Top Soins Orientaux     Santé et diététique     Beauté et bien-être
Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E915 Esters de colophane ; Esters glycéroliques, mét…         E917 Iodate de potassium
 
 
E916
Peu toxique
Non Bio. Non autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Iodate de calcium
Aux Etats-Unis, l'iodate de calcium est classé GRAS (Generally Recognised As Safe, généralement reconnu comme sûr) [

13d

].

Les iodates sont notamment utilisés médicalement contre les déficiences en iode, le traitement du goitre et la protection de la thyroïde en périmètres radioactifs. Nausée possible à doses thérapeutiques [

26,27,23

].

Allergies, parfois anaphylaxiesRéaction allergique exacerbée, hypersensibilité immédiate avec parfois de graves conséquences, pouvant engager le pronostic vital. [

27

]. (dosages ?, public cible ?)
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : Non limitée ou non spécifiée.

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  Sel de calcium de l'acide iodiqueL'acide iodique (HIO3) est un oxydant fort que l'on peut préparer en oxydant de l'iode avec des oxydants forts tels que l'acide nitrique ou le chlore, entre autres. [

20

], préparé en passant du chlore dans une solution chaude de chauxLa chaux est une source de calcium. contenant de l'iode dissous [

26

].

L'additif est artificiel selon la définition de la FDA américaine (voir ci-dessous) ou naturel selon Wikipédia (angl. Calcium iodate) rapportant en 2015 Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry (2005) [

21b

].

Substance pure : les iodates concentrés sont de puissants agents oxydants. Leur toxicité est principalement due à leur corrosivité (tractus GI) et une toxicité directe contre les cellules rétiniennes [

26

].
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Additif non listé [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. Additif non listé [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. L'iodate de calcium [

Ca(IO3)2.H2O, CAS 7789-80-2

], ou lautarite, n'existe pas à l'état naturel, mais peut être préparé en faisant passer du chlore dans une solution chaude de chaux (CaCO3) dans laquelle de l'iode a été dissous (…). Il est utilisé comme affermissant pour la pâte (…). Il est utilisé dans la fabrication de pain …/… pour un volume ne dépassant pas 0,0075% du poids de la farine [

13e

] - 184.1206
Les iodates de calcium, sodium et potassium peuvent être utilisés comme supplémentation d'iode pour animaux [

13e

] - 582.80

Résidus autorisés
 
Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. n.s.
 

· Formule chimique : Ca(IO3)2

· Stabilité, incompatibilités : voir [20], [5]

· Synonymes : Sel de calcium de l'acide iodique, Lautarite, Autarite, EINECS 232-191-3 (UE), UNII-L8MN4Y57BR (US FDA)

· FDA (CFR title 21) : 184.1206 Calcium iodate ; 136.110 Bread, rolls, and buns ; 582.80 Trace minerals added to animal feeds

· CAS : 7789-80-2

 
Il s'agit d'un agent de traitement des farines selon le Codex alimentariusLe Codex alimentarius est un programme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). [

13a

], ainsi que tel que prévu par la FDAFood and Drugs Administration.
Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments.
américaine en 2015  [

13e-184.1206

].
Selon un rapport de 1965 du JECFAJoint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives : Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. sur l'iodate de potassium (E917), « les calculs montrent que l'utilisation d'iodate comme agent de maturation de la farine pourrait bien aboutir à un apport journalier d'environ 2000 µg, ce qui dépasse considérablement l'exigence quotidienne normale d'iode (100-200 µg).
Il n'est pas souhaitable comme additif alimentaire, en particulier dans un aliment de base, vu son action physiologique importante »
[

23

].
Le JECFA, même époque, rapporte sur E916 : « Il n'y a aucune raison de croire que l'iodate de calcium diffère au niveau toxicologique de l'iodate de potassium. Pour les raisons déclarées à Iodate de potassium, aucune estimation n'a été faite du niveau acceptable de la farine » [

22

].

A ce jour (2015) les iodates ne sont pas listés comme additifs alimentaires (c.à.d. avec un code 'E') pour l'Union Européenne [

15f

], néanmoins ils sont autorisés dans des domaines alimentaires plus ciblés, comme par ex. des sels minéraux ajoutés aux céréales et aliments pour bébés [

24

], etc. [

25

], ainsi que comme compléments iodés pour animaux [

28

].

Autres usages : antiseptique (version hexahydrate), déodorants, bains de bouche, dans les lotions et pommades comme antiseptique et désodorisant [

26,21b,21a

]...
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
Listes des additifs à imprimer
    Mini mémos à consulter pendant vos courses
Livres pour aller plus loin
    Mieux s'alimenter et mieux réagir devant l'alimentation industrielle
Médicalistes
Hébergeur associatif de listes de discussion
et de sites web dans le domaine de la santé
CarnetCool.wordpress.com
Site optimisé avec
Get Firefox
eXTReMe Tracker
 
— Visiteurs  3 000 000+  ExtremeTracking.com —
www.additifs-alimentaires.net — © Tous droits réservés – 2005-2017 — Webmaster/contact
Si vous aimez ce site et que vous êtes satisfait du service offert, vous pouvez si vous le souhaitez soutenir le projet en faisant un don