Aldéhyde formiq… E240  
    (lu 15 144 x)
140  :  Isomalt (isomaltulose hydrogéné) E953  
    (lu 15 127 x)
141  :  Sulfite de sodium E221  
    (lu 15 112 x)
142  :  Propionate de calcium, Propano… E282  
    (lu 15 055 x)
143  :  Aluminium E173  
    (lu 15 007 x)
144  :  Hydroxyde de calcium E526  
    (lu 14 721 x)
145  :  Extrait de romarin E392  
    (lu 14 493 x)
146  :  Méthylparabène, Hydroxybenzoat… E218  
    (lu 14 414 x)
147  :  Sulfate de magnésium E518  
    (lu 14 376 x)
148  :  Amarante, Amaranthe E123  
    (lu 14 233 x)
149  :  EDTA disodique E386  
    (lu 14 218 x)
150  :  Gomme gellane E418  
    (lu 14 084 x)
151  :  Hydroxypropyl cellulose E463  
    (lu 13 943 x)
152  :  Sucroesters d'acides gras, Est… E473  
    (lu 13 895 x)
153  :  Polyvinylpyrrolidone, PVP E1201  
    (lu 13 658 x)
154  :  Phosphate de sodium-aluminium E541  
    (lu 13 482 x)
155  :  Laurylsulfate de sodium, LSS E487  
    (lu 13 277 x)
156  :  Esters acétiques des mono- et … E472a  
    (lu 13 096 x)
157  :  Cire d'abeille, Cire blanche, … E901  
    (lu 13 026 x)
158  :  Oxyde de magnésium E530  
    (lu 12 935 x)
159  :  Acides gras E570  
    (lu 12 760 x)
160  :  Cyclamates E952  
    (lu 12 515 x)
161  :  Thiabendazole, Benzimidazole E233  
    (lu 12 478 x)
162  :  Acide formique E236  
    (lu 12 461 x)
163  :  Guanylate disodique, Guanylate… E627  
    (lu 12 349 x)
164  :  Butylhydroquinone tertiaire, B… E319  
    (lu 12 210 x)
165  :  Or, Aurum E175  
    (lu 12 188 x)
166  :  Bentonite E558  
    (lu 12 024 x)
167  :  Orthophénylphénol E231  
    (lu 11 941 x)
168  :  Saccharine et ses sels de Na, … E954  
    (lu 11 923 x)
169  :  Agar-agar, Layor Carang, Ising… E406  
    (lu 11 836 x)
170  :  Citrate de potassium E332  
    (lu 11 726 x)
171  :  Carraghénane semi-raffinée, Al… E407a  
    (lu 11 595 x)
172  :  Silicate alumino-sodique, Sili… E554  
    (lu 11 516 x)
173  :  Nitrite de potassium E249  
    (lu 11 350 x)
174  :  Jaune 2G E107  
    (lu 11 323 x)
175  :  Nisine E234  
    (lu 11 292 x)
176  :  Polysorbate 60, Tween 60 E435  
    (lu 11 079 x)
177  :  Tétraborate de sodium (Borax) E285  
    (lu 11 051 x)
178  :  Azodicarbonamide, Azoformamide E927a  
    (lu 11 024 x)
179  :  Vert S, Vert brillant BS, Vert… E142  
    (lu 10 998 x)
180  :  Brun HT, Brun chocolat HT E155  
    (lu 10 985 x)
181  :  Alginate de potassium E402  
    (lu 10 982 x)
182  :  Carboximéthyl cellulose sodiqu… E468  
    (lu 10 747 x)
183  :  Hydroxyde d'ammonium, Liqueur … E527  
    (lu 10 683 x)
184  :  Gomme adragante, Gomme de drag… E413  
    (lu 10 512 x)
185  :  Acide glutamique E620  
    (lu 10 450 x)
186  :  Dioxyde de carbone, Anhydride … E290  
    (lu 10 415 x)
187  :  Ethylparabène, Hydroxybenzoate… E214  
    (lu 10 308 x)
188  :  Sulfate de sodium E514  
    (lu 10 225 x)
189  :  Silicate alumino-potassique, S… E555  
    (lu 10 182 x)
190  :  Rouge citrus no. 2 (ex- Orseil… E121  
    (lu 10 171 x)
191  :  Esters citriques des mono- et … E472c  
    (lu 10 170 x)
192  :  Esters polyglycériques d'acide… E475  
    (lu 10 091 x)
193  :  Gomme karaya, Gomme sterculia E416  
    (lu 10 090 x)
194  :  Polysorbate 20, Tween 20 E432  
    (lu 9 861 x)
195  :  Triacétine, Triacétate de glyc… E1518  
    (lu 9 784 x)
196  :  Acide érythorbique, Acide isoa… E315  
    (lu 9 773 x)
197  :  Acide déhydroacétique, Acide d… E265  
    (lu 9 738 x)
198  :  Acide L(+)-tartrique, Acide L(… E334  
    (lu 9 666 x)
199  :  Méthylparabène sodique, Hydrox… E219  
    (lu 9 655 x)
200  :  Silicate de sodium E550  
    (lu 9 651 x)
201  :  Gomme de Konjac, Glucomannane … E425  
    (lu 9 624 x)
202  :  Noir de carbone (hydrocarbure,… E152  
    (lu 9 596 x)
203  :  Propylparabène, Hydroxybenzoat… E216  
    (lu 9 593 x)
204  :  Cire de polyéthylène oxydée E914  
    (lu 9 494 x)
205  :  Cire microcristalline, Cire de… E905  
    (lu 9 428 x)
206  :  Lanoline E913  
    (lu 9 361 x)
207  :  Canthaxanthine (xanthophylles) E161g  
    (lu 9 360 x)
208  :  Phosphates d'ammonium, Monopho… E342  
    (lu 9 350 x)
209  :  Invertases E1103  
    (lu 9 278 x)
210  :  Bêta-apo-8'-caroténal (C30), C… E160e  
