Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E442 Phosphatides d'ammonium, Sels d'ammonium de l'a…         E444 Acétate isobutyrate de saccharose, SAIB
 
 
E443
Très toxique
Non Bio. Non autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Huile végétale bromée
L'huile végétale bromée est peu étudiée [

22,9",13e

] ; elle est interdite dans l'Union Européenne [

21b,22

], au Japon et en Inde [

21b

]. Les composés bromés sont connus pour être toxiques (voire cancérigènes), neurotoxiques et génotoxiques [

24,23

].

L'huile végétale bromée et l'ion bromure laissent des résidus dans l'organisme, entre autres dans le cerveau et le foie. Une toxicité retardée peut être observée [

22,24

]. L'étude animale indique que l'huile migre dans le lait maternel, peut causer des lésions cardiaques, des modifications hépatiques et un retard de croissance et de développement comportemental [

22,23

]. Le brome, par effets chroniquesLes effets chroniques sont des effets qui deviennent apparents seulement après une exposition répétée, et ne peuvent pas être décelés avant un certain temps., peut aussi provoquer des troubles de la fonction thyroïdienne [

20,23

], du système cardio-vasculaireCœur et système circulatoire du sang (…) [

20

], des problèmes rénaux, pulmonaires, gastro-intestinaux, certaines formes de composés organiques bromés, comme le bromure d'éthylène, peuvent même provoquer un cancer [

23

].
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : Non limitée ou non spécifiée.

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  L'huile végétale bromée est liée à des atomes de l'élément brome (Br, CAS 7726-95-6) [

21b

]. Le brome est une substance fumante à odeur âcre [

20

] catégorisée dans les gaz et vapeurs toxiques [

24

], elle est très toxique par inhalation (voire fatale), ainsi que par ingestion et par contact (…) [

3

].
Le nom du brome dérive du mot grec « bromos » (puanteur) — Comme les composés fluorés (CFC), de nombreux composés du brome participent à la destruction de la couche d'ozone [

21a

].
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Additif non listé [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. Produit d'addition de brome et d'huile(s) végétale(s) [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. Additif listé – Pas de définition [

13c

].

Résidus autorisés   (dits Critères de pureté)
 
n.s.
 

· Formule chimique : ?

· Synonymes : BVO (Brominated Vegetable Oil), FEMA no. 2168, EINECS 232-416-5

· FDA (CFR title 21) : 180.30 [13e]

· CAS : 8016-94-2

 
Les composés de bromure ont été utilisés depuis le 19ème siècle comme sédatifs et anticonvulsivants. En raison du risque d'intoxication au bromure chronique (bromisme), les sels de bromure ont été retirés de la plupart des produits pharmaceutiques aux États-Unis en 1978 [

24

].

L'huile végétale bromée (E)443 est listée au Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). comme émulsifiant et stabilisant [

13a

]. Autorisée notamment aux Etats-Unis et au Canada [

13c,25

], elle peut être utilisée comme stabilisant pour huiles aromatisantes utilisées dans les boissons aromatisées aux fruits, agrumes, et à certains épicéas québecois (épinettes) [

13e,26

]…
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
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