Top Soins Orientaux     Santé et diététique     Beauté et bien-être
Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E927b Urée, Carbamide         E929 Peroxyde d'acétone
 
 
E928
Toxique
Non Bio. Non autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Peroxyde de benzoyle
Un produit de traitement des farines et du lactosérum [

13b

] qui serait en pratique très peu utilisé [

26

]. Selon le JECFAJoint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires., le traitement du lactosérum au peroxyde de benzoyle à une concentration maximale de 100 mg/kg n'est pas préoccupant [

26

].

La substance pure est connue pour être très dangereuse par ingestion (effets effets aigus ou chroniquesLes effets aigus sont des symptômes qui apparaissent immédiatement après une exposition à des niveaux élevés, par opposition aux effets chroniques qui ne deviennent apparents qu'après une exposition répétée, et ne peuvent pas être décelés avant un certain temps.) [

24

]. Elle est aussi très réactive et oxydante, c'est un explosif quand elle n'est pas diluée [

3,5,21

].

Le peroxyde de benzoyl est rapporté « inclassable quant à sa cancérogénicité pour l'homme » au Centre International de Recherches sur le Cancer (CIRC) [

7,3,23

] et des données mutagènes sont rapportées par le RTECSRegistry of Toxic Effects of Chemical Substances. Base de données toxicologique américaine construite sur une compilation de la littérature scientifique libre. Elle ne se prononce pas sur la pertinence des études rapportées. américain [

23

].

L'additif peut être rapporté sans danger [

27

] ou nocif (divers) [

29

].
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : ?

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  La fabrication de ce péroxyde d'acide benzoïque [

3

], opaque pour un non initié en chimie, résulte d'une mise en réaction de chlorure de benzoyle avec de l'hydroxyde ou du peroxyde de sodium et/ou du peroxyde d'hydrogène [

24,5

]. Ce produit explose à l'état sec [

21a

] au choc, à la friction ou à haute température [

20

].
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Additif non listé [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. Le traitement de lactosérum avec du péroxyde de benzoyl à une concentration maximale de 100 mg/kg ne pose pas de problème de sécurité (…). Le peroxyde de benzoyle est fabriqué par la réaction du chlorure de benzoyle, d'hydroxyde de sodium et de peroxyde d'hydrogène (…). Solide incolore et cristallin avec un légère odeur de benzaldéhyde. C'est une substance dangereuse, particulièrement sous forme sèche, elle est hautement réactive et oxydante, et connue pour exploser spontanément [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. Le peroxyde de benzoyle ((C6H5CO)2O2, CAS 94-36-0) est un solide incolore, rhombique et cristallin. Il est préparé par réaction de chlorure de benzoyle, d'hydroxyde de sodium, et de peroxyde d'hydrogène. (…) [

13e

] - 184.1157.

Résidus autorisés
 
Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. Additif non listé [

15f

].
Selon le JECFA : Plomb (≤ 2 mg/kg) [

14

].
 

· Formule chimique : C14H10O4

· Stabilité, incompatibilités : voir [20], [5]

· Synonymes : Peroxyde d'acide benzoïque, Peroxyde de dibenzoyle, Superoxyde de benzoyle, EINECS 202-327-6 (UE), UNII-W9WZN9A0GM (US FDA)

· FDA (CFR title 21) : 184.1157 Benzoyl peroxide

· CAS : 94-36-0

 
Le peroxyde de benzoyle (E)928 est listé comme agent de blanchiment, de traitement des farines et de conservation au standard international Codex alimentariusLe Codex Alimentarius est un programme commun de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS). Créé en 1963, siège de près de 200 représentants internationaux, c'est lui qui élabore entre autres les normes alimentaires internationales, les définitions et critères applicables aux aliments. et peut être affecté, selon sa vision, à la farine et au lactosérum [

13b

]. L'additif a un effet blanchissant [

13e,18

].

Concernant le traitement des farines, voici une bonne occasion de rappeler d'éviter le pain blanc dont la mie est systématiquement "chimifiée" et dépourvue de la quasi-totalité d'apport nutritionnel. Un dicton anglais rappelle « The whiter your bread, the sooner you're dead ». Sauf à acheter du pain bio, préférer la baguette, qui est protégée d'une quantité d'additifs car reconnue comme un pain de fabrication traditionnelle. Un bon pain pourra donc être par exemple un pain gris bio, ou à la limite une baguette grise. Ndr.

A ce jour, l'additif n'est pas listé dans l'Union Européenne [

15f

] ; aux Etats-Unis, le peroxyde de benzoyle est autorisé dans la filière d'alimentation classique uniquement (il est exclu du bio, ou organic food en anglais)  [

13c

][

22

].

Quelques autres utilisateurs de peroxyde de benzoyle : les pharmaceutiques (notamment anti-acné avec effets secondaires potentiels [

28

]) [

19,18,23

], les cosmétiques [

17

], comme principe actif de systèmes blanchissants des dents, dans la coloration des cheveux [

21a

], les papiers et cartons de contact alimentaire aqueux ou gras [

13e

], ...
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
Listes des additifs à imprimer
    Mini mémos à consulter pendant vos courses
Livres pour aller plus loin
    Mieux s'alimenter et mieux réagir devant l'alimentation industrielle
Médicalistes
Hébergeur associatif de listes de discussion
et de sites web dans le domaine de la santé
CarnetCool.wordpress.com
Site optimisé avec
Get Firefox
eXTReMe Tracker
 
— Visiteurs  3 000 000+  ExtremeTracking.com —
www.additifs-alimentaires.net — © Tous droits réservés – 2005-2017 — Webmaster/contact
Si vous aimez ce site et que vous êtes satisfait du service offert, vous pouvez si vous le souhaitez soutenir le projet en faisant un don