    (lu 9 242 x)
211  :  Peroxyde d'acétone E929  
    (lu 9 233 x)
212  :  Jaune solide E105  
    (lu 9 167 x)
213  :  Acide chlorhydrique E507  
    (lu 9 149 x)
214  :  Bisulfite de potassium, Sulfit… E228  
    (lu 9 119 x)
215  :  Diphényle, Biphényle E230  
    (lu 9 102 x)
216  :  Acide alginique E400  
    (lu 9 089 x)
217  :  Sulfate de cuivre II, Sulfate … E519  
    (lu 9 037 x)
218  :  Thiosulfate de sodium E539  
    (lu 8 983 x)
219  :  Acétate de calcium, Ethanoate … E263  
    (lu 8 849 x)
220  :  Gomme tara E417  
    (lu 8 822 x)
221  :  Phosphatides d'ammonium, Sels … E442  
    (lu 8 789 x)
222  :  Argent, Argentum E174  
    (lu 8 699 x)
223  :  Huile végétale bromée E443  
    (lu 8 695 x)
224  :  Ascorbate de calcium E302  
    (lu 8 540 x)
225  :  Sorbate de calcium E203  
    (lu 8 491 x)
226  :  Esters de propylène glycol d'a… E477  
    (lu 8 484 x)
227  :  Tanins, Tannins, "Acide tannique" E181  
    (lu 8 450 x)
228  :  5'-Ribonucléotide disodique, R… E635  
    (lu 8 447 x)
229  :  Lycopènes E160d  
    (lu 8 408 x)
230  :  Sorbate de sodium E201  
    (lu 8 387 x)
231  :  Propionate de sodium, Propanoa… E281  
    (lu 8 368 x)
232  :  Rouge 2G, Azogéranine E128  
    (lu 8 353 x)
233  :  Propylparabène sodique, Hydrox… E217  
    (lu 8 262 x)
234  :  Sels d'acides gras (ayant pour… E470  
    (lu 8 259 x)
235  :  Protoxyde d'azote, Oxyde nitreux E942  
    (lu 8 225 x)
236  :  Chlorure de magnésium E511  
    (lu 8 138 x)
237  :  Acide fumarique E297  
    (lu 8 116 x)
238  :  Acide gluconique (D-) E574  
    (lu 8 113 x)
239  :  Pullulan, Pullulane E1204  
    (lu 8 105 x)
240  :  Acétate isobutyrate de sacchar… E444  
    (lu 8 098 x)
241  :  Hydroxyde de magnésium, Lait d… E528  
    (lu 8 095 x)
242  :  Orange GGN, Alpha-naphthol orange E111  
    (lu 8 081 x)
243  :  Silicate de calcium E552  
    (lu 8 055 x)
244  :  Acide borique E284  
    (lu 8 035 x)
245  :  Litholrubine BK, Carmin 6B, Pi… E180  
    (lu 7 910 x)
246  :  Alginate de propylène glycol, … E405  
    (lu 7 787 x)
247  :  Sulfite de potassium E225  
    (lu 7 760 x)
248  :  Citrate de triéthyle, Citrate … E1505  
    (lu 7 753 x)
249  :  Dicarbonate de diméthyle, DMDC E242  
    (lu 7 743 x)
250  :  Acide adipique E355  
    (lu 7 726 x)
251  :  Sels de sodium, de potassium e… E470a  
    (lu 7 715 x)
252  :  Lignosulfonate de calcium (40-65) E1522  
    (lu 7 630 x)
253  :  Xantophylles E161  
    (lu 7 603 x)
254  :  Benzoate de potassium E212  
    (lu 7 581 x)
255  :  Bleu anthraquinonique, Bleu so… E130  
    (lu 7 485 x)
256  :  Thaumatine E957  
    (lu 7 473 x)
257  :  Tartrate double de sodium et d… E337  
    (lu 7 460 x)
258  :  Alcool polyvinylique E1203  
    (lu 7 431 x)
259  :  Hydroxyde de potassium E525  
    (lu 7 430 x)
260  :  Ponceau SX E125  
    (lu 7 425 x)
261  :  Pectine amidée E440ii  
    (lu 7 387 x)
262  :  Héxaméthylène tétramine E239  
    (lu 7 370 x)
263  :  Amidon modifié, Amidon hydroxy… E1440  
    (lu 7 364 x)
264  :  Alginate de calcium E404  
    (lu 7 294 x)
265  :  Cyclodextrine (Alpha-), AlphaC… E457  
    (lu 7 268 x)
266  :  Sulfate d'aluminium (anhydre) E520  
    (lu 7 251 x)
267  :  Sulfate de potassium E515  
    (lu 7 216 x)
268  :  Acétate de potassium, Ethanoat… E261  
    (lu 7 210 x)
269  :  Acide sulfurique E513  
    (lu 7 210 x)
270  :  Tartrate de sodium E335  
    (lu 7 112 x)
271  :  Glycine et son sel de sodium E640  
    (lu 7 068 x)
272  :  Sulfate d'ammonium E517  
    (lu 7 037 x)
273  :  Protéases (Protéase, Papaïne, … E1101  
    (lu 7 000 x)
274  :  Vert solide FCF E143  
    (lu 6 949 x)
275  :  Citrate d'ammonium ferrique E381  
    (lu 6 936 x)
276  :  Acide succinique E363  
    (lu 6 894 x)
277  :  Polydextroses A et N, Polydext… E1200  
    (lu 6 863 x)
278  :  Carbonates de fer, Carbonates … E505  
    (lu 6 846 x)
279  :  Azote E941  
    (lu 6 834 x)
280  :  Oxyde de calcium, Chaux, Chaux… E529  
    (lu 6 789 x)
281  :  Ethyl hydroxyéthyl cellulose E467  
    (lu 6 769 x)
282  :  Glutamate de potassium, Glutam… E622  
    (lu 6 695 x)
283  :  Acide phytique E391  
    (lu 6 671 x)
284  :  Tristéarate de sorbitane E492  
