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Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E445 Ester glycérique de résines de bois         E450 Diphosphates, Pyrophosphates
 
 
E446
. . .
Non Bio. Non autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Succistéarine
(en attente de données)

A priori peu dangereux en utilisation occasionnelle. Attention aux acides gras (acide stéarique) contenus dans cet additif (voir les acides gras E570).
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : ?

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  Il s'agit, d'après www.additifs-alimentaires.com, d'un esterCorps résultant de l'action d'un acide sur un alcool (chimie) avec élimination d'eau. de l'acide succinique (E363) et d'un acide gras saturé, l'acide stéarique (E570) [

10

].
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Additif non listé [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. Additif non listé [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. L'additif alimentaire succistéarine (stéaroyl propylène glycol hydrogène succinate) est le produit de réaction d'anhydride succiniqueAcide succinique (E363) chauffé à plus de 230°C (…) {wikipedia}., d'huile végétale entièrement hydrogénée (principalement des acides gras de longueur de chaîne C16Acide palmitique. ou C18Acide stéarique.), et de propylène glycol (…) [

13e

] - 172.765.

Résidus autorisés
 
n.s.
 

· Formule chimique : C25-H46-O6

· Synonymes : Stéaroyl hydrogène propylène glycol succinate

· FDA (CFR title 21) : 172.765 Succistearin

· CAS : 27216-62-2

 
La succistéarine est listée au Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). comme émulsifiant [

13a

] ; d'après la FDA, elle n'est actuellement pas utilisée (classe DOCTYPE=NIL) [

13c

].

Elle est destinée, aux Etats-Unis, à une utilisation dans des graisses et huiles comestibles pour pâtisseries, mélanges pour gâteaux, remplissages, glaçages et garnitures [

13e

] - 172.765. Elle n'est pas listée (donc interdite) dans l'alimentation bio [

22

].
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
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