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Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E306 Tocophérols, Extraits riches en vitamine E         E308 Gamma-tocophérol (DL-, synthétique)
 
 
E307
Ne pas abuser
Non Bio. Autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Alpha-tocophérol (DL-, synthétique)
Il n'y a pas à ce jour d'effet secondaire reconnu [

1,2,6,9,9',9",22,23

].

Eviter les doses importantes, entre autres disponibles avec les compléments vitaminiques [

22,23,24

].
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : 0 - 0,15 mg./kg. de masse corporelle / jour.

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  Forme de vitamine E produite par synthèse chimique [

1,2,9,9',9",25,27

].
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Additif listé – Pas de définition [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. Additif listé – Pas de définition [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. (a) The [

alpha

]- tocopherols that are the subject of this GRAS affirmation regulation are limited to the following:
(1) d -[

alpha

]-Tocopherol (CAS Reg. No. 59-02-9) is the chemical [

2R,4'R,8prime;R

]-2,5,7,8-tetramethyl-2-(4',8',12'-trimethyl-tridecyl)-6-chromanol. It occurs commercially as a concentrate and is a red, nearly odorless, viscous oil. It is obtained by vacuum steam distillation of edible vegetable oil products.
(2) dl -[

alpha

]-Tocopherol (CAS Reg. No. 10191-41-0) is a mixture of stereoisomers of 2,5,7,8-tetramethyl-2-(4',8',12'-trimethyl-tridecyl)-6-chromanol. It is chemically synthesized by condensing racemic isophytol with trimethyl hydroquinone. It is a pale yellow viscous oil at room temperature. (...) [

13c

].

Résidus autorisés
 
Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. Cendres sulfatées (≤ 0,1%), plomb (≤ 2 mg/kg)  [

15f

].
 

· Codes SIN 307 :
307 Tocophérols
307a Tocophérol, d-alpha-
307b Tocophérol concentre, mélange (d-alpha-, d-bêta-, d-gamma-, et d-delta-)
307c Tocophérol, dl-alpha-     — in Codex alimentarius.
|
E307 Alpha-tocophérol (DL-) (directive 2008/84/CE)
E307 Alpha-tocophérol (syn.: dl-α-Tocophérol, (all rac)-α-tocophérol)     — in UE.

· Nom chimique : DL-5,7,8-Triméthyltocol

· Formule chimique : C29H50O2

· Synonymes : dl-α-tocophérol ; (all rac)-α-tocopherol ; EINECS 233-466-0 (UE) ...

· FDA (CFR title 21) : 184.1890 [alpha]-Tocopherols

· CAS : 10191-41-0

 
A ce jour dans l'Union Européenne comme aux Etats-Unis le DL-alpha-tocopherol n'est pas autorisé dans la filière d'alimentation biologique [

29,30

].

Dans l'UE et dans la filière d'alimentation classique, il peut être ajouté dans les matières grasses et huiles (sauf huiles vierges et huiles d'olive non raffinées), les préparations pour nourrissons et enfants en bas âge [

15d

], et quantum satis dans la fabrication d'enzymes et de nutriments [

15e

]. Il est également utilisé dans les cosmétiques [

17

] et les pharmaceutiques [

19,18

].

L’Académie Nationale de Science a reconnu que la Vitamine E naturelle est deux fois plus puissante et fixée deux fois mieux que la version synthétique. Ceci signifie que la vitamine E naturelle atteint le sang et les organes deux fois mieux au moins que la vitamine E synthétique (…). Par exemple, la forme d alpha tocophérol de la vitamine E naturelle extraite d’huiles végétales est différente de la forme dl alpha ou des trimethylhydroquinone tocopherols.
Différentes molécules de vitamines ont différentes structures et différentes orientations moléculaires (lévogyre, dextrogyre). Même si elles semblent similaires à l’original (…) c’est la vitamine naturelle qui s’adapte le mieux aux récepteurs cellulaires, de la même façon qu’une seule clé peut ouvrir une même serrure (…).
La vitamine E naturelle (D-alpha-tocophérol) est constituée d'un seul stéréoisomère. C’est seulement cet isomère qu’on retrouve dans la nature. La vitamine E synthétique (DL-alpha-tocophérol) est un mélange de huit stéréoisomères (…) répartis de façon équivalente. Seul l’un d’entre eux (1/8ème) a une structure moléculaire identique à celle de la vitamine naturelle (…) [

28

].
Ndr: Ce discernement s'applique aussi à la vitamine C, dont le stéréoisomère L- est le seul à être vitaminique et bioassimilable : l'acide L-ascorbique.
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
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