    (lu 6 617 x)
285  :  Ethyl cellulose E462  
    (lu 6 590 x)
286  :  Amidon modifié, Succinate octé… E1450  
    (lu 6 590 x)
287  :  Gluconate de sodium E576  
    (lu 6 578 x)
288  :  Lactate de magnésium (DL-) E329  
    (lu 6 509 x)
289  :  Alcool de benzyle, Alcool benz… E1519  
    (lu 6 476 x)
290  :  Lactate de fer, Lactate ferreux E585  
    (lu 6 470 x)
291  :  Cyclodextrine (Bêta-), BêtaCD,… E459  
    (lu 6 432 x)
292  :  Lactate d'ammonium E328  
    (lu 6 415 x)
293  :  Niacine, Acide nicotinique E375  
    (lu 6 409 x)
294  :  Phosphates de magnésium, Monop… E343  
    (lu 6 403 x)
295  :  Gomme d'avoine E411  
    (lu 6 391 x)
296  :  Huile de colza superglycérinée… E441  
    (lu 6 388 x)
297  :  Ponceau 6R E126  
    (lu 6 387 x)
298  :  Arabinogalactane E409  
    (lu 6 369 x)
299  :  Huile de ricin E1503  
    (lu 6 364 x)
300  :  Gallate d'octyle E311  
    (lu 6 322 x)
301  :  Jaune de gardénia ou Safran ; … E164  
    (lu 6 281 x)
302  :  Peroxyde de benzoyle E928  
    (lu 6 252 x)
303  :  Iodate de potassium E917  
    (lu 6 222 x)
304  :  Stéarate de polyoxyéthylène 40 E431  
    (lu 6 196 x)
305  :  Bromate de potassium E924a  
    (lu 6 152 x)
306  :  Brun FK E154  
    (lu 6 089 x)
307  :  Zeaxanthine (xantophylles) E161h  
    (lu 6 070 x)
308  :  Chlorure d'étain, Chlorure sta… E512  
    (lu 6 048 x)
309  :  Gomme cassia E427  
    (lu 6 039 x)
310  :  Glycane de levure de boulanger E408  
    (lu 5 948 x)
311  :  Acétate de zinc E650  
    (lu 5 925 x)
312  :  Ascorbate de potassium E303  
    (lu 5 916 x)
313  :  Malate de sodium (DL-) E350  
    (lu 5 899 x)
314  :  Huile de soja oxydée par chauf… E479b  
    (lu 5 896 x)
315  :  Cire de blanc de baleine E909  
    (lu 5 856 x)
316  :  Esters tartriques des mono- et… E472d  
    (lu 5 836 x)
317  :  Amidon modifié, Amidon oxydé E1404  
    (lu 5 813 x)
318  :  Cryptoxanthine (xanthophylles) E161c  
    (lu 5 764 x)
319  :  Peroxyde de calcium E930  
    (lu 5 750 x)
320  :  Formiate de sodium E237  
    (lu 5 661 x)
321  :  Ethylmaltol, Ethyl-maltol, Eth… E637  
    (lu 5 633 x)
322  :  Acétate d'ammonium, Ethanoate … E264  
    (lu 5 607 x)
323  :  Maltol E636  
    (lu 5 592 x)
324  :  Citrate de magnésium E345  
    (lu 5 584 x)
325  :  Formiate de calcium E238  
    (lu 5 508 x)
326  :  Bleu de gardénia E165  
    (lu 5 502 x)
327  :  Gomme gaïac E241  
    (lu 5 493 x)
328  :  Amidon modifié, Phosphate de d… E1414  
    (lu 5 442 x)
329  :  Bois de santal E166  
    (lu 5 434 x)
330  :  Astaxanthine (xantophylles) E161j  
    (lu 5 422 x)
331  :  Polyvinylpolypyrrolidone, PVPP E1202  
    (lu 5 419 x)
332  :  Benzoate de calcium E213  
    (lu 5 411 x)
333  :  Peroxyde de chlore, Dioxyde de… E926  
    (lu 5 408 x)
334  :  Glycyrrhizine, Acide glycyrrhi… E958  
    (lu 5 383 x)
335  :  Ester éthylique de l'acide bêt… E160f  
    (lu 5 321 x)
336  :  Chlore, Chlorine E925  
    (lu 5 320 x)
337  :  Esters de colophane E915  
    (lu 5 296 x)
338  :  Néotame E961  
    (lu 5 278 x)
339  :  Orseille, Orcéine E182  
    (lu 5 264 x)
340  :  Amylases E1100  
    (lu 5 258 x)
341  :  Gomme ghatti E419  
    (lu 5 221 x)
342  :  Dihydrochalcone de néohespérid… E959  
    (lu 5 209 x)
343  :  Lactylates de calcium, Stéaroy… E482  
    (lu 5 201 x)
344  :  Amidon modifié, Amidon acétylé… E1420  
    (lu 5 198 x)
345  :  Gallate de dodécyle E312  
    (lu 5 194 x)
346  :  Esters mixtes acétiq. et tartr… E472f  
    (lu 5 181 x)
347  :  Ethylparabène sodique, Hydroxy… E215  
    (lu 5 161 x)
348  :  Aspartame acésulfame (sel d') E962  
    (lu 5 148 x)
349  :  Carboximéthyl cellulose sodiqu… E469  
    (lu 5 146 x)
350  :  Déhydroacétate de sodium E266  
    (lu 5 139 x)
351  :  Succinates de sodium E364  
    (lu 5 119 x)
352  :  Alginate d'ammonium E403  
    (lu 5 119 x)
353  :  Extraits de quillaia (type I e… E999  
    (lu 5 113 x)
354  :  Anoxomère E323  
    (lu 5 094 x)
355  :  Stéarate de polyoxyéthylène 8 E430  
    (lu 5 091 x)
356  :  Citrate de triammonium E380  
    (lu 5 090 x)
357  :  Cyclodextrine (Gamma-), GammaC… E458  
    (lu 5 066 x)
358  :  Phosphate acide de calcium, Ph… E540  
    (lu 5 027 x)
