Top Soins Orientaux     Santé et diététique     Beauté et bien-être
Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E916 Iodate de calcium         E918 Oxydes d'azote
 
 
E917
Peu toxique
Autorisé Bio. Non autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Iodate de potassium
Aux Etats-Unis, l'iodate de potassium est classé GRAS (Generally Recognised As Safe, généralement reconnu comme sûr) [

13d

].

Les iodates sont notamment utilisés médicalement contre les déficiences en iode, le traitement du goitre et la protection de la thyroïde en périmètres radioactifs. Nausée possible à doses thérapeutiques [

26,31,23

].

Allergies, parfois anaphylaxiesRéaction allergique exacerbée, hypersensibilité immédiate avec parfois de graves conséquences, pouvant engager le pronostic vital. [

31

]. (dosages ?, public cible ?)
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : Non limitée ou non spécifiée.

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  Sel de potassium de l'acide iodiqueL'acide iodique (HIO3) est un oxydant fort que l'on peut préparer en oxydant de l'iode avec des oxydants forts tels que l'acide nitrique ou le chlore, entre autres. [

20

].

Les iodates en tant que substances pures sont de puissants agents oxydants [

25,29,21b

], leur toxicité est principalement due à leur corrosivité (tractus GI) et une toxicité directe contre les cellules rétiniennes [

25

]. Ils peuvent provoquer un incendie en contact avec des matériaux inflammables ou même combustibles [

29

]. Les standards américains d'étiquetage des produits chimiques HMIS et NFPA 704Standards américains d'étiquetage pour l'identification rapide des niveaux de danger des produits. Le HMIS (Hazardous Materials Identification System) appartient à l'OSHA (Occupational Safety and Health Administration), administration américaine de la sécurité et la santé au travail. Le NFPA 704 appartient à la NFPA (National Fire Protection Association), association américaine de protection contre les incendies. classent à ce jour l'iodate de potassium au niveau '2' sur une échelle de risques échelonnée de 0 à 4, à l'instar du chloroforme [

27

].
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Additif non listé [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. Additif listé – Pas de définition [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. L'iodate de potassium [

KIO3, CAS 7758-05-6

] n'existe pas à l'état naturel, mais peut être préparé en faisant réagir de l'iode avec de l'hydroxyde de potassium (…). Il est utilisé comme affermissant pour la pâte (…). Il est utilisé dans la fabrication de pain …/… pour un volume ne dépassant pas 0,0075% du poids de la farine [

13e

] - 184.1635.

Résidus autorisés
 
Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. Traces, en mg/kg, de plomb [

14

].
 

· Formule chimique : KlO3

· Stabilité, incompatibilités : voir [20], [5]

· Synonymes : Sel de potassium de l'acide iodique, EINECS 231-831-9 (UE), UNII-I139E44NHL (US FDA), EPA Pesticide Chemical Code 075703

· FDA (CFR title 21) : 184.1635 Potassium iodate ; 136.110 Bread, rolls, and buns ; 582.80 Trace minerals added to animal feeds

· CAS : 7758-05-6

 
Il s'agit d'un agent de traitement des farines selon le Codex alimentariusLe Codex alimentarius est un programme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). [

13a

], ainsi que tel que prévu par la FDAFood and Drugs Administration.
Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments.
américaine en 2015  [

13e-184.1635

].
Selon un rapport de 1965 du JECFAJoint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives : Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. « les calculs montrent que l'utilisation d'iodate comme agent de maturation de la farine pourrait bien aboutir à un apport journalier d'environ 2000 µg, ce qui dépasse considérablement l'exigence quotidienne normale d'iode (100-200 µg).
Il n'est pas souhaitable comme additif alimentaire, en particulier dans un aliment de base, vu son action physiologique importante »
[

22,26

].

A ce jour (2015) les iodates ne sont pas listés comme additifs alimentaires (c.à.d. avec un code 'E') pour l'Union Européenne [

15f

], néanmoins ils sont autorisés dans des domaines alimentaires plus ciblés, comme par ex. des sels minéraux ajoutés aux céréales et aliments pour bébés [

23

], etc. [

24

], ainsi que comme compléments iodés [

28

] y compris hors de l'U.E. [

26

].

Autres usages : supplémentation d'iode dans le sel de table (hors des Etats-Unis) [

25,21a,21b

], pharmaceutiques (compléments iodés pour femmes enceintes) [

28

], agent antifongique [

30,18

], anti-infectieux [

30

].

Iodate de potassium (E917)
Iodate de potassium (E917)
Un lait en poudre commercial bio pour bébés. Images openFoodFacts.org [32].
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
Listes des additifs à imprimer
    Mini mémos à consulter pendant vos courses
Livres pour aller plus loin
    Mieux s'alimenter et mieux réagir devant l'alimentation industrielle
Médicalistes
Hébergeur associatif de listes de discussion
et de sites web dans le domaine de la santé
CarnetCool.wordpress.com
Site optimisé avec
Get Firefox
eXTReMe Tracker
 
— Visiteurs  3 000 000+  ExtremeTracking.com —
www.additifs-alimentaires.net — © Tous droits réservés – 2005-2017 — Webmaster/contact
Si vous aimez ce site et que vous êtes satisfait du service offert, vous pouvez si vous le souhaitez soutenir le projet en faisant un don