Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E430 Stéarate de polyoxyéthylène 8         E432 Polysorbate 20, Tween 20, Monolaurate de sorbit…
 
 
E431
Toxique
Non Bio. Autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Stéarate de polyoxyéthylène 40
Très vraisemblablement cancérigène [

27,1,9',9",4,12,29

] ; effets reprotoxiques observés sur les animaux de laboratoire [

24

].

Parfois des allergies, des réactions cutanées [

9",12,29

], des troubles digestifs [

9",29

].

Rats de laboratoires, très hautes doses : calculs (pierres) de la vessie [

25,9"

], affectation du foie, des reins et gain de poids [

28

].

Les intolérants au propylène glycol E1520 devraient éviter les polyoxyéthylènes E430..36 [

30,10

].
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : 0 - 25 mg./kg. de masse corporelle / jour.

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement non exclus.

  Composé synthétique produit depuis l'oxyde d'éthylène, et un acide gras : l'acide stéarique [

23,30,21b

] (voir les acides gras E570).

Les polyoxyéthylènes E430..436 contiennent des acides gras presque toujours issus d'huiles végétales, mais l'utilisation de graisses animales,porc compris, n'est pas exclue et demeure à la discrétion du producteur [

30,32

].
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Mélange de mono- et de diesters d'acide stéarique commercial alimentaire et de diols de polyoxyéthylène mélangés (…) avec du polyalcool libre [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. IdDéfinition anglaise, identique ou similaire.. [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. Additif listé – Pas de définition [

13c

].

Résidus autorisés   (dits Critères de pureté)
 
Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. Ethylèneglycols (mono- et di-, ≤ 0,25%), traces d'oxyde d'éthylène, de 1,4-dioxane, d'arsenic, de plomb, de mercure, de cadmium [

15f

].
 

· Formule chimique : (C2H4O)mult-.C18H36O2

· Synonymes : Polyethylene glycol (abbr. PEG) monostearate, Polyoxyl (40) stearate, MYRJ 45, etc..

· CAS : 9004-99-3

 
Le polyoxyéthylène, ou polyéthylène glycol, ou PEG, est un polymère de l'oxyde d'éthylène, un cancérigène avéré pour l'homme (CIRC/NTP), épinglé CMR (Cancérigène, Mutagène et Reprotoxique) sur la liste européenne REACH [

22

].

Le stéarate de polyoxyéthèlène (E)431 est listé au Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). comme émusifiant [

13a

], il est principalement utilisé dans les vins [

33,1,6,9,9',9"

] (Attention, les spiritueux ont une dérogation légale, ils ne sont pas soumis à l'étiquetage des additifs).

L'EFEMA, association européenne de fabricants d'émulsifiants, rapporte l'utilisation de cet additif dans l'industrie pharmaceutique et cosmétique (onguents et lotions) [

26

].
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
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