359  :  Silicate de potassium E560  
    (lu 5 019 x)
360  :  Monooléate de sorbitane E494  
    (lu 5 000 x)
361  :  Amidon modifié, Phosphate de d… E1412  
    (lu 4 973 x)
362  :  Sulfate d'aluminium ammonique,… E523  
    (lu 4 967 x)
363  :  Sulfite de calcium E226  
    (lu 4 959 x)
364  :  Hexylrésorcinol (4-) E586  
    (lu 4 951 x)
365  :  Résine de gaïac E314  
    (lu 4 949 x)
366  :  Glycérophosphate de calcium E383  
    (lu 4 943 x)
367  :  Flavoxanthine (xanthophylles) E161a  
    (lu 4 891 x)
368  :  Bisulfite de calcium, Sulfite … E227  
    (lu 4 877 x)
369  :  Violaxanthine (xanthophylles) E161e  
    (lu 4 870 x)
370  :  Leucine (L-) E641  
    (lu 4 865 x)
371  :  Glutamate d'ammonium, Glutamat… E624  
    (lu 4 831 x)
372  :  Peptones E429  
    (lu 4 819 x)
373  :  Orthophénylphénol de sodium, O… E232  
    (lu 4 808 x)
374  :  Succistéarine E446  
    (lu 4 800 x)
375  :  Sucroglycérides, Saccharoglycé… E474  
    (lu 4 789 x)
376  :  Polysorbate 40, Tween 40 E434  
    (lu 4 760 x)
377  :  Sulfate d'aluminium potassique E522  
    (lu 4 745 x)
378  :  Monoglycérides succinyles E472g  
    (lu 4 705 x)
379  :  Heptyl parabène, Hydroxybenzoa… E209  
    (lu 4 701 x)
380  :  Sulfosuccinate dioctylique de … E480  
    (lu 4 645 x)
381  :  Cystine (L-) et ses chlorhydra… E921  
    (lu 4 640 x)
382  :  Curdlan E424  
    (lu 4 632 x)
383  :  Citranaxanthine (xantophylles) E161i  
    (lu 4 613 x)
384  :  Amidon modifié, Amidon oxydé a… E1451  
    (lu 4 573 x)
385  :  Glutamate de magnésium, Diglut… E625  
    (lu 4 564 x)
386  :  Mono et diglycérides éthoxylés E488  
    (lu 4 514 x)
387  :  Amidon modifié, Succinate octé… E1452  
    (lu 4 510 x)
388  :  Cire de candelilla E902  
    (lu 4 507 x)
389  :  Choline (sels et esters de-) E1001  
    (lu 4 507 x)
390  :  Delta-tocophérol (DL-, synthét… E309  
    (lu 4 481 x)
391  :  Rhodoxanthine (xanthophylles) E161f  
    (lu 4 470 x)
392  :  Glutamate de calcium, Diglutam… E623  
    (lu 4 445 x)
393  :  Gomme benjoin, Résine benjoin,… E906  
    (lu 4 425 x)
394  :  Lactitol E966  
    (lu 4 400 x)
395  :  Gallate d'éthyle E313  
    (lu 4 387 x)
396  :  Gluconate de magnésium E580  
    (lu 4 355 x)
397  :  Gamma-tocophérol (DL-, synthét… E308  
    (lu 4 349 x)
398  :  Hémicellulose de soja E426  
    (lu 4 345 x)
399  :  Stéaroyl fumarate de sodium E485  
    (lu 4 337 x)
400  :  Phosphate d'os, Phosphate d'os… E542  
    (lu 4 337 x)
401  :  Rubixanthine (xanthophylles) E161d  
    (lu 4 328 x)
402  :  Polyphosphates d'ammonium E545  
    (lu 4 304 x)
403  :  Aspartate de sodium (L-) E638  
    (lu 4 280 x)
404  :  Tagatose (D-) E963  
    (lu 4 223 x)
405  :  Iodate de calcium E916  
    (lu 4 190 x)
406  :  Gluconate de calcium E578  
    (lu 4 183 x)
407  :  Poly-1-décène hydrogéné, Polyd… E907  
    (lu 4 151 x)
408  :  Amidon modifié, Glycérine de d… E1441  
    (lu 4 150 x)
409  :  Propionate de potassium, Propa… E283  
    (lu 4 145 x)
410  :  Carbonates E502  
    (lu 4 138 x)
411  :  Acide guanylique, Guanosine 5'… E626  
    (lu 4 113 x)
412  :  Huile minérale (viscosité élevée) E905d  
    (lu 4 099 x)
413  :  Acide métatartrique, Acide mét… E353  
    (lu 4 035 x)
414  :  Glucose oxydase E1102  
    (lu 4 014 x)
415  :  Esters de l'acide montanique E912  
    (lu 3 992 x)
416  :  Trioléate de sorbitane E496  
    (lu 3 976 x)
417  :  Polysorbate 65, Tween 65 E436  
    (lu 3 968 x)
418  :  Acide thiodipropionique, Acide… E388  
    (lu 3 947 x)
419  :  Cire microcristalline, Cire de… E905c  
    (lu 3 897 x)
420  :  Persulfate de potassium E922  
    (lu 3 892 x)
421  :  Persulfate d'ammonium E923  
    (lu 3 879 x)
422  :  Sirop de polyglycitol E964  
    (lu 3 879 x)
423  :  Silicate alumino-calcique, Sil… E556  
    (lu 3 877 x)
424  :  Erythorbate de potassium, Isoa… E317  
    (lu 3 871 x)
425  :  Cire de son de riz E908  
    (lu 3 869 x)
426  :  Gluconate de potassium E577  
    (lu 3 860 x)
427  :  Hydrochlorure de lysine E642  
    (lu 3 844 x)
428  :  Citrate de stéaryle E484  
    (lu 3 841 x)
429  :  Lipases E1104  
    (lu 3 834 x)
430  :  Monolaurate de sorbitane E493  
    (lu 3 827 x)
