Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E529 Oxyde de calcium, Chaux, Chaux vive         E535 Ferrocyanure de sodium
 
 
E530
Peu toxique
Non Bio. Autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Oxyde de magnésium
Le plus souvent rapporté comme un additif inoffensif [

1,4,6,9,9',10

][

25,26,28

]. Quoique certaines sources recommandent la prudence ou l'évitent, pour des raisons non communiquées [

11,12

] ou qui ne se rejoignent pas / ne rejoignent pas les symptômes ci-dessous [

9"

][

32

].

Le magnésium agit comme un laxatif à haute concentration [

27,31

].
L’oxyde de magnésium fait partie des pharmaceutiques [

19,29

] et utilisé comme antiacide, pour traiter les brûlures d'estomac, comme laxatif rapide à haute concentration (avant chirurgie par ex.), comme supplément en magnésium, ... [

21a/b,

]. Il peut causer des effets secondaires (nausées, crampes, etc., à long terme colique d'obstruction intestinale (rare, rapport d'1 cas)) [

21b

][

29

].
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : Non limitée ou non spécifiée.

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  L'oxyde de magnésium existe sous forme minérale naturelle, la périclaseOxyde naturel de magnésium présent dans les calcaires et dolomies métamorphiques., mais il est également synthétisé.

La majeure partie de l'oxyde de magnésium est actuellement obtenue soit à partir de carbonate de magnésium MgCO3 qui constitue certains minéraux tels que la magnésite, soit à partir de chlorure de magnésium que l'on extrait de l'eau de mer ou de saumures souterraines [

21a

].

C'est un composé très stable à la chaleur (propriété des oxydes), ce qui en fait un matériau réfractaire, destiné aussi à diverses applications industrielles [

21a/b

][

26

].
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Additif listé – Pas de définition [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. Additif listé – Pas de définition [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. L'oxyde de magnésium (MgO, CAS 1309-48-4) existe naturellement comme minéral cristallin et incolore, la périclase. Il est produit sous forme poudreuse, légère ou lourde, par chauffage d'hydroxyde ou de carbonate de magnésium. Le chauffage de ces sels de magnésium à 400–900°C durant quelques heures donne de l'oxyde de magnésium léger ; le chauffage de ces sels de magnésium à 1200°C durant 12 heures donne de l'oxyde de magnésium lourd [

13e

] - 184.1431.

Résidus autorisés   (dits Critères de pureté)
 
Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. Oxyde de calcium (≤ 1.5%), plomb (≤ 10 mg/kg), arsenic (≤ 3 mg/kg).
Perte par calcination ≤ 5%. [

15b

]
 

· Formule chimique : MgO

· Synonymes : Périclase (forme naturelle), Magnésite/Magnésie calcinée, Brucite calcinée

· FDA (CFR title 21) : 184.1431 Magnesium oxide

· CAS : 1309-48-4

 
E530 est listé par le Codex comme anti-agglomérant [

13a

], il peut être ajouté dans le lactosérum en poudre (et la plupart des produits à base de), les produits de cacao et de chocoloat (≤ 70.000 mg/kg dans l'U.E.), dans le sel (quantum satis) [

13b,15d

], etc. (ndr.: le sel non raffiné, dit aussi brut, n'est pas traité chimiquement et contient encore tous ses nutriments)

Dans l'U.E. comme aux U.S.A., il n'est pas listé - donc pas autorisé - dans l'alimentation biologique [

23

][

24

].

Autres usages : pharmaceutiques [

19,18

], cosmétiques [

17

], entre autres [

21b,20,5,18

].



Oxyde de magnésium (E530)
Sel de table transformé – Image openFoodFacts.org [30].
Préférer le sel brut, dit aussi sel non raffiné, qui est une alternative plus qu'intéressante par la présence de ses qualités alimentaires naturelles.
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
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