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Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E212 Benzoate de potassium         E214 Ethylparabène, Hydroxybenzoate d'éthyle (para-)…
 
 
E213
Toxique
Non Bio. Autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Benzoate de calcium
L'acide benzoïque et ses sels les benzoates sont listés possiblement cancérigènes par l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse (ARTAC, France) [

23

].

L'acide benzoïque a un potentiel allergène sur des consommateurs sensibles, c'est aussi une source d'hyperactivité, il peut réagir dans l'alimentation pour former des composés toxiques ou cancérigènes [

].

Voir E210.
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : 0 - 5 mg./kg. de masse corporelle / jour.

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  Les benzoates sont les sels de l'acide benzoïque, ils sont liés chimiquement à ce dernier avec du sodium, du potassium ou du calcium, formant ainsi les benzoates de sodium, potassium ou calcium.
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Additif listé – Pas de définition [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. Additif listé – Pas de définition [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. Additif listé – Pas de définition [

13c

].

Résidus autorisés
 
Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. Matières facilement oxydables (≤ n.s.), matières facilement carbonisables (≤ n.s.), acides polycycliques (≤ n.s.), matières insolubles dans l’eau (≤ 0,3%), composés organochlorés (≤ 0,25% exprimés en acide monochlorobenzoïque), fluorures (≤ 10 mg/kg ), métaux lourds (≤ 10 mg/kg [

15b

]), arsenic (≤ 3 mg/kg), plomb (≤ 2 mg/kg), mercure (≤ 1 mg/kg) [

15f

].
 

· Formule chimique : C14H10O4Ca (anhydre) /–.H2O (monohydraté) /–.3H2O (trihydraté)

· Synonymes : EINECS 218-235-4, Dibenzoate de calcium, Benzoate monocalcique

· CAS : 2090-05-3

 
Les aliments pour chats conservés à l'acide benzoïque ou aux benzoates sont extrêmement toxiques pour eux, évitez-leur ces additifs ainsi que les restes de nourriture humaine en contenant [

22

][

21b

].
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
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