431  :  Heptonolactone (1,4-) E370  
    (lu 3 811 x)
432  :  Amidon modifié, Phosphate d'am… E1410  
    (lu 3 790 x)
433  :  Sulfate d'aluminium sodiqueE521  
    (lu 3 761 x)
434  :  Adipates de sodium E356  
    (lu 3 754 x)
435  :  Silicate de zinc E557  
    (lu 3 753 x)
436  :  Acide inosinique, Inosine 5'-m… E630  
    (lu 3 730 x)
437  :  Malate de calcium (DL-) E352  
    (lu 3 727 x)
438  :  Lactobionate de calcium E399  
    (lu 3 716 x)
439  :  Esters glycériques et propylèn… E478  
    (lu 3 713 x)
440  :  Citrate de lécithine E344  
    (lu 3 676 x)
441  :  Tartrate de calcium (L-, DL-) E354  
    (lu 3 675 x)
442  :  Huile minérale (viscosité moye… E905f  
    (lu 3 666 x)
443  :  Erythorbate de calcium, Isoasc… E318  
    (lu 3 653 x)
444  :  Citrates d'isopropyle E384  
    (lu 3 638 x)
445  :  Diacétine, Diacétate de glycér… E1517  
    (lu 3 629 x)
446  :  Alanine (DL-) E639  
    (lu 3 606 x)
447  :  Amidon modifié, Amidon traité … E1401  
    (lu 3 568 x)
448  :  Chlorure de nitrosyle E919  
    (lu 3 539 x)
449  :  Alitame E956  
    (lu 3 507 x)
450  :  Malate de potassium (DL-) E351  
    (lu 3 498 x)
451  :  Monopalmitate de sorbitane E495  
    (lu 3 463 x)
452  :  Oxydes d'azote E918  
    (lu 3 448 x)
453  :  Huile minérale (viscosité moye… E905g  
    (lu 3 401 x)
454  :  Butane E943a  
    (lu 3 401 x)
455  :  Oxystéarine E387  
    (lu 3 373 x)
456  :  Fumarates de sodium E365  
    (lu 3 371 x)
457  :  Malate d'ammonium E349  
    (lu 3 352 x)
458  :  Oligoesters de saccharose de t… E473a  
    (lu 3 342 x)
459  :  Ester de méthylglycoside d'hui… E489  
    (lu 3 322 x)
460  :  Tartrate de stéaryle E483  
    (lu 3 320 x)
461  :  Acide cholique E1000  
    (lu 3 288 x)
462  :  Dichlorodifluorométhane E940  
    (lu 3 273 x)
463  :  Amidon modifié, Glycérol de di… E1411  
    (lu 3 260 x)
464  :  Ferrocyanure de calcium E538  
    (lu 3 254 x)
465  :  Hydrogène E949  
    (lu 3 245 x)
466  :  Amidon modifié, Amidon traité … E1405  
    (lu 3 224 x)
467  :  Thiodipropionate de dilauryle E389  
    (lu 3 219 x)
468  :  Copolymère méthacrylate basique E1205  
    (lu 3 191 x)
469  :  Adipates d'ammonium E359  
    (lu 3 185 x)
470  :  Oxygène E948  
    (lu 3 176 x)
471  :  Amidon modifié, Amidon acétylé… E1421  
    (lu 3 175 x)
472  :  Huile minérale (viscosité moye… E905e  
    (lu 3 160 x)
473  :  Polyphosphates de calcium E544  
    (lu 3 159 x)
474  :  Adipates de potassium E357  
    (lu 3 148 x)
475  :  5'-Ribonucléotide calcique, Ri… E634  
    (lu 3 129 x)
476  :  Thiodipropionate de distéaryle E390  
    (lu 3 127 x)
477  :  Isobutane E943b  
    (lu 3 121 x)
478  :  Amidon modifié, Amidon traité … E1402  
    (lu 3 120 x)
479  :  Amidon modifié, Phosphate de d… E1413  
    (lu 3 078 x)
480  :  Bromate de calcium E924b  
    (lu 3 051 x)
481  :  Hexacyanomanganate de fer E537  
    (lu 3 050 x)
482  :  Chloropentafluoroéthane E945  
    (lu 3 050 x)
483  :  Stearoyl fumarate de calcium E486  
    (lu 3 026 x)
484  :  Méthylphénylpolysiloxane, Poly… E900b  
    (lu 2 965 x)
485  :  Fumarates de potassium E366  
    (lu 2 962 x)
486  :  Diphosphates de magnésium, Pyr… E546  
    (lu 2 960 x)
487  :  Propane E944  
    (lu 2 950 x)
488  :  Guanylate de calcium, Guanylat… E629  
    (lu 2 924 x)
489  :  Esters méthyliques d'acides gr… E911  
    (lu 2 920 x)
490  :  Amidon modifié, Glycérol de di… E1423  
    (lu 2 890 x)
491  :  Méthyléthyl cellulose, MEC E465  
    (lu 2 854 x)
492  :  Guanylate de potassium, Guanyl… E628  
    (lu 2 849 x)
493  :  Amidon modifié, Diamidon glycé… E1430  
    (lu 2 839 x)
494  :  Fumarates d'ammonium E368  
    (lu 2 833 x)
495  :  Fumarates de calcium E367  
    (lu 2 763 x)
496  :  Inosinate calcique, Inosinate … E633  
    (lu 2 737 x)
497  :  Inosinate dipotassique, Inosin… E632  
    (lu 2 714 x)
498  :  Octafluorocyclobutane E946  
    (lu 2 593 x)
499  :  Esters de cires E910  
    (lu 2 408 x)
500  :  Hélium E939  
    (lu 73 x)
501  :  Polyaspartate de potassium E456  
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502  :  Argon E938  
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Dernières mises à jour

