Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E467 Ethyl hydroxyéthyl cellulose         E469 Carboximéthyl cellulose (sodique) hydrolysée pa…
 
 
E468
Douteux !
Non Bio. Autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Carboximéthyl cellulose sodique réticulée, Gomme cellulosique réticulée, CMC sodique réticulée
Dérivé chimique d'une cellulose dont l'origine peut être transgénique [

16,22

].

Selon ScienceLab.comChemicals and Laboratory Equipment. Texas, U.S.A., la toxicologie n'est pas pleinement étudiée [

24

].

Voir aussi la Cellulose 460.
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : Non limitée ou non spécifiée.

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  La gomme cellulosique réticulée est fabriquée par traitement à température élevée de la carboxyméthyl cellulose de sodium E466 [

23,21b

].
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
La carboxyméthylcellulose de sodium réticulée est le sel de sodium de cellulose partiellement O-carboxyméthylée réticulée thermiquement. [

15f

]
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. La carboxyméthyl cellulose de sodium réticulé est le sel de sodium de cellulose partiellement O-carboxyméthylée thermiquement réticulée. Il est fabriqué par acidification d'une suspension aqueuse de carboxyméthylcellulose de sodium et par chauffage de la suspension pour obtenir la réticulation. Le produit est ensuite lavé et séché.
Elle est également produite lors de la fabrication de la carboxyméthylcellulose de sodium par un abaissement du pH et par chauffage pour atteindre réticulation. [

14

]
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. Additif non listé [

13c

].

Résidus autorisés   (dits Critères de pureté)
 
Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. UE 231/2012 : matières hydrosolubles (≤ 10%), traces (en mg/kg) de plomb, de mercure, de cadmium, d'arsenic … [

15f

].
JECFA monograph 1 (2006) : Cendres sulfatées (≤ 28% sur la base sèche), substances hydrosolubles (≤ 10%), chlorure et glycolate de sodium (≤ 0,5% sur la b.s.), traces de plomb (en mg/kg), … [

14

].
 

· Nom chimique : Sel de sodium de l'éther carboxyméthylique de cellulose réticulé.

· Formule chimique : C6H7O2 (OR1)(OR2)(OR3) où R1, R2et R3 peuvent être: H / CH2COONa / CH2COOH

· Synonymes : Carmellose réticulée ; Croscarmallose (angl.)

· CAS : 74811-65-7

 
La CMC sodique réticulée (E)468 est listée au Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). comme liant et stabilisant [

13a

].

Elle peut, selon la vision du Codex, être ajoutée à une vaste gamme d'aliments divers, y compris des boissons et des spiritueux [

sur ces derniers une liste des ingrédients n'est jamais requise, ndr.

], à toute dose estimée raisonnablement nécessaire par le fabricant [

13b

].

Dans l'Union Européenne, elle serait principalement utilisée dans les édulcorants et les compléments alimentaires [

15d

], ainsi que comme support d'additifsLes supports d'additifs sont insérables lors de la fabrication des additifs. En théorie n'importe quel additif peut servir de support pour un autre additif. Ils sont retrouvés dans le produit fini en très faible quantité. pour édulcorants [

15e

].

Dans l'Union Européenne comme aux Etats-Unis, la CMC sodique réticulée est exclue de la filière d'alimentation bio [

25,26

].
Carboximéthyl cellulose sodique réticulée, Gomme cellulosique réticulée, CMC sodique réticulée (E468)
Carboximéthyl cellulose sodique réticulée, Gomme cellulosique réticulée, CMC sodique réticulée (E468)
Images Fr.openFoodFacts.org.
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