Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E1520 Propylène glycol, Propane diol-1,2         E1522 Lignosulfonate de calcium (40-65)
 
 
E1521
Douteux !
Non Bio. Autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Polyéthylène glycol, PEG, Macrogol
Risque d'allergie, effet laxatif/diarrhées [

10,21a

], allergie au macrogol [

21a

].

L'additif est classé probablement cancérigène à l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse (ARTAC, France) [

23

].

Le produit fini contient de petites quantités de résidus toxiques, entre autres de l'oxyde d'éthylène, du 1.4 dioxane et de l'éthylène glycol.
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : 0 - 10 mg./kg. de masse corporelle / jour.

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  Composé formé par réaction d'oxyde d'éthylène (un dérivé de l'éthylène, un hydrocarbure) et d'eau sous pression en présence d'un catalyseur [

22

].
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Polymères d’addition d’oxyde d’éthylène et d’eau habituellement désignés par un nombre correspondant approximativement au poids moléculaire (ex. PEG 400, PEG 3000, …)[

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. IdDéfinition anglaise, identique ou similaire.. [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. IdDéfinition anglaise, identique ou similaire.. [

13e

] - 172.820.

Résidus autorisés   (dits Critères de pureté)
 
Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. Cendres sulfatées (≤ 0,2%), 1,4-dioxaneLe 1,4 dioxane (CAS 123-91-1) est un produit irritant à potentiel cancérigène. (≤ 10 mg/kg), oxyde d'éthylèneL'oxyde d'éthylène (CAS 75-21-8) est un produit irritant a potentiel cancérigène et génotoxique. (≤ 0,2 mg/kg), éthylène glycolL'éthylène glycol est une produit nocif par ingestion (H302), des expériences en laboratoire en montré des effets tératogéniques. et diéthylèneglycol (≤ 0,25 % m/m au total, séparément ou en association), plomb (≤ 1 mg/kg)  [

15f

].
 

· Formule chimique : (C2H4O)n H2O (n = nombre d’unités d’oxyde d’éthylène correspondant à un poids moléculaire de 6 000, soit environ 140)

· Composition : PEG 400, 3000, 3350, 4000, 6000, 8000 (U.E.) ; PEG 200 à 9500 (JECFA, FDA)

· Stabilité, incompatibilités : voir [20], [5]

· Synonymes : Oxyde de polyéthylène

· FDA (CFR title 21) : 172.820 Polyethylene glycol

· CAS : 25322-68-3

 
Le polyéthylène glycol E1521 est listé au standard international du Codex alimentarius comme antimoussant, support, émulsifiant, agent d’enrobage et plastifiant. Il peut, selon ce standard, affecter certaines boissons à base d'eau aromatisée, des édulcorants de table, des chewing-gums, des compléments alimentaires et des fruits frais traités en surface (…)  [

13a,13b

].

Dans l'Union Européenne, le propylène glycol peut être utilisé dans les édulcorants, les compléments alimentaires à l’exclusion des compléments alimentaires destinés aux nourrissons et aux enfants en bas âge, et comme support d'additif pour les additifs édulcorants [

15d,15e

].

Le polyéthylène glycol (et ses nombreuses variantes de poids moléculaire) est également utilisé dans les pharmaceutiques (laxatifs, solvants, onguent et bases pour suppositoires, excipients pour comprimés, etc.) et les cosmétiques [

18,19,17

].
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
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