2 0 1 7
8 août: Polyaspartate de potassium E456.
2 août: Argon E938.
15 juil.: Hélium E939.
5 juil.: Amidon hydroxypropylique E1440.
Les amidons sont fréquemment présentés comme pas ou peu toxiques, cependant les modifications chimiques peuvent être dangereuses et les matières premières (maïs, blé, pomme-de-terre) peuvent être transgéniques.
L'étude des amidons est souvent présentée comme incomplète.
2 0 1 6
21 déc.: Vidéo d'enquête très pertinente sur le nitrite de sodium (voir fin de fiche E250).
09 août: Amidon modifié (blanchi) E1403.
29 juil.: Polydextroses A et N E1200.
23 juil.: Xylitol E967.
10 juil.: Saccharine E954.
Le doyen des édulcorants chimiques.
05 mars: Aspartame E951.
Un additif à polémique célèbre.
22 fév.: Acésulfame K E950.
Vous reprendrez bien un peu de 6-méthyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one-2,2-dioxyde ?
06 fév.: Isobutane E943b.
04 fév.: Butane E943a.
29 jan.: Azorubine E122.
Colorant pétrochimique châtain rouge, type grenadine.
18 jan.: Protoxyde d'azote E942.
Gaz à effet de serre interdit par le protocole de Kyoto.
15 jan.: Dichlorodifluorométhane E940.
Gaz polluant à effet de serre interdit depuis 1995.
12 jan.: Peroxyde d'acétone E929.
Explosif facile à fabriquer. Déjà utilisé par des terroristes.
08 jan.: Peroxyde de benzoyle E928.
02 jan.: Carbamide (Urée) E927b.
Principal déchet excrété dans l'urine (sic). Synthétisé depuis l'ammoniac et le CO2.
2 0 1 5
30 déc.: Azodicarbonamide E927a.
22 déc.: Chlore E925.
21 déc.: Bromate de potassium E924a.
15 déc.: Persulfate de potassium E922.
13 déc.: L-cystéine et ses chlorhydrates E920.
Acide aminé. La version E920 peut être biosynthétisée à partir de bactéries transgéniques d'origine fécale (E. coli).
12 déc.: Chlorure de nytrosyle E919.
Gaz hautemement toxique. Peu ou pas utilisé.
11 déc.: Oxydes d'azote E918.
Gaz polluant notamment produit par les émanations industrielles.
01 déc.: Iodate de potassium E917.
28 nov.: Cire de polyéthylène oxydée E914.
Enduit pétrochimique sur les agrumes.
27 nov.: Lanoline E913.
23 nov.: Esters de l'acide montanique E912.
22 nov.: Esters méthyliques d'acides gras (EMAG) E911.
Biodiésel (sic).
13 nov.: Polydécène hydrogéné E907.
09 nov.: Gomme benjoin E906.
Egalement utilisé comme encens dans les églises orthodoxes.
24 oct.: Huile minérale de qualité alimentaire E905a.
Huile moteur raffinée version alimentaire (sic).
13 sept.: Pétrolatum E905b.
Vaseline.
17 juil. : Cire de paraffine E905.
Bougies.
10 juil. : Résine de shellac E904.
06 juil. : Cire de carnauba E903.
28 juin : Diméthypolysiloxane E900.
Egalement utilisé comme composant d'implants mammaires (sic).


