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Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E904 Résine de Shellac, Shellac, Gomme-laque blanchie         E905a Huile minérale de qualité alimentaire
 
 
E905
Douteux !
Non Bio. Autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Cire microcristalline, Cire de pétrole, Paraffine synthétique
E905, ou 905c selon le Codex alimentarius, est généralement rapporté sans effet secondaire, ou sans effet secondaire aux doses utilisées [

29,30,22,23,34,35,6

].

La cire microcristalline serait inerte et traverserait l'organisme [

25,10

], à l'exception d'environ 2% qui peuvent être absorbés [

25

]+[

9",36

].

Gênerait l'absorption de nombreux nutriments, minéraux et vitamines [

26,36,37,4,9',9",12

]. Attention aux femmes enceintes [

9",36

]. Attention, on peut aussi être allergique à la paraffine [

1,38,37

].

Il est avéré que l'additif contient des traces d'au moins un hydrocarbure polycyclique aromatique (HAP), le benzo(a)pyrène, très toxique. L'U.E. reconnait un manque d'encadrement sécuritaire et plafonne, depuis le règlement 231/2012, à 50 µg/kg. [

15f

].



Substance pure : Une littérature scientifique compilée par le RTECSRegistry of Toxic Effects of Chemical Substances. Base de données toxicologique américaine construite sur une compilation de la littérature scientifique libre. Elle ne se prononce pas sur la pertinence des études rapportées. américain rapporte un effet cancérigène sur des cobayes (souris, implants à ± 600 mg/kg de masse corporelle) [

31

]+[

9

].
De fait, diverses sources le plus souvent non officielles, rapportent (à tort ou à raison) une cancérogénicité possible de l'additif (intestin, colon, …) [

1,4,12,37

].
Par effet mécanique sur l'homme, de hautes doses peuvent mener à l'obstruction intestinale [

32

].

Utilisée en concentration élevée comme laxatif lubrifiant [

33,25

] avec risque d'incontinence et d'inconfort anal [

25,38,26

]. De fait, diverses sources le plus souvent non officielles rapportent (à tort ou à raison) un effet laxatif possible de l'additif [

1,4,10,12

], à hautes doses [

23

].
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : 0 - 20 mg./kg. de masse corporelle / jour.
Mais "non spécifiée" dans l'U.E. [24].

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  Les paraffines, du latin parum affinis, « qui a peu d'affinité », sont des alcanes: molécules caractériséesMolécules linéaires d'hydrocarbures saturés à chaîne droite (CnH2n+2). On distingue principalement les paraffines solides (cires, n=20 à 40) et les paraffines liquides (n=8 à 19).  [

wiki

]
d'hydrocarbures saturés. Les paraffines sont aujourd'hui obtenues en raffinerie à partir du pétrole. (…). Elles ne collent pas. Elles ne sont pas un liant, contrairement à la cire d’abeille (E901) et certaines cires végétales ; il est dès lors difficile d’assurer l’homogénéité des mélanges sans un autre additif liant ou dispersant avant sa solidification [

21a

].

D'après www.food-detektiv.de la cire microcristalline est produite de restes lors du conditionnement d’huiles moteur. La cire blanche et inodore est utilisée comme base de pommades ou comme conservateur d’objets métalliques. Les restaurateurs appliquent fréquemment une couche protectrice de E905 sur les vieux meubles. La plupart des bougies sont faites de cire [

22

].
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Mélange raffiné d'hydrocarbures saturés solides, obtenu à partir du pétrole ou de matières synthétiques [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. La cire microcristalline est un mélange raffiné d'hydrocarbures saturés solides, principalement de paraffine ramifiée, obtenu à partir du pétrole [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. La cire de pétrole est un mélange d'hydrocarbures solides, paraffiniques en nature, dérivés du pétroles et raffiné (…) [

13e

] - 172.886.

Résidus autorisés
 
Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. Soufre (≤ 0,4% en masse), résidus de calcination (≤ 0,1%), traces (en mg/kg) d'arsenic et de plomb, composés polycycliques aromatiques (benzo(a)pyrène ≤ 50 µg/kg) [

15f

].
Peut selon la FDA contenir du poly(alkylacrylate) (CAS 27029-57-8, FDA, [

13e

], 178.3710 Petroleum wax).
 

· Codes SIN 905 :
E905 Cire microcristalline       — UE
|
905c Cire de pétrole
905c(i) Cire microcristalline
905c(ii) Cire de paraffine       — Codex alimentarius.

· Synonymes : Cire de pétrole, Cire d’hydrocarbure, Cire Fischer-Tropsch, Cire synthétique, Cire de poly(méthylène), Paraffine synthétique, EINECS 232-315-6 (UE), UNII-I9O0E3H2ZE (FDA)

· FDA (CFR title 21) : 172.886 Petroleum wax, 178.3710 Petroleum wax, 178.3720 Petroleum wax, synthetic

· CAS : 8002-74-2 (paraffin, synthetic wax), …

 
Selon e-sante.fr l'huile de paraffine ne doit jamais être chauffée, sous peine de créer des hydrocarbures toxiques [

26

]. (information sous réserve d'adéquation avec la cire, car no. CAS différents. Ndr.)


La cire microcristalline est listée comme agent d’enrobage et agent de conditionnement hermétique au Codex alimentariusLe Codex Alimentarius est un programme commun de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS). Créé en 1963, siège de près de 200 représentants internationaux, c'est lui qui élabore entre autres les normes alimentaires internationales, les définitions et critères applicables aux aliments. [

13a

] et peut, selon sa vision, être affectée aux confiseries autres que cacaotées ou chocolatées (notamment confiseries dures et tendres, nougats, etc.), aux croûtes de fromage affiné, aux chewing-gums, aux fruits et légumes frais traités en surface [

13b

].

En Europe, la cire microcristalline est autorisée comme agent de traitement de surface sur confiseries non chocolatées, les chewing-gums et les décorations, les revêtements et les garnitures, sauf garnitures à base de fruits. Elle est également autorisé en traitement de surface de melons, papayes, mangues avocats [

29,15d

].


Aux Etats-Unis comme dans l'Union Européenne, la cire microcristalline n'est pas listée – donc pas autorisée – dans la filière d'alimentation bio (angl. organic food) [

27,28

].

Autres usages notables : dans les pharmaceutiques [

33,19

] et les cosmétiques [

17

].
Cire microcristalline, Cire de pétrole, Paraffine synthétique (E905)
Boules de chewing-gums commerciaux – Image openFoodFacts.org.
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
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