Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E958 Glycyrrhizine, Acide glycyrrhizique, Liquorice,…         E960 Glycosides de stéviol
 
 
E959
Peu toxique
Non Bio. Autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Dihydrochalcone de néohespéridine, Néohespéridine DC, NHDC
La NHDC est souvent présentée comme non dangereuse [

25,26,27,1,9,9',9",10,12

], il existe néanmoins en Europe une DJA (Dose Journalière Admissible) fixée à 0-5 mg/kg de masse corporelle /jr. [

23

]

Aux Etats-Unis, la substance n'est pas reconnue GRAS (Generally Recognized As Safe, Généralement reconnue comme sûre) par la FDAFood and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. [

13d,29

] et à ce jour peu de recherches toxicologiques y ont été entreprises (classement FDA : DOCTYPE=EAFEAF = « There is reported use of the substance, but it has not yet been assigned for toxicology literature search. » ) [

13c,12

].
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : ?
U.E. : 0-5 mg/kg de masse corporelle /jr. [23]

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  Edulcorant intense artificiel, 1000 à 1800x plus sucré que le sucre naturel [

15f,21a

], issu de l'hydrogénation de la néohespéridine, un important flavonoïde d'écorce d'agrumes [

24,25,21a,21b

].
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Produit obtenu par hydrogénation catalytique de néohespéridine [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. Additif non listé [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. Additif listé – Pas de définition [

13c

].

Résidus autorisés   (dits Critères de pureté)
 
Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. Cendres sulfatées (≤ 0,2%), métaux lourds (≤ 10 mg/kg), arsenic (≤ 3 mg/kg), plomb (≤ 2 mg/kg) [

15c

].
 

· Nom chimique : Glucopyranoside, 3,5-dihydroxy-4-(3-hydroxy-4-methoxyhydrocinnamoyl)phenyl-2-O-(6-deoxy-alpha-L-mannopyranosyl)-, beta-D-

· Formule chimique : C28H36O15

· Synonymes : EINECS 243-978-6 (UE), UNII-3X476D83QV (US FDA)

· CAS : 20702-77-6

 
La NHDC E959 est listée comme édulcorant au Codex alimentariusLe Codex Alimentarius est un programme commun de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS). Créé en 1963, siège de près de 200 représentants internationaux, c'est lui qui élabore entre autres les normes alimentaires internationales, les définitions et critères applicables aux aliments. [

13a

].

On la trouve également dans les produits cosmétiques (comme arôme, parfum, ou agent masquant pour inhiber l'odeur ou le goût du produit) [

17

], ainsi que certains pharmaceutiques [

28

].

Les personnes diabétiques gagneront à orienter leurs recherches vers un édulcorant d'origine naturelle, le stévia ou glycosides de stéviol (pur et bio si possible).
Dihydrochalcone de néohespéridine, Néohespéridine DC, NHDC (E959)
Dihydrochalcone de néohespéridine, Néohespéridine DC, NHDC (E959)
Nestle Sveltesse chocolat [30]. Noter ici l'association de la néohesperidine DC avec l'acésulfame K, un édulcorant toxique.
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
Listes des additifs à imprimer
    Mini mémos à consulter pendant vos courses
Livres pour aller plus loin
    Mieux s'alimenter et mieux réagir devant l'alimentation industrielle
Médicalistes
Hébergeur associatif de listes de discussion
et de sites web dans le domaine de la santé
CarnetCool.wordpress.com
Site optimisé avec
Get Firefox
eXTReMe Tracker
 
— Visiteurs  3 000 000+  ExtremeTracking.com —
www.additifs-alimentaires.net — © Tous droits réservés – 2005-2017 — Webmaster/contact
Si vous aimez ce site et que vous êtes satisfait du service offert, vous pouvez si vous le souhaitez soutenir le projet en faisant un don