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Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E320 Butylhydroxyanisol, Hydroxyanisol butylé, BHA         E322 Lécithines
 
 
E321
Très toxique
Non Bio. Autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Butylhydroxytoluène, Hydroxytoluène butylé, BHT
Le butylhydroxytoluène est très vraisemblablement cancérigène [

25,23,26,1,3,4,9,9',9",12,21a

].

C'est un produit chimique à éviter, la racine toluène n'est pas là pour rassurer [

2,9'

], il produirait plus de toxicité à faible dose que n'importe quel autre antioxydant synthétique [

27

], il est notamment suspecté:

— de provoquer des effets mutagènes et troubler la composition sanguine [

23,26,9',9"

],
— d'être un reprotoxique potentiel [

23,27,3,9"

],
— de provoquer des allergies (urticaire chronique, bronchospasmes, …) [

27,28,1,6,4,9,9',9",21a

],
— d'élever le taux de cholestérol [

23,1,2

], de s'accumuler dans les tissus adipeux [

27

],
— d'être lié a des troubles comportementaux [

27

] (attention aux enfants [

27,26

]),
— d'être nocif sur le foie et la production d'enzymes, l'intestin [

22,23,26,27,28,4

],
— à haute dose : cyanose potentiellement dangereuse, surtout chez l'enfant [

26

].
etc. [

23

].
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : 0 - 0,3 mg./kg. de masse corporelle / jour.
L'Union Européenne a fixé une DJA à 0-0,05 mg/kg de m.c. (soit 1/10e du BHA E320)

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  Composé chimique artificiel [

28,1,2,9,9"

] d'emploi limité ou déconseillé [

3,28,4

] et fabriqué à partir des dérivés de goudron et d'hydrocarbure p-crésol et isobutylène [

27,5,12

].
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Additif listé – Pas de définition [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. Additif listé – Pas de définition [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. Additif listé – Pas de définition [

13a

].

Résidus autorisés
 
Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. Impuretés phénoliques (≤ 0,5%), cendres sulfatées (≤ 0,005%), traces de métaux lourds, de plomb, de mercure, traces d'arsenic [

15b,15f

].
 

· Nom chimique : 2,6-Butylditertiaire-p-crésol ; 4-Méthyl-2,6-butylditertiairephénol

· Formule chimique : C15H24O

· Stabilité, incompatibilités : voir [20], [5]

· Synonymes : EINECS 204-881-4 (UE), FEMA No. 2184 (USA), EPA Pesticide Chemical Code 022105

· FDA (CFR title 21) : 582.3173 ; 172.115 ; ...

· CAS : 128-37-0

 
Le BHT est un additif très utilisé [

27,12

]. En dépit de ses caractéristiques cancérologiques et toxicologiques, la FDA américaine (Food and Drug Administration), déjà connue pour des collusions avec de grands industriels, n'a pas hésité à classer le BHT comme le BHA 'GRAS' (Generally Recognized As Safe, i.e. généralement reconnus comme sûrs) [

24,13e

].

Le butylhydroxytoluène E321 est listé comme antioxydant au Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). [

13a

] et peut, selon ses critères, être ajouté à de nombreux aliments à des doses comprises entre 75 et 400 mg/kg [

13b

].

On trouve aussi du BHT dans les aliments pour animaux, les savons, les caoutchoucs, les plastiques (…) [

3

], ainsi que dans les produits cosmétiques [

17

] et pharmaceutiques [

18,19

].
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
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