 
 
Additifs alimentaires en images
 
 
On dit parfois qu'une image vaut 1000 mots.

Les illustration qui suivent, accompagnées de leurs courts descriptifs, n'ont pas pour but de faire peur mais d'inviter à un regard plus critique sur l'alimentation transformée.

Lire et agir, c'est déjà labourer et semer.

 
 
 
 

Les colorants alimentaires, ou E100 à E182

Colorants alimentaires,colorants pétrochimiques,E100..180,E100-E180,E100 à E180,additif

Près d’un colorant sur deux est dérivé d'hydrocarbures. Issus jadis de goudron de houille, aujourd'hui pétrochimiques, ils sont presqu'unanimement suspectés de dérèglements latents chez l'enfant comme l’hyperactivité, les déficits de l'attention, la baisse des résultats scolaires et de la sociabilité. Ils sont aussi suspectés de cancérogénicité.
Parents, cette courte vidéo Le résultat surprenant de jeunes écoliers sevrés d'alimentation industrielle après seulement deux semaines ! (5 min.) vous inspirera peut-être une (très) bonne résolution.

 
 
 

Les amidons modifiés, ou E1400 à E1452

amidons modifiés,amidons modifiés,amidons,amidon,E1400-E1452,additifs,additif

Des matières premières transgéniques comme le maïs, la pomme-de-terre ou le blé sont très vraisemblables car les OGM sont invisibles (jamais étiquetés) et commercialement très compétitifs.
Ces matières sont ensuite modifiées chimiquementAmidons hydrolysés, fluidifiés, oxydés, réticulés, cationisés, éthérifiés ou estérifiés. le plus souvent, sinon enzymatiquement ou physiquementAmidons atomisés, extrudés ou dextrinifiés.. La chimie recourt à des principes actifs connus pour être toxiques comme l'acétate de vinylePotentiel cancérigène (2B) affiché au Centre International de Recherches sur le Cancer (CIRC)., l'oxyde de propylèneToxique, potentiel cancérigène et mutagène reconnus. Règlement CE 1272/2008, page 1032. ou l'hypochlorite de sodiumPrincipe actif de l'eau de Javel, caustique, irritant, très dangereux par inhalation et par ingestion..

 
 
 

Les huiles minérales de qualité alimentaire
E905a, E905d, E905e, E905f, E905g

Huile mintérale de qualité alimentaire,E905a,E905d,E905e,E905f,additif

Une huile minérale est un extrait hydrocarbure utilisé principalement comme huile moteur et autres lubrifiants mécaniques. Le label « de qualité alimentaire » proposé par l'industrie est obtenu après un abondant raffinage de cette huile. — Utilisée notamment comme agent de glaçage.

 
 
 

La litholrubine BK  E180

Litholrubine BK, E180, Fuchsine lithol BK, CI 15850, D&C red 7, additif

Cette encre pétrochimique est le classique magenta des imprimantes domestiques à jet d'encre. Affectée par le Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). comme colorant alimentaire, elle est autorisée dans l'Union Européenne pour teindre des croûtes comestibles de fromage (réglement UE 1129/2011).

 
 
 

Le noir de carbone E152

Noir de carbone, E152, additif

C'est à l'état brut un résidu polluant de la combustion domestique et des moteurs diésel, mais il sert aussi à fabriquer des encres d'imprimantes laser (toners) et à noircir les pneus. Il est traité et "purifié" dans l'alimentation transformée pour être vendu comme colorant.

 
 
 

Le dioxyde de soufre E220

Dioxyde de soufre, E220, Anhydride de l'acide sulfureux, additif

Ce gaz toxique des cheminées d'usines est responsable des pluies acides. Il forme la molécule de base des fameux sulfites. Normalisé comme conservateur et antioxydant, il est très utilisé dans les vins (remParmis les nombreux additifs insérés dans les spiritueux, seuls les sulfites doivent, depuis peu, figurer sur l'étiquette..) et sur les abricots séchés.

 
 
 

Le formol (dit formaldéhyde) E240

Formaldéhyde,formol,aldéhyde formique,méthanal,E240,additif

Mieux connu comme conservateur de cadavres d'animaux et d'humains, le formol (solution aqueuse commercialisée) est renommé formaldéhyde (forme brute gazeuse) pour raison commerciale.
Toxique et cancérigène il est interdit dans l'Union Européenne, mais des traces (max. 0,1% selon le règlement UE 231/2012) sont présentes dans une douzaine d'additifs autorisés.

 
 
 

Le nitrate de potassium ou salpêtre E252

Nitrate de potassium, Nitrate de potasse, Nitrate potassique, Salpêtre, E252, additif

Connues depuis le moyen-âge sous le nom de salpêtre, ces fibres blanches duveteuses ont une longue histoire dans la fabrication de la poudre à canon et la conservation de la viande, de laquelle on ignorait encore vraisemblablement la cancérogénicité. Aujourd'hui synthétiques, elles étaient à l'époque extraites des murs des caves et des lieux sombres et humides.

 
 
 

L'urée, dite carbamide E927b

Echantillon d'urine, urée, carbamide, E927b, additif

L'urée, renommée plus commercialement carbamide, est le principal déchet évacué par l'urine. Elle est affectée comme agent de traitement des farines par le Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). et affectée par l'Union Européenne dans les chewing-gums sans sucre et les produits de blanchiment des dents.

 
 
 

Les traces fécales :
E234, E424, E428, E441, E457, E920, E1103

Image manquante.

La gélatine E428 ou E441, la nisine E234 et l'invertase E1103 peuvent contenir de petites quantités de coliformes (théoriquement moins de 100/gr.) ; un coliforme est une bactérie d'origine fécale.
L'alpha-cyclodextrine E457 est produite avec l'enzyme transgénique CGTaseContraction de Cyclodextrine GlucosylTransférASE. sur des sirops d'amidon hydrolysés. Le gène codant de cet OGM est dérivé d'un bacille de la flore fécale.
E920 contient l'acide aminé L-cystéine qui, bien que d'origine naturel, peut être biosynthétisé à partir de bactéries transgéniques d'origine fécale (E. coli).

