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Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E142 Vert S, Vert brillant BS, Vert lissamine         E150a Caramel I - nature (caramel caustique)
 
 
E143
Très toxique
Non Bio. Non autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Vert solide FCF
A l'image de l'ensemble des colorants pétrochimiques, ce colorant est soupçonné d'être cancérigène et mutagène [

22,23,24,10

].

De manière récurrente on suspecte une provocation ou amplification d'hyperactivitéL'hyperactivité se manifeste aussi par des déficits de l'attention, des résultats scolaires, voire de la sociabilité chez l'enfant.

Rarement, des symptômes d'allergie : urticaire, asthme, symptômes cutanéo-muqueux divers, voire exceptionnellement anaphylaxies. Les personnes allergiques aux salicylates peuvent être exposées.
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : 0 - 25 mg./kg. de masse corporelle / jour.

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  Colorant artificiel pétrochimique (triarylméthane), apparaissant comme une poudre rouge brun ou violette et donnant du bleu-vert en solution neutre, la couleur varie du vert au bleu-violet selon le pH. A ce jour l'ensemble des colorants issus du pétrole est également autorisé en combinaison avec de l'aluminium.
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Additif non listé [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. L'additif est essentiellement constitué d'un dérivé du benzèneSel disodique de 3-[

N-éthyl-N-[

4-[

[

4-[

N-éthyl-N-(3 -sulfonatobenzyl) amino

] phényl

] (4-hydroxy-2-sulfonatophenyl) méthylène

]-2,5-cyclohexadiène-1-ylidène ammoniomethyl

]

] benzène sulfonate
et d'isomères et matières colorantes subsidiaires avec de l'eau, du chlorure de sodium et/ou du sulfate de sodium constituant les principaux composants non colorés. Il peut être converti à la laque d'aluminium [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. voir Sources › [

13e

] › 74.203 FD+C Green No. 3.

Résidus autorisés
 
Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. Matières colorantes subsidiaires (≤ 6%), composés organiques autres que les matières colorantes (sels Na) : { acides formyl-benzène sulfoniques (≤ 0,5%), acide formyl-5-hydroxy benzène sulfonique (≤ 0,5%), acide 4-[

n-éthyl-n-(4-sulfophényl) amino

] méthyl benzène sulfonique (≤ 0,3%) }, matières extractibles à l'éther (≤ 0,4%), matières insolubles dans l'eau (≤ 0,2%), amines aromatiquesSe dit de composés présentant un ensemble de propriétés physiques et chimiques comparables à celles du benzène. primaires non sulfonées (≤ 0,01%, exprimées en anilineL'aniline est une amine primaire dérivée du benzène, toxique pour l'homme et l'environnement. ), chrome (≤ 50 mg/kg), … [

14

].
 

· Classe : Triarylméthane

· Formule chimique : C37H34N2Na2O10S3

· Synonymes : CI 42053 (cosmétiques), FD&C Green 3 (USA), Green 3, …

· FDA (CFR title 21) : 74.203

· CAS : 2353-45-9

 
La triade cancer-hyperactivité-allergie, avérée ou suspectée, est récurrente avec les colorants pétrochimiques, soit près d'un colorant sur deux. C'est une famille de colorants très présente dans la malbouffe et interdite dans le bio, elle est d'autant plus répandue qu'elle est bon marché, facile à produire et à incorporer dans l'alimentation, ndr.

En 2012, Le vert solide FCF n'est pas autorisé comme additif alimentaire dans l'Union Européenne et en Suisse, à l'exception des produits cosmétiques où il peut être renommé CI 42053 [

15f,17,25

]. Il est autorisé comme additif alimentaire dans divers pays comme les Etats-Unis, l'Australie et le Canada [

13c,26,27

], il peut être utilisé en mélange avec d'autres colorants pour obtenir la teinte cherchée par le producteur.

DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
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