 
 
 

Le péroxyde d'acétone E929

Péroxyde d'acétone,E929,additif

Cet explosif presqu'aussi puissant que le TNTLe TriNitroToluène (TNT) est un explosif utilisé entre autres dans les torpilles allemandes lors la 1ère guerre mondiale., a de par sa fabrication simple, accessible, et sa difficulté de détection, une histoire connue dans l'armement artisanal de terroristes (photo non-contractuelle) — Agent de traitement des farines.

 
 
 

Le Propylène glycol E1520

Propylène glycol,Propanediol,Propane-1,2-diol,Méthyl glycol,E1520,additif

Composé chimique artificiel aux applications nombreuses et très diverses, c'est notamment un anti-gel pour avions, le principe actif des nouvelles cigarettes électroniques, un fumigène de spectacles et discothèques et un principe actif létal pour pièges à coléoptères.
Vu et utilisé dans ou sur une denrée comme agent humectant, dispersant, de glaçage et de blanchiment.

 
 
 

L'ammoniaque :
E150c, E150d, E239, E503, E510, E527, ...

Hydroxyde d'ammonium,Liqueur ammoniacale,E120,additif

L'ammoniaqueL'ammoniaque en solution concentrée possède l'odeur du gaz ammoniac qui s'en échappe spontanément. Celui-ci est irritant et a une forte odeur désagréable d'urinoir. est notamment un produit ménager très caustique, efficace pour nettoyer et dégraisser. Près d'une trentaine d'additifs dérivés d'ammoniaque sont aujourd'hui commercialisés, comme le Caramel au sulfite ammoniacal E150d régulièrement ingéré par les enfants dans les sodas noirs, ou encore l'hydroxyde d'ammonium E527, formé avec près de 30% de gaz ammoniac.

 
 
 

L'huile de soja thermo-oxydée E479b

Huile de soja thermo oxydée, TOSOM, E479b, additif

EstersLes esters sont des corps résultant de l'action d'un acide sur un alcool (chimie) avec élimination d'eau. glycériques d'acides gras contenant près de 10% d'huile de soja oxydée par chauffage, ce qui peut être assimilé à 10% d'huile de friture usée — Vu et utilisé comme émulsifiant.

 
 
 

La cochenille E120 et la gomme laque E904

Cochenille,Dactylopius coccus,E120,additif

Standardisés comme colorant et agent de glaçage, les matières premières de ces additifs sont des insectes parasites des plantes, respectivement Dactylopius coccus (photo) et Laccifer lacca.

 
 
 

La cellulose transformée E469, le pullulane E1204, le béta-carotène E160a(iii) et le lycopène E160d(iii)

Cochenille,Dactylopius coccus,E120,additif

La cellulose transformée et le pullulane sont biosynthétisés avec des champignons pathogènes des plantes et opportunistes sur l'homme (Trichoderma longibrachiatum et Aureobasidium pullulans).
Le béta-carotène et le lycopène, variantes 'iii', sont biosynthétisées avec un champignon saprophyte (i.e. qui se nourrit de matières organiques en putréfaction), parasite des plantes et transgénique dans sa version alimentaire (Blakeslea trispora, photo). Sur l'étiquette, les variantes 'i', 'ii', etc. sont généralement passées sous silence.

 
 
 

E comme Erreur ?

Etc., Et caetera.

Le Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). définit sa liste officielle internationale des additifs alimentaires comme une liste ouverte. De fait, ces dernières années, elle a crû lentement mais régulièrement au rythme d'un ou deux nouveaux additifs par an.
Personne n'a jamais arrêté une affaire qui marche, et son moteur c'est nous malgré nous, ou qui mange sans contrôle.

 
 
POUR CONCLURE
 
 

La grande majorité de ces additifs illustrés est, avec de nombreux autres, exclue de la filière biologique, à l'exception d'une poignée comme le dioxyde de soufre, le salpêtre et la gélatine.

Manger bio, avec vigilance, c'est manger sain

Plus de 350 additifs alimentaires autorisés dans l'U.E.,
moins de 50 dans la filière d'alimentation biologique.
Pas de pesticides toxiques sur les fruits et légumes.
Pas d'additifs transgéniques (OGM).
Pas de denrées ionisées (irradiées).
Respect du cheptel animal, de son alimentation et de sa médication, et donc de la qualité de ses produits : œufs, laits, fromages, yaourts, ... y compris le miel !

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Point d'exclamation, vert.   Bon à savoir :  
  Qu'est-ce qu'un produit Bio ? Par le prof. Eric Labouze     Lien externe  
  Aliments et nutriments naturels, 2 ou 3 meilleurs amis de l'homme  
  Remèdes naturels,  2 ou 3 trucs efficaces à essayer  
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  Les enzymes   
 
  Bon à savoir et à éviter :  
  Les additifs cachés : deux ou trois infos croustillantes  
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  L'irradiation des aliments, un instrument méconnu de la mondialisation libérale     Lien externe   
 
Point d'exclamation vert.   Sites santé  
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Pour aller plus loin

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Nutriments naturels contre nutriments de synthèse
Fichier pdf illustré, 52 pages, de Ghislaine Gerber,
Formatrice en phytonutrition et conférencière

Aliments irradiés, non merci
Fichier pdf illustré, 44 pages, de P. Lannoye,
Dr. en sciences et ex-député européen de 1989 à 2004

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